La cocina croata es muy diversa. El país se encuentra en el cruce de dos culturas culinarias: la mediterránea, dominada por los mariscos, y la centroeuropea, que ofrece platos abundantes como el pastel de carne y el schnitzel. La selección de vinos y licores locales también es muy amplia. Puedes almorzar en un restaurante (restauracija) o en una konoba (konoba). La konoba, o taberna, suele estar decorada en un estilo rústico, pero la selección de comida es muy parecida a la de un restaurante.

Para los croatas, la comida más importante es el almuerzo (rucak). Pero normalmente no sólo a mediodía sino también para la cena (vecera) se ofrece una amplia variedad de platos. Muchos croatas almuerzan relativamente tarde, por lo que los restaurantes suelen ofrecer un segundo refrigerio para el desayuno entre las 10:30 y las 12:00. En la costa esta comida se llama “marende” y en el interior del país se llama “gableсi”. Normalmente, para el segundo desayuno ofrecen el mismo plato de carne o pescado que para el almuerzo, pero la ración es un poco menor.

La información sobre lo que se sirve hoy suele estar escrita con tiza en pizarras delante del restaurante. La información del menú impresa puede estar desactualizada. Los restaurantes suelen abrir a las 10:30 o 11:00 y cierran sobre las 23:00. Suelen cerrar más temprano los domingos. En las zonas turísticas, los restaurantes suelen permanecer abiertos más tiempo. Casi todas las ciudades tienen al menos una pizzería. Allí podrá disfrutar de un abundante almuerzo pagando mucho menos que en un restaurante local normal.

Los croatas hacen una pizza excelente. Siguen exactamente la receta italiana. La corteza es fina y crujiente. En las zonas costeras, la pizza de marisco es especialmente buena. Las ensaladas en las pizzerías suelen ser más sabrosas que en los restaurantes. Además, aquí es donde se elaboran los platos de pasta más deliciosos. Estos platos también son abundantes, se preparan según antiguas recetas italianas y son económicos. En las pastelerías (slasticarniсe) puedes comer o comprar dulces y helados para llevar.

Entre los aperitivos, el primer lugar lo ocupa el prsut, jamón casero de Istria y Dalmacia. El manjar literalmente se deshace en la boca. El jamón suele servirse con queso. La variedad de queso duro más famosa es el paski sir de la isla de Pag. Tiene un toque picante refinado que recuerda un poco al parmesano y al queso cheddar maduro. También puedes pedir queso fundido (sir sa vrhnjem). No deje de probar los kulen, salchichas picantes de Eslavonia sazonadas con pimentón.

Las sopas (juha) suelen ser claras y ligeras, con fideos. El menú también incluye sopas de puré (krem-juha). Otro abundante aperitivo que también se puede utilizar como plato principal es el strukli, elaborado con masa con requesón. Son comunes en el norte de la capital, en Zagorje. Hay dos tipos de Štrukli. Los hervidos (kuhani strukli) parecen enormes bolas de masa. Los horneados (peceni strukli) son masas con requesón horneadas en un plato de barro y se asemejan a un cruce entre un soufflé de requesón y lasaña.

  • Platos con carne

El plato principal de carne suele ser la chuleta (kotlet) o el escalope (odrezak). Los más populares son el cerdo y la ternera. La carne se prepara de diversas formas. Las chuletas y escalopes normales se fríen simplemente (na zaru). El escalope vienés (becki odrezak) se fríe en pan rallado, el escalope parisino (pariski odrezak) se fríe en masa y el escalope de Zagreb (zagrebacki odrezak) se rellena con queso y jamón. Puedes encontrar embutidos (zagrebacki odrezak) en casi cualquier menú.

Incluye una chuleta de cerdo o ternera, varios pasteles (cevapi) de ternera, cerdo o cordero, pljeskavica - algo así como una hamburguesa hecha con diferentes tipos de carne - y una salchicha picante (kobasica). Todo esto se sirve con una guarnición de color rojo brillante de berenjenas y pimientos (ajvar). El cordero se suele cocinar al asador. En las zonas de cría de ovejas (en y en los suburbios de y), es bastante común ver un cordero entero asado en un asador cerca de un restaurante al borde de la carretera para atraer visitantes.

En Istria y las islas del Adriático el cordero se prepara de forma diferente. La carne, cortada en cubos, se presiona con una tapa de metal, se vierten brasas encima y se hornean lentamente. Este método de cocción se llama "ispod peke". La carne guisada no está tan extendida como la carne al horno. Sin embargo, el gulash (gulas) se sirve a menudo como salsa para platos de pasta. El plato de carne festivo de Dalmacia es la ternera cocinada con vinagre, vino y ciruelas (pasticada). Hoy en día, este manjar se sirve con bastante frecuencia en los restaurantes.

El plato de ave más común, el pavo al horno con pasta (purica z mlincima), proviene de Zagreb y Zagorje. Los pimientos rellenos de carne y arroz (pimentón punjene) y los rollitos de col (sarma), el mismo relleno envuelto en hojas de col, suelen servirse como plato principal del almuerzo. En algunas zonas, los rollitos de col contienen más carne y menos arroz. Este plato se llama arambasica.

  • Platos de mariscos

En la costa se le ofrecerá una variedad de delicias de mariscos. Son muy populares la ensalada de pulpo (salata od hobotnice) y la ensalada de langosta, un poco más cara (salata od jastoga), una pequeña porción de carne de langosta, aderezada con aceite de oliva y hierbas. El pescado se sirve frito (na zaru), al horno (u pecnici) y hervido (leso). El pescado recién pescado se suele freír. Su precio en restaurante depende del peso. En los restaurantes de precio medio y bajo, un kilo cuesta desde 220 kunas, y en los restaurantes caros, desde 350 kunas.

El camarero te indicará qué pescado fresco hay disponible o te traerá varias variedades en una bandeja para elegir. Un pez de tamaño medio pesa entre 300 y 500 gramos por persona. También puedes pedir uno grande para dos. Entre los pescados blancos más deliciosos se encuentran el pez roca (komarca), el pez gallo (kovac), la platija (list), el espato dorado (orada) y el pez escorpión (skrpina). La caballa (oslic) es algo más barata que otras. Se suele freír en trozos en masa o pan rallado. En este caso, el menú indica el precio no por kilogramo, sino por ración. Los pescados grasos (plava riba), es decir, las anchoas y la caballa, son incluso más baratos. El capelán (girice) también es un producto económico.

Se fríe y se come entero. En casi toda la costa se ofrece pescado cocido con salsa de pimientos rojos (brodet), calamares fritos (lignje na zaru) y trozos de calamar cocidos con tinta (“risotto negro”, crni rizot). Los restaurantes más caros o especializados ofrecen delicias como cangrejo, ostras, mejillones y langosta. Los camarones generalmente se sirven enteros, sin pelar, y deben pelarse a mano. Se complementa con salsa buzara a base de ajo y vino blanco.

  • Ensaladas, guarniciones y postres

Las guarniciones más habituales son las patatas hervidas y fritas, el arroz y la pasta. Hay varios platos de pasta nacionales: fuzi en Istria, surlice en Istria y mlinci en Zagreb y Zagorje. Los mlincy son finos trozos de masa que primero se hierven y luego se hornean. Siempre hay verduras frescas en el menú. Los croatas comen mucho pan. No importa lo que pidas, te servirán un par de piezas.

Las ensaladas populares son las verdes (zelena salata) y las vegetales (mjesana salata) (que es una mezcla de diferentes verduras). Además, casi siempre hay pepinillos (krastavci) y pimientos encurtidos (pimentón). Los platos de pescado suelen servirse con patatas hervidas con ajo y blitva, una planta dálmata que se parece a las espinacas.

Entre los platos dulces, los restaurantes suelen ofrecer helados (sladoled), pasteles (torta) y tortitas (palacinke). Las tortitas se suelen servir con mermelada (sa marmeladom), salsa de chocolate (s cokoladom) o nueces (s oresima). No dejes de probar la rozata, un caramelo cremoso local. En la pastelería (slasticarnica) se pueden comprar helados, pasteles y otros dulces. Se recomienda probar el maravilloso baklava dulce, común en los Balcanes y Medio Oriente.

Desayunos y meriendas

Si se aloja en una habitación privada, es casi seguro que el desayuno estará incluido en el precio de la estancia. En su forma más sencilla, el desayuno croata consiste en un par de panecillos, unos trozos de queso o salchicha, mantequilla y mermelada. Los hoteles de clase media y alta ofrecen bufés con una selección de cereales y platos de huevo y tocino. En las cafeterías no se suele servir desayuno, pero con una taza de café se puede comer fácilmente un bollo traído de la pastelería más cercana. Productos como queso, verduras y frutas se pueden comprar en supermercados (samoposluga) y mercados (trznica).

