ინდივიდუალური ტურები ევროპაში. გასტრონომიული ტურები გასტრონომიული შაბათ-კვირის ტურები

პორტუგალია მომხიბვლელი ქვეყანაა, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს წყნარი ევროპული პროვინცია, სადაც ყველას შეუძლია იპოვოს რაღაც თავისთვის: მრავალფეროვანი. ბუნებრივი პეიზაჟები; წარსულის დიდებული ძეგლები; და სავიზიტო ბარათიპორტუგალია - პორტვეინი.

ტერმინი „ენოგასტრონომია“ მომდინარეობს სიტყვების „ენო“ - „ღვინო“ და „გასტრონომია“ - „კულინარიის წესებისა და ადათების ერთობლიობა“-დან. ეს არის ნამდვილი კულტურა, რომელშიც ღვინო და საკვები უნდა იყოს შესანიშნავი წყვილი, რომელიც ჰარმონიულად ავსებს ერთმანეთს.

თქვენ გაქვთ შესანიშნავი შესაძლებლობა, წახვიდეთ სამოგზაუროდ და გაიგოთ ყველაფერი პორტუგალიური ღვინისა და პორტის წარმოების შესახებ!

შოტლანდიური ვისკი არის სასმელი, რომლითაც შოტლანდიელი ხალხი სამართლიანად ამაყობს; ისინი ამბობენ, რომ მან შთანთქა ამ ჩრდილოეთ ქვეყნის მეამბოხე სული. მისი გამორჩეული თვისება არის ოდნავ შებოლილი გემო. იგი დაკავშირებულია სასმელის მომზადების ტექნოლოგიასთან: ქერის მარცვლების გასაშრობად, ტრადიციულია ტორფის წვის გამოყენება.

შამპანური არის მეფეების, არისტოკრატებისა და ნამდვილი გურმანების სასმელი. გეპატიჟებით სამოგზაუროდ ცნობილი შამპანური სახლების საუკეთესო ღვინოების - Louis ROEDERER-ისა და GOSSET-ის დეგუსტაციით.

მზიანი, მხიარული და მიმზიდველი ესპანეთი გიწვევთ. ქვეყანა, რომელიც ცნობილია თავისი მეღვინეობის ისტორიით, რომელიც ათასობით წლით თარიღდება.

ღვინის ქარხნები და ყველის ქარხნები, ნამდვილი შვეიცარიული შოკოლადის დამზადების ხელოვნება და სადილები თვალწარმტაცი სოფლებში - გეპატიჟებით მოგზაურობაში, სადაც ახლებურად აღმოაჩენთ შვეიცარიას!

მოიხიბლეთ თქვენი ქალბატონები პარიზის ფუფუნებით და ბორდოს საუკეთესო ღვინოებით. ჩაიძირეთ რომანტიკულ ატმოსფეროში, გურმანულ რესტორნებში და ეწვიეთ მსოფლიო მეღვინეობის დედაქალაქს. მოდის გამოფენები, კულტურული ატრაქციონები და, რა თქმა უნდა, ღვინის დეგუსტაციები გელით.

გსურთ განიცადოთ გემოვნების ნამდვილი სისავსე? მაშინ გეპატიჟებით კულინარიულ მოგზაურობაზე ცენტრალურ ესპანეთში!

გეპატიჟებით მონტენეგროში, ეწვიეთ ლიპოვაკის მამულის ვენახებს: დატკბით ამ ულამაზესი ქვეყნის ღვინით, სამზარეულოთი და ბუნებრივი სილამაზით.

გოლფის ყველა მოყვარულს ვთავაზობთ მოგზაურობას ტოსკანაში, სადაც საინტერესო თამაშის გარდა, შეგიძლიათ დაისვენოთ სპა-ში და მოინახულოთ ღვინის ქარხნები.

ბორდო უნიკალური რეგიონია, სადაც ისტორია და ღვინის შედევრების შექმნის ხელოვნება ერთმანეთს ერწყმის. გეპატიჟებით ყოველი მეღვინესთვის წლის ყველაზე მნიშვნელოვან პერიოდში - მოსავალში.

ტოსკანა - ნამდვილი სამოთხეგურმანებისთვის ეს რეგიონი ამაყობს მრავალფეროვანი კულინარიული ტრადიციებით.

ხორვატია არის ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვან ქვეყნებს შორის, "ადრიატიკის მარგალიტი" ევროპის ცენტრში, რომელიც ჯერ კიდევ წარმოადგენს გარკვეულ საიდუმლოებას და, შესაბამისად, დიდ ინტერესს იწვევს აქტიური და მზრუნველი მოგზაურებისთვის.

მოგზაურობა ირლანდიაში, რომელიც აერთიანებს დუბლინის ვიზიტს მის ღირსშესანიშნაობებთან და ლამაზი ბუნებაირგვლივ.

მოგზაურობა ირლანდიაში ყველაზე ლამაზებისთვის დასავლეთ სანაპირო– მოჰერის კლდეები. ადგილობრივი კულტურის დაუვიწყარ არომატში ჩაძირვა, ადგილობრივი ორაგულის, ხამანწკების, თხის ყველის, ხელნაკეთი ლუდის დაგემოვნება.

მოგზაურობა ირლანდიაში, ატლანტიკაში, კერის და კილარნის საგრაფოებში, რომლებიც განთქმულია თავისი ბუნების ნაკრძალებითა და ავთენტური სოფლებით, ცივილიზაციისგან ხელუხლებელი.

შოტლანდიური ვისკის დაბადების თარიღი ჯერჯერობით უცნობია და, როგორც ჩანს, სამუდამოდ საიდუმლოდ დარჩება. მაგრამ სრულიად ნათელია, რომ საუკუნეების განმავლობაში სასმელი იქცა შოტლანდიის კულტურის ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან სიმბოლოდ. მისი გამორჩეული თვისება არის ოდნავ შებოლილი გემო. ოცნებობთ იდეალურ შაბათ-კვირაზე? იმოგზაურეთ შოტლანდიაში და მიირთვით ეს ცოცხალი სასმელი ავთენტურ ატმოსფეროში!

გეპატიჟებით სამოგზაუროდ ტოსკანაში მარკიზ ფრესკობალდის ცნობილ ფერმებში. 700 წლის განმავლობაში ცნობილი ოჯახი ღვინოს აწარმოებს და სინონიმია ტოსკანის ხარისხსა და ბრწყინვალებასთან.

დაუვიწყარი დღესასწაული ალპებში და რეგიონის ენოგასტრონომია.

გეპატიჟებით მოგზაურობაზე, სადაც შეგიძლიათ გაატაროთ დრო აქტიურად თხილამურებზე, ასევე გაათბოთ და დაისვენოთ რეგიონის საუკეთესო ღვინის ქარხნების მონახულებით.

გეპატიჟებით ერთკვირიან მოგზაურობაზე იახტით მაიორკას სანაპიროზე. ეწვიეთ ამ კრისტალურად სუფთა სანაპიროს პლაჟებსა და ყურეებს სუფთა წყალი, ჩაიძირეთ მცურავი მოგზაურობის ატმოსფეროში, დატკბით კლდეების ხედებით თვალწარმტაცი ფიჭვნარებით. გამოიკვლიეთ კუნძულის უნიკალური ატრაქციონები, ღვინის ქარხნები და რესტორნები პალმა დე მაიორკაში.

