Унших хугацаа: 4 минут. 625 үзсэн 2017 оны 8-р сарын 23-нд нийтлэгдсэн

Испанийн хоол нь мэдээжийн хэрэг дэлхийд алдартай боловч ихэнх хүмүүс түүний 2-3 хоолыг л шууд нэрлэх болно. Тиймээс Испанид аялахдаа испани хоолны талаархи мэдлэгээ бага зэрэг сайжруулах нь зүйтэй.

Дашрамд хэлэхэд Испанийн хоол нь ойролцоогоор 17 тусдаа үндэсний хоолны хослол юм (Испанийн бүс нутгийн тоогоор). Энэ эсвэл тэр хотод байхдаа та зөвхөн энд бэлтгэсэн орон нутгийн хоолыг олох нь гарцаагүй. Гэсэн хэдий ч би Испани хоолны 10 гол хоолыг уншихыг санал болгож байна.

Испанид юу туршиж үзэх вэ

Эхлэхийн тулд бид та бүхэнд бүс нутаг юугаараа алдартай, хаана байгаагаас хамааран Испанид юу туршиж үзэхийг шууд харуулсан энэхүү гайхалтай гастрономийн газрын зургийг харуулахыг хүсч байна.

1. Паелла

Түүнгүйгээр бид хаана байх байсан бэ) Паелла бол гүргэм, янз бүрийн дүүргэгчтэй испани будаа юм. Ихэнхдээ далайн хоол эсвэл туулайг дүүргэгч болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч холимог paella (дун, туулай, тахианы махтай) бас байдаг. Ерөнхийдөө Испани паеллатай холбоотой түүх нь пилафтай бараг ижил юм. Маш олон төрлийн сорт байдаг. 300 орчим төрлийн паелла байдаг гэдэг. Тиймээс, би ядаж хэд хэдэн оролдлого хийхийг зөвлөж байна. Би зөвхөн далайн хоолтой хамт идсэн - энэ нь амттай байсан.

2. Газпачо

Энэ нь шош эсвэл улаан лооль байж болно. Энэхүү хүйтэн шөл нь дэлхий даяар алдартай. Дашрамд хэлэхэд, сонирхолтой баримт бол газпачог илүү хөргөхийн тулд заримдаа мөс тавьдаг.

Chorizo ​​(эсвэл chorizo) нь тусдаа хоол биш юм. Энэ бол зүгээр л паприкатай хуурай хатаасан гахайн хиам юм. Хиам нь маш өвөрмөц улаан өнгөтэй бөгөөд бусадтай андуурахад хэцүү байдаг. Дашрамд хэлэхэд chorizo-г гастрономийн бэлэг дурсгалын зүйл болгон гэртээ авчрах нь зүйтэй юм.

4. Тапас

Тапас нь согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг хөнгөн зуушны ерөнхий нэр юм. Тапас нь чихмэл чидун, янз бүрийн жижиг сэндвич эсвэл бялуу орно. Испанид өөрийн гэсэн тапастай тусгай Тапас баар байдаг. Тиймээс олон испаничууд нэг байгууллагад суух биш, баарнаас баар руу явж, ууж, янз бүрийн зууш идэх дуртай.

5. Жэймон

Хатаасан гахайн хойд хөл. Маш амттай зүйл бөгөөд аль хэдийн алдартай болсон. Наад зах нь Оросын ихэнх супермаркетуудаас та жинхэнэ jamon олж болно. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг Испанид туршиж үзэх нь хамгийн сонирхолтой юм.

Би энд юу ч зохион бүтээхгүй бөгөөд Википедиагаас jamon-ийн талаар маш ухаалаг бичсэн материалыг иш татах болно.

Жэмоны хоёр үндсэн төрөл байдаг: серрано жамон (Испани: jamón serrano, "уулын jamon") ба ерөнхийдөө илүү үнэтэй jamón ibérico (Испани: jamón ibérico, ихэвчлэн "pata negra" - "хар хөл" гэж нэрлэдэг). Тэд бэлтгэх арга, уртаараа ялгаатай бөгөөд Серрано жамон ба Иберико жамон хоёрын хамгийн чухал ялгаа нь гахайн үүлдэр, тэдний хооллолт юм. Гаднах байдлаар тэдгээрийг туурайн өнгөөр ​​ялгаж болно: Серрано нь цагаан, Иберико нь хар. Беллота зэрэг хамгийн үнэтэй Иберико сортуудыг үйлдвэрлэдэг гахайг зөвхөн царсны үрээр тэжээдэг тул нэг кг нь гурван зуун еврогийн үнэ хүрч чаддаг.

6. Чурос

Чурос нь манай пончик шиг амттай. Зөвхөн тэд цагирагт ороогүй байна. Чуросыг өглөөний цайндаа халуун шоколад эсвэл аяга кофетой хамт иддэг.

Далайн хоолонд дуртай хүмүүс маш их баяртай байх болно. Зарзуэла бол олон төрлийн далайн хоол юм: загас, хясаа, сам хорхой, хавч, загасны шөлөөр шингээсэн. Энэ хоолны цорын ганц сул тал бол түүний үнэ юм)))

8. Малага салат

Испанид маш алдартай салат. Сагамхай, чидун, сонгино, төмс, жүржээр хийсэн.

9. Эспето

Үндсэндээ эспето бол шарсан загас юм. Ихэнхдээ эдгээр нь давсанд өнхрүүлж, нүүрс дээр шарсан сардин юм.

10. Crema Catalana

Испанийн хамгийн алдартай амттануудын нэг байх. Crema Catalana бол карамель царцдастай амтат суфле юм. Амттаны эх орон нь нэрнээс нь харахад Каталони юм. Гэхдээ та үүнийг Испанийн аль ч хэсэгт туршиж үзэх боломжтой.

Испани руу явахыг хүсч байна уу?)) Бид Испани руу нисэх онгоцны тийзний хамгийн сайн үнийг хурдан хайж олохыг санал болгож байна.

Испанийн үндэсний болон орон нутгийн хоол: юу хоол хийх, хаана идэх. Испанид жор, хоол хийх арга, хөнгөн зууш, амттан, халуун хоол, ундаа.

