სინგაპურის ქუჩის საკვების გამყიდველმა მიშლენის ვარსკვლავი მიიღო. ქუჩის შეფმა სინგაპურელმა მიშლენის ვარსკვლავი ჩან ჰონგ მიუნგი სინგაპურიდან მიიღო

სინგაპური საოცარი ქვეყანაა. სულ რაღაც 30 წელიწადში ის კრიმინალური საპორტო ქალაქიდან პლანეტის ყველაზე თანამედროვე უსაფრთხო და აყვავებულ ქალაქ-ქვეყნად გადაიქცა. დღეს ეს არის ქალაქი, რომელიც შობს შემოქმედებით ადამიანებს - დიზაინერებს, არქიტექტორებს, მხატვრებს, მუსიკოსებს, ფოტოგრაფებს, მოდის დიზაინერებს და შესანიშნავ შეფ-მზარეულებს.

ამ საოცარ ქვეყანას არ აქვს ღარიბები, საცობები და პრაქტიკულად არანაირი დანაშაული. მათი ქუჩები იმდენად სუფთაა, რომ ბარები და ქუჩის კაფეები იმავე დონეზეა შეფასებული, როგორც ყველაზე მოდური და ძვირადღირებული რესტორნები.

სწრაფი კვება, მიშლენი და გურმანები - ვარსკვლავები სწორდებიან

სინგაპურის ისტორიისა და მისი ამჟამინდელი მდგომარეობის გაცნობით, გასაკვირი არ არის, რომ ორი ქუჩის მოვაჭრე უკვე მიშლენის ვარსკვლავით დაჯილდოვდა. ცნობილმა რესტორნის მეგზურმა ყურადღება მიაქცია Hill Street Tai Hwa Pork Noodle-ს საჭმელს და ფასტფუდს Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice.

ჰონგ კონგის სოიოს სოუსის ქათმის ბრინჯის მფლობელმა და შეფმა ჩან ჰონ მენგმა თქვა: „არასდროს მეგონა, რომ ქუჩის ვაჭრობა გლობალურ ტენდენციად იქცეოდა“. მან ასევე იმედი გამოთქვა, რომ მომავალ თაობებს მოეწონებათ მსგავსი დაწესებულებები.

აღსანიშნავია, რომ მიშლენის ვარსკვლავებისთვის მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი რესტავრატორები იბრძვიან. მიშლენის ერთი ვარსკვლავიც კი მაშინვე მოაქვს რესტორანს მსოფლიო ელიტის დონეზე და იზიდავს გურმანების ბრბოს. ორი ვარსკვლავი ნიშნავს, რომ ღირს შემოვლითი გზა თქვენი მოგზაურობის დროს მის მოსანახულებლად; სამი ნიშნავს, რომ რესტორანი განსაკუთრებული მოგზაურობის ღირსია.

ასე რომ, სინგაპურის ორმა ქუჩის კაფემ მიიღო ის, რასაც "ვარსკვლავი ზეციდან" ჰქვია და მთელ მსოფლიოში ცნობილი რესტორნების ტოლფასი გახდა.

ყველაზე იაფი კვების სახელმძღვანელო

მსოფლიოში ახლა ყველაზე ცნობილ სასადილოში ფასები იწყება 2,5 სინგაპურის დოლარიდან, რაც დაახლოებით 40 UAH-ია, ხოლო ყველაზე ძვირადღირებული კერძი 14 სინგაპური დოლარი ღირს.

ჯილდოს მიღების შემდეგ ჩან ჰონგ მენგმა თქვა, რომ თავის კაფეში ფასებს არ გაზრდიდა. მეორე დღეს კი, როგორც ყოველთვის, დროზე გავხსენი კარავი. ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველ დილით ხალხი რიგს დგას სპეციალური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ქათმის ხორცით და ბრინჯით.