Los mercados abren temprano (alrededor de las 6:00) y comienzan a cerrar hacia el mediodía. Sin embargo, en las zonas turísticas los mercados a veces están abiertos hasta bien entrada la noche. El pan se vende en supermercados y panaderías (pekarnica). Las grandes panaderías tienen una amplia gama de productos horneados elaborados con trigo, centeno y cereales integrales. Un mismo tipo de pan puede tener diferentes nombres, por lo que es más fácil señalar el producto que deseas adquirir.

Las panaderías a veces venden sándwiches con queso, salchichas y un excelente jamón casero (prsut). Como snack, puedes comprar hojaldre con queso (burek). Estos pasteles frescos son muy sabrosos, pero si se reposan se vuelven pesados ​​y grasosos. Si busca algo un poco más sustancioso, pruebe algunas de las carnes asadas tradicionales del sudeste europeo. A menudo se sirven en una hamburguesa plana (somun), que es significativamente más grande que un panecillo de hamburguesa estándar de Europa occidental.

Todos estos sencillos bocadillos fritos están en el menú de todos los restaurantes, excepto los más caros, pero por alguna razón no saben mejor en los restaurantes, sino en los bares y “comidas rápidas” que se encuentran por todas partes alrededor de los mercados y las estaciones de autobuses. Para un almuerzo ligero y estupendo, pida la comida tradicional de los trabajadores croatas: sopa de judías (grah, en Dalmacia, fazol) con pimentón y trozos de salchicha (pljeskavica). En Istria es interesante probar la sopa espesa de frijoles con verduras y maíz (manestra).

  • mesa vegetariana

Los platos vegetarianos nunca han sido el punto fuerte de la cocina croata. Sin embargo, si estudias el menú detenidamente, normalmente siempre podrás pedir una comida abundante sin carne. Los vegetarianos estrictos deben tener precaución. Muchos platos que a primera vista parecen sin carne, como la sopa de frijoles, casi siempre se preparan con caldo de carne. Incluso en los restaurantes que tienen un menú vegetariano especial se cometen errores. Por ejemplo, se puede encontrar jamón o pollo en una ensalada.

A veces resulta que en la misma sartén se cocinaban deliciosas verduras fritas con carne. Es mejor preguntar sobre esto con anticipación. Si come pescado y marisco, encontrará una gran variedad en casi todas partes. Incluso en zonas alejadas del mar, todos los restaurantes ofrecen al menos un plato de pescado o calamares. Puedes crear un maravilloso almuerzo vegetariano con guarniciones y aperitivos. Pida, por ejemplo, pasta con diversas salsas, platos de champiñones y abundantes ensaladas. Casi en todas partes hay tortilla con champiñones (omlet sa gljiivama) y queso frito con picatostes (pohani señor). La forma más sencilla de encontrar comida sin carne es en pizzerías y espaguetis.

Suelen ofrecer pizza vegetariana (pizza vegeterjanska) con diversas verduras, según la temporada. También hay platos de pasta y lasaña vegetariana. Un plato tradicional croata sin carne es el strukli con requesón. Es común en el norte de Croacia, pero bastante raro en las zonas costeras. La frase “Soy vegetariano (vegetariano)” en croata suena: “Ja sam vegeterijanas (vegeterijanas)”. "¿Tienes algo sin carne?" - “¿Imate li nesto bez mesa?”

Bebidas en Croacia

Las bebidas se sirven en cafés (kavana) y cafeterías (kafic). Ambos ofrecen una amplia gama de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, pero las cafeterías suelen ser más pequeñas y frecuentadas principalmente por gente joven. En Croacia también hay pubs de estilo inglés e irlandés. Los cafés y cafeterías abren sorprendentemente temprano, algunos abren a las 6:00 para que la gente pueda tomar un café antes del trabajo. Pero no se sirven bebidas alcohólicas hasta las 9:00.

Las cafeterías suelen cerrar a las 23:00 horas, en verano suelen permanecer abiertas mucho más tiempo. Podrás tomar café y refrescos en la pastelería. Suelen servir limonada recién hecha. Es cierto que las pastelerías no son tan acogedoras como los cafés y cafeterías y pueden estar cerradas por la noche. En los cafés croatas no se sirve ninguna comida sustancial, salvo sándwiches poco atractivos.

La cerveza croata suele ser ligera y ligera. Las variedades más comunes son "Karlovacko" y "Ozujsko", pero quizás las mejores sean las variedades menos comunes: "Velebit" y "Gospic". Las variedades locales de cerveza negra incluyen “Tomislav” de Zagreb y “Osijecko Crno” de Zagreb. Las principales variedades extranjeras, "Stella Artois", "Tuborg" y "Lasko" (de), se producen en Croacia bajo licencia. Guinness y Kilkenny son los principales tipos de cerveza de barril extranjera en los bares.

Trescientos mililitros de cerveza (malo pivo) cuestan entre 12 y 15 kunas, y medio litro (veliko pivo) cuesta entre 15 y 25 kunas. La cerveza embotellada es un poco más cara. Croacia produce una gran cantidad de vinos tintos y blancos diferentes, pero sólo unos pocos se exportan. Entre los secos y semisecos se recomienda "Vrbnicka Zlahtina" de Vrbnik o Krk; "Vugana" de Vis; "Semion" y "Malvazija" de Istria y "Kastelet", "Grk" y "Posip" de Korcula.

El vino tinto más famoso y caro es el oscuro y fuerte "Dingac" de la península de Peljesac. Sin embargo, "Babic" de y "Viski" de Vis no son inferiores en calidad. Lo mismo puede decirse del vino tinto ligero y fresco "Teran". En tiendas y supermercados, el vino de mesa suele venderse a entre 25 y 50 kunas la botella pequeña. Una botella de Dingac te costará aproximadamente 90 kunas.

Las bebidas a base de vino en Croacia incluyen vino blanco o tinto mezclado con agua corriente (bevanda), vino blanco con agua mineral con gas (gemist), vino blanco con refresco (spricer) y el siempre popular cóctel de verano bambus (vino tinto mezclado con cola). ). ). Las bebidas espirituosas (zestoka pica) suelen servirse como aperitivo antes de las comidas. Suelen producirse a partir de uvas (loza, lozovaca) o de frutas: ciruelas (sljivovica) o peras (vilijamovka).

A las bebidas de uva a menudo se les añaden varios aromas, hierbas (travarica), miel (medovina) y nueces (orahovaca). Pelinkovac es un licor a base de enebro; vinjak – coñac local, maraskino – licor de cereza de Zadar y Dalmacia; biska es un aperitivo con sabor a muérdago originario de Istria. Además, en todas partes se vende una amplia selección de vodkas y whiskies extranjeros. Algunos hoteles sirven tazas grandes de café de mala calidad para el desayuno. Pero, en general, el café en Croacia es bastante decente.

Si simplemente pides café sin especificar de qué tipo, te traerán un espresso negro fuerte. Se añade un poco de leche a la kava sa mlijekom, nata a la kava sa slagom y nata montada a la bijela kava. El capuchino está a la venta en casi todas partes. El té suele ser de hierbas. Si quieres té de verdad, pide té indio (indijski caj). El té con limón se llama caj sa limunom y con leche, caj sa mlijekom. En las buenas cafeterías el café se sirve con un vaso de agua. El precio del agua y refrescos suele ser por 10 ml (dec). Si desea pedir 20 ml, solicite dva deca, si 30 ml, tri deca.

En contacto con

Croacia claramente no llega a ser un centro comercial europeo. En primer lugar, este país es famoso por sus monumentos históricos, la arquitectura de la antigüedad, sus increíbles parques nacionales y sus hermosas playas. Al mismo tiempo, para completar la vida turística en Croacia, también hay tiendas donde puedes comprar regalos memorables y renovar tu guardarropa.

