Не секрет, что все мы любим вкусно поесть, при этом у каждого из нас абсолютно разные гастрономические пристрастия. Для кого-то верх удовольствия побаловать себя суши, для других- любимым итальянским блюдом, для третьих- нет ничего вкуснее сочного гамбургера с картошкой- фри. Но, скорее всего мы будем солидарны в одном: все мы любим нашу национальную кухню, такую разнообразную, яркую, пряную. Казалось бы, чего проще найти ресторан азербайджанской кухни в Азербайджане? Оказалось, что в нашей современной и европеизированной столице таких настоящих национальных ресторанов не так много, но все они очень тщательно соблюдают каноны нашей древней национальной гордости- азербайджанской кухни.

Начнем наш обзор ресторанов с национальной кухней ресторана, ставшего для иностранных гостей визитной карточкой нашей столицы- ресторана «Karvansara» , расположенного в историческом месте, в Старом Городе. Попадая туда, вы словно переноситесь в древние времена, полностью ощущая всю их самобытность и сказочность. Внутренний дворик ресторана- излюбленное место многих завсегдатаев, особенно летом, когда в тени увитых виноградной лозой деревьев можно отведать множество блюд. Основное блюдо, подающееся здесь - конечно же, шашлык. Здесь вы сможете выбрать также плов из большого разнообразия, указанного в меню, блюда на садже, долму. Ну, а трапезу лучше всего закончить чаем, благо в ресторане он особенный, ароматный, а к нему выбрать варенье, не только традиционное, но и более изысканное – из белой черешни или грецкого ореха.

Плов с сухофруктами

Ресторан - театр "Мугам" - место совершенно особенное, и даже не поддающееся описанию. Здание караван-сарая, построенное в 17 веке, заставляет любого гостя проникнуться атмосферой далекого прошлого и впитать в себя удивительную ауру. Здесь проходят спектакли театра «Мугам», а в свободное от представлений время здесь открыт ресторан. Стоит ли говорить, что любое блюдо в такой атмосфере- не просто гастрономический изыск, а некое путешествие в культуру и самобытность нашего народа. Антураж заведения –это мелодии мугама, фотографии старого Баку, каменные своды древнего строения. Здесь подают несравненные блюда: пловы сабзи говурма, гийме баклажан, туршу говурма, фисинджан, вишневый плов, сладкий плов, плов чихиртма, буглама, разнообразие кебабов и кутабов.

Ресторан "Alinja" открывает свои двери для истинных знатоков и любителей азербайджанской кухни. Интерьер заведения, выполненный в национальном стиле, наполнен оригинальными декоративными элементами, создающими невероятное ощущение уюта. Большое разнообразие пловов, первых блюд (довга, пити, фирменный суп «Алинджа», дюшбере), сочные и румяные кебабы, долма- далеко не весь ассортимент этого традиционного азербайджанского ресторана.

Люля-кебаб

“Bura Bakdr” . В этом заведении постарались создать атмосферу нашего любимого города в стилизованном под бакинское кафе дизайне, видах города. Здесь царит настоящее пиршество вкуса азербайджанской кухни: сочные кутабы с мясом и зеленью, люля, тике, невероятные первые блюда (пити, дюшбере, овдух, довга с мясом, суп хингал), чихиртма, баранина с курагой, множество видов пловов, обжигающие джыз-быз, и много чудесных блюда нашей кухни.

Ресторан «Fayton» выполнен в архитектурной идее средневекового Азербайджана, ему присущ чисто азербайджанский стиль - весьма сдержанный и спокойный – окна в шебеке, каменная кладка сводов ресторана, старинная посуда, мелкие традиционные элементы интерьера, ковры. О кухне можно говорить долго, благо есть что описать: и нежнейшие дюшбере, и фисинджан плов, и долма из свежих виноградных листьев, сочные кябабы, разнообразные кутабы, закуски и, что особенно вкусно здесь, так это сырдаг- блюдо, готовящееся из овощей и рыбы, с алычой и специями. А после сытной и вкусной трапезы вам предложат ароматный чай, а к нему- великое множество варений и азербайджанских сладостей.