  • Тавдугаар сарын аялалИспани руу
  • Сүүлийн минутын аялалуудДэлхий даяар

Испанид аль хэдийн очсон хүмүүс энэ хаант улсаар аялах нь өөрөө сэтгэл хөдөлгөм, өвөрмөц үйл ажиллагаа гэдгийг бидэнтэй санал нийлэх болно. Жуулчин бүрийн хувьд Испани өвөрмөц байдаг, гэхдээ тансаг хүмүүсийн хувьд энэ бол жинхэнэ Диваажин юм.

Испанийн хоол бол тус улсын хамгийн сонирхолтой газруудын нэг юм. Испанийн анхны хоол нь сонгино, сармис, хонхны чинжүү, ургамал, мэргэн, чидуны тос дээр үндэслэсэн маш энгийн хоол юм. Олон төрлийн хоол нь мах шарах, хонины бяслагтай жигнэх, дарсанд шарах зэрэг хоол хийх арга техникээр тодорхойлогддог.

Гэсэн хэдий ч Испанийн үндэсний хоолны талаар ярих нь буруу юм, учир нь Испанийн уламжлалт хоол нь хаант улсын олон бүс нутгаас гаралтай хоолны нийгэмлэг юм. Энэ нь түүнийг өвөрмөц болгодог. Испанийн орчин үеийн хоолны шинж чанарт нэгэн цагт Ром, Мур, Америкчууд ихээхэн нөлөөлсөн. Испанийн бүс нутгийн хоол бүрт цаг уурын нөхцөл, хүн амын амьдрал, зан заншил, уламжлал, түүх нөлөөлсөн.

Испани бол Газар дундын тэнгисийн орон тул Газар дундын тэнгисийн аль ч орны хүн амын нэгэн адил испаничууд загас, далайн хоолонд маш их дуртай байдаг. Далайн хоолыг хаа сайгүй олдог: ресторан, гэр, дэлгүүрт. Гэхдээ бүх зүйлийг үл харгалзан загасны амттан нь Испани хоолны бидэнд санал болгодог гол зүйл биш юм. Бодит байдал дээр тус улсын уламжлалт хоолонд махан хоол илүү их байдаг нь харагдаж байна.

Испани хоол эцэс төгсгөлгүй, та амьдралынхаа туршид бүгдийг туршиж үзэх боломжгүй. Гэсэн хэдий ч та бүгд Испанийн сонгодог, бахархал болсон хоолыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй: алдарт Валенси паелла (паелла, далайн хоолтой будаа), амттай газпачо (хүйтэн улаан лоолийн шөл), төмс, өндөгний алдартай испани омлет - тортилла , халуун шоколад, халуун ногоотой хоризо хиам, Испанийн алдартай цэнхэр бяслагны кабралес, үндэсний амтат хиамны хиамны амтат хиамны амтат хиамтай цуутай чурро (пончик жигнэмэг гэх мэт).

Испанид зуу гаруй нэр төрлийн дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд Канарын арлуудад алдартай Астурийн алим, Тенерифе шар айраг Дорада, Тропик зэрэг үйлдвэрлэдэг гэдгийг мартаж болохгүй.

Каталан хэв маягийн Паелла

Гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм

Испани руу хийх аялал Эрт захиалах, 35% хүртэл хямдралтай. Барселон, Майорка хотын шилдэг зочид буудлуудад гэр бүл, залуучуудын амралт. Сонирхолтой аялалууд: Дали театр-музей, Фламенко шоу, Порт Авентура гэх мэт аялал жуулчлалын Pegas Touristik WTC LLC агентлагаас. Pegas Touristik ашиглан хэмнээрэй. Төлбөрийн төлбөр 0%.

Хойд хоол

Хойд хоол нь үндсэндээ төрөл бүрийн загасны хоолоор баялаг бөгөөд энэ нь Атлантын далайн эрэгт олон тооны загас агнуурын тосгон байдагтай холбоотой юм. Баскийн улс дахь алдартай загасны хоолонд мармитако (саркумтай төмс), чангурро (хавчтай хавч) болон амттай могой загас орно. Кантабри дахь хоолонд бэлчээрээр баялаг уулс нөлөөлсөн - үхрийн мах, бяслаг нь Кантабрианы оршин суугчдын ширээн дээрх хамгийн дуртай хоол юм. Галицид орон нутгийн хоолны алдартай төлөөлөгчид бол поте (гахайн мах, байцаатай шөл), пульпо а фейра (чанасан наймалж), шавар саванд чанасан цагаан загас юм. Хойд Астуриас мужийн нэрийн хуудас нь алим бөгөөд Астуриас гүнлэг нь уламжлалт фабада - хиам, хиам бүхий өтгөн буурцагны шөлөөр алдартай.

Сидр

Испанид байхдаа алимны дарс амтлахаа мартуузай. Испанид, магадгүй дэлхийн хамгийн шилдэг алимыг Астуриас үйлдвэрлэдэг. Астуриас уур амьсгал нь өндөр чийгшилтэй байдаг: тус мужид жилийн турш аадар бороо ордог. Байгалийн энэхүү бэлгийн ачаар Астуриас бол маш сайн алим тариалахад тохиромжтой бүс юм. Астуриас алимны дарс үйлдвэрлэхгүй байх нь нүгэл болно! Испанийн хойд хэсэгт, тус улсын алимны дарсны 80% нь энд үйлдвэрлэгддэг. Сидр бол Астурийн баялаг, сэтгэл татам зүйл юм. Астурийн зүйр үг: "Хэрэв хүн алимнаас болж диваажингаа алдсан бол алимны ачаар тэр түүнийг дахин олсон" гэж хэлсэн нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Астурид алимны дарс уух уламжлал байдаг. Жишээлбэл, бусад ундаатай хольж хэрэглэхийг хориглодог тул Астуричууд алимыг "хартай сүйт бүсгүй" гэж нэрлэдэг.

