Los amantes del vino y de las vacaciones divertidas estarán interesados ​​en saber dónde y cuándo es el mejor momento para realizar unas vacaciones enológicas en Italia.

Asistimos a cuatro feriados, en diferentes regiones y en diferentes épocas del año.

Como ejemplo de experiencia neutra y muy positiva, describiré dos vacaciones: en La Spezia (Liguria, verano) y en Canelli, Asti (Piamonte, otoño).
No hubo ninguna experiencia negativa, porque aunque la organización y el desarrollo de las vacaciones no estuvieron a la altura, esto no nos impidió disfrutar de nuevas ciudades, vinos y sabores italianos.

Fiesta del vino en La Spezia (Liguria). Experiencia neutra.

La celebración tuvo lugar en julio, tres noches seguidas, en el centro de la ciudad, en una de las calles peatonales de La Spezia.

Se instalaron varias decenas de tiendas de campaña, donde se ofreció degustar unas 200 variedades de vino de Liguria.

Probamos “el nuestro”, Arcolian. Regular, una calificación C.

El vino de Cinque Terre que más nos gustó, probamos dos variedades de las siete presentadas.

A quienes quisieran degustar por 10 euros se les ofrecieron 3 cupones de degustación y un vaso personalizado con los símbolos de la festividad.

Sirvieron un tercio del vaso y cogieron el billete. No es una oferta muy generosa.

A modo de comparación, en la fiesta del vino en la provincia de Asti, de la que hablaré más adelante, se ofrecieron 6 degustaciones por 6 euros y, de hecho, se sirvieron tantas veces como quisiste :)

Había pocos visitantes cerca de los puestos de vino (los lugareños pueden gastar 10 euros más sabiamente, seguro), la multitud principal estaba en el quiosco con focaccia y pizza, como siempre :)

Había la sensación de que los productores de vino no necesitaban realmente estas vacaciones y la ciudad no hizo mucho para organizarlas.
Venden las sobras antes de la nueva temporada, como dijo mi marido.
Por cierto, hacía buen tiempo y no hubo problemas para aparcar en la ciudad.

Me gustaría terminar la historia de las vacaciones con una fotografía del monumento a Garibaldi en el centro del parque, que finaliza la “calle del vino” Corso Cavour en La Spezia.

El signor Garibaldi, con motivo de las tranquilas vacaciones, habría gritado a los spezianos si hubiera podido: "¡Oigan, diviértanse, sírvanlo, no se arrepientan!" ;) Y agitó su espada para que el vino fluyera como un río...

Nueva Fiesta del Vino en Asti (Piamonte)

Me gustó mucho la fiesta del vino de 2011, que tuvo lugar en otoño en la ciudad de Canelli, en la provincia vinícola de Asti, nada menos que en la región vinícola del Piamonte.
Fue genial, debería ser así en todas partes.

Toda la ciudad estaba llena de tiendas de campaña con vino y todo tipo de comida deliciosa, los ojos se volvían locos y la cabeza daba vueltas por los olores. Las tiendas tenían distintos grados de originalidad, no estándar como en La Spezia.

Sirvieron vino con el corazón, sin mirar los cupones.

Las calles se decoraron, trajeron carruseles para niños, caballos y trenes dieron paseos a todos sobrios y borrachos :)

En la plaza tocaron orquestas y en la plaza se realizaron espectáculos de disfraces sobre la historia de la ciudad desde la Edad Media hasta nuestros días.

Los residentes locales también caminaron disfrazados y tomaron fotografías de buena gana.

La gente caminaba alegremente, incluso los bomberos y paramédicos que estaban de servicio en el festival (aunque puede que esto no sea así, por si acaso)

Las nutrias en el río sacaban algo del agua y comían entre los juncos para que los turistas no se lo llevaran, probablemente :))

La bodega local ofrecía una gran selección de buenos vinos a precios minoristas y precios mayoristas.

Garibaldi no agitó su sable porque estaba feliz :)

Si alguien va a Canelli, en Asti, para completar la impresión de la región vinícola, le recomiendo alojarse en el auténtico hotelito I tre poggi.


Situado en una colina entre viñedos. La comida es deliciosa y bien recibida. Las vistas son increíbles, Canelli está a la vista y el silencio...
El director del hotel, que también es enólogo, se parece mucho a Quentin Tarantino :)

“Tarantino”, por cierto, nos contó lo difícil que es cultivar variedades de uva dulces, con las que tradicionalmente en Asti se elaboran vinos dulces sin enriquecer y espumosos. También dijo que el amor de italianos y franceses por los vinos secos se explica no tanto por el amor por el sabor en sí y la carne con la que se sirve este vino, sino por la renuencia a molestarse con estas delicadas variedades "dulces".

La pereza determina los hábitos.
Asti tiene vinos realmente excelentes, muchas de las cuales ni siquiera llegan a Rusia. El vino estará agotado en las próximas temporadas y irá a las bodegas de grandes conocedores de todo el mundo y a buenos restaurantes.