რა უნდა გააკეთოს მიშლენის ვარსკვლავის მისაღებად

ახლა უკვე ვარსკვლავმა შეფ-მზარეულმა ჩან ჰონგ მენგმა მუშაობა 16 წლის ასაკში დაიწყო და მალაიზიაში მშობლებს ეხმარებოდა. და მან ისწავლა სამზარეულოს სირთულეები ცნობილი ჰონგკონგელი შეფისგან. სწორედ ამიტომ მისი დაწესებულების სახელწოდება შეიცავს სიტყვას ჰონგ კონგი.

ჩან ჰონგ მენგის სწავლების დროს, მისმა მენტორმა ერთხელ ხუმრობით თქვა, რომ მაქსიმუმი, რასაც მიაღწია, იყო მიშლენის სახელმძღვანელოში მოხვედრა. ასე რომ, მრავალწლიანი შრომის შემდეგ, ერთ ჩვეულებრივ დღეს, მის კარავში მივიდნენ ცნობილი გიდის თანამშრომლები და პაემანზე მიიწვიეს. მათი მიწვევით, უფროსმა გაკვირვებულმა ჰკითხა: "უნდა ხუმრობ?" და განმარტა, შეიძლებოდა თუ არა რესტორნის ჯილდოს მინიჭება გარე კარავისთვის.

თავად მიშლენის რესტორნის ცნობილი გიდი თავის ქმედებებზე კომენტარს აკეთებს შემდეგნაირად: „ჩვენ ვაფასებთ საჭმელს და არა ადგილს“. და ეს მართალია. ბოლოს და ბოლოს, გურმანები ხშირად სპეციალურად მიდიან რესტორანში 2-3 მიშლენის ვარსკვლავით, ელიან სიამოვნებას არა მხოლოდ საკვებისგან, არამედ ვერცხლის დანაჩანგალისაგან და თოვლის თეთრ ხელთათმანებში გამოწყობილი მიმტანებისგან. თუმცა, ზოგჯერ ისინი "მხოლოდ" იღებენ კარგ სადილს და შემდეგ განიცდიან იმედგაცრუებას.

დახმარება სინგაპურის მოგზაურთათვის

თუ გეგმავთ მოგზაურობას სინგაპურში და ხართ უგემრიელესი კერძების მოყვარული ან გსურთ მიშლენის ვარსკვლავიანი კერძების გასინჯვა, ჩაწერეთ კვების ობიექტების მისამართები:

სმიტის ქუჩა 335

#02-166 Chinatown Complex Market & Food Center

Hill Street Tai Hwa ღორის ნუდლი

მდებარეობს სავაჭრო კომპლექსში ჩინეთის ქალაქის კომპლექსისინგაპურის Chinatown-ში. მარტივი ნიშანი კერძების სახელებით, პლასტმასის ჭურჭლით, ჩვეულებრივი ჩოპსტიკებით და ადგილით საერთო კვების კორტში - კიოსკი არაფრით განსხვავდება მეზობლად მდებარე ათობით კონკურენტისგან და სინგაპურის 15 ათასი სხვა სასადილოსგან. მაგრამ ეს არის ზუსტად ეს გამორჩეული ვიტრინა, რომელიც ახლა იზიდავს მეტრიან რიგებს. სიახლე, რომ 29 რესტორანს შორის, რომელიც ქალაქის ახლად ჩამოსულმა გიდმა აღნიშნა მიშლენი, უბრალო სასადილო აღმოჩნდა, სწრაფად მოფრინდა სინგაპურის გარშემო.

რიგი ქუჩის კვების ჯიხურთან ჰონგ კონგის სოიოს სოუსი ქათმის ბრინჯი და ნუდლი

tripadvisor.ru | ვილსონჰოვი

ამავე დროს მენიუში ჰონგ კონგის სოიოს სოუსი ქათმის ბრინჯი და ნუდლიჩამოთვლილია ყველაზე გავრცელებული კერძები: ქათამი ბრინჯით ან ლაფშით ან ბოსტნეული ხელთაა სოუსში. ფასები 2,50 S$-დან 4 S$-მდე მერყეობს, ყველაზე ძვირადღირებული ქათამი არის გრილზე 14$. და მიუხედავად იმისა, რომ ინსპექტორები მიშლენისინგაპურის ათასობით სადგომიდან მათ აირჩიეს ეს; დაწესებულების მფლობელი და შეფ-მზარეული, 51 წლის ჩან ჰონგ მიუნგი, ჯერ არ აპირებს ფასების გაზრდას.