Астуриас алимны дарс хэрэглэх өөрийн гэсэн уламжлалтай. Нэгдүгээрт, алимыг бусад ундаатай хольж хэрэглэхийг хориглодог тул Астуричууд алимыг "хартай сүйт бүсгүй" гэж нэрлэдэг. Хоёрдугаарт, ундаа нь тодорхой температурт (+12...+14 °C) үйлчлэх ёстой бөгөөд энэ үед алимны өвөрмөц үнэрийг онцлон тэмдэглэнэ. Гуравдугаарт, шилийг нимгэн шилээр хийсэн, хамгийн багадаа 12 см өндөртэй, өргөн, дээд талдаа арай өргөн байх ёстой. Дөрөвдүгээрт, алимны дарсыг шилэн аяганд асгахын тулд та тусгай ур чадвартай байх хэрэгтэй. Шулуун зогсоод лонхыг толгойноосоо дээш гараараа барьж, нөгөө гараараа шилийг аль болох намхан барьж, дарсны нимгэн босоо урсгалыг шил рүү чиглүүлж, ундаа нь шилний ирмэг дээр хүрнэ. Энэ нь өндөр хөөс гаргах цорын ганц арга зам бөгөөд алим нь илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулдаг. Тавдугаарт, алимны хамгийн оновчтой амт алга болохоос өмнө шилний бүх агуулгыг нэг дор ууна. Гэсэн хэдий ч шилний ёроолд тэд үргэлж бага зэрэг ундаа үлдээдэг бөгөөд үүнийг шалан дээр асгадаг. Тийм ч учраас cideries-д шал нь модны үртэс эсвэл хусуураар хучигдсан байдаг. Энэ уламжлалын талаар хэд хэдэн тайлбар бий. Эхний тайлбар нь өгсөн алимыг газарт буцааж өгөхийн тулд шалан дээр хаядаг. Хоёр дахь нь ширээн дээр хөршдөө зориулж шил цэвэрлэх явдал юм (өмнө нь нэг шилийг ихэвчлэн ширээн дээр хуваалцдаг байсан бөгөөд олон тооны бүлгээр алимны дарс уудаг заншилтай байсан). Гуравдугаарт, шилний ёроолд гарч ирэх тунадасыг зайлуулах. Дөрөв дэх тайлбарыг хөршийнхөө хөлийг норгохын тулд хошигнол хэлбэрээр зохион бүтээсэн байх магадлалтай.

Газар дундын тэнгисийн гал тогоо

Газар дундын тэнгисийн хоол нь баялаг, олон янз байдаг. Тэрээр улаан буудай, чидун, усан үзмийн модны гурвал дээр үндэслэсэн нэрлэсэн хоолны дэглэмээр алдартай бөгөөд үүнд загас, мах, будаа, өндөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бяслаг, kefir, сармис, ургамал нэмдэг.

Каталоны хоол нь соус дээр суурилдаг: софрито (сармис, сонгино, улаан лооль, чинжүү, ургамал), самфайна (улаан лооль, чинжүү, хаш), пикада (сармис, чинжүү, шарж бүйлс) эсвэл али оли (сармис, чидуны тос). Каталончуудын дуртай хоол бол казуэла (үхрийн сүүл, ногооны шөл) юм. Каталоны тогооч нар гахайн толгой, хөлний шөл, өтгөн, анхилуун үнэртэй лам загасны шөл, цагаан шоштой шарсан хиамаар таныг баярлуулах болно.

Хэрэв та Валенсид зочлох азтай бол алдартай паелла, фидеуа амтыг үзээрэй. Жинхэнэ испани паелла бол гүргэмээр будсан, оливын тос нэмсэн цагаан будаа, түүнчлэн төрөл бүрийн дүүргэгч (далайн хоол, мах, хүнсний ногоо гэх мэт) юм. Fideua буюу Валенсийн хэв маягийн вермишелли нь вермишель болон далайн хоол юм. Фидеуа бол залуу загасчны хайхрамжгүй байдлын ачаар төрсөн хоол гэсэн домог байдаг. Нөхөддөө паелла бэлтгэж байсан загасчин хайртынхаа тухай бодож андуурч, будааны оронд вермишель асгав. Загасчид Фидеуа үнэхээр дуртай байсан бөгөөд Газар дундын тэнгисийн эрэг дагуу хурдан тархжээ. Зөвхөн далайн хоол төдийгүй мах, хүнсний ногоо агуулсан паеллагаас ялгаатай нь fideua нь зөвхөн далайн хоолоор бэлтгэгддэг.

Мурсиад хоол нь далайн хоолонд суурилдаг, жишээлбэл, энэ мужид алдартай хоол бол будаа, загаснаас бэлтгэсэн кальдеро бөгөөд уламжлалт тогоонд хийдэг.

Харин Балеарийн арлуудын Менорка арлын Махон хот бол дэлхий даяар тархсан, та бүхний сайн мэдэх майонезийн өлгий нутаг юм. Тиймээс та Балеарийн арлуудад очихдоо энэ алдартай соусыг туршиж үзээрэй. Бидний дассан “Провансаль”-аас өөр юм болов уу?

Зах зээлээр алхаарай

Төв Испанийн хоол

Испанийн төв хэсгийн хоолны шинж чанарт газарзүйн байршил, хүн амын ажил мэргэжил ихээхэн нөлөөлсөн: эрс тэс уур амьсгалтай, эргэн тойронд уулархаг газар нутаг, хүмүүс бие махбодийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг. Тиймээс энэ бүс нутгийн хоол хүнс нь голчлон мах, ан агнуур, төрөл бүрийн хиам, буурцаг, сэвэг зарам, баялаг кокидо шөл юм.

Испанийн хоолны онцгой баялаг бол хаант улсад алдартай арын хөлний хуурай хатаасан гахайн мах юм - jamon.

Chorizo ​​(эсвэл chorizo), чисторра, ломо, салчичон, морцилла, собрассада, бутифарра, фуэт - эдгээр нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг олон тооны испани хиамны нэрс юм. Гайхалтай нь испани хиам нь жуулчдын дунд бэлэг дурсгалын зүйл болгон маш их алдартай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, та Испанийн хиамыг зөвхөн Төв Испанид төдийгүй Испанийн хиамыг туршиж үзэх боломжтой - хаант улсын бүс нутаг бүр Испанийн хиамны төрөл зүйлээрээ алдартай.

Испанийн хоолны онцгой баялаг бол Испанийн төв болон хаант улс даяар алдартай хойд хөлний хуурай хатаасан гахайн мах юм.