Para participar en una buena fiesta del vino, creemos que necesitas:

En primer lugar, vaya a la provincia del “vino”, donde las tradiciones de esta festividad son fuertes y se celebra a gran escala;

Y en segundo lugar, hazlo en otoño, cuando tiene lugar la fiesta del vino nuevo y lo último fluye como un río.

Aquí está el calendario de vacaciones del vino en Italia para 2016, elige:
http://www.festedelvino.it

¡Buen viaje y buenas impresiones!

Septiembre es el mes de la cosecha en Italia, época durante la cual el país acoge un gran número de festivales gastronómicos, en particular festivales del vino. Además de degustar vinos y delicias italianas, septiembre en Italia puede ofrecer a los turistas excelentes oportunidades para unas vacaciones en la playa y hacer turismo. Los viajeros que planeen un viaje a este país en otoño encontrarán útil una guía de Italia.

Así, uno de los festivales del vino más prestigiosos del país y del mundo, la Douja d'Or ("Jarra de Oro"), el Oscar del vino, se celebra anualmente en septiembre en la ciudad de Asti, cuna del famoso champán. Este año, del 8 al 17 de septiembre se celebrará el prestigioso concurso de enólogos italianos, que se organiza aquí desde hace más de cuarenta años consecutivos. En el festival participarán las mejores empresas vitivinícolas del país, en el que se presentarán a expertos y visitantes varios centenares de variedades de vinos añejos de las más altas categorías DOC y DOCG.

El lugar de las catas será el Campo del Palio, donde se instalarán pabellones especiales. También se ofrecerá a los huéspedes probar aperitivos, platos tradicionales de diferentes regiones de Italia, preparados por los mejores chefs de los restaurantes de Asti. Los visitantes podrán adquirir productos y delicias naturales en la feria del Festival delle Sagre. El evento principal del programa cultural será un colorido desfile de carros de agricultores. Se puede llegar de Milán a Asti en tren en 2,5 horas.

La famosa fiesta del vino Chianti Classico Expo comenzará en el pueblo de Greve in Chianti (Toscana) mañana, 7 de septiembre, y se prolongará hasta el 10 de septiembre. La fiesta está dedicada al vino Chianti Classico, la primera marca de vino generalmente reconocida elaborada con uvas Sangiovese. El vino local, cuya firma es el gallo negro, se considera el “estándar de oro” en tecnología y calidad para todas las demás variedades de Chianti italiano.

Los actos de la fiesta del vino tendrán lugar en la plaza principal del mercado, donde se instalará una ciudad de feria. Los visitantes conocerán el vino de nueva cosecha presentado por enólogos de la región de Chianti Classico. Las catas estarán acompañadas de actuaciones de grupos musicales. La entrada al festival cuesta 15 euros, la entrada incluye 8 copas de vino. Se puede llegar a Greve desde Florencia en autobús regular en aproximadamente una hora.

Del 14 al 17 de septiembre se celebrará en Panzano el festival del vino “Vino al Vino”, que presentará a los visitantes los vinos de la Toscana y, en particular, la región de Chianti Classico. En la plaza de la ciudad, Piazza Bucciarelli, podrá degustar los productos de todas las bodegas Panzano de la nueva cosecha, quesos, aceitunas, mantequilla y otras delicias locales. Los visitantes también podrán ver actuaciones de grupos de jazz. Se puede llegar desde Florencia en autobús en una hora, la entrada cuesta 12 euros (incluye una copa de vino).

El festival "Vino y..." (Neive Vino e...) en el pueblo de Neive está dedicado al vino y la cocina del Piamonte y se celebrará del 16 al 19 de septiembre. El programa del festival incluye degustaciones de vino local variedades (tintas Barbera d'Alba, Barolo, Barbaresco, Dolcetto d`Alba y espumoso Moscato d'Asti) y platos locales, con trufas negras y otras delicias piamontesas. Los turistas deben recordar que Neive, situada entre las pintorescas colinas alpinas, está incluida en la lista de los pueblos italianos más bellos. Se puede llegar en tren desde Turín, con traslado en autobús a Asti en tres horas.

En septiembre, también se recomienda a los gourmets visitar la Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba), que se celebra del 7 de septiembre al 26 de noviembre, la más grande de Italia. El héroe de la fiesta es la trufa blanca, uno de los manjares más raros y caros del mundo, un hongo tuberoso que crece en el Piamonte y, en particular, en las cercanías de Alba. El precio de la trufa blanca en las subastas alcanza los 300 euros el kilo.

La feria se celebra aquí desde 1928 y se acompaña de fiestas populares, degustaciones de platos de trufa y vinos locales. Los visitantes también pueden comprar setas nuevas, ver un colorido desfile de disfraces medievales, carreras de burros y palio, y actuaciones de músicos callejeros. Desde Milán se puede llegar a Alba en tren en tres horas.

Italia: las vacaciones de otoño durarán hasta diciembre.