გეპატიჟებით მთელი სხეული ჩათვალოთ კოდალის ჯადოსნურ თვისებებში. „ჩვენი ისტორია ბორდოში იწყება. სწორედ აქ არის „კაუდალიეს“ ფესვები. ჩვენი ღვინის მამულის შესწავლისას ჩვენ აღმოვაჩინეთ მიწისქვეშა თბილი წყარო 500 მეტრის სიღრმეზე. ჩვენ ვცადეთ ამოღება მაქსიმალური სარგებელიამ იღბლიანი აღმოჩენიდან მათ ღვინისა და ყურძნის ექსტრაქტები გააერთიანეს სხეულის მოვლის უნიკალური საშუალებების შესაქმნელად. ამრიგად, 1999 წელს დაიბადა ჩვენი პირველი SPA Vinothérapie. მატილდა ტომასი.

თვალწარმტაცი ტბები და კუნძულები, ნავით გასეირნება, გასტრონომიული მასტერკლასები და გურმანი ვახშამი რესტორნებში - ეს ყველაფერი გელით მხიარულ იტალიაში!

გალისია გასტრონომიული სამოთხეა გურმანებისთვის! ჩვენ გთავაზობთ ორიგინალურ საშუალებას გაეცნოთ ესპანეთის ამ კუთხეს მისი ღვინოების, სამზარეულოსა და თანამედროვე ხელოვნების საშუალებით.

ირლანდია არის ქვეყანა, რომლის მეშვეობითაც გართობისა და მუსიკის მდინარე მოედინება. ის მიედინება ძველ ირლანდიურ შორეულ სოფლებში და ხმაურიანი თანამედროვე ქალაქები. ის აერთიანებს წარსულსა და აწმყოს, იპყრობს ყველას, ვინც აღმოჩნდება ირლანდიის მიწაზე.

გეპატიჟებით შოტლანდიის ტურზე, სადაც მოინახულებთ საუკეთესო დისტილერიებს, დატკბებით ფანტასტიური ხედებით და გაეცნობით ამ უნიკალური ქვეყნის ღირსშესანიშნაობებს.

დიდ ბრიტანეთში ჩამოსვლა და ინგლისური კულტურის გაცნობა ადვილია! გეპატიჟებით ლონდონში საგანმანათლებლო შაბათ-კვირის გასატარებლად, ასევე ქალაქგარეთ გასასვლელად და იდუმალი სტოუნჰენჯის მოსანახულებლად.

გელით მოგზაურობა ნამდვილი მამაკაცებისთვის: დეგუსტაცია საუკეთესო კონიაკის სახლებში, გასტრონომიულ რესტორნებში და ჩვენი ღვინის ექსპერტის თანხლებით.

სარდინია - საოცარი ულამაზესი კუნძულიხმელთაშუა ზღვაში. ჯერ კიდევ არის ცივილიზაციის მიერ ხელუხლებელი სამოთხის ადგილები ოქროს პლაჟებით და იზოლირებული კლდოვანი ყურეებით. ექსკლუზიური პირდაპირი VIP ფრენა PRIVATE JET-ით!

პროგრამა გვთავაზობს ედინბურგის მთავარ ღირსშესანიშნაობებში ვიზიტებისა და შოტლანდიის აქტიურ პროგრამას ედინბურგში განთავსებით, შოტლანდიის მაღალმთიანეთში, ულამაზეს შოტლანდიურ ბუნებას შორის, ასევე სანაპიროზე ვიზიტებთან ერთად. ჩრდილოეთ ზღვა. ეს კომბინაცია საშუალებას მოგცემთ ნახოთ როგორ შუა საუკუნეების მემკვიდრეობაშოტლანდია და ქვეყნის უნიკალური ატმოსფერო, ასევე ულამაზესი შოტლანდიის ბუნება.

ლიონი საფრანგეთის გასტრონომიული ცენტრია, აბრეშუმის დედაქალაქი, კინოს სამშობლო, ანტუან მარი როჟე დე სენტ-ეგზიუპერის და რომის იმპერატორების ტიბერიუს კლავდიუსისა და კარაკალას სამშობლო... და ეს ყველაფერი არ არის! ეწვიეთ ბოჟოლეს, სადაც არის 3 წელზე მეტი დაძველებული ღვინოები და აღმოაჩინეთ ბოჟოლე ნუვოში დაბადებული ილუზიის საიდუმლო.

გეპატიჟებით საინტერესო გასტრონომიულ მოგზაურობაში ავსტრიაში ირინა კლიმენკოსთან ერთად! ავსტრიის დედაქალაქი მდიდრული ვენაა, სტუმართმოყვარე და სტუმართმოყვარე, ყოველთვის გემრიელ საჭმელსა და ლამაზ სასმელს გვაწვდის.
და ტბისპირა ბურგენლანდი გაგაოცებთ შესანიშნავი ღვინოებით - თეთრი და წითელი, ტკბილი და ძალიან ტკბილი.

გეპატიჟებით საინტერესო ენოგასტრონომიულ მოგზაურობაში სამხრეთ ტოსკანაში. ირგვლივ სეირნობა შუა საუკუნეების ქალაქებიტოსკანის, Brunello di Montalcino-სა და Rosso di Montepulciano-ს საკულტო ღვინოების დაგემოვნება, ყველის ქარხნის და ზეთისხილის მეურნეობის მონახულება. ცხენოსნობა და დასვენება თერმული წყაროებიკიანჩიანო ტერმე.

წარმოგიდგენთ ავსტრიული მეღვინეობის გაცნობის პროგრამას შტირიის უნიკალურ რეგიონში - "ავსტრიის მწვანე გული". ავსტრიული ღვინისა და სამზარეულოს მომხიბლავი და სტუმართმოყვარე სამყარო ფართოდ გააღებს თავის კარებსა და ოჯახურ საიდუმლოებებს. თქვენ წახვალთ დაუვიწყარი მოგზაურობაღვინის გზის გასწვრივ ჩვენს ექსპერტებთან ერთად. კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ავსტრიულ ტოსკანაში!

გეპატიჟებით საფრანგეთის ერთ-ერთ მთავარ ღვინისა და გასტრონომიულ ცენტრში - ბურგუნდიაში. საუკეთესო მილესიმის სადღესასწაულო დეგუსტაცია ბონის გულში სანდრო ხატიაშვილისგან!

გეპატიჟებით სამოგზაუროდ გაზაფხულის კოსტა ბრავაში თევზაობის უნიკალური შესაძლებლობით ზღვის ჭინკებიდა შემდგომში ცნობილი დელიკატესის - ზღვის ზღარბის ხიზილალის დაგემოვნება.

გასტრონომიული მოგზაურობა ანატოლი გენდინთან ერთად ესპანეთის ანდალუსიის რეგიონში. უნიკალური ღვინო, დამზადებული ორიგინალური ტექნოლოგიით. უნიკალური ლორი, რომელსაც ანალოგი არ ჰყავს მსოფლიოში. და შესანიშნავი საჭმლის სტილში უწყვეტი გასტრო შოუ.