Хэм нь сайн үнэтэй дарс шиг олон жил төрдөг бөгөөд өөрийн гэсэн чанарын тэмдэгтэй байдаг (Denominación de Origen). Иберико жамоныг хааны ордонд хүргэсэн нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Хамгийн үнэ цэнэтэй jamon бол jamon iberico юм, эсвэл "хар хөл" гэж орчуулагддаг jamon pata negra гэж нэрлэдэг. Энэхүү жамоныг Иберийн үүлдрийн хар гахайн махаар хийж, тусгай хоолоор тэжээдэг: царсны үрээр хийсэн - beyota эсвэл царсны үрийг тэжээлтэй хослуулсан - ресебо. Серрано жамоныг хямдхан гэж үздэг. Энэ нь ихэвчлэн тэжээлээр тэжээгддэг цагаан гахайн махаар хийдэг. Жамоноос гадна jamon delantero байдаг, эсвэл үүнийг "урд хөл" гэсэн утгатай jamon paleta гэж нэрлэдэг.

Өмнөд хоол

Өмнөд хоол нь нэгэн цагт энэ үржил шимт газар нутаг дээр амьдарч байсан бүх ард түмний хоолыг нэгтгэдэг. Жишээлбэл, нухсан ногоогоор хийсэн алдартай, хайртай хүйтэн шөл, ялангуяа улаан лооль, газпачо, түүнчлэн Херез де ла Фронтера хотын мансууруулагч шари нь Андалузид төрсөн бөгөөд энэ муж нь Мурсаас амтат турроныг өвлөн авсан юм.

Испанид зул сарын баярын ширээг нуга гэж орчуулсан уламжлалт испани турронгүйгээр гүйцээгүй. Испанийн хамгийн алдартай уламжлалт туррон бол Аликанте мужийн ижил нэртэй хотод гараар бэлтгэгдсэн Жижонагийн зөөлөн туррон (туррон де Жижона) юм. Нэгэн цагт турроныг зөвхөн бүйлсээр бэлтгэдэг байсан (газар эсвэл бүхэлд нь - иймээс эртний хоёр төрлийн туррон: Гижон туррон - зөөлөн, Аликанте туррон - хатуу), одоогоор турронуудын хүрээ нэмэгдэж, амтат амтыг янз бүрийн хэлбэрээр бэлтгэдэг. самар, тэр ч байтугай шоколад, хатаасан жимс, хатаасан будаа.

Өмнөд хоол нь нэгэн цагт энэ үржил шимт газар нутаг дээр амьдарч байсан бүх ард түмний хоолыг нэгтгэдэг.

Турроныг эрт дээр үеэс Испанид идэж байсан. Түүнийг Испаничуудад найрсаг бус хүмүүс - Арабууд буюу тэр үеийн Моорчууд авчирсан. Моорс явсан ч Туррончууд үлдсэн бөгөөд одоо Испанийг үндэсний нугагүйгээр төсөөлөхөд бэрх, ялангуяа Зул сарын баярын үеэр. Аликанте мужийн Гижон хотод самар, зөгийн бал, өндөгний цагаан эсвэл шараар хийсэн эдгээр амттангуудын музей хүртэл байдаг.

Гэхдээ хэн ч Чурросыг Испанид авчирсангүй бөгөөд Испани өөрөө эдгээр амтат шарсан хиам, эсвэл олон хошуут од шиг хэлбэртэй боовны цагирагуудын өлгий нутаг гэж тооцогддог бөгөөд энэ хоолыг өглөөний цайнд өгдөг уламжлалтай. Жинхэнэ испани чуррог халуун, гоолиг шоколаданд дүрж уудаг бөгөөд энэ нь үргэлж нарийн боовоор үйлчилдэг.

Испани хоолыг хаана амтлах вэ

Испанид очоод хаана ч байсан амттай, сэтгэл ханамжтай хоол идэж болох газрыг хялбархан олох боломжтой. Испанид хоол хүнс нь ихэвчлэн хямдхан таашаал авдаг (дунджаар 12-18 евро) байдаг нь олон жуулчдад таатай байх болно, гэхдээ үдийн хоолны төлбөр нь 25 еврогийн үнэтэй ресторанууд байдаг. Хуудас дээрх үнэ 2018 оны 11-р сарын байдлаар байна.

Дашрамд хэлэхэд, цэс дээр үнийг хэрхэн бичсэнийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Хэрэв зургийн хажууд IVA бичигдсэн бол тавагны өртгийг тооцоолохдоо 7% -тай тэнцэх НӨАТ нэмэх шаардлагатай болно. Хэрэв бичээс нь IVA орсон бол НӨАТ аль хэдийн үнэд багтсан болно.

Хямдхан хоол идэх сонирхолтой, гэнэтийн том чекээр хоолоо дуусгахыг хүсэхгүй байгаа жуулчдын хувьд үүдэнд үнэ бүхий цэсийг танилцуулсан газруудыг сонгохыг зөвлөж байна. Таны сонгосон рестораны тохирох тооны сэрээгээр заасан "од" нь бас үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүгээр ч зогсохгүй, лангуун дээрх бааранд захиалга хийх зардал нь ширээн дээрхээс ойролцоогоор 15% бага байх болно гэдгийг санаарай. Гэхдээ хэрэв та Испани хоолыг гадаа амтлахаар шийдсэн бол ресторанд дотор нь хийсэн хоолноос арай илүү зардал гарах болно. Тус тусад нь төлсөн хоолноос илүү хямд хоолыг санал болгодог тусгай цэс - Menu del dia байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй.

Үйлчилгээний төлбөрийн хувьд цэсэнд орсон хоолны үнэд багтсан байгаа. Тиймээс Испанид цайны мөнгө өгөх нь зочин бүрийн хувийн асуудал боловч сайн үйлчилгээ үзүүлэхийн тулд зөөгчдөө чекийн үнийн дүнгийн 5-10% -ийг өгч талархах нь муу санаа биш юм. Баар, гудамжны кафед төлбөрийг ихэвчлэн дугуйруулдаг; өөрөөр хэлбэл, та өөрт өгөгдсөн өөрчлөлтийг ширээн дээр үлдээж болно.