FESTIVAL DE GLOBOS

Florencia, Hipódromo del Visarno (región de Toscana)

Los fines de semana de la segunda y tercera semana de octubre en Florencia (en el Hipódromo Visarno, situado en Piazzale delle Cascine, 29) tendrá lugar el colorido Festival del Globo. Durante el festival, grandes globos decorarán el cielo de la ciudad. Puede volar a lo largo de una ruta aleatoria a una altura de 45 metros, o puede realizar ascensos atados a una altura de 5 metros. Los huéspedes tendrán la oportunidad de participar en una variedad de talleres gratuitos para adultos y niños, como por ejemplo cómo hacer cometas. Después del atardecer, podrás admirar un espectáculo verdaderamente fabuloso de globos iluminados que se elevarán y se moverán al ritmo de la música.

Vuelo libre: salida a las 8:00 desde San Casciano in Val di Pesa, edad mínima 6 años.

Ascensor atado: despegue de 10:30 a 12:30 y de 16:30 a 21:00, edad mínima 2 años.

FESTIVAL DE LA SALSA DE FRUTAS DE MOSTARDA

Mantua, Loggia del Grano (región de Lombardía)

Cremona, ciudad jardín, pl.Roma (región de Lombardía)

En Mantua y Cremona, los fines de semana de la segunda y tercera semana de octubre, encontrarás una deliciosa Fiesta de la mostarda, una salsa picante elaborada con frutas marinadas en mostaza y almíbar, un plato típico del norte de Italia.

En Mantua, el sábado 13 de octubre, los invitados al festival tendrán la maravillosa oportunidad de visitar el Palazzo Andreani (Calvi, 28), de estilo Art Nouveau, donde se encuentra la Cámara de Comercio e Industria y una importante colección de obras del siglo XX. El arte se almacena. El domingo, el programa incluye degustaciones y ventas de productos locales de gran calidad y, por supuesto, mostarda de productores.

En Cremona, el festival se llevará a cabo durante dos fines de semana en el pabellón Pala Mostarda, construido especialmente, en el jardín de la ciudad en Piazza Roma. Aquí los huéspedes pueden degustar mostarda con quesos, cerveza, salami y yogur.

Horario de degustación en Cremona: sábado 20 de octubre de 14.00 a 19.00 horas, domingo 21 de octubre de 15.00 a 19.00 horas

IMPRESIONISTAS FRANCESES:

DE MONET A CÉZANA

Roma, Palazzo degli Esami (región del Lacio)

Este otoño se celebra en Roma, en las salas del Palazzo Legli Ezami, situado en el barrio de Trastevere, una colorida exposición multimedia dedicada a la obra de los impresionistas franceses y al fabuloso ambiente del París de finales del siglo XIX reflejado en sus obras. . Miles de imágenes se muestran en pantallas gigantes, lo que le permitirá sumergirse por completo en el mundo de las pinturas de Monet, Degas, Pissarro y Cezanne, acompañadas de música de los compositores más emblemáticos de la época, desde Debussy hasta Tchaikovsky.

PICASSO: METAMORFOSAS

Milán, Palacio Real (región de Lombardía)

La exposición "Picasso: Metamorfosis", que se inaugura el 18 de octubre en el Palacio Real, será uno de los principales acontecimientos artísticos de Milán esta temporada de otoño.

La exposición incluye pinturas que reflejan motivos mitológicos y antiguos que interesaron al célebre maestro español a lo largo de toda su carrera creativa, que se presenta al público desde este punto de vista. En los lienzos incluidos en la exposición, la antigüedad cobra vida en forma de mitos reciclados.

La exposición de Milán es una de las etapas del proyecto europeo de tres años “Picasso - Mediterráneo”. Contiene alrededor de doscientas exhibiciones: las pinturas del maestro español se comparan con obras de arte antiguas: cerámicas, jarrones, estatuas, tablillas votivas, relieves, ídolos y estelas que le sirvieron de inspiración, recopiladas de las colecciones del Louvre. , el Museo Picasso de París, Barcelona y Antibes, los Museos Vaticanos, el Museo Arqueológico Nacional de Nápoles, el Museo de Bellas Artes de Lyon, el Centro Pompidou, el Museo de la Orangerie de París y otros.

La exposición “Picasso: Metamorfosis” se sumó a la lista de exposiciones del Palacio Real de Milán, dedicadas a lo largo de los años a la obra del célebre maestro español.

FESTIVAL INTERNACIONAL DEL VINO DE MERANO

Merano (provincia de Bolzano, región de Tirol del Sur)

Los aficionados a la enología y a la alta cocina llevan todo el año esperando estos días en los que 462 bodegas y 120 fincas privadas presentarán sus productos.

Este festival, que tiene lugar en el elegante Kurhaus von Meran, está considerado uno de los eventos enológicos y gastronómicos más exclusivos y prestigiosos de Europa. Aquí los productores de vino de todo el mundo, así como las jóvenes bodegas italianas, presentan sus exquisitos vinos.