Долма из виноградных листьев

Ресторан – художественная галерея «Art Garden» - удивительное место 12-15 веков, пропитанное дыханием времени, азербайджанской историей, словно создано для того, чтобы окунуться в прошлое Баку. Старинные стены ресторана азербайджанской кухни "Art Garden", обустроенном в Кичик Карван сарай, множественные национальные декоративные элементы: старинные ковры, посуда, возвращают нас в далекое прошлое. Внутри двора в кельях есть различные мастерские, представляющие виды средневековых ремесел: гончарное, ковроткачество, ковка. В ресторане подают традиционные блюда, приготовленные по старинным рецептам с большой любовью: это и разнообразие пловов с бараниной, говядиной, зеленью, курицей, индейкой, сухофруктами, свежие горячие кутабы с зеленью и мясом, пити, лявянги, кюкю и множество других национальных блюд.

Ресторан «Cidir». Отличное заведение с разнообразной национальной кухней, интересной концертной программой по вечерам, удобными залами (европейским, восточным и банкетным), обширной зеленой террасой-садом, где особенно приятно провести время летним вечером. К приготовлению блюд здесь относятся серьезно и ответственно, ведь мнение каждого клиента ресторана учитывается при заказе. Из обширного меню можно выбрать шах-плов, себзи плов, пип-долму, горячие мясные кутабы с сумахом и гранатом, дюшбере, ягненка или рыбу, запеченных в тендире, различные виды шашлыков.

Люля-кебаб

Ресторан "Bibi". Просторный зал, оформленный в традиционном национальном стиле, подойдет и для больших застолий, шумных банкетов и для приятного ужина в небольшой компании. Среди фирменных блюд ресторана можно отметить вкуснейшие и разнообразные пловы, кебабы из баранины, курицы, рыбы, туршу говурма, ширин говурма.

Попадая в ресторан «Gorodok», вы ощутите себя в сказочном городке, где в различных тематических зонах вы сможете прекрасно провести время в кругу друзей и близких. Один из уютнейших ресторанов Баку - предоставит вам возможность попробовать блюда, приготовленные по традиционным рецептам национальной кухни. Только здесь лучшие шашлыки и блюда на мангале по оригинальному рецепту от шеф-повара. Если вы страстный любитель блюд на мангале- то вам стоит непременно отведать тикя, бастурму, люля, кябяб из курицы, перепелки, рыбы- они здесь действительно отменные. Нежнейшая рыба в гранатовом соусе, туршу плов, сябзи плов, буглама из рыбы, довга, дюшбере, долма- фирменные блюда ресторана.

Ресторан «Tonqal». Те, кто еще не знаком с этим заведением, непременно советуем посетить его. Если говорить о ресторанах с азербайджанской кухней и национальным колоритом, то здесь это присутствует в полной мере. Сад с уютными скамьями, столиками под раскидистыми деревьями, где вы буквально утопаете в яркой зелени, стилизованные атрибуты деревенской жизни, каменная и деревянная отделка ресторана, и конечно бесконечное богатство местной кухни. Походу сюда следует посвятить целый день: ведь настоящая азербайджанская трапеза не терпит суеты, особенно когда в меню: невероятное множество салатов, как овощных, так и мясных и куриных, множество закусок и солений, кутабов, пловов, левенги из курицы, кутума, а также блюда на садже и в тендире. Любителям шашлыков на свежем воздухе особенно стоит обратить внимание на меню: рубленный люле кебаб, кебаб из рыбы, хан кебабы, бастырма кебаб, кебаб из курицы, кебаб из потрошков(ягненок, курица), рыбные и картофельные люля, овощной кебаб, кебаб из перепелки и индейки. Огромные выбор рыбных блюд, начиная с осетрины на вертеле, и заканчивая рыбой по-монастырски. Если вы еще не соблазнились таким выбором, то мы продолжаем наш обзор.