Испанид нийтийн хоолны газрууд ихэвчлэн ням, даваа гарагт амардаг бөгөөд үдийн хоолондоо хаагддаг тул өдрийн хоолоо цаг хагасын өмнө төлөвлөөрэй. Испани хоол бол сунгахад таатай таашаал гэдгийг бүү мартаарай. Маш сайн!

Испанийн жуулчид та бүхэндээ сайн сайхныг хүсье!

Испанийн үндэсний хоолЭнэ бол асар олон тооны өөр өөр хоолны сургуулиудын нэгдэл юм. Тус улсын бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн уламжлалтай бөгөөд тэд бүгд бие биенээсээ эрс ялгаатай байж болно.

Гастрономийн Испани. Зураг: http://www.flickr.com/photos/poper/

Испанийн хоол бол эртний үндэстэй үндэсний шашин шүтлэг юм. Испани хоолны аяганд Моориш болон эртний Ромын уламжлал, Африк, Франц хоолны элементүүдийг шингээсэн байдаг.

Испанийн бүс нутаг. Зураг: http://www.flickr.com/photos/regiondelsureste/

Аймаг бүр өөрийн гэсэн үндэсний испани хоолтой. Хойд Атлантын далайн эрэг нь амттай шөл, соусаараа алдартай.

Кантабрияд нялцгай биет, сарддин, форелээр хийсэн хоол, мөн "Сантандер будаа" (арроз сантандерино) алдартай.

Астуриас нь fabada asturiana гэж нэрлэгддэг хиам, хиам бүхий цагаан шошны хоолоор алдартай.

Испани хоол - Фабада. Зураг: http://www.flickr.com/photos/kake_pugh/

Галисын хоолонд чанасан наймалж (испани хэлээр: pulpo a feira), шавар саванд чанасан цагаан загас, рутабага навч нэмсэн гахайн троттер орно.

Испани хоол - чанасан наймалж (pulpo a feira). Зураг: http://www.flickr.com/photos/edurecio/

Баскийн оронд хонины сүүгээр алдартай бяслаг "idiazabal" хийдэг. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүний гол нууц нь манжингийн нүүрсээр тамхи татдаг.

Баскчуудын үздэг өөр нэг амттан бол могойн шарсан мах, далайн цурхайны сэрвээ юм. Чили сумс нь Арагоноос гаралтай махан хоолонд хувиршгүй хамтрагч юм.

Риожа, Наварре мужууд энд тарьсан хүнсний ногооны чанараараа алдартай бөгөөд тэндээс асар олон төрлийн хачир, сүмс, ялангуяа pimientos rellenos - амтат чихмэл чинжүү бэлтгэдэг.

Испани хоол - амтат чихмэл чинжүү (pimientos rellenos). Зураг http://www.flickr.com/photos/moriza/

Кастиль, Экстремадурагийн хувьд эсрэгээрээ махан хоолыг илүүд үздэг. Сориа, Бургос хотод та маш сайн шарсан хурганы мах, Сеговиад хөхүүл гахайн махаар үйлчилнэ.

Каталоны хоол нь газарзүйн байршлын улмаас Итали, Францын өмнөд нутгийн хоолтой нягт холбоотой байдаг. Испанийн энэ бүсийн хоолны үндэс нь пикада (шарсан бүйлс, ургамал бүхий сармис), самфаин (хаш, улаан лооль, амтат чинжүүгээс), улаан лоольоос софрито, ургамал, сармистай чинжүү) болон али-оли (чидун) гэсэн 4 сүмс юм. сармистай тос).

Ихэнхдээ каталон ширээг анхилуун, өтгөн лам загасны шөл эсвэл гахайн хөл, толгойгоор хийсэн шөлөөр үйлчилдэг. Саламанка хотод тэд жигнэсэн тугалын сүүлээрээ бахархдаг бөгөөд Толедод Хойд Африкийн Мурс гаралтай эртний жорын дагуу марципан бэлтгэдэг.

Андалузын хоол нь янз бүрийн цаг үед энд амьдарч байсан ард түмний хоолны болон соёлын уламжлалыг нэгтгэсэн бүтээгдэхүүн юм. Тэд энд бүх зүйлд дуртай: шорлог дээрх мах, сайтар даршилсан - пинчо, ямар ч төрлийн загас, далайн хоол.

Испани хоол - шорлог дээрх мах (пинчо). Зураг: http://www.flickr.com/photos/pedja84/

Алдарт жабуго хиамыг Хуэлва мужид үйлдвэрлэдэг. Валенсийн хоолыг тусад нь ялгаж салгаж болно. Үүний гол ялгаа нь асар их төрөл зүйл юм. Загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэргийг нэг аяганд нэгтгэж болно.

Испани хиам - Жабуго. Зураг: http://www.flickr.com/photos/joan_marti/

Мөн олон төрлийн будаатай хоолоор Валенсийн тогооч нар Японы тогооч нартай өрсөлдөж чадна. Дэлхийд алдартай Испанийн үндэсний хоол болох паеллагыг хар л даа.

Тапас

Гэхдээ хоолны бүх ялгааг үл харгалзан Испанийн уугуул хоол байдаг.
Тапасыг тодорхой зүйл гэж нэрлэх боломжгүй бөгөөд тодорхой жорын дагуу бэлтгэж болохгүй. Энэ бол хэдэн зууны турш испаничуудын хоолны дэглэмд бүхэл бүтэн үзэгдэл юм.

Нэг хувилбараар бол 13-р зуунд захирч байсан Кастилийн хаан Мэргэн Альфонсо хууль гаргажээ. Энэхүү баримт бичиг нь дэн буудлын эзэд зочдод хөнгөн зуушны хамт хүчтэй ундаагаар үйлчлэхийг үүрэг болгосон бөгөөд ингэснээр тэд өлөн элгэн дээрээ хурдан согтуу бол сайхан дүр төрхөө алдахгүй байх болно. Ийм зуушыг дарс эсвэл шар айрагны аяга дээр шууд тавьдаг байв. Испани хэлээр "таг" гэсэн утгатай "Тапас" гэдэг нэр ингэж төрсөн.