გეპატიჟებით დაუვიწყარ მოგზაურობაში ვაჩაუსა და შტირიის ღვინის გზაზე ჩვენს ექსპერტ ტატიანა შვეგელბაუერთან ერთად.
ავსტრიული ღვინისა და სამზარეულოს მომხიბლავი და სტუმართმოყვარე სამყარო გაგიხსნით თავის კარებს და ოჯახურ საიდუმლოებებს. ვაპირებთ ვესტუმროთ მეღვინეებს, ვიცხოვრებთ მეღვინეებთან, დავაგემოვნებთ ავსტრიულ ღვინოს, დავუკავშირდებით მათ და მოვუსმენთ უნიკალურ ისტორიებს მათი მუშაობის, „დაძველების“ შესახებ და სხვა... აყვავებული გარგარი, შტირიის ბორცვების სილამაზე და თავბრუდამხვევი სუფთა ჰაერი. იქნება შესანიშნავი თანამგზავრები თქვენი შთაბეჭდილებებისთვის.

გეპატიჟებით წარმოუდგენელ ბასკეთის ქვეყანაში!
თქვენი მოგზაურობა იწყება არაჩვეულებრივ ქალაქ ბილბაოში კიდევ უფრო არაჩვეულებრივი გუგენჰაიმის მუზეუმის მონახულება. მოინახულებთ გურმანების ქალაქს - სან სებასტიანს, გაეცნობით ბასკური ღვინის სამყაროს და დატკბებით თვალწარმტაცი პეიზაჟებით.

გეპატიჟებით მონაწილეობა მიიღოთ ექსკლუზიურ 4-საათიან მამოძრავებელ ტურში: გაეცანით Ferrari-ს უახლეს მოდელებს.

პროვანსი ყველაზე ცოცხალი რეგიონია, მდიდარია კულტურული ტრადიციებითა და შესანიშნავი გასტრონომიით. გეპატიჟებით, ჩაიძიროთ ჰარმონიისა და სილამაზის ატმოსფეროში, დააფასოთ ბრწყინვალება ადგილობრივი სამზარეულოდა აღმოაჩინეთ ისტორიის ახალი გვერდები.

რატომ სტუმრობთ რეგულარულად მონაკოს? რა თქმა უნდა, მონტე კარლოს კაზინოში თქვენი ბედის დაჭერის მცდელობა. მისი კარები ყოველდღე ღიაა შუადღიდან გათენებამდე. მათთვის, ვისაც ურჩევნია სიმშვიდე და სიმშვიდე, ვიდრე სოციალური შეკრებები, ბრწყინვალე ქვიშიანი პლაჟები, დადის სამთავროს ბაღებსა და სასახლეებში, ფუფუნების ფუფუნების სამყაროში.
გეპატიჟებით, გაჰყვეთ ცნობილი ადამიანების კვალს უნიკალური ადგილებიამ დიდებულ სამთავროს და, რა თქმა უნდა, დაემორჩილეთ აღფრთოვანების ცდუნებას ჩვენს კომპანიაში.

იმოგზაურეთ შეუსწავლელი ოქსიტანიის გავლით ქალაქებში მონპელიესა და ნიმში, გაეცანით ცნობილ ღვინის ქარხნებს, დააგემოვნეთ ხამანწკები და დაუვიწყარი გასეირნება Etang de L'Or-ის ტბასთან, სადაც ვარდისფერი ფლამინგოები ცხოვრობენ.

იმოგზაურეთ შამპანურში და გაიცანით დიდი შამპანური სახლები Billecart Salmon და Louis Roederer, Lanson, Selosse და Geoffroi.

გეპატიჟებით ზურმუხტის ირლანდიაში! იმოგზაურეთ დუბლინიდან ოკეანის სანაპირომდე 2500 კმ სიგრძის ველური ატლანტიკური გზის გასწვრივ. მოინახულებთ ავთენტურ პაბებსა და დისტილერიებს, სადაც დააგემოვნებთ ნამდვილ ვისკის და ალს.

ეწვიეთ მერანოს ყველაზე დიდ ყოველწლიურ ღვინის გამოფენას - Merano Wine Festival 2018, Enotria ღვინის სკოლის წამყვან მასწავლებელთან, ვერონიკა დენისოვასთან ერთად. მნიშვნელობითა და მასშტაბით, ეს ღონისძიება მხოლოდ ვერონაში Vinitaly-ის გამოფენას ჩამორჩება. საუკეთესო ღვინოები, იტალიური გასტრონომია, თვალწარმტაცი ალპური ქალაქები და დასვენება თერმულ წყაროებთან გელოდებათ.

თვალწარმტაცი პეიზაჟები, ექსკლუზიური ვახშამი მეღვინეებთან, ნავით გასეირნება გარდას ტბაზე, სირმიონის ნახევარკუნძულის შესწავლა, დეგუსტაცია ღვინის საუკეთესო მწარმოებლებთან. საერთაშორისო გამოფენა Vinitaly 2020!

გეპატიჟებით მონაწილეობა მიიღოთ ფერად, აქტიურ მოგზაურობაში პიემონტში. თქვენ მოინახულებთ რეგიონის საუკეთესო ღვინის ქარხნებს, დააგემოვნებთ საკულტო მილესიმებს და ივახშმებთ მეღვინეების გარემოცვაში. პიემონტი ცნობილია ტრიუფელებით - მიიღეთ მონაწილეობა ისტორიულ ტრიუფელზე ნადირობაში და ეწვიეთ ტრიუფელის ბაზრობას. გასტრონომიული მოგზაურობის ფარგლებში მიიღებთ მონაწილეობას კულინარიულ მასტერკლასში, მოინახულებთ ადგილობრივი ყველის DUMA-ს და სალუმერიას წარმოებას.

ელეგანტური, მოწესრიგებული, ელეგანტური, მოდუნებული, მდიდარი და ყველაფერი, ყველაფერი, ყველაფერი, როგორც ჩვენ გვიყვარს - ისე, რომ გემრიელი, თავბრუდამხვევად ლამაზი, შემთხვევით უყურადღებო და კილომეტრიანი სანაპირო, იახტები თოვლის თეთრი იალქნებით და შამპანურით დილა ყავის ნაცვლად...
ნორმანდია საფრანგეთის ერთ-ერთი ყველაზე რომანტიული რეგიონია. აქ დაიბადა კამემბერი და Pont-l'Evêque ყველი, ბენედიქტური ლიქიორი და კალვადოსი. ნორმანდია ასევე ცნობილია, როგორც იმპრესიონიზმის სამშობლო.

განხორციელებული პროგრამები

იანვარი მარტი

გეპატიჟებით ჩაძიროთ მყუდრო შვეიცარიის ატმოსფეროში, იცხოვროთ ციურიხში, ეწვიოთ ყველის ქარხნებსა და რესტორნებს, ასევე ეწვიოთ ცნობილ შვეიცარიულ კურორტს მონტრე.

Amarone-ს აქვს DOC სტატუსი 1990 წლიდან. ხოლო 2009 წლის დეკემბრიდან - DOCG სტატუსი. იტალიურიდან თარგმნილი, amarone სიტყვასიტყვით ნიშნავს "მწარეს", განსხვავებით უფრო ტკბილი, მაღალი ალკოჰოლური ღვინისგან Ricioto. Amarone ძალიან გასტრონომიული ღვინოა - კარგად უხდება ჩაშუშულ ხორცს, ნადირს, განსაკუთრებით კურდღელს, იხვი ფორთოხლთან, დაძველებულ ყველთან და საოცრად უხდება ლობსტერს პომიდვრის სოუსში.