Плов с курицей и фруктами

Говоря о ресторанах азербайджанской кухни, наверняка вспомниться ресторан «Beh-beh club» . Разумеется, его мы не могли обойти вниманием, так как, пожалуй, один из самых достойных и самобытных заведений нашей столицы. Ресторанов в городе два: один около площади Фонтанов для городских посиделок, и ресторан на проспекте Нобеля, где для любителей трапезничать на свежем воздухе есть отличная летняя веранда. Если азербайджанская кухня для вас ограничивается кябабами и пловами, то стоит просто открыть меню ресторана, как вы измените свое мнение: на бессчетном количестве его страниц вы найдете как традиционные и знакомые блюда, так и старинные национальные блюда нашей кухни. Среди первых блюд можно порекомендовать аришту, дюшбара, довгу. На второе здесь подают, пожалуй, самые вкусные в городе гюрзу, долму по-шекински (долма приготовленная в керамическом горшочке по спец. рецепту), гара тава (осетровая рыба, обжаренная докрасна, с помидорами, болгарским перцем, чесноком), лосось в соусе “Bh-Bh”(осетровая рыба, приготовленная в керамической посуде с помидорами, зеленью, чесноком, алычой), зажаренную дичь (утка, перепелка, чирок), левенги, чихиртма, фисинджан (плов из индейки в ореховом соусе), оврушта (из курицы,индюшки), нарбич (мясо ягненка тушеное в керамической посуде с зеленью, грецким орехом и гранатом), блюда на садже, углях, шуют плов (плов с укропом), бораны плов (плов с тыквой).

Плов и пити

Себзи-плов

В ресторане "Old city" вас ждет великолепный основной зал, просторный и богато декорированный деревом и камнем, что дает ощущение старины и некой самобытности и гарантирует полный комфорт в процессе знакомства с таинствами национальной азербайджанской кулинарии. Уютная деревянная мебель, сдержанные краски в оформлении интерьера, декорированного камнем и деревом, шерстяные ковры ручной работы, мягкий свет и удобные диваны в приватных зонах, приглушенный свет, ненавязчивая музыка позволяют в полной мере расслабиться, насладившись спокойной обстановкой и вкусной едой посетителям ресторана. Настоящая традиционная азербайджанская кухня представлена в ресторане во всем своем изобилии. Гостям предлагают попробовать фирменные блюда ресторана: люля, шах-плов, бораны плов, себзи говурма, левенги, зажаренного ягненка, разнообразные супы (от довги и пити до хаша и дюшбере), саджи и шашлыки, долма, фисинджан, сырдаг из рыбы, рыба с гранатовым соком и луком.

Ресторан «Chirag» - заведение с истинно восточным гостеприимством. Деревенский стиль заведения, небольшие деревянные домики, оборудованные современной техникой, а также столики на открытой, покрытой цветами местности - все располагает к отдыху. Здесь также за основу взята азербайджанская кухня. Среди разнообразия блюда заведения можно порекомендовать левенги из курицы и кутум левенги. Любой визит сюда – это уже неповторимый праздник души и вкуса.

Люля-кебаб и шашлык

Одно их самых интересных и самобытных мест в городе- ресторан «Pencere». Колоритный двор полон зелени, которая не только радует глаз, но и приятно освежает в летнюю жару. Здесь расположен большой крытый зал и летняя терраса ресторана. В уютной беседке приятно отдохнуть от шумного города и спокойно расслабиться в живописной загородной атмосфере, где в летний зной гостей встречает освежающая прохлада. Меню ресторана изобилует блюдами национальной кухни, приготовленными в традиционном исполнении. Кроме бесчисленного количества видов кебабов, здесь подают мучные блюда (гюрза, хингал, дюшбере), курицу, запеченную в тендире, сырдаг по-ленкорански, свежайшие зеленые и мясные кутабы, блюда на садже.

Кутабы с мясом

Ресторан «Sultan». Здесь в небольшом зале двухэтажного ресторана, где все дышит спокойствием и уютом, вы можете отдохнуть после напряженного рабочего дня, и отведать блюда нашей кухни: долму, джыз-быз, питии, кебабы, хингал, аришту, дюшбере, различные виды пловов.