Испани тапас. Зураг: http://www.flickr.com/photos/dsugden/

Испанийн олон бүс нутагт энэ уламжлал амьд хэвээр байна. Испани хэлэнд "баар орох, ууж, тапас идэх" гэсэн утгатай tapear хэмээх шинэ үйл үг бий болсон. Тапас нь ямар ч хэрчсэн хиам, шарсан ногоо, шарсан далайн хоол байж болно.

Бусад баарууд танд мини сэндвич, шарсан өндөг, янз бүрийн дүүргэлттэй бялуу гэх мэт эцэс төгсгөлгүй сонголтыг санал болгоно. Ерөнхийдөө тапас бол сугалаа бөгөөд Испаничууд өөрсдөө өнөөдөр ямар зуушаар үйлчилж болохыг мэддэггүй.

Испани хоол - Тапас. Зураг: http://www.flickr.com/photos/wordridden/

Паелла

Хамгийн алдартай халуун будаа бол паелла Валенсиана юм. Эрт дээр үеэс үүнийг гудамжинд тусгай том хайруулын тавган дээр, зөвхөн эрчүүд чанаж болгосон. Цагаан будаагаас гадна энэ хоолонд далайн хоол эсвэл мах, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн амтлагч орно. Испаничуудын өөрсдийнх нь хэлснээр 300 гаруй паелла жор байдаг.

Испани хоол - паелла. Зураг: http://www.flickr.com/photos/niallkennedy/

Испанийн амттан - Жамон

Жамон (жамон) - хуурай хатаасан хиам. 2 төрлийн jamon байдаг - серрано ба иберико (серрано, иберико). Эдгээр нь янз бүрийн үүлдрийн гахайнаас бэлтгэгдсэн бөгөөд тэдгээр нь бэлтгэх арга, үргэлжлэх хугацаагаараа ялгаатай байдаг.

Зураг: http://www.flickr.com/photos/socialcriteria/

Испанийн хоол нь олон төрлийн хиамаараа алдартай бөгөөд тэдгээрийн олонх нь, ялангуяа хоризо нь шөлөнд нэмдэг.

Испанийн дарс, ликёр нь дэлхийн хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Бид бүгд Шерри (Жерез), сангриа (сангриа) хоёрыг нэг бус удаа сонсож, туршиж үзсэн. Тус улсад дарсны 60 гаруй бүс нутаг байдгаас хамгийн алдартай нь Риожа юм.

Испани дарс. Зураг: http://www.flickr.com/photos/uned/

Испани бяслаг

Испанийн хоолны өөр нэг онцлог бол бяслаг юм. Энд тэдгээрийг аль ч бүс нутагт үйлдвэрлэдэг тул та ямар ч улс орны аль ч хэсэгт очиж, тусгай жороор бэлтгэсэн өөрийн гэсэн жорыг олох болно. Испаничууд өөрсдөө хонь, ямааны сүүгээр хийсэн бяслагийг илүүд үздэг.

Испани бяслаг. Зураг: http://www.flickr.com/photos/elliotmoore/

Испанийн оливын тос

Испанийн олон хоолыг оливын тос нэмсэнээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог.

Зураг: http://www.flickr.com/photos/ratamala/

Бүгд биш, нэг дор биш

Испанийн үндэсний хоолны бүх гайхалтай шинж чанаруудын талаар нэг нийтлэлд хэлэх боломжгүй юм. Энэ нь маш өргөн бөгөөд гайхалтай тул илүү дэлгэрэнгүй түүхийг шаарддаг.

Ингээд дараагийн нийтлэлээр уулзацгаая. Үүн дээр бид ярих болно.

Испанийн уламжлалт хоол бол христийн, араб, еврей хоолны уламжлалуудын сонирхолтой холимог юм. Ихэнхдээ мах, далайн хоолыг хоол хийхэд ашигладаг: хясаа, сам хорхой, дун.

Эндхийн хүмүүс шинэ ногоо, оливын тосонд үнэхээр дуртай. Зууш, шөл, олон төрлийн хиам зэрэг нь маш их алдартай. Гэхдээ гол хоол бол огт өөр түүх юм! Тэгэхээр жуулчин Испанид юуг туршиж үзэх ёстой вэ? Үндэсний гол хоолыг юугаар, хэзээ, юугаар хийдэг вэ?

Тапас

Испанийн уламжлалт хоолыг дарс эсвэл амтлагчаар үйлчилдэг. Энэ ойлголт нь өөрөө хэмжээсгүй гэж бид хэлж чадна. Түүний доор ямар ч хөнгөн хоол унадаг: чипс, чидун, самарнаас эхлээд гахайн махны kebab хүртэл. Гэхдээ ихэнхдээ эдгээр нь жижиг сэндвичүүд бөгөөд байгууллага бүр өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг. Испаничууд ийм байдлаар хөгжилдөх дуртай: орой аль болох олон бааранд очиж, тус бүрдээ нэг шил дарс эсвэл шар айраг ууж, амтат зууш идээрэй.

"Тапас" нэрийг орос хэл рүү "таг" гэж орчуулдаг. Гэхдээ эрт дээр үед Испанид эдгээр жижиг сэндвичүүд нь тоос шороо, миджүүд орохгүйн тулд хоолны үеэр аягатай ундааг таглахад ашигладаг байв.

Испанийн нийтийн хоолны газруудад та тапас (тэдгээрийн үнэ 1.8 €-ээс эхэлдэг) болон төрөл бүрийн таваг (тапас багц, үнэ нь 14.95 €-ээс эхэлдэг) хоёуланг нь захиалж болно.

Улаан лоольтой талх (Pan con tomates)

Испанийн хоол нь анх харахад улиг болсон мэт санагдаж болох үндэсний хоолтой байдаг. Каталоны уламжлалт зууш болох талх, улаан лоолийн талаар олон хүн яг ийм бодолтой байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэд энэ гайхамшигийг туршиж үзэх хүртэл. Надад итгээрэй, өөрийгөө салгах боломжгүй юм!

Испанид ховор өдрийн хоол эсвэл оройн хоол нь Pan con tomatesгүйгээр эхэлдэг бөгөөд түүнгүйгээр гадаа зугаалах нь огт төсөөлшгүй зүйл юм. Шилдэг бүтээгдэхүүнийг үндэсний амтат зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Талх нь шаржигнуур царцдастай анхилуун дугуй талх хэлбэрээр зөвхөн "улс орны" төрөл юм. Улаан лооль нь бас онцгой байдаг: бор, жижиг, маш шүүслэг, ингэснээр бүх амт нь талхны зүсмэл рүү шилждэг.