Que traer de Croacia de los souvenirs.?

queso pazhsky es el producto nacional de Croacia. Este queso duro de oveja tiene un rico sabor y aroma a fragantes hierbas silvestres con la adición de aceite de oliva. Precio 1 kg – 200 nudos.
Corazón licitario– hojaldre de miel en forma de corazón escarlata. Estos corazones están hechos no sólo en forma de dulces, sino también en forma de imanes, almohadas y otras decoraciones. Precio – desde 100 nudos.
Corbata de seda "Croata"- parte del vestuario masculino, que se inventó en Croacia en el siglo XVII y formaba parte del uniforme militar de los soldados de caballería locales. Precio - 50-100 nudos.
Paloma Vučedol- un hallazgo arqueológico realizado en 1938 en Vučedol. Se trata de una vasija ritual de cerámica con forma de paloma. Se pueden comprar copias de este producto original de la Edad del Cobre en cualquier tienda de souvenirs por un precio de 45 kunas.
Licor de cereza "Marrasquino"- un licor elaborado en un monasterio de Zadar desde el siglo XVI. El precio de una botella es de 160 kn.
Bolígrafo elegante "Pentáculo"- un recuerdo de imagen ideal. Además de las corbatas, Croacia es el origen de las estilográficas y plumas estilográficas, patentadas en 1906 y 1907. El precio de un bolígrafo Pentacle es de 300 kn.
Joyería "Mórsica"- joyas en forma de busto de moro con turbante, que apareció en el siglo XVII como amuleto de marinero, y en el mundo moderno se ha convertido en un complemento de moda (broches, pendientes, alfileres, colgantes, colgantes, etc.) . Precio – desde 60 nudos.
Cajún de Istria– minicopias de casas campesinas, donde en la antigüedad se guardaban las herramientas y se protegían del mal tiempo. Los precios en Croacia de estos souvenirs son de 30 a 50 kunas.
Vino "Malvasía"- vino blanco seco producido en la región vinícola de Istria. Tradicionalmente, los croatas mezclan Malvasía con agua mineral. Precio por botella – desde 70 kn.
Aceite de oliva o, producido en la región de Dalmacia. Es superior en calidad al italiano y al griego. Precio 1 litro – 60 nudos.
Muñecas con trajes típicos.– una opción ideal sobre qué traer de Croacia para una niña. El precio de una muñeca pequeña con ropas nacionales llamativas es de 150 kunas.
encaje de página– “oro blanco” de Croacia. Se produce en las islas frente a la costa de Dalmacia, y la isla de Pag se considera el centro mismo del arte del encaje. De aquí surgen las elegantes servilletas, los pañuelos de encaje con diseños complejos y otras maravillas del encaje. Se le debe entregar un certificado de encaje de página real. Puedes comprar tanta belleza por 700 kunas.
piedra de brac– piedra caliza blanca como la nieve, con la que se fabrican souvenirs y artículos para el hogar. En la construcción de la Casa Blanca se utilizó piedra extraída de la isla de Brac. El precio del producto es a partir de 30 kn.

Comprando tu armario en Croacia

Los amantes de las marcas europeas encontrarán en Croacia ropa de confección predominantemente nacional e italiana. En los mercados se puede comprar ropa china y turca, de bastante buena calidad. Las tiendas Sisley y Benetton son muy populares entre los turistas. Los precios en Croacia para estas y otras marcas europeas son ligeramente más bajos que en Rusia.

Cuando planee ir de compras en Croacia, en Dubrovnik puede visitar el centro comercial Lapad y el enorme complejo comercial y de entretenimiento Branimir, bajo cuyo techo hay muchas tiendas de ropa, acogedoras cafeterías, restaurantes y un cine. Justo al lado de la estación de tren se encuentra el centro comercial Importanne, que resulta muy cómodo de visitar para quienes esperan el tren.

También puedes comprar en pequeñas ciudades turísticas. Por ejemplo, en las afueras de Porec hay grandes outlets y centros comerciales. En Rijeka puedes visitar el único centro comercial Rijeka Tower. En la antigua ciudad de Pula le esperan excelentes tiendas, donde hay almacenes, centros comerciales y, al mismo tiempo, precios bajos para productos de calidad.

Precios de los alimentos en Croacia en 2016

Los precios de los alimentos en Croacia no son los más altos de Europa, pero en comparación con la República Checa y Polonia, son ligeramente más altos:

Leche 1 litro - desde 5 nudos;
huevos 12 piezas – desde 22 nudos;
patatas 1 kg – de 4 nudos;
nectarinas – desde 20 nudos;
manzanas 1 kg - desde 7 nudos;
granada 1 kg – desde 12 nudos;
limones 1 kg – desde 10 nudos;
tomates, pepinos 1 kg – desde 11 nudos;
repollo blanco 1 kg – de 3 nudos;
coliflor 1 kg – desde 7 nudos;
pimiento rojo 1 kg – de 10 kunas;
filete de pavo 1 kg – desde 44 nudos;
cerdo 1 kg – desde 14 nudos;
salchicha "Salami" - desde 80 nudos;
queso "Eden" - desde 55 nudos;
agua purificada 1 l – desde 5 nudos;
Coca-Cola 05 l – desde 5,8 kunas;
cerveza sin alcohol 0,33 l – 3 nudos;
pan – desde 4,5 nudos;
arroz 400 g – de 8 nudos;
muesli 1 kg – desde 30 nudos;
pasta para lasaña 0,5 kg – desde 10 nudos;
aceitunas 240 g – desde 3,5 nudos;
Raffaello – desde 20 nudos;
chocolate con leche 0,2 kg – desde 12 nudos.

Mientras disfrutas de la indescriptible belleza de la naturaleza en Croacia, sus playas vírgenes rodeadas de rocas y pinos, no pierdas la oportunidad de comprar ropa nueva y recuerdos para un largo recuerdo de este increíble país.

La cocina croata será un verdadero hallazgo para un turista gastronómico. Es tan diverso que es imposible experimentar todas las delicias culinarias en un solo viaje, y los platos varían tanto según la región que es costumbre dividir la cocina local en regiones. Se pueden distinguir dos afiliaciones regionales: central y costera.

Características de la cocina croata.

La región central es Zagreb y Eslavonia. Aquí se siente la influencia de la gastronomía húngara y austriaca. Es más adecuado para los amantes de los platos de carne. La cocina eslava se caracteriza por el uso de carne de cerdo o ternera, que se ahuma o se elabora en forma de salchichas. Filete de sambir, patatas guisadas en vino y donut con nata montada: esta es una pequeña lista de los platos favoritos de este lugar. El cordero se considera la carne favorita de los croatas, por lo que no debería sorprenderse la variedad de platos que se elaboran con él. Definitivamente deberías probar el cordero a la parrilla, acompañando este delicioso plato con cerveza light.
Los amantes del marisco deberían visitar las zonas costeras: Istria, Dalmacia, Dubrovnik. La cocina de esta región está influenciada por la cocina italiana y francesa. Tal variedad de platos elaborados con vida marina, como aquí, es bastante raro. Istria se caracteriza por una gran selección de quesos y aperitivos fríos, así como platos de pescado: pescado guisado, camarones hervidos, calamares y ostras. La región es famosa por las trufas de Istria, para las que perros y cerdos están especialmente entrenados para extraerlas. Además, puedes comprar trufas enlatadas o pasta de trufa en casi todas las tiendas. La cocina dálmata, además del pescado, se distingue por el uso de una gran cantidad de verduras, hierbas y aceite de oliva en las recetas. Y las aceitunas saladas de los chefs dálmatas son populares en todo el mundo.
Generalmente cocina croata- Esta es la unión de dos culturas culinarias: la mediterránea, donde predomina el uso de mariscos, y la continental, que se caracteriza por sus abundantes platos de carne. Hay una amplia selección de vinos locales y licores caseros. Merece la pena probar el brandy casero. Está impregnado de miel, frutos del bosque y hierbas. Entre las bebidas alcohólicas menos fuertes destaca la cerveza ligera local. En la mayor parte comida croata- Este es un alimento sabroso y saludable, puedes comerlo sin temor a ganar peso o no poder hacer frente a la composición inusual del alimento. A los croatas les encanta comer comida sabrosa y satisfactoria.

Platos y recetas de la cocina nacional de Croacia.

Además de visitar un restaurante familiar, el viajero también puede almorzar o cenar en una taberna tradicional croata. En el idioma local se llama "konobe". Este establecimiento se distingue por la presencia obligatoria de una chimenea, y los platos aquí se preparan exclusivamente con productos caseros. Los croatas cenan bastante tarde, por lo que los establecimientos de restauración suelen ofrecer un segundo desayuno que consiste en aperitivos ligeros. En la costa del mar, esta comida se llama marenda, en la parte central, gabletsi. Casi todas las ciudades de Croacia tienen una pizzería. Aquí podrás disfrutar de una deliciosa comida por mucho menos dinero que en un restaurante. Los chefs locales preparan una excelente pizza basada en una receta italiana. Resulta fino y crujiente. También existe un plato croata peculiar llamado picejeta. Se distingue por una masa aún más fina. Suele venderse por piezas.
Los condimentos populares en las recetas de platos incluyen romero, pimentón, pimienta negra, laurel, mejorana, orégano, clavo, nuez moscada y ajo. Gracias al uso de estas especias, los platos croatas se distinguen por su delicado aroma y sabor único.