«Buta art club» . Массивная деревянная мебель, живописные детали интерьера из кавказского обихода, посуда с изящным рисунком создают особую расслабляющую атмосферу основного зала; а уютная отдельная зона задумана специально для небольших веселых компаний, где можно покурить кальян. Заведение отлично подходит для проведения различных семейных праздников, корпоративных вечеринок. Здесь вас встретят с радушием, предложат отличное меню, состоящее из большого разнообразия блюд азербайджанской кухни, приготовленные по традиционным рецептам: изумительные кутабы с мясом и зеленью, огромный выбор мясных блюд: сябзи плов, питии, сырдаг, садж кебаб, гюрза, дюшбере, чыхыртма, долма, говурма по-шекински, говурма из баранины или говядины.

Долма из баклажан, помидоров и перца

Ресторан «Zeytun» - заведение современное, что, однако, не мешает ему предлагать своим клиентам традиционную азербайджанскую кухню. Кухня здесь отличная, и стоит заметить, что она прекрасно вписывается в ультрамодный интерьер заведения с цветным стеклом, керамикой и барной стойкой. Цены здесь выше среднего, но меню отличается завидным разнообразием и уровнем приготовления блюд, среди которых особо можно отметить бугламу из сибаса, сырдаг из осетрины, говурму с креветками, пловы с шафраном, вишней, укропом, сухофруктами, горохом, вкуснейшие мучные блюда: хингал, гюрза, дюшбере.

Разнообразие блюд в ресторане Zeytun

Среди всего разнообразия гастрономических изысков, традиционная азербайджанская кухня была и остается самой любимой и востребованной, ведь по-прежнему без нее не обходится ни одно праздничное застолье, свадьба.

Когда будете искать заведение, где можно хорошо и недорого пообедать, то обращайте внимание на скромные по внешнему виду заведения. Как правило, в таких неприглядных заведениях при отсутствующей роскоши подается вкусная национальная кухня по приемлемым ценам. К таким заведениям я бы отнесла ресторан "Shanson", который находится недалеко от станции метро Ичери Шехер, полуподвальное кафе "Аришта", которое находится недалеко от остановки "Кукольный театр" и кафе "Хазар", которое располагается возле входа старый город. Во всех этих заведениях хоть и не широкий выбор блюд, но зато все они очень вкусные и сытные. Также обратите внимание на турецкую сеть ресторанов Anadolu, где также в меню есть азербайджанские блюда. Самым популярным среди туристов является ресторан "Фируза" на площади фонтанов. Цены здесь несколько выше, но можно из всего ассортимента меню выбрать недорогие блюда и тогда ваш обед или ужин будут вполне бюджетными.

Есть в Баку еще и некоторые заведения, которые весьма популярны, интересны, с хорошей кухней и невысокими ценами.

Это прежде всего кафе "Аришта", которое располагается на улице Ализаде рядом со старым городским универмагом. Здесь самое широкое меню азербайджанской кухни и это заведение весьма популярно среди студентов, преподавателей, музыкантов и творческих людей.

Еще стоит посетить музей-ресторан "Ширваншах", интерьр которого выполнен в атмосфере старого Баку. Здесь на стенах расположены картины и старинные предметы быта, а также звучит живая музыка. Именно здесь можно попробовать такие блюда как запеченная баранина в тендире, ароматный плов, долма в виноградных листьях, люля из грецких орехов, кебабы и кутабы из каштанов, зелени с гранатом, тыквы с орехами.

Возле ворот, ведущих в старый город из Губернаторского сада расположено кафе "Тяндыр". Меню здесь небольшое, но зато вы сможете попробовать ароматный чай, кутабы собственной выпечки. Также здесь подают роскошные завтраки из сыра, хлеба, зелени и кисломолочных продуктов.

Есть в Баку и рыбные рестораны. Одно из таких заведений носит название "Dərya" и располагается на берегу Каспийского моря. Как раз можно насладиться и кушаньем, и приятным созерцанием моря.

Насладиться хорошим выбором и вкусом кофе можно в кофейне Coffe Station Baku, в котором необычный винтажный интерьер. Создается ощущение, что вы сидите в привокзальном кафе. Здесь можно попробовать как классический кофе, так и всевозможные авторские напитки. Поесть в кофейне у вас тоже получится, поскольку в меню ест ассортимент супов, салатов и сэндвичей.