ჩან ჰონგ მიუნგი

tripadvisor.ru | ვილსონჰოვი

„ძალიან აღელვებული ვარ. მე არასოდეს ვიცოდი, რომ სწრაფი კვება შეიძლება მსოფლიო ასპარეზზე მიაღწიოს“, - თქვა ჩანგ ჰონგ მიუნგმა სააგენტოსთან ინტერვიუში. Reuters. მან იმედი გამოთქვა, რომ მსგავსი ჯილდო ახალგაზრდებისთვის სტიმული გახდება ქუჩის კვების ობიექტების გახსნისთვის, რადგან ახლა ამას ძირითადად უფროსები აკეთებენ.

”ჩემი სასადილოს გარეთ იყო რიგი, სანამ მე გავხსნიდი მას დილის 9:30 საათზე,” - თქვა მან ინტერვიუში. CNBCტან ჩაი სენგი, მეორე მიშლენის ვარსკვლავიანი კვების ობიექტის მფლობელი კროუფორდ ლეინზე. თუმცა, ეს ჩვეულებრივი მოვლენაა: ითვლება, რომ ქ გორაკი ქუჩის ტაი ჰვა ღორის ნუდლიემსახურება ქალაქში საუკეთესო ბაკ ჩორ მეს - ტრადიციული კვერცხის ლაფსები დაფქული ღორის ხორცით.

„სინგაპურში ბევრი ბაკ ჩორ მეის ადგილია, მაგრამ ეს საუკეთესოა საუკეთესოთა შორის. ლაფსი მშვენივრად იყო მოხარშული: არც ისე რბილი და არც ძალიან მყარი, ერთგვარი ალ დენტე. და ეს გემრიელია, შავი ძმრის გულუხვი დახმარებით. დიახ, ლოდინის დრო შეიძლება გიჟურად მოგეჩვენოთ - 45 წუთი, მაგრამ დამიჯერეთ, ღირს. ”- უპასუხა Hill Street Tai Hwa ღორის ნუდლისაიტის ერთ-ერთი მომხმარებელი TripAdvisor. თუმცა, ზოგიერთ ვიზიტორს ნაკლებად დადებითი გრძნობები ჰქონდა. „პორციები მცირეა და მათი ფასი 5 დოლარიდან იწყება. მისი პოპულარობის გამო, ლაფსი ძალიან ძვირია, ლოდინი კი ძალიან გრძელია“, - ნათქვამია ერთ-ერთ მიმოხილვაში. თუმცა, ინსპექტორები მიშლენიარ ეშინოდათ რიგების ან ზედმეტად ძვირადღირებული ლაფსების და დაჯილდოვდნენ Hill Street Tai Hwa ღორის ნუდლივარსკვლავი.

თან ჩაი სენი

სემ კანგ ლი/ბლუმბერგი Getty Images-ის მეშვეობით

„ძალიან გამიხარდა ამ ჯილდოს მიღება. რატომ ამირჩიეს მე? Მე არ ვიცი. მე გავიგე გიდის შესახებ მიშლენი, მაგრამ არ მეგონა, რომ მას რაიმე საერთო ჰქონდა ჩემს სასადილოსთან“, - აღიარა ტან ჩაი სენგმა.

გიდის მიხედვით, ერთი ვარსკვლავი მიშლენიდაჯილდოვდა დაწესებულებას, რომელიც გთავაზობთ „მაღალი ხარისხის საკვებს, რომელიც ღირს გაჩერება“. „სინგაპური ვაჭრობისა და ვაჭრობის გზაჯვარედინზეა, მრავალფეროვანი კულინარიული გავლენით, რომლითაც ერთნაირად სარგებლობენ ადგილობრივი მოსახლეობა და ტურისტი. ეს ის ადგილია, სადაც ჩვენმა ინსპექტორებმა ნამდვილი საგანძური აღმოაჩინეს“, - განაცხადა საერთაშორისო დირექტორმა მიშლენის გიდებიმაიკლ ელისი.