Aperitivos

El líder indiscutible en esta sección de la gastronomía croata es el prsut o prosciutto, un jamón de cerdo seco que se considera parte integral de cualquier mesa festiva en las festividades locales. Antes de que comience el proceso de secado, se frota generosamente el jamón con sal, laurel molido, pimienta, romero y ajo. En Istria es costumbre secar la carne al sol y al viento del mar, con un mínimo uso de humo. Se suele utilizar únicamente para secar el jamón en caso de lluvia. En Dalmacia, en cambio, se ahuma sobre brasas, lo que hace que sea más ahumado que curado. En general, la historia del inicio de la preparación del prosciutto tiene raíces profundas. La antigua receta todavía se transmite de generación en generación. El jamón se sirve en rodajas finas, con queso, cebollas verdes y aceitunas.
Entre los quesos, el más popular es el de oveja, y es conocido mucho más allá de las fronteras del país. En 2014, este manjar participó en el Concurso Mundial de Quesos, donde fue reconocido como el mejor entre los quesos duros. Se prepara en la isla de Pag, que se encuentra cerca de Zadar. En él viven más de 40 mil ovejas, el doble que los propios habitantes. La tierna leche de estos animales se utiliza para elaborar queso con sabor a parmesano. El sabor único de este producto se debe al hecho de que el romero y la salvia crecen en los pastos de las ovejas. El producto debe su popularidad a estas hierbas. Mientras madura, los maestros frotan de vez en cuando las cabezas del queso con aceite de oliva, lo que también ayuda a enriquecer el sabor. Por cierto, incluso lo traen de Croacia como recuerdo.
Otro bocadillo popular en Croacia son las salchichas kulen, un tipo especial de salchicha producida en la región de Baranj. También es un producto galardonado, ya que recibió el premio "Best Buy Award". Está elaborado con carne picada de cerdo o ternera con la adición de pimentón y ajo. Sabe a salami húngaro. La carne de cerdo picada no se retuerce, sino que se corta de una forma especial. Luego se mete en una tripa y se envía a fumar. Por lo general, este proceso dura más de un mes, después del cual el producto se envía a una habitación ventilada para su secado. Su duración también es de varios meses. Cuanto más envejece la salchicha, más valiosa es. El verdadero kulen se distingue por su color rojo brillante, que le da el pimentón, y su sabor picante. En algunas ciudades croatas incluso se celebra un festival de salchichas.
Entre otros aperitivos se pueden ofrecer todo tipo de ensaladas, hojas de col guisadas (sarma, cangrejo de río o bogavante buzara), sardinas saladas o anchoas en escabeche. Nos encanta especialmente la ensalada de pulpo. Además de este marisco, también contiene patatas cocidas, cebolla, ajo y perejil. El plato se condimenta con aceite de oliva y vinagre de uva. Otras ensaladas preparadas en Croacia tienen una receta sencilla y ligeras.

Primera comida

Tradicionalmente, las sopas se sirven como primer plato. Su característica principal en Croacia es su facilidad de percepción y su caldo claro. Para preparar este último se suele utilizar pollo o ternera. Otro ingrediente imprescindible suelen ser los fideos, el arroz o las albóndigas. Este plato será muy útil para quienes viajen con niños.
Naturalmente, la sopa de pescado es un invitado frecuente en las mesas locales, pero aquí se llama sopa de pescado. Para prepararlo se utiliza filete de pescado blanco. Este primer plato lleva zanahoria, perejil, ajo, apio y siempre una cucharada de puré de tomate. A veces - arroz. Los chefs suelen añadir 100 ml de vino blanco al plato. Este plato se prepara muy rápidamente, por lo que en los restaurantes casi siempre se sirve fresco, recién cocido. A veces se le añaden otros mariscos: mejillones, calamares, camarones.
La espesa sopa de pescado se llama brodet y es uno de los platos imprescindibles en Croacia. En los restaurantes sólo se utilizan como ingrediente principal razas nobles de pescado blanco (rape, carpa cruciana). La especia es el hinojo. El brodet se parece más a un guiso que a una sopa.
Puedes encontrar sopa de tomate en casi cualquier menú. Pero no cuentes con el habitual gazpacho frío. En Croacia, este plato nacional se sirve caliente. Se prepara a base de verduras, condimentada generosamente con arroz o pasta pequeña. Como aderezo de tomate se utiliza pasta o tomate natural. Los condimentos suelen incluir pimienta negra y albahaca.
Las sopas de puré son una rareza en tierras croatas. Pero a menudo puedes encontrar un análogo del minestrone italiano en el menú. Aquí esta sopa se llama maneshtra. Pero bajo ninguna circunstancia se debe hablar de las similitudes de estos platos; se corre el riesgo de encontrarse con la mayor parte de la indignación de los residentes locales. Este guiso queda muy espeso y rico. Se distingue por la variedad de productos que componen su composición. Es difícil encontrar esa combinación en otros platos. Tradicionalmente se trata de maíz, frijoles, cebada perlada o trigo, fideos pequeños y guisantes. Todos estos productos se mezclan en la sopa. La carne de res se suele utilizar como carne para el caldo. En cualquier taberna se puede probar este plato, y las amas de casa preparan maneshtra los fines de semana, cuando se reúnen muchos familiares o amigos en la casa. Al realizar el pedido, se debe tener en cuenta la saciedad de la comida; después, el segundo plato puede resultar superfluo.
Otros representantes de los primeros platos croatas son las sopas blancas preparadas con harina, la sopa de caza, la sopa Međimur con trigo sarraceno y la sopa de carne de Srijem.