უმბრია - « მწვანე გული» იტალია. ჩვენ გირჩევთ დაიწყოთ მოგზაურობა ამ გასტრონომიული რეგიონით, რომელიც ცნობილია Umbria DOP ზეითუნის ზეთით, დელიკატური ხორცით, ყველით და ბოსტნეულით. ტოსკანა იდეალური ადგილია ღვინის ტურიზმისთვის.

რიყის ქვის ქუჩები, გრძელი ჩრდილები, რომლებიც ჩამოყალიბებულია ანთებული ლამპიონებით და მუქი კონტურებით გოთური ტაძრები... არის ჯადოსნური პრაღა, ქალაქი, რომელიც დაფარულია მრავალი ლეგენდითა და მითით, რომლებიც წარმოიშვა მისი ათასწლიანი ისტორიის განმავლობაში.

2016 წლის აგვისტო

გეპატიჟებით საოცარ მოგზაურობაზე ტოსკანაში - იტალიის ყველაზე თვალწარმტაცი რეგიონში. ჩვენ დაუვიწყარს გავხდით თქვენს მოგზაურობას ფერების და ყვავილების სამყაროში.

შემოდგომა
2014

ჰოლანდიაში ენოგასტრონომიულ მოგზაურობაში მოწვევით, ჩვენ გვინდა დავამსხვრიოთ სტერეოტიპები, რომლებიც ჩამოყალიბდა ამ ქვეყნის შესახებ აქ, რუსეთში. რა არის ჰოლანდია? ეს არის ქარის წისქვილების, ლუდის, ყველის და ქაშაყის ქვეყანა. ჩვენს მოგზაურობაში, რა თქმა უნდა, თქვენ ნახავთ და სცადეთ ეს ყველაფერი. მაგრამ, არა მხოლოდ ეს.

ძვირადღირებული შოტლანდია

ჯილდოს მფლობელი მე-19 საუკუნის ძვირადღირებული სასტუმრო და რესტორანი Inverlochy (www.inverlochycastlehotel.com) გარშემორტყმულია შოტლანდიის დასავლეთის მაღალმთიანეთის ბუნებრივი სილამაზით. სასტუმროს აქვს 17 ინდივიდუალური დიზაინის ოთახი მდიდრული დეკორით. ფორტ უილიამის ქალაქის ცენტრი სულ რაღაც 4 მილის დაშორებითაა.

ოქტ. 2015 წელი

გეპატიჟებით მომხიბვლელ ტურზე, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს! ვერცხლის მაღარო („Sala Silvermine“) გაგიმხელთ თავის საიდუმლოებებს, სადაც 150 მეტრის სიღრმეზე ადგილობრივი ყველისა და ღვინის უნიკალური დეგუსტაცია გაიმართება.

გეპატიჟებით ეწვიოთ ღვინის რეგიონს - ბორდო. ამ რეგიონს შეიძლება ეწოდოს ყველაზე მნიშვნელოვანი ღვინის რეგიონი საფრანგეთში და ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მსოფლიოში. ბორდოს ღვინოები ხარისხის, პრესტიჟისა და კარგი გემოს სტანდარტია.

ტოსკანა ახლა იტალიის ერთ-ერთი საკულტო და საუკეთესო ღვინის რეგიონია. წითელი ღვინოების დომინირების ზონა. მაგრამ ჯერ კიდევ 1970-იან წლებში. ცოტამ თუ იცოდა მის შესახებ ქვეყნის ფარგლებს გარეთ. ადგილობრივი მეღვინეების წარმოუდგენელმა შრომამ, მდიდარ ტერუარებთან და რბილ კლიმატთან ერთად, ეს მიწა მექად აქცია ღვინის მცოდნეებისა და მცოდნეებისთვის მთელი მსოფლიოდან.

ჭეშმარიტად პიემონტური კერძების მომზადების მასტერკლასი მათ ავთენტურ პრეზენტაციაში აიღებს ფარდას იტალიის ჩრდილოეთ ნაწილის სამზარეულოს ფორმირების ისტორიაზე. სახლის სამზარეულო საუკეთესო მზარეულებისგან!

გეპატიჟებით მსოფლიოს ერთ-ერთ უდიდეს ღვინის რეგიონში - პიემონტში, იტალიის გასტრონომიულ დედაქალაქში. რეგიონი, რომელმაც მსოფლიოს მისცა ისეთი ღვინოები, როგორიცაა ბაროლო, ბარბარესკო, გავი.

ღვინის ფესტივალი და გურმანი ქ იტალიის ქალაქიმერანო შესანიშნავი ღვინოებისა და პროდუქტების ნამდვილი მწვერვალია. ძნელი სათქმელია, რა არის უფრო მნიშვნელოვანი: მსოფლიოს საუკეთესო სასმელების დეგუსტაცია ან მასტერკლასები საუკეთესო მზარეულებისგან.

ამ მდიდარ ენოგასტრონომიულ მოგზაურობაში გეპატიჟებით ესპანეთის სამი ყველაზე მნიშვნელოვანი ღვინის რეგიონი: რიოხა, რიბერა დელ დუერო და ნავარა. თითოეული რეგიონი თავისებურად საინტერესოა: ღვინოებით, ღვინის დამზადების კულტურით და სამზარეულოთი.

ვიწვევთ ღვინისა და თხილამურების მოყვარულებს მარტის ყველაზე ნათელ ღონისძიებაში მონაწილეობის მისაღებად! რა არის ზამთრის ფესტივალი? 3 დღიანი ფესტივალი, რომელიც აერთიანებს თქვენს ორ ვნებას - ღვინოს და თხილამურებს. ისიამოვნეთ ბალკანეთის რეგიონის საუკეთესო ღვინოების დაგემოვნებით.

მსოფლიოს მრავალი ადამიანისთვის სიტყვა "რიოხა" ესპანური ღვინის სინონიმია. ამას თავად ესპანელებიც აღიარებენ: მიუხედავად იმისა, რომ ქვეყანა ბევრ შესანიშნავ ორიგინალურ ღვინოს აწარმოებს, მხოლოდ რიოხას რეგიონს მიენიჭა DOC (Denominacion de Origen Calificada) სტატუსი 1991 წელს, ესპანეთში მიღებული უმაღლესი კლასიფიკაციის კატეგორია. სიტყვასიტყვით ნიშნავს "წარმოშობის დამსახურებულ სახელს".

გეპატიჟებით მსოფლიოს ერთ-ერთ უდიდეს ღვინის რეგიონში - პიემონტში, იტალიის გასტრონომიულ დედაქალაქში. რეგიონი, რომელმაც მსოფლიოს მისცა ისეთი ღვინოები, როგორიცაა Barolo და Barbaresco Barbera. ტურის განმავლობაში თქვენი რეზიდენცია იქნება სასტუმრო Villa Beccaris.

გეპატიჟებით ისარგებლოთ უნიკალური შესაძლებლობით, გახდეთ მსოფლიოში უძველესი ღვინის აუქციონის, ბურგუნდიაში Hospice de Beaune-ის მონაწილე, რომელიც ჩატარდება 14-დან 16 ნოემბრამდე.