Гюнель Халил, 29 лет, родной город - Баку, фудблогер

Я много лет живу далеко от Родины, в Европе. Но на данный момент приехала в родной Азербайджан. По профессии я физик, а в душе кулинар. Занимаюсь всем, что связано с едой, готовлю и делюсь рецептами у себя в блоге, учусь фуд-фотографии. Посещаю кафе, рестораны и пишу объективное мнение о заведениях.

Баку - рай для гурмана, так как местный народ любит поесть в кафе. Можно найти заведения на любой вкус. Самое первое, что должен попробовать турист - местная кухня. Она настолько богата, что можно не успеть все отведать.

Чтобы попробовать местную кухню, лучше всего погулять по Ичери Шехер - исторической части Баку, где находятся десятки ресторанов национальной кухни.

Рестораны Manqal и Burc Qala





В этих ресторанах нужно попробовать азербайджанский суп Дюшбяря и Ярпаг Хингал. Холодное время года - самое время для этих блюд. Также советую попробовать нежнейшие гутабы с зеленью, мясом и тыквой.

Manqal - более бюджетный вариант, и там всегда аншлаг, средний чек - 10-20 манат.

В Burc Qala цены выше среднего.




Shirvanshah Museum Restaurant

Это не просто ресторан вкусной национальной кухни - это целый музей. В каждом зале, в каждом кабинете скрыта история и атмосфера. Чтобы поесть и обойти весь музей, полюбоваться каждой деталью, вам может не хватить и полдня.

Еще мне нравится качественное обслуживание и живая музыка. Цены там выше среднего.



Ресторан Chio Chio San

Любителям японской кухни нужно прийти в этот ресторан. Уютная и спокойная обстановка подойдет для романтического ужина или посиделок с семьей. Здесь вкусные и, самое главное, свежие суши. Я бы сказала, самые лучшие в Баку. И обслуживание приятно вас удивит.


Кафе CoffeeMania

Если вы ищете, где позавтракать в Баку, то, не обдумывая, выбирайте это кафе.

Здесь хороший выбор завтраков, но я советую взять сет на двоих. Это вариант турецкого завтрака с богатым ассортиментом всего за 11 евро. Плюс безлимитный чай в турецких стаканчиках. После завтрака полакомитесь свежесваренным турецким кофе.


Ресторан Toro Steak House

Toro Steak House входит в десятку лучших стейк-хаусов в Баку.

Этот ресторан находится в зеленом парке Ататурк, где будет приятно прогуляться после вкусного ужина. Ресторан предлагает сочные стейки и бургеры. Мясо и другая продукция, которая используется при приготовлении блюд, производятся исключительно в Азербайджане.

В этом ресторане вы можете насладиться лучшим национальным завтраком. Сет на двоих стоит 10 евро.




Ресторан MariVanna

Ресторан с волшебной атмосферой, тут чувствуешь себя как в советское время в гостях у бабушки.

В ресторане вас вкусно и сытно накормят известными и любимыми блюдами русской кухни. В меню пельмени, домашние пирожки, селедка под шубой, нежнейший говяжий язык.

Счет выйдет выше среднего, но это того стоит. Местоположение ресторана удачное, можно прогуляться после ужина по Бакинскому бульвару.




Anderson Family cafe and Backery

Для выхода с детьми самый хороший вариант - AnderSon. Здесь будет весело детям и вкусно родителям. Ресторан находится в центре города. Меню продумано до мельчайших деталей так, чтобы все было предельно полезно и любимо детками.

Имеется игровая зона с нянями, батут для детей постарше. Можно наблюдать за детьми в игровой зоне через стекло. А еще тут отменное обслуживание.




Shaurma № 1

Этот фастфуд должен попробовать каждый, ведь такую шаурму с секретным соусом вы больше не найдете ни в одной другой стране. В составе куриное мясо, приготовленное со специями, картофель фри, соленые огурчики и волшебный соус. В городе много филиалов, самый удобный в расположении тот, который находится в центре Баку на улице Фонтанов.

Стоимость такой шаурмы в хлебе или в лаваше - 2 евро. Также можно купить соус дополнительно за 40 центов.

Из статьи вы узнаете про цены в Баку в рублях и долларах на продукты, еду в ресторанах, такси, общественный транспорт, отели в Баку и аренду квартиры, а также о том, сколько стоил наш отдых в Баку и сколько денег брать с собой в Азербайджан на 1 неделю.