Segundos cursos

Y aunque lo más destacado de los platos principales croatas es el marisco, los platos a base de carne también son variados.
Platos con carne
El segundo plato más destacado de la cocina local, según muchos turistas, se considera "la carne bajo el capó". Si ves esta combinación de meso pod pekom en el menú, asegúrate de pedirla, no te arrepentirás. Este plato es un alimento básico en las tabernas de Konobe. Para prepararlo se necesita un recipiente especial llamado peka. Se trata de una especie de sartén de hierro fundido, cuyo diámetro es de al menos 30 cm, cuya peculiaridad es que se cierra con una tapa especial redondeada que se asemeja a una cúpula. Por lo general, hay una pequeña tapa en la cúpula para revolver, pero en realidad el plato solo necesita revolverse una vez durante el proceso de cocción. Se prepara así: se corta en trozos ternera, ternera o cordero y se coloca en el fondo de la sartén. A la base se le añaden cebollas picadas, patatas, tomates, pimientos dulces y picantes y ajo. Todo esto se cuece a fuego lento en una sartén: la carne se fríe desde abajo desde el fuego y desde arriba se hornea con el calor creado por la cúpula. En algunas konoba, no solo se prepara la carne, sino también el pulpo. Esto casi siempre se hace por encargo, por lo que la taberna puede ofrecer venir mañana.
La ciudad turística de Sibenik, ubicada en Dalmacia, es famosa por una obra maestra culinaria como "Visovacke Begavica", cordero guisado en leche agria. Gracias a la antigua receta, resulta muy tierno y literalmente se derrite en la boca. Otro plato popular de esta región croata es la pasticada. Se basa en carne de vacuno magra. El primer paso es hervir agua con vinagre; esta será la marinada. Mientras se enfría se hacen cortes finos por toda la superficie en los que se introducen el ajo y el tocino. Es necesario agregar cebollas, perejil, zanahorias, apio y pimentón a la marinada, y luego agregarle la carne. Esta preparación se debe dejar en el frigorífico durante un día. Al día siguiente, la carne marinada se fríe en una sartén y luego se cuece con la adición de verduras encurtidas, vino y brandy. Este plato de carne suele servirse con ñoquis caseros.
En Mezhdimurye, el principal manjar de carne es la “przholitsa”, un solomillo de ternera guisado con especias y manteca de cerdo. Primero se fríe la carne con cebolla y zanahoria. Luego se prepara una salsa con tomates y ajo utilizando caldo de res. Lo vierten sobre el lomo frito, añadiendo tocino. Las patatas suelen ser un acompañamiento para la przholitsa.
A los croatas también les encantan las chuletas, existen muchas recetas para prepararlas. A menudo, en el menú se pueden encontrar chuletas al estilo de Zagreb o Valjuštsi. Están hechos de carne de cerdo picada con pan blanco y cebolla. El pan se remoja previamente en crema agria. Las chuletas formadas se enrollan primero en harina, luego en huevo batido y luego en pan rallado. Primero se fríen a fuego alto y luego se cuecen en salsa de crema agria. Una excelente adición al plato es el puré de patatas.
Los rollitos de col rellenos no pueden considerarse el plato nacional de la cocina croata, sino que llegaron aquí desde otros países. Pero de aquí surgió la tradición de prepararlos no con repollo simple, sino con chucrut. Además, el relleno no es solo carne picada. Los mariscos también sirven como relleno para los rollitos de col. Y a la carne de cerdo picada a menudo se le añade queso y diversas especias. Durante el guisado, se colocan trozos de cerdo ahumado o tocino encima de los rollitos de col, lo que les da un aroma único y realza su sabor. En el dialecto local este plato se llama sarma.
Un pastel de carne popular en Istria se llama kanavatsa. Su receta se basa en carne de ternera picada. Primero, mezcle los huevos y la harina hasta formar una masa y déjela reposar. En este momento, la carne picada se mezcla con espinacas, jamón ahumado y ajo y se fríe en una sartén. Luego se añaden allí los huevos y el queso y se distribuyen, enrollando la masa formando un rollo como un caracol. Luego se coloca en un fardo de trapos colgado de una cuchara de madera. Se debe colocar en los bordes de un recipiente con agua para que el nudo no toque el fondo. Entonces el panecillo se cocina durante unos 45 minutos. El producto terminado se corta en porciones y se vierte con salsa de tomate y se espolvorea con queso rallado. En Istria, al Kanavatse también se le llama paño de cocina. Probablemente de aquí proviene el nombre del plato: aquí la toalla suele actuar como un nudo.
En Zagorje se puede probar un plato como el “hígado escrito Stubica”, que es una carne de cerdo increíblemente sabrosa horneada en crema con ciruelas pasas. Otra delicia cárnica de esta región es el chobanac. Si está en el menú de un restaurante, definitivamente deberías probarlo. El secreto del plato es que se prepara con dos tipos diferentes de carne, normalmente ternera y cerdo. Esta combinación se cuece con ajo, especias y muchas hierbas diferentes. Los turistas aquí también podrán disfrutar del pavo de Zagorje o del faisán asado.
Los chefs de Posavina son considerados los más hábiles en cocinar pollo o pato. El sello distintivo de la región de Liki es el cordero frito con carnes crudas ahumadas. Bueno, en Podravina seguramente te ofrecerán gelatina, pierna de cerdo y pollo frito.
Platos de pescado y marisco
Aquí el pescado se prepara principalmente para los turistas, los croatas prefieren los platos de carne. El mar Adriático es rico en diversas variedades de pescado, pero los lugareños prefieren la lubina, el fletán, la caballa, la lubina, la platija y consideran que el pez escorpión es el más delicioso.
La lista de platos nacionales de pescado la encabeza el “pescado al lesho”. Suele ser pescado blanco, hervido en agua con sal. No en vano la palabra lesho está en consonancia con la familiar palabra lecho. Para obtenerlo se añade al agua de cocción aceite de oliva, vinagre de vino, laurel, pimienta negra y verduras. De esta forma se obtiene una especie de lecho vegetal. Este pescado se sirve con arroz hervido o patatas.
Un plato favorito en Dalmacia es el risotto de mariscos. Se distingue por el arroz con el que se prepara el plato: es de color negro. La comida se prepara, por supuesto, con arroz blanco, pero el tradicional risotto dálmata es negro. Además, no siempre se trata de este tipo de cereal. El segundo ingrediente del risotto suele ser marisco y, si es sepia, el arroz se coloreará con su tinta. Para ello hay que limpiar la sepia con cuidado sin dañar el saco de tinta. Luego corte el producto en trozos pequeños. En primer lugar, se cuecen las verduras: cebolla, perejil y ajo. Luego se les añade la carne del habitante del mar. Después de esto, se vierte tinta y vino blanco. Lo último que hay que añadir es el arroz. Tan pronto como los granos se ablanden, el risotto estará listo. Se sirve tradicionalmente con queso rallado. No todo el mundo está preparado para probar este tipo de arroz, además, el plato desprende un olor específico.
Por supuesto, aquí no sólo se cocina pescado. También son populares otros habitantes marinos, en particular los calamares. Uno de los métodos de cocción es rellenar sus cadáveres. Primero se fríen los calamares lavados y limpios en aceite de oliva con ajo picado. Mientras tanto, puedes freír la carne picada en otra sartén. Para ello es necesario picar las espinacas, las almendras y las alcaparras. A esta mezcla se le añade ajo y pan blanco remojado en vino y luego se fríe todo. Después de freír, rellenar los calamares con la carne picada resultante y cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos con aceite de oliva y vino blanco.
Además de los mejillones, las gambas y el pulpo, aquí son populares las ostras. Se cultivan en la ciudad de Ston. Entre el continente y la península de Pelješac se extiende una cálida bahía. Allí se encuentra la granja de ostras croata. Le invitarán a probar este marisco en el acto, regado con champán. Cuando las ostras cumplen un año, se cuelgan de una cuerda y luego se sumergen en el agua. De esta manera seguirán creciendo un año más. Los moluscos de dos años se consideran más sabrosos y su precio es más elevado que los de un año. Además de en Ston, también se cultivan ostras en Orebic, cerca de Dubrovnik. Estos mariscos son muy saludables, contienen muchos oligoelementos, aminoácidos y proteínas. Además, se les conoce como un fuerte afrodisíaco.
Otra receta interesante son las sardinas picantes. El pescado se limpia en filetes y se marina en una mezcla de uva y vinagre balsámico, sal y pimienta. Luego las sardinas se cuecen al horno o a la parrilla. Muy a menudo, las castañas se convierten en un aditivo al guisar pescado. De ellos se elabora una salsa a base de crema agria y queso, que se vierte sobre el producto durante la cocción. Bacalar es un plato festivo tradicional en Croacia. Debe su nombre al ingrediente principal: el bacalao seco del que se compone. Este manjar no es barato, ya que el proceso de secado y salazón es muy largo. También se utiliza para elaborar patés y sopas.
La influencia de la cocina italiana se siente no sólo en la preparación de pizza, sino también en la pasta: esta guarnición tiene una demanda especial aquí. A los turistas les encanta especialmente la pasta con marisco. Vale la pena mencionar por separado la pasta croata. Además de la pasta tradicional, los chefs preparan Mlincy. Primero, se amasa una masa con harina, agua, leche y huevos. Se extiende sobre una bandeja para horno y se hornea hasta que esté dorado. Luego, la masa horneada se corta en diamantes y se sumerge en agua hirviendo, donde se cuece la pasta hasta que esté blanda. Mlincy se sirve a menudo como guarnición tanto de platos de pescado como de carne. Este plato agradará especialmente a quienes vengan de vacaciones con niños. Los pequeños turistas estarán encantados con esta pasta inusual.
En una taberna o restaurante puedes ver una combinación como mariscos en buzara: es una salsa especial para delicias de pescado. Para prepararlo necesitarás caldo de pescado, zanahorias y cebollas, apio y camarones. Las especias incluyen pimienta negra y perejil, ajo y laurel. Los ingredientes necesarios para la buzara son pan rallado, aceite de oliva, jugo de limón y vino blanco. En la salsa de pescado y verduras resultante se cuecen varios productos del mar. Si al preparar buzara en casa no hay mariscos a la mano, entonces esta salsa se puede comer sin ellos, como sopa.
Los platos de pescado se preparan principalmente en las regiones costeras de Croacia y se consideran los más saludables y ligeros. Se trata de platos respetuosos con el medio ambiente, gracias al entorno no contaminado y a las excelentes condiciones climáticas. Entre los platos inusuales se encuentran more suma, un bagre a la parrilla con navaga, y pršatari, un plato de cangrejo increíblemente sabroso. Mientras se relaja en la inmensidad de esta república balcánica, definitivamente debería disfrutar de las delicias de pescado, de las cuales hay una gran variedad debido a la proximidad del mar.

Postres y productos horneados.