FIESTA DEL VINO JOVEN EN CONVERSANO

Conversano (provincia de Bari, región de Apulia)

A mediados de noviembre, en la típica ciudad de Apulia, Conversano, no lejos de Bari, se celebra una fiesta del vino joven (en italiano "novello") llamada "Novello sotto il Castello" - "Vino nuevo en las murallas de un antiguo castillo". ”. Aquí podrás degustar los mejores vinos y productos de producción local. Se trata de una fiesta para verdaderos gourmets y conocedores de la excelente cocina, que deberán someterse a numerosas degustaciones de productos típicos de Apulia y delicias gourmet locales con dedicación, pero sólo a voluntad. Las delicias locales se acompañarán con vinos añejos locales y, para entretener y deleitar el alma, el programa navideño estará adornado con representaciones de un teatro ambulante, actuaciones de artistas callejeros y magos, música en vivo, canciones y bailes tradicionales y un exposición de artesanías.

FIESTA DEL TURRON

Cremona (región de Lombardía)

La ciudad de Cremona, en el norte de Italia, se prepara para recibir toneladas de turrón, turrón italiano, de todas las variedades, formas y sabores posibles, traídos de todo el país con motivo de uno de los eventos gastronómicos más esperados y queridos por los italianos. - la Festa del Torrone, la fiesta del turrone.

La fiesta del Turrón siempre significa deliciosos manjares, música alegre y actuaciones emocionantes.

Ya se han preparado más de 60 toneladas de turrón italiano que se servirán durante las 250 degustaciones, celebraciones, reconstrucciones históricas, eventos, clases magistrales y espectáculos callejeros previstos.

Cientos de puestos instalados en las calles centrales de la ciudad se llenarán de este famoso manjar típico cremonese, preparado para todos los gustos: con helado, pistachos, chocolate, café, limoncello, además de fantásticas recetas de turrón salado y todo tipos de sus variaciones originales.

PROCESIÓN HISTÓRICA EN HONOR DE LA BODA DUKAL

Cremona (región de Lombardía)

El 18 de noviembre podrás ver uno de los eventos clave de la fiesta del Turrón: una procesión histórica dedicada a la boda del duque de Milán Francesco Sforza y ​​Bianca Maria Visconti, que tuvo lugar en 1441. Según cuenta la leyenda, fue con motivo de esta boda cuando dos pasteleros lombardos prepararon por primera vez turrón. Por la tarde, un cortejo histórico recorrerá las calles centrales de la ciudad, en el que participarán 150 personas, ataviadas con ricos trajes renacentistas. El cortejo se acompaña de actuaciones de malabaristas, abanderados y músicos. . La procesión finalizará en la Piazza del Comune, donde se celebrará la boda.

La historia de este matrimonio histórico está estrechamente relacionada con la historia de la ciudad: en 1430, cuando Bianca Maria Visconti tenía sólo cinco años, fue declarada oficialmente esposa del comandante Francesco Sforza, que en ese momento tenía 29 años. En esta ocasión, el padre de la novia, el duque de Milán Filippo Maria Visconti, concedió a Francesco Sforza Cremona como futura dote y a cambio de la promesa de servirle. El 25 de octubre de 1441, Filippo Maria Visconti completó las negociaciones sobre el matrimonio de su hija, y el día señalado Bianca Maria llegó a Cremona, donde tuvo lugar la boda. Bianca llevaba un vestido rojo -según el zodíaco, el color de Aries- y estaba sentada sobre un caballo blanco cubierto con una manta dorada.

Sagra es una fiesta de productos locales en las ciudades italianas. Como regla general, esta ciudad (o cualquier localidad) es muy pequeña, lo que no afecta en modo alguno el alcance de las vacaciones. Las Sagras atraen a multitudes de personas de todas las regiones cercanas. En la plaza principal se instalan carpas con comida y artesanía local, se asan castañas y se sirve vino. Por la noche, se encienden luces en las calles y se realizan actuaciones musicales. Pero, ¿qué probar con Sagra en otoño?

Feria de la trufa blanca, Sant'Agata Feltria, Emilia-Romaña
(todos los domingos de octubre)

Cada domingo de octubre, Sant'Agata se sumerge en el ambiente acogedor de una feria rural, lleno de inolvidables aromas de los regalos de la naturaleza otoñal. En sus calles y plazas aparecen puestos con productos locales y se desarrollan eventos insólitos: “carreras de vino” de bodegueros locales, un campeonato de caza de trufas entre perros.

Una visita a Sant'Agata en otoño es una excelente oportunidad para admirar la arquitectura local: el antiguo teatro "Angelo Mariani", la fortaleza Rocca Fregoso, el monasterio de San Hierolam y las fuentes de la ciudad.

Durante la feria de la trufa se pueden ver actuaciones de artistas, músicos y exposiciones temáticas en las calles.