გასტრონომიული ტურები ძალიან პოპულარულია ტურისტული ადგილი, რომელიც შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. ზოგს მიაჩნია, რომ გასტრონომიული ტურიზმი შესაფერისია მხოლოდ დიდი გურმანებისთვის და ესთეტებისთვის, ზოგი კი, პირიქით, ამ ტიპის დასვენებას ძალიან სერიოზულ საქმიანობად მიიჩნევს. მაგრამ ერთი წუთით წარმოიდგინეთ, როგორ დგახართ რიგში პარიზისა და ნიუ-იორკის მუზეუმებში ნახატებისა თუ ქანდაკებების სანახავად, თბილისში რესტორნის მაგიდასთან და ელიტარულ ქართულ ღვინოებს აგემოვნებთ. ან შეგიძლიათ სერბეთის ერთ-ერთ სოფელში როსტილას კერძების მომზადების წესები გაეცნოთ. ეთანხმებით, მაცდურად და მადისაღმძვრელად ჟღერს?

სინამდვილეში, გასტრონომიული დღესასწაული ავლენს იმ ხალხების სულს, რომელთა ეროვნული სამზარეულოც თქვენ გადაწყვიტეთ მოსინჯოთ და შეისწავლოთ. სწორედ მაქსიმალისტი გურმანები იყვნენ ამ ტიპის დასვენების ფუძემდებელი. თავდაპირველად გასტროტურები მხოლოდ ევროპასა და აზიაში ხორციელდებოდა. მაგრამ ახლა კულინარიული მარშრუტები მეზობელ ქვეყნებშიც არის ორგანიზებული. მსგავს მოგზაურობებზე მთავარი აქცენტი კეთდება რესტორნების მონახულებაზე და კულინარიის მასტერკლასებზე, სადაც გემოვნების შთაბეჭდილებებია საფუძველი. ბევრს სურს ისწავლოს გემრიელად მომზადება, ამიტომ გურმანი მოგზაურები უკვე გეგმავენ 2019 წლის გასტრონომიულ ტურს.

გასტრონომიული ტურები მოსკოვიდან

მოსკოვიდან შეგიძლიათ კულინარიულ მოგზაურობაში წასვლა მთელი წლის განმავლობაში. ეს გასტროტურების კიდევ ერთი უნიკალურობაა გასაცნობად სხვა და სხვა ქვეყნებისამზარეულოს გავლით. მოგზაურობის ყველა პუნქტი გააზრებულია პროგრამებში და გასტრონომიული ტურის ფასი უფრო ხელმისაწვდომია სანაპიროზე დასვენებასთან შედარებით. კულინარიული მოგზაურობა "Horizons"-დან საშუალებას მოგცემთ შეხვდეთ ნიჭიერ შეფ-მზარეულებს, ნახოთ კერძო მარნები და გაიგოთ, თუ როგორ შექმნათ ეროვნული კერძების ზუსტად გემო, რომელიც არ არის კულინარიულ წიგნებში.

ექსკურსია და გასტრონომიული ტური პირობითად შეიძლება იყოს ორი კატეგორიის: ქალაქური ან სოფლის. ურბანული ტერიტორიების შემთხვევაში, მოგზაურებს ეწვევათ ეწვიონ რესტორნების დაწესებულებებს, რათა დააგემოვნონ ეროვნული დელიკატესები ვირტუოზი შეფ-მზარეულებისგან. მოსკოვიდან სოფლის გასტრო ტურებზე გასვლა საინტერესო იქნება მათთვის, ვისაც სურს ნახოს, როგორ კრეფენ კენკრას, ამზადებენ ხელნაკეთ ყველს და ფრინველის მოშენებას. და რა თქმა უნდა, თქვენ თვითონ მიიღეთ მონაწილეობა ყველა ამ პროცესში.

თუმცა ეროვნული სამზარეულოს შესწავლა შეგიძლიათ არა მხოლოდ ანალიტიკურად, არამედ გეოგრაფიულადაც. მაგალითად, შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი კონკრეტული პროდუქტი - ყველი ან ღვინო - და სცადოთ ყველა ქვეყანაში. ანალიტიკური მეთოდი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს გაიცნოს გარკვეული ქვეყანა, მისი საფუძვლიანად გაცნობა კერძების საშუალებით - დესერტებისა და საჭმლის დაგემოვნებიდან, ხორცის კერძებით, ბოსტნეულით და ხილით დამთავრებული. გასტრონომიული ტურებიტუროპერატორი "Horizons" გაძლევთ საშუალებას აირჩიოთ ზუსტად ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. მაშ, სად შეიძლება წახვიდე, როცა არ გინდა შორს გამგზავრება, მაგრამ გაქვს დიდი სურვილი, დიდი ბიუჯეტის დახარჯვის გარეშე განიცადო დელიკატესების ნამდვილი გემო?

გასტრონომიული ტური საქართველოში

მსოფლიოში ერთ-ერთი უძველესი სამზარეულო. ძალიან ხშირად ქართულ რესტორნებში წასვლისას ისმის ფრაზა „გემრიელი, როგორც სახლში“. მაგრამ ეს არის ჭეშმარიტი სიმართლე. სამზარეულოში გამოყენებული ინგრედიენტები ყოველთვის ახალია. არ არის ნახევრად მზა პროდუქცია ან გაყინვა. საკუთარი ხელით მომზადება ავსებს მომზადების პროცესს. ცნობილი ხინკალი, ჩურჩხელა და ხაჭაპური ყველით, რომელიც პირში დნება, მხოლოდ მცირე ნაწილია იმისა, თუ რატომ უყვარს გურმანების უმეტესობას ქართული სამზარეულო.

ქართული დიეტა მრავალი კერძისგან შედგება:

· ხორცი - მწვადი (ნაციონალური შიშ ქაბაბი ძროხის ფილესაგან);

· ცომეული - აჩმა (ყველის ღვეზელი), შოთი (ტრადიციული ბრტყელი ღუმელში მოხარშული);

· პირველი კერძები - ჩიხირთმა (სქელი წვნიანი);

· ბოსტნეულის საჭმელები და გვერდითი კერძები - ფხალი, ლობიო;

· სხვადასხვა სახის სოუსები, ზემოდან ტყემალით.

კულინარიული ის ბევრ ადამიანს გაუმჟღავნებს ეროვნული სამზარეულოს უნიკალური გემოს შექმნის საიდუმლოებებს და გასწავლის ადგილობრივი ყველის მომზადებას, რომლის შეძენაც მაღაზიებში შეუძლებელია. ხოლო ქართული ღვინოები შესანიშნავად შეავსებს საკუთარი ხელით მომზადებულ სადილს.

გასტრონომიული ტური სომხეთში

არანაკლებ ცნობილია სომხური სამზარეულოს ტრადიციები და კერძები. საკვების მრავალსაუკუნოვანი საფუძველია მრავალი რძის პროდუქტები, ყველი, ხორცის კერძები, მარცვლეული და პარკოსნები, ასევე დიდი რაოდენობით მწვანილი და მწვანილი. სასწაული არ არის ხაშლამას ან ცნობილი ჯიშის მაწონის ყველის მომზადება? და სცადე გემრიელი თევზითეთრი თევზი, რომელიც გვხვდება ცნობილ სევანის ტბაში, შეიძლება იყოს შემწვარი ან შემწვარი. დროის სასარგებლოდ გატარება და მისი დაუფლება ტურისტებს საშუალებას მისცემს მიიღონ კარგი გამოცდილება ტრადიციული კერძების მომზადებაში და დატკბნენ ამ ქვეყნის ნამდვილი გემოთი.