В рамках ознакомительной поездки в Азербайджан мы провели в Баку одну неделю. Снимали квартиру на 7 ночей, осмотрели все , съездили в 4 разных места за пределами города.

Раньше Азербайджан считался очень дорогой страной для путешествий, но после того, как курс маната по отношению к $ и € сильно просел, цены в Баку больше не шокируют. Сейчас самое время ехать в Азербайджан.

Валюта Азербайджана — азербайджанский манат AZN

Курс AZN

1 AZN = 34 рубля

1 AZN — 15 гривен

1$ = 1.7 AZN

1€ = 2.03 AZN

Сколько стоил наш отдых в Баку

За 7 дней и 7 ночей в Азербайджане было потрачено 450$ на двоих без учета стоимости авиабилетов, в том числе

Reader Interactions

Комментарии ↓

    Alex

    • Мила Деменкова

    Маргарита

    • Мила Деменкова

    Валентина

    • Мила Деменкова

      • Валентина

        • Мила Деменкова

    1. Мила Деменкова

        • Мила Деменкова

          Мила Деменкова

      Валентина

    2. Ольга

    • Мила Деменкова

      • Ольга

        • Мила Деменкова

    Сергей Зиновьев

    • Мила Деменкова

    Анна

    • Мила Деменкова

    Евгения

    Евгений

    • Мила Деменкова

    Евгений

    • Мила Деменкова

    Евгений

    • Мила Деменкова

    Евгений

    Татьяна

    • Мила Деменкова

      Лала Хансен

    Евгений

    • Мила Деменкова

    Евгений

    Леночка

    Катя

    • Мила Деменкова

    Никита

    • Мила Деменкова

Гостеприимность, щедрость государств, расположившихся на Кавказе, хорошо известна жителям постсоветского пространства. Поскольку добраться в Грузию, Армению или Азербайджан не так просто, то путешественник, который все же преодолел огромные расстояния, становится самым дорогим гостем. Для него открыты все двери, лучшие рестораны в Баку и других столицах, маленькие кафе и шашлычные.

У многих туристов знакомство с прекрасным городом, его архитектурой, культурой проходит довольно быстро. Зато путешествию в мир вкусов и ароматов Баку конца не предвидится.

«Баку» в Баку

Не удивительно, что бакинцы очень гордятся своим родным городом и присваивают его имя различным учреждениям. Гости азербайджанской столицы могут быть абсолютно уверены, что в ресторане «Баку» их ждет щедрое угощение.

В меню – блюда не только национальной кухни, но и русской, и европейской, и восточной. Для удобства посетителей зал разбит на три зоны, делающие ресторан уютным и удобным для любой компании. Еще одна изюминка, кроме вкусного приготовления, – изысканная подача каждого блюда.

Азербайджанский гламур

Есть в Баку удивительное местечко под названием Chinar, именно здесь собираются самые модные и гламурные дамы и господа кавказской столицы. И хотя название ресторана относит в глубины национальной истории, публика, наоборот, очень продвинутая. Поэтому, если турист считает себя представителем модной элиты, этакой гламурной красавицей или современным модным парнем, он в обязательном порядке должен отметиться в заведении.

Ресторан плюс отель

Последняя мировая тенденция – каждому звездному отелю иметь свой шикарный ресторан – не обошла вниманием и Баку. Одна из фешенебельных гостиниц города, Fairmont Baku уже представила журналистам и гостям Le Bistro, ресторан французской кухни.

Кроме него, в ближайшее время при этом же отеле планируется открыть еще несколько вкусных заведений подобного типа, в том числе:

  • ALOV Steakhouse, предназначенный для поклонников мясной кухни;
  • ALOV Jazz bar, где можно будет послушать хорошую музыку;
  • Cigar Divan со своей неповторимой атмосферой.

Само месторасположение отеля и его ресторанов - в одной из двух Огненных башен - также является привлекательным. Заведение и в прямом, и переносном смысле находится на высоте. Это, несомненно, будет высоко оценено его гостями, в том числе и приезжающими из-за рубежа.