ტრადიციული აზიური რესტორნები მარტივი ინტერიერით და შეზღუდული ადგილებით უკვე მიიღეს ვარსკვლავები. მიშლენი: მაგალითად, 2015 წელს ეს ჯილდო ტოკიოს რამენის მაღაზიას გადაეცა ცუტა. გასული წლის ნოემბერში, ინსპექტორებმა პირველად დაიწყეს რეკომენდაციების შედგენა ქუჩის კვების ობიექტებისთვის, ამ კატეგორიის შემოღება ჰონგ კონგისა და მაკაოს სახელმძღვანელოში. თუმცა, წარმომადგენლების თქმით Michelin ჯგუფი, ქუჩის კვების ობიექტები Hill Street Tai Hwa ღორის ნუდლიდა ჰონგ კონგის სოიოს სოუსი ქათმის ბრინჯი და ნუდლივარსკვლავები პირველად დააჯილდოვეს.

როგორ ფიქრობთ, რესტორანს აქვს ვარსკვლავი? მიშლენი- ნამდვილად ძალიან ძვირი, ლამაზი ადგილი წარმოუდგენელი კერძებით, არა? სინგაპურის მზარეულებმა უარყვეს ეს მცდარი მოსაზრება. სინგაპურის ქუჩის კვების ორმა საწარმომ ისტორია დაწერა და გახდა მსოფლიოში პირველი სწრაფი კვების ობიექტი, რომელმაც მიიღო მიშლენის ვარსკვლავის პრესტიჟული კულინარიული ჯილდო.
პეკინის იხვი, კვერცხის ლაფშა ღორის ხორცით და საიდუმლო ინგრედიენტით, შემწვარი ბრინჯი ქათმით - ქუჩის სასადილოები, სადაც ფასები 1,50 დოლარიდან იწყება - მიშლენის ვარსკვლავებით დაჯილდოვდნენ და მდიდრულ ფრანგულ რესტორნებს უტოლდება.

სინგაპური გახდა პირველი ქვეყანა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში და მეოთხე აზიაში, რომელიც შეფასდა Michelin Guide-ის მიერ. Michelin Red Guide არის ყველაზე ცნობილი და გავლენიანი რესტორნის რეიტინგებიდან, გასული საუკუნის ყველაზე გავლენიანი რესტორნების მეგზური. მხოლოდ რეიტინგში მოხსენიება +100500-ს მატებს დაწესებულების რეპუტაციას და პოპულარობას. რეიტინგის სისტემა დიდი ხანია არ შეცვლილა. თუ დაწესებულება აშკარად გამოირჩევა თავის სეგმენტში, კომპანია ანიჭებს მას ერთი ვარსკვლავით. როდესაც აზრი აქვს თქვენი მოგზაურობის მარშრუტის შეცვლას სამზარეულოსთვის, რესტორანს ენიჭება ორი ვარსკვლავი. ისე, თუ შეფ-მზარეული უფრო ბრწყინვალეა, ვიდრე ნობელის პრემიის ლაურეატები და შეგიძლიათ მისი კერძებისთვის მსოფლიოს მეორე მხარეს გაფრინდეთ, ადგილი სამ ვარსკვლავს მიიღებს.

მდებარეობს China Town Complex სავაჭრო კომპლექსში სინგაპურის Chinatown-ის რაიონში. მარტივი ნიშანი კერძების, პლასტმასის ჭურჭლის, ჩვეულებრივი ჯოხების და ადგილის საერთო კვების კორტში - კიოსკი არაფრით განსხვავდება მახლობლად მდებარე ათობით კონკურენტისგან და სინგაპურის 15 ათასი სხვა სასადილოსგან. მაგრამ სწორედ ეს არაჩვეულებრივი ვიტრინა იზიდავს მრავალმეტრიან რიგებს.


სიახლე, რომ 29 რესტორანს შორის, რომელიც ქალაქის ახლად ჩამოსულმა გიდმა აღნიშნა მიშლენი, უბრალო სასადილო აღმოჩნდა, სწრაფად მოფრინდა სინგაპურის გარშემო.