გასტრონომიული ტური სერბეთში

გემრიელი და აბსოლუტურად იაფფასიანი საკვები, რომელიც აუცილებლად უნდა სცადოთ და ისწავლოთ მომზადება. ეს საინტერესო კომბინაციახმელთაშუა ზღვის, ავსტრო-უნგრეთის და თურქული მიმართულებების სამზარეულოები. სერბეთში უპირატესობა ენიჭება ხორცის კერძებს, ხილი და ბოსტნეული აქ განსაკუთრებული პოპულარობით არ სარგებლობს, გარდა ცნობილი "შოპსკას სალათის". ამიტომ ხორცის მოყვარულებს მოეწონებათ ეს კულინარიული ტური. ისინი გასწავლიან თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ისეთი ეროვნული კერძები, როგორიცაა ბატკნის ხორცი ნახშირზე (რომლის მომზადებას 4 საათი სჭირდება), პლიესკავიკა, კაპამა და ჯუვეჩი. და აუცილებლად უნდა სცადოთ წარმოუდგენლად გემრიელი სერბული თაფლი.

გასტრონომიული ტურები რუსეთში

რუსული სამზარეულო მსოფლიოში ერთ-ერთ წამყვან პოზიციას იკავებს. რუსეთში გასტრონომიული ტურის პროგრამა შეიძლება მოიცავდეს უძველესი რუსული კერძების გაცნობას და ასევე უცხოური სამზარეულოს სწავლის შესაძლებლობას ქვეყნიდან გაუსვლელად. Როგორ არის ეს შესაძლებელი? ყველაფერი საკმაოდ მარტივია. დავიწყოთ, რა თქმა უნდა, რუსული კერძებით. უძველესი რუსული საკვების ეროვნება მოიცავს 1000-მდე კერძს, რომელთა მრავალსაუკუნოვანი ისტორია მოიცავს მომზადებას, რომელიც მოითხოვს გარკვეულ უნარებს.

ძირითადი პროდუქტებიდან, ძველი რუსეთიდან დაწყებული, საკვები მზადდებოდა:

· კომბოსტო, სოკო, ბოლოკი, ხახვი, კარტოფილი;

· კენკრა და ხილი;

· ხორცი, თევზი;

· მარცვლეული: ფეტვი, ჭვავი, შვრია, წიწიბურა, ოსპი, ხორბალი.

· რძე, არაჟანი, ხაჭო, იოგურტი.

კომბოსტოს წვნიანი, ღვეზელები, ჩიზქეიქები, კარტოფილის ბლინები, კვაზი, ჟელე, სბიტენი - უძველესი რუსული კერძების ასორტიმენტი ვრცელია. შაბათ-კვირას ასევე შეგიძლიათ გასტრონომიული ტურები მოსკოვის რეგიონში. სულ რამდენიმე დღეში შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი სარგებელი, გაეცნოთ ისტორიას მომზადებული კერძების საშუალებით და რაც მთავარია, ისწავლოთ როგორ შექმნათ თქვენი საკუთარი ტრადიციული პელმენი, ღვეზელი ან გოგრის ფაფა.

ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი ევროპული კერძები რუსეთში. გურმან მოგზაურებს საშუალება აქვთ გასტრონომიულ ტურზე გასცენ ჰორიზონს ტუროპერატორს, რათა გაეცნონ რეალურ ევროპულ, ძველ რუსულ სამზარეულოს და წაართვან საუკეთესო სუვენირი - ტრადიციული, ეროვნული კერძების მომზადების შესაძლებლობა. რუსეთის ბევრ ქალაქში შეიქმნა კერძო სასოფლო-სამეურნეო მეურნეობები, უცხოელი ფერმერებისა და ყველის მწარმოებლების მარნები.

შეიძინეთ გასტრონომიული ტური ტუროპერატორ „ჰორიზონსისგან“: ფასები და პროგრამები

ტურისტული კომპანია "ჰორიზონტები"გთავაზობთ საუკეთესო გასტრონომიულ ტურებს რუსეთში და მის მახლობლად საზღვარგარეთ. თქვენ აღმოაჩენთ სხვადასხვა კულტურის ისტორიას, სადაც მრავალი საუკუნისა და თაობის განმავლობაში რეცეპტმა შთანთქა შემოქმედი ხალხების კერძების ტრადიციები და მახასიათებლები. ქვეყნების გაცნობა ნამდვილად თბილი და განსაკუთრებული იქნება, თუ თქვენ იყიდით გასტრონომიულ ტურს, რომლის მიზანია სამყაროს აღმოჩენა კულინარიული მოგზაურობით. პროგრამა არ ივიწყებს იმ ქვეყნების ღირსშესანიშნაობებს, სადაც დაგეგმილია მოგზაურობა. ეს იქნება დასვენების, ცოდნისა და შთაბეჭდილებების შესანიშნავი კომბინაცია.

შაბათ-კვირის გასტრონომიული ტურები მოსკოვიდან 2020 წელს არის დასვენების დროის ორგანიზების ერთ-ერთი პოპულარული გზა. ტურისტული სააგენტო Gastro Mania სპეციალიზირებულია ასეთი მოკლე და გემრიელი ტურების მოწყობაზე. შეგვიძლია გამოცდილ გურმანსაც კი მოვასიამოვნოთ და შევთავაზოთ შაბათ-კვირის გატარება ისე, რომ მაქსიმალური სიამოვნება მოიტანოს და მეხსიერებაში დიდხანს დარჩეს.

მოაწყეთ შაბათ-კვირა გასტრომანიასთან ერთად!

ევროპაში გასტრონომიული შაბათ-კვირის ტურების ჩვენ მიერ დაწესებული ფასები დაბალია და საშუალებას გაძლევთ გაატაროთ დრო გონივრულ ფასად. აირჩიეთ ქვეყანა და ჩვენ შეგვიძლია მოვაწყოთ დახვეწილი კულინარიული მოგზაურობა უმოკლეს დროში. თუ უკვე იცით, სად გსურთ წასვლა, ჩვენ აუცილებლად აგისრულებთ თქვენს სურვილს. თუ არ გადაგიწყვეტიათ, ჩვენ გეტყვით, სად არის გემრიელი და გემრიელი კერძები, თქვენი პრეფერენციების გათვალისწინებით. დაჯავშნეთ გასტრონომიული ტური შაბათ-კვირისთვის ტურისტული სააგენტო Gastro Mania-სგან ხელსაყრელი პირობებით. ჩვენ მრავალი წელია ვაწყობთ უქმეებზე გასტრონომიულ ტურებს მოსკოვიდან და გვაქვს მნიშვნელოვანი გამოცდილება, რაც საშუალებას გვაძლევს სრულად შევასრულოთ კლიენტის ყველა სურვილი. შაბათ-კვირის კულინარიული ტურები დაგეხმარებათ გაეცნოთ სხვადასხვა ქვეყნის სამზარეულოს ტრადიციებს და გაიგოთ ბევრი ახალი და საინტერესო რამ. იმოგზაურეთ გასტრო მანიით, თუ გაინტერესებთ ტურების ორგანიზება მაღალ პროფესიონალურ დონეზე!

გასტრონომიული ტურიზმი საკმაოდ ახალგაზრდა და მხოლოდ განვითარებადი მიმართულებაა. თუმცა, დღეს უამრავი ადამიანია, ვისაც სურს სხვა ქვეყანაში წასვლა, არა მხოლოდ სანაპიროზე დაწოლა და საყიდლებზე წასვლა, არამედ კონკრეტული საზოგადოების კულინარიული ჩვევები და ტრადიციები.