Талхыг алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл гал дээр хатааж, дараа нь сармис, улаан лоолийн нухашаар үрж, давсалж, растикаар цацна. Испанийн кафед ийм амттай талхны нэг хэсэг нь 2.1 еврогийн үнэтэй байдаг.

Газпачо

Испанид заавал идэх ёстой хүнсний нэг бол жинхэнэ газпачо юм. Энэхүү хоол нь халуун улиралд үйлчилдэг, шинэ ногоо, нухашаар бэлтгэсэн хүйтэн хөнгөн шөлний ангилалд багтдаг.

Газпачо нь амьтны гаралтай өөх тос агуулаагүй тул цагаан хоолтон хоол юм.

Шөл нь зөвхөн хүйтэн биш, харин маш хүйтэн байдаг, учир нь буталсан мөсийг бэлтгэхэд ашигладаг. Үүн дээр бүтээгдэхүүн, амтлагч, соус нэмж, дараа нь бүх зүйлийг нухаш болгож, мөс бүрэн гэсгээх хүртэл бутлана. Дараа нь оливын тос нэмээд нэн даруй шаржигнууртай croutons-аар үйлчил.

Газпачогийн хамгийн алдартай сортууд нь шош, улаан лооль юм. Та хамгийн алдартай испани шөлүүдийн нэгийг хямд кафед 5 еврогоор идэж болно.

Фабада

Испанид юу идэхээ сонгохдоо утсан мах (хиам, гахайн хиам, цусан хиам) болон давсалсан гахайн өөхтэй өтгөн цагаан буурцагтай шөлийг анхаарч үзээрэй. Энэ нэрээ үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох Астурийн том цагаан шошноос авсан. Энэ нь бусад буурцагт ургамлуудаас гурав дахин том юм. Энэ нь гайхалтай амттай, маш нимгэн арьстай.

Энэхүү уламжлалт үндэсний хоол нь Испанийн хойд хэсгийн Астуриас мужийн хоолонд багтдаг. Ресторануудад үүнийг том хоолоор үйлчилдэг бөгөөд нэг удаагийн үнэ нь 10-12.50 еврогийн хооронд байдаг.

Паелла

Дэлхий даяар үүнийг Испанийн үндэсний хоол гэж үздэг бол тус улсад үүнийг Валенсиагийн уламжлалт хоол гэж үздэг. Энэ нь "хайруулын таваг" гэж орчуулагддаг Валенсийн "паелла" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь амттай паелла нэрээ авсан юм. Энэхүү амттай хоолны гол онцлог нь хоорондоо нийцэхгүй мэт санагдах бүтээгдэхүүний зохицол юм.

Хоолны үндэс нь гүргэм, чидун жимсний тос, цагаан дарс зэрэг хөнгөн цагаан будаа юм. Нэмэлтүүд нь тахиа, хүнсний ногоо, загас, далайн хоол хүртэл өөр өөр байж болно. Испанийн зарим бүс нутагт паеллаг шошоор хийдэг. Нутгийн оршин суугчид энэ хоолны 300 орчим сорт байдаг гэж мэдэгддэг. Та тэдгээрийн ядаж нэгийг нь, жишээлбэл, туулай, тахиа, эмгэн хумстай хольж туршиж үзэх нь гарцаагүй.

Орцын тоо, байгууллагын түвшингээс хамааран Испанид паеллагийн нэг хэсэг нь 5-20 еврогийн үнэтэй байдаг.

Хэмон

Испанид ямар махан хоол идэх хэрэгтэй вэ? Юуны өмнө тэр алдартай. Энэ нь маш их давс цацаж, гахайн махны хойд хөлөөс бэлтгэсэн байна. Давсалсаны дараа хатаах процесс явагддаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн бүс нутаг, цаг уурын нөхцөлд 6-36 сар үргэлжилдэг. Хатаах сүүлийн шат нь тусгай бичил цаг ууртай зооринд явагддаг бөгөөд хиам нь түдгэлзүүлсэн төлөвт боловсорч, өвөрмөц үнэр, амтыг олж авдаг.

Мах нь маш нимгэн зүсэгдсэн байна. Үүнийг мэргэжлийн түвшинд бэлтгэгдсэн хүн - кортадор - тусгай хутга, зүсэх тавиур (jamonera) ашиглан хийдэг.

Хэрэв та ресторанд хэн нэгэн зүсэм талх дээр чанамал идэж байхыг харвал энэ хүн гадаад хүн гэсэн үг. Испаничууд амт чанараа алдахгүйн тулд үүнийг хэзээ ч хийхгүй. Жэймоныг чидун жимс, нэг шил Шерригаар үйлчилдэг уламжлалтай.

Испанид янз бүрийн төрлийн жамон идэж болох тусгай байгууллагууд байдаг - jamonerias. Дэлгүүрт 1 кг-ийн үнэ 20-30 еврогийн үнэтэй байдаг. Үндэсний чанарын тусгай тэмдгээр тэмдэглэгдсэн Жамон 80 евро, онцгой Белотта сорт 300 еврогийн үнэтэй.

Чоризо

Испанид хоол хүнс нь халуун ногоотой байдаг бөгөөд хэрэв та юу туршиж үзэхээ гайхаж байгаа бол халуун ногоотой гахайн чоризо сонгохоо мартуузай. Энэ нь улаан улбар шар өнгө нь хоол хийх гол амтлагч болох их хэмжээний паприкатай холбоотой юм.

Хүйтэн улиралд испаничууд chorizo-г нилээд цавчих ба шөл, шөл эсвэл шөл болгон нэмнэ. Мөн хиамыг зууханд өндөг, төмсөөр жигнэх эсвэл зүгээр л гоймонтой хамт үйлчилдэг. За, хоол хийх цаг байхгүй бол тэд зүгээр л талхтай амттай хиам иддэг.