გიდის მიხედვით, ერთი ვარსკვლავი მიშლენიდაჯილდოვებულია თავის კატეგორიაში ძალიან კარგ დაწესებულებაში, რომელიც ემსახურება მაღალი ხარისხის საკვებს. სინგაპურში ლაფშების გამყიდველმა ჩინელმა მიშლენის ვარსკვლავი მიიღო უნიკალურ შემთხვევაში, როდესაც სწრაფი კვების შეფმა პირველად მოიგო კულინარიული ოსკარი.


აზიურმა ტრადიციულმა რესტორნებმა მარტივი ინტერიერით და რამდენიმე ადგილით უკვე მიიღეს ვარსკვლავები მიშლენი: 2015 წელს, მაგალითად, ტოკიო რამენ ცუტამ მიიღო ეს ჯილდო. გასული წლის ნოემბერში, ინსპექტორებმა პირველად დაიწყეს რეკომენდაციების შედგენა ქუჩის კვების ობიექტებისთვის, ამ კატეგორიის შემოღება ჰონგ კონგისა და მაკაოს სახელმძღვანელოში. თუმცა, წარმომადგენლების თქმით Michelin ჯგუფი, ქუჩის კვების ობიექტები და ჰონგ კონგის სოიოს სოუსი ქათმის ბრინჯი და ნუდლივარსკვლავები პირველად დააჯილდოვეს.

"რა არის ეს, ხუმრობა?" - ასე გამოეხმაურა ქუჩის მზარეული ჩან ჰონგ მენგი, როდესაც მიშლენის წარმომადგენლებმა მისი სადგომი პრესტიჟულ ჯილდოზე დაასახელეს. ”ჩვენ ვაფასებთ საკვებს და არა ადგილს,” - უთხრეს მას.

ჩან ჰონგ მენგი ქუჩის კვების ჯიხურს მართავს ჰონგ კონგის სოიოს სოუსი ქათმის ბრინჯი და ნუდლისინგაპურში 35 წელია.


ის გაიზარდა მალაიზიელი ფერმერების ოჯახში, თხუთმეტი წლის ასაკში მიატოვა სკოლა და მშობლების დასახმარებლად საჭმელი ისწავლა. ყოველ დილით, ხალხის რიგი დგას მისი სადგომის წინ, Chinatown-ში, რათა სცადონ მისი ცნობილი სოიოს სოუსის ქათმის ნუდლები:

ჰონგ კონგის სოიოს სოუსი ქათმის ბრინჯი და ნუდლი


”რა თქმა უნდა, მე ვიცი მიშლენის გიდის შესახებ, მაგრამ არც მიფიქრია, რომ ისინი ასევე აფასებენ ქუჩის საკვებს”, - აღიარებს ჩანი. "ეს ჩემთვის წარმოუდგენელი პატივია."

ამავე დროს მენიუში ჰონგ კონგის სოიოს სოუსი ქათმის ბრინჯი და ნუდლისინგაპურელებისთვის ყველაზე გავრცელებული კერძები ჩამოთვლილია: ქათამი ბრინჯით ან ლაფშით, პეკინის იხვი ან ბოსტნეული ხელთაა სოუსში.

ახლა დაწესებულება დღეში ყიდის დაახლოებით 150 პორცია ქათმის პროდუქტს და ღიაა ბოლო ვიზიტორამდე, ხოლო სტუმრები მზად არიან რიგში დგანან 3 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში. ფასები 2,50 S$-დან 4 S$-მდე მერყეობს, ყველაზე ძვირადღირებული პროდუქტია პეკინის იხვი და შემწვარი ქათამი 14 S$.

და მიუხედავად იმისა, რომ ინსპექტორები მიშლენისინგაპურის ათასობით კიოსკიდან მათ აირჩიეს ეს; დაწესებულების მფლობელი და შეფ-მზარეული, 51 წლის ჩან ჰონგ მიუნგი, ჯერ არ აპირებს ფასების გაზრდას.