ნებისმიერი გასტროტურის პროგრამა, როგორც წესი, მოიცავს ადგილობრივი სამზარეულოს სხვადასხვა კერძების დეგუსტაციას. ასეთი ტურების ორი ტიპი არსებობს - სოფლად („მწვანე“) და ქალაქად. პირველი ორიენტირებულია ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებზე და მოიცავს, მაგალითად, ბოსტნეულისა და ხილის კრეფას ფერმებიდან ან ყურძნის ვენახებიდან. მეორე, თავის მხრივ, მოიცავს ვიზიტს ქარხანაში ან სახელოსნოში, რომელიც აწარმოებს საკვებს, წარმოებული პროდუქტის დეგუსტაციას.

KitchenMag-მა შეარჩია ხუთი საინტერესო სასურსათო ტური, რომელიც მოხიბლავს ყველაზე გამორჩეულ კუჭსაც კი.

ტოსკანა

იტალია

ტოსკანა იტალიის ერთ-ერთი ყველაზე მონახულებადი რეგიონია. სწორედ აქედან დაიწყო იტალიური რენესანსი. თუმცა, ტოსკანის პოპულარობის საიდუმლო მხოლოდ მის გასაოცარ პეიზაჟებში არ არის და მყუდრო ატმოსფერო. ადგილობრივი სამზარეულო სამოთხეა ნამდვილი გურმანებისთვის და უბრალოდ გემრიელი კერძების მოყვარულთათვის. ტოსკანური სამზარეულოს ფესვები უძველეს ტრადიციებშია. აქ ყველაზე მეტად დაფასებულია თევზის კერძები, ძეხვეული და ფქვილის პროდუქტები და სხვადასხვა ბოსტნეულის კერძები. თუმცა, ისინი უნდა იყოს მარტივი და ჯანსაღი.

ამ რეგიონში ახალგაზრდა ხარების ხორცს შესანიშნავად ამზადებენ შორეული წინაპრების რეცეპტის მიხედვით. იგი გამოიყენება ფლორენციული სტილის სტეიკის მოსამზადებლად არომატულ ზეითუნის ზეთში მარინირებული რბილობისაგან. სხვათა შორის, ტოსკანაში ზეითუნის ზეთს აქვს ოქროსფერ-მომწვანო ელფერი და უჩვეულო სუნი, რის გამოც იგი ერთ-ერთ საუკეთესოდ ითვლება მთელ იტალიაში. ის ასევე თითქმის ყველა ადგილობრივი კერძის განუყოფელი ინგრედიენტია.

ტოსკანა პოპულარული ტელეწამყვანის იულია ვისოცკაიას საყვარელი რეგიონია. კულინარიული თოქ-შოუს „ჭამა სახლში“ იდეოლოგიურმა ინსპირატორმა კი მოაწყო ექსკლუზიური ტურიტოსკანაში კონჩალოვსკის ვილაში განთავსებით, იტალიური სტილის საუზმე, ადგილობრივ ბაზრებზე ვიზიტები და, რა თქმა უნდა, მასტერკლასები შეფ-მზარეულებისა და თავად ვისოცკაიასგან.

პროვანსი

საფრანგეთი

პროვანსის სამზარეულოს სამართლიანად უწოდებენ "მზის სამზარეულოს". მართლაც, სამხრეთის არომატით, მწვანილის, ახალი თევზის, ბოსტნეულის, ხილის და წვნიანი ზეთისხილის სიუხვით სავსე, თბილ ზაფხულს მოგვაგონებს. პროვანსის სამზარეულო განსხვავდება "კლასიკური" ფრანგული სამზარეულოსგან თავისი შედარებითი სიმარტივით და სახლის სამზარეულოსთან სიახლოვით. საფრანგეთის სამხრეთ რეგიონში განსაკუთრებით გემრიელად იციან ბოსტნეულის მომზადება. ისინი გვხვდება როგორც ცივ, ასევე ცხელ კერძებში. პროვანსის ლეგენდარული საფირმო კერძი, რატატუი, მაშინვე მახსენდება. და ძირითადად შეუძლებელია წარმოვიდგინოთ პროვანსი ღვინის გარეშე.

პროვანსში მრავალწლიანი ფავორიტებია ზეთისხილი, შავი ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი. ისინი გამოიყენება უმეტესი კერძების მომზადებაში და ანიჭებენ მათ უნიკალურ ჩრდილებს. ამრიგად, ზეითუნის ზეთი კეთილშობილურ გემოს მატებს ტრადიციულ სენდვიჩს სალათის ფოთლით, პომიდვრის ნაჭრებით, ანჩოუსებით, კვერცხებით და კაპერებით.

პროვანსში ხორცის მომზადების ძირითადი მეთოდებია ჩაშუშვა და გამოცხობა. ამავდროულად, ხორცის კერძებს საკმაოდ თავშეკავებულად ეპყრობიან. უპირატესობა ენიჭება მის მსუბუქ ვარიაციებს: ცხვრის, კურდღლის და ქათმის. ნებისმიერი კერძის შესანიშნავი დამატებაა ცნობილი პროვანსული მწვანილი, მათ შორის თიამი, როზმარინი, რეჰანი და ტარხუნა. ერთმანეთში გადახლართული ისინი ქმნიან უნიკალურ და დაუვიწყარ თაიგულს.

ნიკა ბელოცერკოვსკაიამ, პოპულარულმა ბლოგერმა და მრავალი კულინარიული ბესტსელერის ავტორმა, საფრანგეთის ამ რეგიონს მთელი წიგნი მიუძღვნა სათაურით „საკვების შესახებ. ღვინის შესახებ. პროვანსი“. გოგონა იმდენად მოიხიბლა ადგილობრივი სამზარეულოთი, რომ პროვანსში 5 და 7-დღიანი ტურებიც კი წამოიწყო, რომლის დროსაც ყველას შეუძლია დაეუფლოს ამ სამზარეულოს სირთულეებს მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნების შეფ-მზარეულებთან ერთად.

პიემონტი

იტალია

იტალიის კიდევ ერთი რეგიონი, რომელიც იზიდავს ტურისტებს არა მხოლოდ თავისი განსაცვიფრებელი იტალიური პეიზაჟებით, არამედ თავისი კულინარიული ტრადიციებითა და სიამოვნებით. პიემონტმა იტალიას მრავალი საფირმო კერძი მისცა, რასაც დიდად შეუწყო ხელი ხელსაყრელმა ბუნებრივმა და კლიმატურმა პირობებმა.

პიემონტზე საუბრისას, შეუძლებელია არ ვახსენოთ ტრიუფელი - ყველაზე უჩვეულო და დახვეწილი სოკო მსოფლიოში. ყველაზე ძვირფასი საკვები ჯიშები შავი და თეთრია. თუმცა, მათი მომზადების მეთოდი განსხვავებულია. შავი შეიძლება გაცხელდეს და შემწვარიც კი, მაგრამ თეთრი, თავის მხრივ, არ შეიძლება, რადგან ისინი კარგავენ შეუდარებელ არომატს, რომელიც მოგაგონებთ ნივრის და დამწიფებული ყველის სუნს. თეთრ ტრიუფელს მიირთმევენ ნედლად: ჭრიან ნაჭრებად და აყრიან კერძს. ასეთი სოკო უნიკალურ გემოსა და არომატს მატებს რიზოტოს, ათქვეფილ კვერცხსა და მაკარონს.