Los croatas también saben mucho sobre los dulces. La selección de pasteles y tartas con mucha crema aquí es pequeña, pero hay mucha fruta, bayas, nueces y miel. Rara vez un festín está completo sin pasteles caseros, existen muchas recetas para prepararlos.
El más famoso entre los pasteles de varias capas es Mezhimurskaya gibanitsa. Da la sensación de que en este caso la cocinera no se decidió por el relleno y decidió poner un poco de cada uno. Y así resultó ser un pastel con cuatro rellenos: nuez, manzana, semillas de amapola y requesón. Estos productos combinan bien. Se colocan sobre la masa de cierta manera: primero viene una manzana picada mezclada con azúcar, luego semillas de amapola hervidas en leche con uvas pasas, luego nueces con miel, el último requesón batido con mantequilla y azúcar.
Istria será un verdadero paraíso para los gourmets: aquí crecen trufas blancas y negras, el verdadero orgullo de los especialistas culinarios croatas. Se utilizan como aditivo en risotto y pasta, y se venden como patés o mantequilla. Merece la pena llevarse un tarro de pasta de trufa como regalo croata inusual.
Los pequeños viajeros estarán encantados con un manjar como Stonska Torte. Aunque en realidad esto no es un bizcocho, sino una cazuela hecha con grandes tubos. Estos tubos están rellenos de requesón, nueces y chocolate. Las fritoulas son sabrosas y crujientes, son masa dulce frita. Este plato se parece a la maleza habitual. Los amantes de los postres estarán encantados con la rafiola, que son pasteles con almendras y nueces, pastelitos de Pascua hechos con masa de levadura y el postre de caramelo, rozhata.
Como postre en el menú a menudo se puede encontrar povititsa o makovnyak, una especie de panecillo relleno de semillas de amapola y nueces. Su peculiaridad es que el plato se coloca sobre una bandeja para hornear como una serpiente, por lo que parece inusual al cortarlo. Las tradicionales galletas croatas paprenjak recibieron su nombre debido a que no solo contienen las nueces favoritas. Está generosamente aromatizado con diversas especias y pimienta negra molida y sabe un poco a pan de jengibre. Aquellos que aún quieran disfrutar del relleno de crema pueden probar el pastel con crema proteica kremnishta.

Bebidas

Las cafeterías en Croacia abren muy temprano, alrededor de las seis de la mañana. Esto se hace para que la gente pueda tener tiempo de disfrutar de un aromático café antes del trabajo. Es de excelente calidad y los propios croatas están muy orgullosos de ello. Las bebidas no alcohólicas incluyen té, generalmente una bebida a base de hierbas o flores, y limonada refrescante.
La tarjeta de presentación de cualquier restaurante es la carta de vinos. La vinificación es una de las industrias de exportación de Croacia, donde se pueden probar diferentes tipos de vino. Cabernet, merlot, moscatel blanco, pinot, malvasía: esta es una pequeña lista de variedades de esta bebida alcohólica. Las diferentes regiones producen sus propias variedades. En general, la peculiaridad del vino local es su sabor rico y brillante, que seguramente desprende notas florales o afrutadas. Tradicionalmente se consume una copa de brandy antes de las comidas. Y los postres se acompañan con vino dulce Proshek, elaborado en la ciudad de Sibenik.
Pero el líder indiscutible de las bebidas alcohólicas croatas es el marrasquino, un licor de cereza seco con sabor a almendra. En general, el marrasquino es una variedad de cereza enana que crece en la costa del Adriático. Prácticamente no tiene pulpa, por lo que para preparar la bebida se trituran los frutos junto con las semillas. Se desconoce la fecha de lanzamiento de la primera botella de la bebida, pero la producción comenzó a desarrollarse en Croacia en 1821, en la ciudad de Zadar. Además del consumo solo, el marrasquino se utiliza como ingrediente de cócteles. El proceso de elaboración es similar al de la producción de coñac.

La cocina croata difícilmente puede considerarse la más famosa y pegadiza del mundo, pero con razón se la considera una de las más autorizadas. A pesar del pequeño tamaño del país, existe una asombrosa variedad de delicias culinarias. Casi todas las regiones e incluso ciudades pueden ofrecer al viajero su propio plato, que no se encuentra en otras zonas. La pureza ecológica, las condiciones climáticas favorables y la excelente ubicación del estado nos permiten considerar los platos locales como uno de los más saludables y deliciosos del planeta.

Croacia es un país que cautiva los corazones de los viajeros con su asombrosa historia y cultura, la atmósfera misteriosa y legendaria de las ciudades antiguas y sus magníficos rincones de la naturaleza. Habiendo estado aquí una vez, quieres volver aquí una y otra vez. Puede conservar sus recuerdos de este maravilloso país llevándose recuerdos originales de Croacia.

Alcohol

Uno de los primeros lugares en la lista de qué traer de Croacia es el alcohol de producción local. La vinificación aquí es de muy alto nivel y todas las bebidas alcohólicas fuertes son de muy alta calidad. Los amantes de las bebidas ligeras apreciarán el increíblemente aromático vino de bayas elaborado con frambuesas, fresas y moras. También puedes optar por el amargo Pelinkovac o comprar una botella de coñac croata.

Culpa

Los enólogos croatas ofrecen varios cientos de variedades de vino, muchas de las cuales se consideran de élite. Entre las marcas más populares se encuentran: “Malvasia”, “Zhlahtyna”, “Kuyundzhusha”, “Teran”, “Opolo”, “Dingac” o “Potup”.

Vodka

La grappa y vodka de uva croata será un agradable recuerdo con sabor local. Se prepara según una receta especial, se infunde con limón y frutos rojos y, para darle originalidad, la bebida se embotella en forma de barco. También puedes comprar una botella de vodka de uva Losavac.

Licores

En Croacia es especialmente popular el licor de cereza Maraskino, que se elabora desde hace varios siglos según una receta especial en la ciudad de Zadar. No menos famoso es el licor de pera "Kruskovac".

tinturas

Los licores tradicionales croatas se suelen servir como aperitivo. Los más populares son el licor de ciruela “Slovivica” o, en infusión de hierbas aromáticas, “Travarica”. Los amargos Pelinkovac, que tienen un sabor muy específico, tienen un sabor bastante picante.

Cerveza

Los productos de los cerveceros croatas gozan de merecido reconocimiento en toda Europa y gozan de gran popularidad. Entre las marcas de cerveza más famosas: “Ozujsko”, “Karlovacka”, “Tomislav”.

Paloma Vučedol

Puede llevarse una copia del recipiente de culto, la famosa paloma Vučedol, como recuerdo de Croacia. Esta vasija con forma de pájaro es producida por alfareros croatas desde hace varios siglos. Al comprar una copia de Vučedol Dove, conviene recordar que el producto es muy frágil y debe transportarse con cuidado.

Corbatas

Una corbata será un regalo maravilloso para cualquier hombre. Este país tiene una actitud muy especial hacia este elemento del vestuario masculino.

La moda de llevar corbatas vino de Croacia; durante muchos siglos los hombres croatas llevaban corbatas como parte integral del traje nacional y posteriormente comenzaron a seguir su ejemplo en otros países. Puedes comprar corbatas en una variedad de colores en los estantes de las tiendas locales.

Mariscos

Los mariscos son muy populares entre los turistas. Los artesanos locales elaboran joyas muy hermosas, relojes originales e incluso candelabros con corales, conchas y estrellas de mar.

Productos de piedra de Brač

Croacia es famosa por su abundancia de recuerdos nacionales, que reflejan el sabor de cada región del país. La isla de Brac, por ejemplo, es famosa por su artesanía hecha de piedra de Brac, que se utilizó en la construcción del edificio del Capitolio en Washington. De la piedra de Brač se fabrican figuras de muñecas, vasijas, relojes, cántaros y otros productos tradicionales.

Cordón

El encaje de página se considera, con razón, uno de los souvenirs más elegantes de Croacia. Las hábiles artesanas de la ciudad de Pag crean sus obras maestras únicamente a mano, utilizando únicamente el hilo y la aguja más finos. Los croatas llaman con orgullo al encaje de Page “oro blanco”.

Lavanda

La lavanda es uno de los souvenirs más agradables y económicos que se pueden traer de Croacia. La lavanda se cultiva en zonas ecológicamente limpias y se recolecta exclusivamente a mano. Los ramos de lavanda se pueden utilizar en casa, en la oficina y en el coche. Puedes comprar lavanda seca en una bolsa de lona, ​​aceite de lavanda o cosméticos a base de ella.

Zapatillas de piel

Con la compra de pantuflas de piel, podrá brindar a sus seres queridos un poco de calidez croata. No sólo son muy cálidos, sino también muy cómodos. Los croatas llaman a estas zapatillas de otra manera: natikače, papuče, japanke, sandale.

delicias de carne

Entre los souvenirs culinarios de Croacia, un lugar especial lo ocupan las delicias de carne tradicionales, que tienen sus propias características en cada región del país. Los más populares son el shokol dálmata, así como el boudjal, que sirve cortes de carne y todo tipo de patés de carne.