მეორე მიშლენის ვარსკვლავიანი კვების ობიექტის მფლობელი Hill Street Tai Hwa ღორის ნუდლიკროუფორდ ლეინზე - ტან ჩაი სენი.


დილით, მისი სასადილოს წინ ხაზი იქმნება მის გახსნამდე დიდი ხნით ადრე. ითვლება, რომ ში Hill Street Tai Hwa ღორის ნუდლიემსახურება საუკეთესო Bak Chor Mee-ს ქალაქში - ტრადიციული კვერცხის ლაფსი დაფქული ღორის ხორცით. ამ კერძის ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტია სოუსი. ითვლება, რომ სოუსის გემო ახასიათებს მზარეულის ოსტატობას და გამოცდილებას. სინგაპურში ამ კერძის სოუსის მნიშვნელობა შედარებულია იტალიური მაკარონის სოუსის მნიშვნელობასთან. სოუსი შედგება 4 კომპონენტისგან: წიწაკა, ზეთი, ძმარი და რამდენიმე სანელებლები. არანაკლებ ყურადღება ექცევა თავად ლაფშების მომზადების პროცესს - ისინი ელასტიური უნდა გამოვიდეს და არა წებოვანი. ამისთვის ხარშვის პროცესში ენერგიულად ყრიან და ასევე მონაცვლეობით ასხამენ ცხელ და ცივ წყალში.

„სინგაპურში ბევრი ბაკ ჩორ მეის ადგილია, მაგრამ ეს საუკეთესოა საუკეთესოთა შორის. ლაფსი მშვენივრად იხარშება: არც ისე რბილი და არც ძალიან მყარი, ერთგვარი ალ დენტე. და ძალიან გემრიელია, ცხარე, შავი ძმრის დიდი ნაწილით.

”დიახ, ლოდინის დრო შეიძლება გიჟურად მოგეჩვენოთ - 45 წუთი, მაგრამ დამიჯერეთ, ღირს”, - ამბობენ ისინი Hill Street Tai Hwa ღორის ნუდლირეგულარული ვიზიტორები.

ინსპექტორები მიშლენიარ ეშინოდათ რიგების ან ზედმეტად ძვირადღირებული ლაფსების და დაჯილდოვდნენ Hill Street Tai Hwa ღორის ნუდლივარსკვლავი.

„სინგაპური ვაჭრობისა და ვაჭრობის გზაჯვარედინზეა, მრავალფეროვანი კულინარიული გავლენით, რომლითაც ერთნაირად სარგებლობენ ადგილობრივი მოსახლეობა და ტურისტი. ეს ის ადგილია, სადაც ჩვენმა ინსპექტორებმა ნამდვილი საგანძური აღმოაჩინეს“, - განაცხადა საერთაშორისო დირექტორმა მიშლენის გიდებიმაიკლ ელისი.

ამბავი იმის შესახებ, თუ როგორ გახდნენ სინგაპური ქუჩის მზარეულები პრესტიჟული ვარსკვლავის მფლობელი მიშლენი, დამაჯერებლად ამტკიცებს: ოცნებები ახდება, თუ დაჟინებით ახორციელებთ მათ განხორციელებას.

სიახლე ასე მარტივია ქუჩის კვების სასადილო, რომელიც მდებარეობს სინგაპურის China-Town კვარტალში, მოხვდა საუკეთესო რესტორნების სიაში და პირადად მიშლენის წარმომადგენელმა აღნიშნა და სწრაფად აღაფრთოვანა მთელი სინგაპური. ყველაზე გასაკვირი ის არის, რომ სასადილოს არ აქვს განსაკუთრებული მახასიათებლები, ის სრულიად არაფრით განსხვავდება მახლობლად მდებარე კონკურენტებისგან. და მას ნამდვილად არ ჰქონდა უპირატესობა სინგაპურის ათასობით სხვა საჭმელთან შედარებით. მას არ ჰქონდა ძვირადღირებული რეკლამა ან დიდი აბრები და იქ მისული ხალხი პლასტმასის ჭურჭლის უბრალო ჯოხებით ჭამდა. ინტერიერი ასევე არ გამოირჩეოდა ასობით სხვასგან. მაგრამ ახლა თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ გრძელი რიგები Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle-ის მოკრძალებულ ჩვენებაზე, რადგან ბევრ ადამიანს სურს ამ ადგილის მონახულება.