გარდა ამისა, პიემონტი ცნობილია თავისი ყველით. მაგალითად, გორგონზოლა ერთ-ერთი უძველესი იტალიური ყველია. ახალგაზრდა გორგონზოლას უფრო ნაზი გემო აქვს, ხოლო მწიფე გორგონზოლას უფრო პიკანტურობა. მას ჭრიან და დესერტად მიირთმევენ პურთან და ძლიერ წითელ ღვინოსთან ერთად ან მადის სახით, ემატება რიზოტოს, სოუსებსა და შიგთავსს. პიემონტში ასევე უნდა გასინჯოთ ადგილობრივი კერძები: დამარილებული ანჩოუსები მწვანე სოუსით, მწნილი წიწაკა, კარტოფილის პელმენი ყველის სოუსით, ფონდიუ, სიმინდის ფქვილის ფაფა.

შეუძლებელია არ ვახსენო ღვინოები: პიემონტში გაშენებულ 45-ს უძველესი იტალიური ღვინის სტატუსი აქვს. რეგიონში ყველაზე ცნობილი წითელი ღვინოებია ბაროლო და ბარბარესკო. პირველმა, თავისი ხავერდოვანი გემოს წყალობით, სახელიც კი მოიპოვა, როგორც „ღვინოების მეფე და მეფეთა ღვინო“. ის ასევე არის მარტინისა და ჩინზანოს ვერმუტების სამშობლო.

კატალონია

ესპანეთი

კატალონიურ სამზარეულოს ასევე უწოდებენ "ზღვისა და მთების სამზარეულოს". მან მიიღო ეს სახელი მიზეზის გამო. მართლაც, კატალონიური სამზარეულო საუკეთესოს აერთიანებს კულინარიული ტრადიციებიესპანეთი. ვინაიდან რეგიონის მნიშვნელოვანი ნაწილი მთაშია განლაგებული, ადგილობრივ სამზარეულოში მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს ხორცის კერძებს. აქ ამზადებენ ხორცს, ძეხვსა და ლობიოს, კურდღელს ლოკოკინებით, ქათამი შოკოლადით, ფრიკანდოს (ხბოს ხორცი სოუსით და სოკოთი), ქლიავით ან ფიჭვის თხილით გაჟღენთილ ინდაურს... სია გრძელდება.

კატალონია ღვინის რეგიონია. ამის გამო აქ განვითარებულია საჭმლის კულტურა. მზადდება ყველაფრისგან: ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ხორცი. ასევე პოპულარულია ადგილობრივი სალათი, რომელიც შეიცავს პომიდორს, სალათის ფოთლებს, მწვანე ხახვს და ზეთისხილს. ზეითუნის ზეთითა და ძმრით აზავებენ. კატალონიაში დიდი მნიშვნელობა ენიჭება სხვადასხვა სოუსს. მაგალითად, პიკადა არის სოუსი, რომელიც მზადდება ნივრის, ოხრახუშის, მოხალული ნუშის, ფიჭვის თხილისა და პურის ნარევიდან. სხვადასხვა სახის მაკარონი, პაელა და მათი სხვადასხვა მოდიფიკაცია ასევე ძალიან გავრცელებულია კატალონიაში.

სანაპირო მდებარეობა მოითხოვს ადგილობრივ სამზარეულოში თევზის და ზღვის პროდუქტების კერძების არსებობას. აქ ისინი ნებით ამზადებენ კულინარიულ შედევრებს ბასისგან, თეთრკანისგან, ანჩოუსისგან, სარდინისგან და ტუნასგან. ტრადიციული თევზის კერძებში შედის ვირთევზა ფიჭვის თხილით, მარილიანი ზღვის კაპარჭინა და ებროს გველთევზა.

ღირს ყურადღება მიაქციოთ დესერტებს. ტკბილი ყველი, დონატი, დაშაქრული ნუში - ეს კატალონიური დელიკატესების მხოლოდ არასრული ჩამონათვალია.

ამსტერდამი

ჰოლანდია

დაბალი ქვეყნების დედაქალაქში გასტრონომიული ტური გაგაცნობთ ქარის წისქვილების, ტიტებისა და უსაზღვრო თავისუფლების ქვეყანას სრულიად ახალი მხრიდან. მნიშვნელოვანი თვისებაჰოლანდიის ეროვნული სამზარეულო ეფუძნება პრინციპს "გაიზარდე, დაიჭირე, ჭამე"!

ნიდერლანდებში ტურები ხშირად ლუდთან ასოცირდება. და ეს სულაც არ არის გასაკვირი. ნამდვილად ღირს ლუდსახარშების მონახულება, ორივე დიდი, მაგალითად, Amstel, Heineken, Bavaria და ნაკლებად ცნობილი, რომლებიც არანაირად არ ჩამოუვარდებიან უფროს ძმებს პროდუქტის ხარისხით. სხვათა შორის, პატარა ლუდსახარშები აწარმოებენ დაახლოებით 30 სხვადასხვა სახის ლუდს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სრულად დააფასოთ და გაიგოთ ქაფიანი სასმელის სრული გემო და არომატი.

ღვინო ჰოლანდიაშიც ღირს. არახელსაყრელი კლიმატის მიუხედავად, მეღვინეები აქ წარმატებით ამუშავებენ სხვადასხვა ყურძნის ჯიშებს და შემდეგ აწარმოებენ შესანიშნავ ღვინოს. ღვინოსთან დაკავშირებით ჰოლანდიური ზრახვების სერიოზულობას ადასტურებს მეღვინეთა გილდიის შექმნა.

რაც შეეხება ყველს, აქაც ბევრია მოსავლელი. ნებისმიერი რესტორანი მოგემსახურებათ ყველის თეფშს 3-5 სხვადასხვა ჯიშით. გარდა ცნობილი გუდას, მაასდამის, ძველი ჰოლანდიისა და ბეემსტერისა, აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ლურჯი ყველი ტრიუფელთან, ახალგაზრდა ნიორთან და კუმინთან ერთად.

თბილისი

საქართველოს

ქართული სამზარეულო, ალბათ, ამ ქვეყნის მთავარი მიმზიდველობაა. მან შთანთქა ამიერკავკასიის, ასევე აზიისა და შავი ზღვის რეგიონის მრავალი ხალხის საუკეთესო კულინარიული ტრადიციები. ქართული სამზარეულო არა მხოლოდ ჯადოსნურად გემრიელია, არამედ ნათელი, ორიგინალური, გამორჩეული და დაუვიწყარი. მისი გემრიელი კერძების მოსამზადებლად საჭიროა უახლესი ინგრედიენტები, სოუსების, სანელებლების, მწვანილისა და სანელებლების და ახალი მწვანილის არსებობა.

ქართული სამზარეულოს მთავარი მახასიათებელია ხორცის არჩევისას შეზღუდვების არარსებობა. კერძების მოსამზადებლად გამოიყენება საქონლის, ცხვრის, ღორის და ფრინველის ხორცი. კავკასიური ხორცის კერძები დიდი ხანია აღარ არის მხოლოდ ადგილობრივი სამზარეულოს ელემენტი. ისინი მზადდება ნებით და სიამოვნებით მთელ მსოფლიოში. ქაბაბი, საცივი, ტაბაქა ქათამი, ჩიხირთმა და ჩახოხბილი - სია გრძელდება.