Jamón

El líder reconocido entre las obras maestras culinarias croatas es el prosciutto. Se trata de un jamón de cerdo elaborado de forma especial, que primero se corta y luego se ahuma. Tradicionalmente, el prosciutto se sirve con aceitunas, queso y cebolla; también se puede adquirir en envoltorio de regalo. El prosciutto se corta en lonchas muy finas y, cuidadosamente empaquetado, se vende en todas las tiendas de alimentación.

Salchichas

Las salchichas tradicionales croatas atraerán a los amantes de los souvenirs gastronómicos. Puede complacer a sus seres queridos con tipos de salchichas como el kulen de Eslavonia o las famosas salchichas de Samobor (Zagorsk).

Aceite de oliva

El aceite de oliva de Croacia no es inferior en calidad al griego y al italiano. Las botellas de aceite de oliva son excelentes souvenirs económicos. El aceite de oliva dálmata, que tiene un sabor excelente, se considera el mejor de Croacia.

queso pazhsky

Mucho más allá de las fronteras de Croacia se conoce el queso Pažski, cuya tecnología de producción tiene varias características. Se prepara con leche de oveja según una receta especial, siempre empapada en aceite de oliva. Gracias a los ingredientes exclusivamente naturales y al uso de hierbas, el queso Pazhsky tiene un sabor y aroma especiales.

Plumas

Croacia es la cuna de la pluma estilográfica. Los bolígrafos Nalivpero, que se convirtieron en una de las marcas croatas, fueron inventados a principios del siglo XX por el talentoso ingeniero Slavoljub Penkala, quien presentó una patente para su invento. Una pluma estilográfica elegante y con estilo sería un regalo maravilloso.

Velas hechas a mano

La lista de souvenirs de Croacia se complementará con velas multicolores, que abundan en las estanterías de las tiendas de souvenirs. En la ciudad de Rovinj, puedes ver cómo los artesanos hacen velas con figuras en la calle e inmediatamente comprar un recuerdo tan memorable.

dulces

En Croacia se preparan muchos tipos de dulces: pasteles, tartas, dulces. Definitivamente deberías probar el Pastel de Esclavo, cuya historia se remonta a varios siglos atrás, y la receta se mantuvo en secreto durante mucho tiempo. Puedes comprarlo en casi cualquier repostería, y para que sea más cómodo transportar el manjar, el bizcocho se envasará de forma especial.

Miel de montaña

Se sabe que Croacia es un país sureño y montañoso, y estas características de su ubicación lo convierten en un lugar excelente para la producción de miel. Se puede comprar un tarro de miel fragante y saludable durante una excursión a la zona de los famosos lagos de Plitvice. Los apicultores croatas a menudo experimentan con sabores y ofrecen a sus huéspedes miel de acacia verde con extractos de menta, brócoli, hierba tierna y ortiga. Una combinación bastante inusual y picante.

Mermelada de higos

Puede complacer a los golosos con un tarro de mermelada hecha con higos en la fábrica familiar Sinjorina Smokva. Los higos en Croacia son una de las frutas más comunes y se venden en todas partes. También se pueden utilizar higos secos.

Galletas "Paprenjak"

Un manjar muy sabroso es el famoso "Paprenjak" croata. Este es un postre bastante inusual, que se ha convertido en un reflejo del difícil camino histórico de todo el país. “Paprenjak” es una galleta que contiene pimienta, que simboliza la amargura de las largas guerras que tuvieron lugar en Croacia. El amargor de la pimienta se compensa con la dulce miel, que encarna la belleza natural de este increíble país.

Pan de jengibre “Corazón licitario”

Es imposible visitar Croacia y no probar el tradicional pan de jengibre “Corazón Licitario”. Se trata de un dulce elaborado en forma de corazón a partir de masa de miel teñida de rojo y cubierto con glaseado. En general, se acepta que si una niña recibió un "corazón licitar", entonces se trata de una especie de declaración de amor.

chocolate con pimienta

Las confiterías en Croacia ofrecen una gran selección de dulces orientales, entre los que el más popular es el chocolate negro con pimienta. Tiene un sabor completamente único. Este chocolate complacerá a cualquier gourmet.

Sal de la isla de Pag

La sal de la isla de Pag, que es el principal centro minero de sal, está en la lista de recuerdos imprescindibles de Croacia. Se vende en diferentes envases, tanto puros como con hierbas, y será un excelente complemento para cualquier plato.

Trufas y pasta de trufa

Un recuerdo común de Croacia son las trufas, que se venden tanto encurtidas en frascos de vidrio como secas en envases especiales. A la venta también puedes encontrar un manjar tan delicado como la pasta de trufa.

Joyas y bisutería

Las mujeres pueden deleitarse con las joyas hechas a mano, que son muy populares en Croacia: se llaman "Morcic". La gama de estos productos incluye broches, llaveros, pendientes, colgantes y colgantes con forma de cabeza de moro con turbante. La historia de estas joyas se remonta a principios del siglo XVII, cuando servían de talismán a marineros y pescadores.

Otra pieza de joyería muy popular que se puede comprar en Dubrovnik es la perugiana. Se trata de bolas de oro elaboradas hábilmente por joyeros y utilizadas para hacer magníficos collares.

No se puede exportar

  • objetos antiguos de alto valor histórico y artístico;
  • materiales arqueológicos;
  • pieles de animales;
  • armas y drogas.

Actualizado: 18 de febrero de 2019

Croacia es un país con una naturaleza pintoresca, un sabor único y una gran cantidad de valores arquitectónicos y culturales. Por supuesto, como recuerdo de tus vacaciones querrás llevarte un souvenir que transmita las tradiciones y características del país balcánico. A juzgar por las críticas, la mayoría de los turistas eligen regalos de carácter gastronómico, pero también puedes elegir recuerdos que te recuerden el viaje durante mucho tiempo. Nuestro artículo le ayudará a descubrir qué traer de Croacia; intentamos seleccionar regalos para todos los gustos y para personas con diferentes aficiones y preferencias.

Probablemente el mejor regalo de Croacia será un bronceado, fotografías interesantes y buen humor. Pero quiero sorprender y complacer a mis familiares y amigos. A qué prestar atención para no perder tiempo y dinero.

queso pazhsky

El queso se prepara con una tecnología única a partir de leche de oveja con aceite de oliva y está reconocido como el producto nacional de Croacia. El período mínimo de maduración es de dos meses, pero cuanto más envejece el queso, más fino y refinado se vuelve su sabor.

¡Dato interesante! La superficie del producto terminado no se cubre con cera ni parafina, a medida que madura se forma una costra. Para producir una rueda de queso se necesitarán 30 litros de leche.



Una característica especial de la receta es la ausencia de aditivos y conservantes sintéticos. Muchos turistas notan el sabor único del producto, pero su secreto sigue siendo un misterio. Quizás sea la masa madre o las hierbas que comen las ovejas durante el pastoreo. La dieta principal se compone de salvia y romero, que le dan a la leche un aroma y sabor especiales.

¡Saludable! Puedes comprar queso en un supermercado o mercado, el coste medio es de unas 200 kunas por 1 kg.



Los olivares crecen en todas partes del país, así que si no sabes qué traer como regalo de Croacia, no dudes en elegir aceite de oliva. Pocas personas saben que el producto aceituna croata no es en absoluto inferior en calidad a los griegos y españoles. Lo más probable es que esto se deba al hecho de que los fabricantes locales no pueden competir con marcas mundiales conocidas.

¡Dato interesante! La participación de los productores croatas en el mercado mundial del aceite de oliva es sólo del 0,2%.



Lo mejor es traer como regalo un producto de primera prensa: es el más delicioso y saludable. Se le añaden hierbas curativas y ajo. El secreto de las características gustativas está en la recogida manual de materias primas y en la tecnología de prensado en frío.

¡Saludable! En el norte de Croacia, en la península de Istria, hay olivos que tienen más de 17 siglos. Lo mejor es comprar aceite en los mercados de agricultores, es recomendable probarlo primero.

El coste del aceite de oliva en Croacia comienza en 65 kn. Si se encuentra en la península de Istria, asegúrese de comprar setas trufadas, se venden en tiendas de alimentación y supermercados.