Eurochocolate, Perugia, Umbría (18-27 de octubre)

"Eurochocolate 2019": chocolate y todo lo relacionado con él: degustaciones, esculturas, clases magistrales y otros eventos para niños y adultos. ¡El Festival Internacional del Chocolate se celebra en Perugia en octubre por 26ª vez!

El año pasado fue visitado por casi 1 millón de visitantes. ¡El tema para 2019 son los botones! En italiano existe la expresión attaccare un bottone, es decir, iniciar una conversación casual con un extraño. Por regla general, estamos hablando de coquetear con un miembro del sexo opuesto.

"Bitto in Centro", Morbegno, Lombardía (12-13 de octubre)

“Bitto in centro” es una celebración del queso lombardo “Bitto” Bitto es uno de los quesos más famosos y de mayor calidad de Italia. Se elabora exclusivamente con leche obtenida de junio a septiembre, cuando los animales pastan libremente en los prados de montaña a una altitud de 1400-2000 metros. La crianza mínima es de 70-90 días. Una versión del mismo queso, Bitto Storiko, también conocido como Storico Ribelle, se elabora utilizando una tecnología aún más estricta (por ejemplo, el proceso de ordeño no debe exceder los 30 minutos para que la leche no tenga tiempo de enfriarse, uso mínimo de automatización , pero lo más importante: envejecimiento durante al menos 10 años).

Es el queso producido en masa más caro del mundo., que se celebrará por 112ª vez. Tanto en las calles de la ciudad como en los antiguos palacios se realizan degustaciones y clases magistrales. Los mejores chefs de Italia participan en espectáculos culinarios dedicados a este queso único. Hay conciertos, actuaciones y puestos de comida callejera. Los organizadores hacen especial hincapié en el uso de productos puramente locales y denominan a este enfoque el "concepto de kilómetro cero". Puedes llevar a tus hijos contigo; también se organizan eventos interesantes para ellos.

Ein Prosit 2019, Malborghetto y Tarvisio, Friuli-Venecia Julia
(22-28 de octubre)

El XXI Ein Prosit tendrá lugar del 22 al 23 de octubre en Tarvisio y del 24 al 28 de octubre en Udine. Cuatro días de presentaciones, catas, encuentros, conferencias de los mejores enólogos y periodistas.

Con el paso de los años, Ein Prosit se ha convertido en una de las principales convenciones vitivinícolas de Friuli-Venecia Julia, en la que los productores de los mejores vinos de la región consideran un honor participar. La exposición de vinos se complementa con obras maestras de la cocina nacional. Cada año vienen aquí conocedores del vino de toda Italia, así como de las cercanas Eslovenia y Austria.

"Bacco Nelle Gnostre", Noci, Apulia (9-10 de noviembre)

La alguna vez humilde Sagra se ha convertido en uno de los festivales gastronómicos y enológicos más esperados de Apulia. Durante Bacco Nelle Gnostre, te servirán vino nuevo y castañas asadas, calentando a tus invitados desde dentro durante el frío otoñal. En las calles del pueblo de Nochi, donde se celebra el festival, verás artistas callejeros y músicos que no dejarán que te aburras.

“Bacco” es Baco, el dios del vino, y “Niostre” son los patios comunes del centro de la ciudad, símbolo de comunicación entre ciudadanos, cuyo ambiente ancestral es perfecto para la celebración de este tipo de fiestas.

Durante este fin de semana de noviembre acuden a Nochi más de 100.000 invitados, que son alimentados y abrevados por más de 200 sumilleres, chefs y voluntarios, ofreciendo la mejor gastronomía local: pasta fresca, verduras, carnes y setas, bollería y tartas elaboradas únicamente en el ciudad y sus alrededores.

Fiesta Nacional de la Castaña, Cuneo, Piamonte (18 - 20 de octubre)

Por 21ª vez se celebra en Cuneo la Feria Nacional de la Castaña. Esta fiesta enológica y gastronómica se ha convertido en un auténtico salón o escaparate de las tradiciones culinarias de esta región del Piamonte. La principal característica de los productos locales es su máxima calidad, que se puede comprobar en numerosas degustaciones.

Además de comestibles, también podrás comprar productos hechos a mano por artesanos locales. Y, como es habitual, el programa incluye clases magistrales, eventos culturales, exposiciones, actuaciones, conciertos y excursiones. Una gran razón para pasar una semana en esta ciudad no muy popular de Italia.

El otoño se recibe con más dulzura con viñedos vacíos. El embotellado de Beaujolais, Novello y Federweiser genera un mapa de los destinos turísticos actuales: al fin y al cabo, para que el producto no pierda su sabor y aroma, hay que beberlo inmediatamente. Las nuevas vacaciones del vino comienzan en Europa en septiembre, así que ahora es el momento de hacer la maleta y recordar qué queso es el adecuado (spoiler: Camembert o Brie).