აღსანიშნავია, რომ მენიუ ამ ქუჩის საჭმელიორიგინალურობით არ გამოირჩევა. აქვს უმარტივესი კერძები: ქათამი ლაფშით, ბოსტნეული ხელთაა სოუსით. ფასი წყვილიდან 5 სინგაპურ დოლარამდე მერყეობს, რაც მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს სტუმრების ბიუჯეტზე. არის უფრო ძვირი კერძებიც, მაგალითად, შემწვარი ქათამი 14 დოლარი ეღირება. და ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ მიშლენის ინსპექტორების შემდეგ, მფლობელს, ნახევარ განაკვეთზე შეფ-მზარეულს, ჩან ჰონ მენს, არ სურს თავის საქონელზე ფასების გაზრდა.

„ცოტა დაბნეულად ვგრძნობ თავს, რადგან ჩემი აზრი ასეთია ქუჩის საჭმელიმსოფლიო ასპარეზზე ვერ იბრძვის და ჯილდოს მიღება არასწორი აღმოჩნდა“, - განაცხადა დაწესებულების მფლობელმა Reuters-თან ინტერვიუში. მან ასევე გამოთქვა იმედი, რომ ეს ვარსკვლავი სტიმული იქნება ახალგაზრდა თაობისთვის. და დაიმსხვრევა სტერეოტიპები, რომ Street Food არის 40 წელს გადაცილებული ადამიანების საქმიანობა.

კიდევ ერთი ვარსკვლავი ქუჩის კვების მაღაზიისთვის.

მაგრამ მხოლოდ ჩან ჰონ მენს არ გაუმართლა ჯილდოს მიღება. Hill Street Tai Hwa Pork Noodle ასევე აღიარეს აუდიტორებმა. მისი წინამორბედებისგან განსხვავებით, ამ დაწესებულებაზე დიდი ხანია ჭორები დადის, თითქოს ყველაზე ლამაზ ბაკ ჩორს აკეთებენ. ტრადიციული სინგაპურის კერძი, რომელიც შედგება ლაფშისა და ღორის ხორცისგან. როგორც Tan Chai Sei-ს მფლობელმა თქვა, ”მე ვნახე რიგი სასადილოს წინ მის გახსნამდე”.

აქ არის მიმოხილვა, რომელიც დატოვა TripAdvisor-ის მომხმარებელმა. „ბევრ ადგილას ვარ ნამყოფი, სადაც ბაკ ჩორს აკეთებენ, მაგრამ ვფიქრობ, რომ ეს საუკეთესოა. ლაფსი კარგი გემოთია და მოყვება სოუსის კარგი ნაწილი. ერთადერთი ნაკლი ლოდინის დროა, ზოგჯერ საათს აღწევს, მაგრამ შედეგი დროს ამართლებს“.
როგორც ცნობილი გახდა, დაწესებულებაში კარგა ხანს ატარებ, სანამ ლაფშს მოგიტანს და აქ ფასები უფრო მაღალია, 5 დოლარიდან იწყება. მაგრამ აუდიტორებმა შეძლეს რიგში დგომა და არ დაიშურეს ხარჯები ამაში ლაფშების გასასინჯად ქუჩის საჭმელი. შემდგომში ვარსკვლავი უკვე დაინიშნა დაწესებულებაში.
მეპატრონე არ ელოდა გიდების სტუმრობას მის სასადილოში და ის ნამდვილად არ ფიქრობდა ვარსკვლავზე ჯილდოდ. ბოლოს და ბოლოს, ვარსკვლავი ენიჭება დაწესებულებებს, რომლებიც ემსახურებიან ხარისხიან საკვებს. ხალხს კი ისევ აქ მოსვლის სურვილი უნდა გაუჩნდეს. ისე, სინგაპურში გასტრონომიული გურმანებისთვის დიდი არჩევანია, ამიტომ აქ კონკურენცია მაღალ დონეზეა.