Miel



La ubicación de Croacia permite producir una miel deliciosa. Al mismo tiempo, los apicultores croatas experimentan y ofrecen sabores y combinaciones de ingredientes inusuales. La mejor miel se encuentra en las regiones montañosas; durante una excursión a los lagos de Plitvice se puede comprar un tarro de esta delicia aromática. La miel popular que se produce en los lagos es la miel de pino. Otra variedad interesante es la miel de lavanda. Algunos compradores notan un pronunciado olor a perfume, pero el sabor de la miel es muy agradable.

¡En una nota! Si quiere llevarse un recuerdo realmente original, elija miel de acacia verde. Se le añaden extractos de menta, ortiga, azufaifa y brócoli. Este es un producto de los médicos locales.

delicias de carne

En Croacia, cada región cuenta con delicias inusuales del Cabo. La mayoría de las veces, los turistas compran chocolate, patés y embutidos dálmatas.



Jamón

El prosciutto es un jamón de cerdo cocido al carbón y secado al sol. Puedes elegirlo en cualquier supermercado o mercado. Si quieres llevar prosciutto como regalo, elige un regalo en una caja de regalo. Comen este manjar de carne con queso, cebolla y aceitunas. En las carnicerías se vende un prosciutto especialmente sabroso; se puede comprar a un precio de 100 kunas por 1 kg.

¡Bueno saber! El surtido incluye dos tipos de producto: seco (más claro, tiene un aroma a especias) y ahumado (más oscuro, tiene un aroma característico a ahumado).

Si no sabes qué comprar en Croacia para un verdadero gourmet, elige las famosas salchichas. Las más populares son el kulen de Eslavonia y las salchichas de Zagorsk.

Vino



Este es un maravilloso recuerdo que gustará a todos, independientemente de sus preferencias gustativas. El vino de mora tiene la mayor demanda, se vende en botellas de regalo. El vino croata suele clasificarse según las regiones de producción: Dalmacia, Istria, Eslavonia, Danubio y Kvarner. Algunas estadísticas:

  • En Croacia se cultivan 64 variedades de uva;
  • 800 bodegas están registradas oficialmente;
  • unos 20 mil enólogos privados;
  • El 70% son vinos blancos y sólo el 30% son tintos y rosados.

Puedes traer los siguientes vinos exclusivos de Croacia:



Vina Belje Grasevina
  • Grashevina;
  • Malvasía;
  • Débito;
  • Poship;
  • Bogdanusha;
  • Babich;
  • Plavac Malí;
  • Dingach.

Puedes comprar vino a precios que oscilan entre 70 y 743 kn. Por supuesto, en los supermercados el coste de una botella es mucho menor: por 35 HRK se puede comprar una buena cantidad de vino.



Licor marrasquino

Venir a Croacia y no probar el famoso licor de marrasquino sería un error imperdonable. La receta original de la bebida se mantiene en la más estricta confidencialidad; la tecnología original fue registrada en el siglo XVI por los monjes dominicos. Para preparar la bebida se utilizan frutos de cerezas maduras de una determinada variedad “Marasca”, que se recolectan en Zadar. Además de los frutos, a la bebida se le añaden ramitas y hojas de cerezo. El licor terminado es claro, la concentración es del 32% y sale a la venta la bebida añejada durante tres años. El coste medio de una botella de 0,7 litros es de 160 nudos.

¡Interesante saberlo! Existe la creencia de que el licor es símbolo de amor por la tierra y trabajo duro. Napoleón, la reina Victoria, Casanova y Hitchcock lo bebieron, y Honoré de Balzac mencionó al marrasquino en su obra "Los primeros pasos en la vida". A los invitados del Titanic se les sirvió el famoso licor croata.

Lavanda



Croacia es considerada con razón la capital mundial de la planta aromática; aquí se produce una gran cantidad de productos de recuerdo con lavanda. Se cree que la lavanda de mayor calidad se cultiva en la isla de Hvar. Esta es la región más soleada de Croacia, por lo que la fragante lavanda crece aquí por más tiempo. Los turistas vienen a admirar los interminables campos de lavanda desde junio y durante todo el verano. Puedes comprar lavanda en una amplia variedad de formas: flores secas, bolsas de flores, cosméticos, aceite, almohadas, velas, infusiones.

La lavanda es un regalo universal y práctico que será apropiado en casa, en la oficina, en el coche, ayudará a afrontar los dolores de cabeza, el estrés y fortalecerá el sistema inmunológico.

Atar



Esta parte del guardarropa masculino apareció por primera vez en Croacia; se cree que aquí se presentan los modelos de corbatas más modernos. Si desea llevar un souvenir elegante para un joven o un hombre que sigue la moda, asegúrese de comprar un accesorio en una de las tiendas.

La corbata es una parte integral del traje nacional en Croacia, luego fue utilizada por los soldados del ejército croata que lucharon en Europa, gracias a lo cual el accesorio apareció rápidamente en otros países. Al principio, la corbata se convirtió en parte del equipamiento del ejército francés: los soldados del regimiento de caballería real se ataron cintas rojas alrededor del cuello. Hoy en día, la corbata se ha convertido en un atributo esencial de la imagen de un hombre y en un elegante recuerdo de Croacia. Tendrás que gastar de 50 a 100 kunas en la compra.

¡Bueno saber! Se cree que la palabra "kravata" proviene del nombre del país: Kroate.



Los habitantes de la ciudad de Pag llaman al encaje “oro blanco”. Se trata de un bonito souvenir hecho a mano creado con aguja e hilo, gracias al cual el encaje queda fino y delicado. En verano, las costureras locales trabajan justo en la entrada de sus casas, por lo que elegir y comprar un regalo no será difícil. Puedes comprar encaje a un precio de 700 kunas por producto.



Desde hace varios siglos, los alfareros croatas crean un recipiente con forma de pájaro: una paloma. Para los croatas esto es un objeto de culto, parte de la cultura Vučedol. La primera vasija de este tipo fue encontrada por arqueólogos en 1938 y data del año 3000 a.C. En Vučedol se encontró una obra de arte que hoy es el hallazgo arqueológico más famoso de Croacia. La paloma de Vučedol se ha convertido en un símbolo de la ciudad de Vukovar y para todos los croatas simboliza la paz y la lucha por la libertad. El valor mínimo del regalo es de 45 kn.

¡Es importante! El souvenir es muy frágil, por lo que hay que transportarlo con cuidado.



La piedra de Brac es una piedra caliza blanca como la nieve que se extrae en la isla de Brac. Es famoso por el hecho de que a partir de él se construyó la Casa Blanca en Washington. A pesar de que el material se extrae en la isla de Brac, los souvenirs de piedra se pueden comprar en cualquier ciudad de Croacia. Se utiliza para fabricar platos, muñecos, relojes, figuritas y mucho más. Los maravillosos recuerdos de Croacia elaborados con piedra de Bac cuestan a partir de 4 euros.

morcic

El souvenir será no sólo un regalo original, sino también un talismán. Durante muchos siglos, los marineros y pescadores croatas utilizaron las joyas como protección contra las fuerzas del mal.



Hay una leyenda asociada con la aparición del amuleto en Croacia. El señor feudal local Zrinski libró una guerra con las tropas turcas, durante la cual una residente de Rijeka oró al cielo para arrojar piedras a sus enemigos. Su oración fue respondida y los turcos fueron derrotados.

El amuleto es una cabeza africana con un turbante blanco, decorada con anillos y broches. Muy a menudo, la figura se utiliza para crear joyas: aretes, colgantes, anillos, broches. Los artículos más caros están decorados con rubíes, corales y perlas. El coste mínimo de un souvenir es de 8 euros.

Plumas


Nalivpero

Croacia es la cuna de las plumas estilográficas, una de las marcas más famosas es Nalivpero. Los instrumentos de escritura se fabrican desde principios del siglo XX; su creador es el ingeniero Slavoljub Penkala. Una elegante pluma estilográfica será un excelente regalo para una persona de negocios. El coste de los bolígrafos comienza a partir de 40 euros.

Al elegir qué traer de Croacia, guíese por las opiniones de los turistas y, por supuesto, por las preferencias de la persona a quien está destinado el souvenir. En la ciudad de Sibenik se pueden comprar diversos productos elaborados a partir de corales. Los residentes de la ciudad de Rovinj son famosos por su habilidad para hacer velas con formas multicolores. El turista encarga una forma, un color y después de un tiempo recoge el regalo terminado. En todas las ciudades costeras de Croacia abundan las conchas, la sal marina, el pescado y el marisco. Y, por supuesto, un regalo especial de un país balcánico será una imagen de la belleza natural local. Ahora ya sabes qué traer de Croacia para sorprender y deleitar a tus seres queridos.

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