Desde la antigüedad, el otoño ha sido la hora de los enólogos. Gracias a una copa de vino apenas fermentado, los propietarios de las plantaciones decidieron el año que viene cooperar con el productor. La fecha principal del vino en el calendario actual es el 11 de noviembre, el día de San Martín, que se convirtió en el Dioniso del embotellado cristiano. Luego, durante la cena, con el imprescindible ganso al horno y una bebida fresca, celebran una especie de cumpleaños del primer vino del año. Y en cada país recibió un nombre especial: federweiser en Alemania, tormenta en los austriacos y en la República Checa, burchak. La tradición de la celebración es tan antigua y fuerte que se hereda del folclore europeo: desde el proverbio italiano "En San Martín, abre el barril y prueba el vino" hasta el proverbio común en Croacia "San Martín, haz un agujero en ¡el barril!" Hoy en septiembre comienzan la cosecha de uvas y las fiestas-festivales y, a finales de otoño, las bodegas de todo el continente abren voluntariamente sus puertas para que los catadores satisfechos se queden boquiabiertos.

¿Qué es el vino nuevo?

Las diferencias comienzan con la variedad de uva: por regla general, las bayas perecederas se utilizan sin remordimientos para el vino joven. Ésta es la historia, por ejemplo, del más famoso de ellos, el vino seco de Beaujolais. La diferencia significativa se concentra en la tecnología: en el caso del vino fresco, los frutos no se prensan, sino que se dejan fermentar herméticamente en una gran cantidad de carbón durante un corto período de tiempo. ¡Voilá! Máximo sabor y color en el mínimo tiempo. Sin embargo, debido al alcohol y los polifenoles, tendrás que beberlo dentro de un año.

El vino joven se considera casi una panacea. Los conocedores creen fácilmente que limpia los vasos sanguíneos del colesterol, elimina toxinas, aumenta el apetito e incluso previene los resfriados. Pero sólo puede perjudicar a quienes padecen alergias o problemas hepáticos.

¿Cómo beber?

El vino joven no dura mucho. Es necesario protegerlo del envejecimiento durante los primeros 6 a 12 meses después de la producción. Atención a las fechas: la fecha límite de embotellado es el 31 de diciembre del año de la vendimia. En esta bebida no se valora tanto su calidad o bouquet, sino el ritual en sí. Pruebe frío a 13°C. Complementa el ritual con queso o fiambres.

Francia: Fiestas del Beaujolais Nouveau

El tercer jueves de noviembre en Francia es el Día del Beaujolais Nouveau, La Fete de Beaujolais nouveau. Al principio, la festividad fue una táctica comercial (a partir de ese día el vino salió a la venta masivamente), pero tuvo tanta aceptación que pronto se convirtió en una tradición. Poco antes de la festividad, aparecen carteles en las ciudades: “¡¿Llega Le Beaujolais Nouveau est?!” (“¡¿Ha llegado el Beaujolais Nouveau?!”). La celebración en sí comienza a medianoche: los fuegos artificiales rugen entre las ferias y el vino fresco brota de los barriles instalados de antemano en las plazas. Los acontecimientos más intensos tienen lugar en Borgoña, porque allí, en las plantaciones del norte, se cultivan uvas tintas Gamay para Beaujolais.

Beaujolais se echa a perder rápidamente, pero ese no es su problema, es el tuyo. Los enólogos franceses Jules Chauvet y Georges Duboeuf, para vender la bebida, formularon su concepto de la siguiente manera: "¡Como el vino no se almacena, hay que beberlo inmediatamente!".

Beaujolais se echa a perder rápidamente, pero este no es su problema, sino el suyo: como el vino no se almacena, ¡hay que beberlo inmediatamente!

Sólo en la región de Beaujolais se celebran en otoño 120 nuevos festivales del vino. Francia no escatima en celebraciones en otras provincias: no menos diversión está garantizada en las orillas del Loira y del Ródano, en Touraine, Gaillac, Côtes du Rhône o Languedoc. Las vacaciones más coloridas - Le Sarmantel (Les sarmentelles - “sarmientos”) en la ciudad de Bozhe. Una solemne procesión con música y antorchas desde los viñedos hasta la plaza central espera a los turistas y amantes del Beaujolais Nouveau. La emoción despierta entre los visitantes por la mañana. Al ganador del concurso que beba más Beaujolais se le promete tanto vino como pesa. Incluso si se abstiene de participar en concursos, los fuegos artificiales, las degustaciones gratuitas y los alegres gritos de “¡Ha llegado el Beaujolais Nouveau!” le proporcionarán una inmersión en la atmósfera! (“¡Llega Le Beaujolais Nouveau est”!)

La festividad ha ganado tal popularidad que ha migrado al continente vecino, al igual que la vid francesa se trasladó allí. Durante aproximadamente medio siglo, el Día del Beaujolais Nouveau se celebra anualmente en los Estados Unidos (en Los Ángeles, Newston y Charlotte), degustando tanto vino joven californiano como Beaujolais Nouveau importado directamente del Viejo Mundo.