Chorizo ​​бол хуурай хатаасан хиам бөгөөд үүнд хэрэглэдэг махыг том зүсмэл болгон жижиглэсэн гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Хэрэв энэ нь саяхан үйлдвэрлэгдсэн бол түүнийг чанаж, шатаасан эсвэл шарсан байх ёстой. Та түүхий chorizo-г дор хаяж 3 сарын турш хатаасан үед л идэж болно. Испанийн дэлгүүрүүдэд хиамны үнэ 1 кг тутамд 8 евро байдаг.

Төмсний тортилла (Tortilla de patatas)

Испани хоолны өөр амтат төмсний тортилла буюу оливын тосонд шарсан сонгино, төмсний зүсмэлүүдтэй тахианы өндөгөөр хийсэн омлет. Дүрмээр бол энэ нь дээр бэлтгэгдсэн байдаг. Гэхдээ олон бааранд тортилла талх эсвэл боов дээр тавиад тапас хэлбэрээр үйлчилдэг.

Тортиллаг анх 19-р зуунд Испанийн Карлистуудын удирдагч Томас де Зумалакаррегигийн хамт байсан тариачин эмэгтэй бэлтгэсэн гэсэн хувилбар байдаг. Тэр байшинд сонгино, өндөг, төмс л байсан тул генералд юу өгөх талаар бодож эхлэв. Өнөөдөр Испанийн аль ч кафе, супермаркетад байдаг тортилла ингэж төрсөн юм. Та үүнийг 10 € орчим үнээр туршиж үзэх боломжтой.

Сантьяго бялуу (Пастел де Сантьяго)

Испанид ямар амттай амттан идэх вэ? 16-р зуунаас хойш алдартай Галисын Сантьяго бүйлсний бялуугаар амтат аялалаа эхлүүлээрэй. Энэхүү жорыг Испанийн автономит мужийн нийслэл Сантьяго де Компостела хотод зохион бүтээжээ. Тэднийг тус улсын ивээн тэтгэгч гэгээнтэн - Гэгээн Төлөөлөгч Сантьягогийн нэрээр нэрлэжээ.

Дундад зууны үед бүйлсний өндөр үнээр бялууг тансаг, үнэтэй гэж үздэг байв. Одоо энэ амттанг Испанийн аль ч бүс нутагт амталж болно.

20-р зуунаас хойш бялуу нь Испанийн уламжлалт амттан болжээ. "Сантьяго" гэдэг нэрийг зөвхөн тус улсад үйлдвэрлэсэн амттангаар нэрлэж болно.

Бялууг бэлтгэхийн тулд бүйлсний гурил, цөцгийн тос, нимбэг, элсэн чихэр, самар зэргийг ашиглана. Тусгай стенк ашиглан Сантьягогийн загалмайг тодруулж, дээд талыг нь нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэхээ мартуузай. Галисийн тансаг дарсаар үйлчилдэг.

Сантьяго бялуу нь нэлээд удаан хадгалагддаг тул олон жуулчид Испаниас гэр бүл, найз нөхөддөө бэлэг дурсгалын зүйл болгон авдаг. 700 гр жинтэй бялууны үнэ 12 евро байна.

Чурос

Өглөөний цайндаа испани хоолны сонирхолтой амтат хоолыг "хуррос" гэж нэрлэх нь гарцаагүй. Энэхүү амттанг дэлхий даяар хайрладаг. Энэ нь choux нарийн боов, гүн шарсан эсвэл шатаасан бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгддэг.

Чурос нь кафе, ресторан, гудамжны лангуун дээр зарагддаг. Амттай амттанг шанцай эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, зарим газарт цөцгий эсвэл шоколадаар дүүргэдэг.

Хуррог амтлах хамгийн сайн арга бол халуун шоколаданд дүрж, цөцгийтэй анхилуун Испани кофег балгах явдал юм. Нэг үйлчлэх үнэ 3-4 €.

- "ногооны" бүсүүд. Нутгийн ногоогоор маш олон төрлийн сүмс, хачир хийдэг. Чихмэл амтат чинжүүг (pimientos rellenos) туршиж үзэх нь зүйтэй. Экстремадура, Кастилийн хувьд махыг илүү хүндэлдэг. Арагонд тэд халуун чинжүүтэй амтлагчаар хоолоо амтлах дуртай бөгөөд Баскийн бүс нутагт идазабал бяслаг, мармитако (саркумтай төмс), цурхай сэрвээ, могой загасны шарсан мах, хясаа, хавчаар хийсэн цангурро хийж өгдөг.

Андалузын хоол нь мах, загасны хоолоор баялаг юм. Андалузад хүмүүс пинчо кебаб (зүүн талд байгаа зураг), загас, далайн хоол идэх дуртай. Андалус нь уулсаараа жуулчдын дунд алдартай.

Каталоны хоолны уламжлал нь Өмнөд Франц, Италийн хөрш зэргэлдээх бүс нутгуудтай нягт холбоотой бөгөөд самфаин сүмс (улаан лооль, хаш, хонхны чинжүү), пикада (шарсан бүйлс, ургамал бүхий сармисны амтлагч), али-оли гэсэн дөрвөн "багана" дээр суурилдаг. (чидун жимсний тостой сармисны соус) болон софрито (чинжүү, улаан лооль, ургамал, сармис). Ялангуяа Каталонид гахайн чанасан мах, лам загасны шөл маш их алдартай.

Та эртнээс тус улсын хоолны бэлгэдэл болсон сонгодог хоолыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй: хүйтэн улаан лоолийн шөл газпачо, төмстэй тортилла, алдартай цэнхэр бяслаг Кабралес болон бусад, дээр дурьдсан jamon (баруун талд байгаа зураг) болон chorizo ​​хиам, амтат шарсан churro нарийн боов. болон алдартай Валенси паелла (гүргэм, далайн хоол, чидуны тос бүхий будаа).

Үүний зэрэгцээ рестораны дарсны жагсаалтад анхаарлаа хандуулахаа бүү мартаарай. Испани бол усан үзмийн талбайн хэмжээгээрээ дэлхийд нэгдүгээрт ордог бөгөөд манай гараг дээрх усан үзмийн хамгийн шилдэг дарсуудын өлгий нутаг юм. Бусад ундааны дотроос алдарт Астурийн алимыг анхаарч үзэх, боломжтой бол Тенерифе шар айрагны Tropical болон Dorada-г амтлах нь зүйтэй.