Italia: vacaciones en Novello

A finales de octubre y principios de noviembre, de norte a sur, Novello, el vino joven local, está en boca de todos. A diferencia del francés, su tonalidad es roja brillante debido a la gran cantidad de dióxido de carbono. Y si Beaujolais se produce fielmente con la única variedad de uva, Gamay, en los viñedos italianos la vista se vuelve loca: además de las populares Merlot, Cabernet y Sauvignon, se producen otras docenas de variedades de uva. La única condición es que la baya sea roja.

En cuanto a la fecha de apertura de la temporada, Novello está dos semanas por delante de Beaujolais debido al clima más suave de los Apeninos. Pero el esquema de celebración es el mismo: festivales con música, bailes, concursos, fiestas y degustaciones de vino “recién nacido” cubren un territorio impresionante. A principios de noviembre, los enoturistas (es decir, enoturistas) esperan con impaciencia las bodegas del Piamonte, Véneto, Las Marcas, Sicilia y Cerdeña.

Las celebraciones de la cosecha de uvas, con mascaradas y carreras tradicionales de burros, florecieron en Italia allá por el siglo XVII. La versión moderna de la celebración comenzó hace sólo medio siglo. Ahora la temporada del vino todavía abre el día de San Martín, pero no el 11 de noviembre, sino el 6 de noviembre. El Salón Nacional de Vinos Novello inicia una galaxia de catas (Salón Nacional Edel Vino Nouvello) en Vicenza: el primer día es para profesionales y luego todos podrán probar Novello. Vicenza celebra Novello en la Piazza antes que en otras regiones. (Novello en la plaza), donde incluso se pueden triturar las uvas. Y en el recinto ferial, entre las tiendas de artesanos y los artistas callejeros, no sólo se puede encontrar novello, sino también asado en un asador gigante.

A finales de octubre, del norte al sur de Italia, Novello, el vino joven local, está en boca de todos.

Bajo el patrocinio del Movimiento Enoturístico (Movimiento Turismo del Vino) En Italia, el Día de San Martín se celebra anualmente en una bodega. Con motivo de este evento vitivinícola y gastronómico, 200 bodegas de diferentes regiones del país están invitadas a degustar Novello junto con productos locales recolectados en la nueva temporada.

Además de las grandes celebraciones que celebran el vino fresco, hay una docena de coloridos eventos locales. En la ciudad toscana de Vignanello, una celebración similar crece hasta alcanzar la escala de una feria medieval. Fiesta del Novello y del Aceite de Oliva Joven (Festa del vino e dell "olio novello) no te dejará sin pan y circo: platos tradicionales y bebidas actuales se acompañan de reconstrucciones históricas y entretenimiento con espíritu de malabaristas o tragafuegos. En la región de Emilia-Romaña, desde finales de octubre hasta la llegada del invierno, todos los sábados los enólogos reciben a los invitados, los miman y les cuentan historias sobre el vino. Y los domingos, dentro del mismo evento, “Cultivadores en enotecas y degustaciones en comercios” (Vignaioli en Enoteca e Banchi di Assaggio) Allí catan vinos, comparando diferentes añadas y métodos de elaboración.

La primera semana de noviembre, en la Plaza del Puerto de Bardolino, organizan su propia fiesta del vino joven, la Festa del Novello: un evento vitivinícola importante en estas latitudes, porque es Bardolino Novello. (Bardolino Novello) la primera de las bebidas jóvenes en recibir el certificado DOC (Denomiazione di origine controllata - “Denominación controlada por origen”) . Puglia tiene su propia atmósfera, donde cada noviembre se celebran tres días de festividades en honor al primer vino de la nueva cosecha: el Festival Novello. (Novela en fiesta). No importa dónde se mire en el mapa, en otoño Italia se convierte en una enoteca continua.

España: vacaciones de Vendimia y Vino Nuevo

El vino nuevo, un vino joven, no causa tanto revuelo en España como en los países vecinos. Con mayor alegría, los lugareños beben vinos añejos, bien envejecidos en barricas de roble. Pero la moda del vino joven no pasó de largo y la demanda dio lugar a la oferta: desde finales de los años 90 del siglo pasado, España también se vio arrastrada a la carrera armamentista vitivinícola.

Desde finales de los años 90 del siglo pasado, España también se ha visto arrastrada a la carrera armamentista vitivinícola.

Las fiestas de la vendimia, Vendimia, comienzan en septiembre. Y merecen especial atención en donde el vino fresco se llama “mosto”. Incluye la Vendimia de Montilla y en el calendario, y la Vendimia Real de Palma del Condado lo corona todo.

Cuando el vino nuevo está listo para ser servido en copas, los españoles no organizan fastuosas festividades, como saludan a Beaujolais o Novello. Los lugareños prefieren reuniones tranquilas con vino nuevo y un trozo de jamón recién asado al fuego. Si quieres ver cómo sucede, ve a Málaga o Colmenar en noviembre para la feria del mosto y la chacina (vino nuevo y morcilla). ¡Prueba sólo en un auténtico tándem!

Alemania: vacaciones de Federweisser

En cuanto a bebidas, además de la cerveza, en Alemania hay algo que merece la pena. Los viñedos locales superarán las expectativas tanto en términos de pintoresquismo como de cosecha. A lo largo del Rin o, por ejemplo, del río Ahr, la tradición de la elaboración del vino está tan arraigada en la vida cotidiana alemana que se ha convertido en una forma de vida.

El vino nuevo en Alemania se llama Federweisser (Federweisser), traducido como "con plumas blancas", que se asemeja a un sedimento blanquecino de partículas de levadura. Técnicamente, esta sustancia es mosto de uva, que ha comenzado a fermentar, pero aún no se ha convertido en una bebida terminada. Puede probar federvicer solo en otoño, septiembre u octubre, según la región. No dejes que el líquido turbio confunda al catador: todo está bajo control, porque es vino fresco. También encontrará matices en la combinación de colores: además de los frutos rojos, los alemanes también utilizan frutos blancos.

En otoño, en muchas ciudades alemanas se instalan puestos y posadas al borde de la carretera para vender vino nuevo. Además de la degustación prosaica del federweiser comprado, también se puede beber en los festivales vitivinícolas en honor a la nueva temporada de cosecha. Para grandes espectáculos, diríjase al German Vintage Festival en Neustadt an der Weinstrasse (Neustadt an der Weinstraße) o para el Festival de Otoño en el Rüdesheimer Herbstschluss de Rheingau. Este último está incluido en la lista del patrimonio cultural de la UNESCO, por lo que el ambiente durante la celebración del vino promete ser especial. Para disfrutar de la refinada singularidad local, diríjase al pueblo vitivinícola de Maischoss. (Mayschoß) en el valle del río Ar. Su población apenas supera el millar de habitantes, pero la fiesta del vino local, que dura todo el fin de semana de octubre, es tan famosa como cualquier otra. Los viticultores de Sajonia también organizan una colorida fiesta de la Federweiser. Todos los encantos de la producción vinícola rural se pueden experimentar, por ejemplo, en el pueblo de Disbar-Zoyslitsa. (Diesbar-Seußlitz) cerca del Elba.

Austria: vacaciones Junger Osterreicher, Heuriger

¡Es hora de ponerse el sombrero de caza con pluma y salir a degustar! En Austria, la mayoría de los vinos se producen en Estiria y desde 1995 los vinos jóvenes locales se venden bajo la marca general Jünger Österreicher. (Junger Österreicher). Cada año, a principios de noviembre, se celebra la fiesta de Jünger Osterreicher en el Museo Austriaco de Arte Moderno, en una exposición de artistas jóvenes. Esta jornada inaugural a partir del 11 de noviembre la recoge Heuriger (Heuriger) Este es otro nombre para el vino joven austriaco, debido al lugar donde los productores lo presentan al público. Según la tradición, el propietario de una heuriger sólo podía vender una bebida elaborada con uvas de sus plantaciones y no más de 300 días al año.

Al igual que Federweisser, el vino joven austriaco puede ser tinto, blanco o rosado. Los lugareños llaman al blanco "Tormenta". Nota para los sumilleres principiantes: a diferencia del Beaujolais Nouveau o Novello, ni Sturm ni Federweisser se consideran vinos reales; más bien, son mosto fermentado.

República Checa: Burčak

La fiesta del vino eslavo atrae a enófilos de la República Checa, Eslovaquia, Croacia y ciudades checas. En Karlovy Vary y en septiembre tiene lugar la vendimia y, paralelamente, su celebración, que se completa con todo tipo de espectáculos folclóricos. Merece la pena probar productos elaborados en pequeñas bodegas familiares de Mikulov, Znojmo, Melnik, Moravia o, por ejemplo, en las bodegas templarias de Cejkovice. Con el comienzo de la temporada de cosecha, a un catador en la República Checa seguramente le gustarán los quesos locales, las salchichas y el ganso al horno con repollo para acompañar el vino.

Con el comienzo de la temporada de cosecha, a un catador en la República Checa seguramente le gustarán los quesos locales, las salchichas y el ganso al horno con repollo para acompañar el vino.

Burchak es un vino que debe "pescarse" en los primeros días de fermentación, mientras que la proporción de azúcar y alcohol se mantiene igual. Debe tener tiempo para detener el proceso a tiempo y mantener las botellas con burchak abiertas durante todo el día para que entre más aire en la bebida. La tradición vitivinícola en la República Checa se ha ido desarrollando, al igual que en Italia, aproximadamente desde el siglo XVII. Por eso, a lo largo de los siglos, se ha desarrollado un plan de vacaciones ideal para el otoño: durante todo el mes de septiembre el país celebra la vendimia: 13, 20-21 y 27-28 de septiembre en Praga; Del 3 al 5, del 12 al 13 y del 11 al 14 de septiembre en Moravia del Sur. Y un poco más tarde, para las fiestas de San Martín, llega el momento de descorchar el Beaujolais checo.

Foto de Peter Bender