Чех бол зөвхөн үзэсгэлэнтэй, өвөрмөц орон биш юм. Энэ бол анхны, амттай, хамгийн чухал нь сэтгэл ханамжтай хоол юм. Чехүүд сайн идэх дуртай. Кафе, ресторанд порц нь асар том тул та нэг таваг хоёр хүнд аюулгүйгээр захиалж болно. Уншихаа мартуузай (эсвэл илүү дээр нь хэвлэх).

Чехийн олон төрлийн анхны хоол байдаг бөгөөд та бүгдийг нь туршиж үзэхийг үнэхээр хүсч байна. Мэдээжийн хэрэг, алдартай шар айрагны хэд хэдэн сортыг амтлахаа бүү мартаарай. Европын энэ орноос жуулчид зөвхөн бэлэг дурсгалын зүйл, эерэг сэтгэл хөдлөлийг төдийгүй хоол хийх олон туршлага, хэдэн фунтыг авч явдаг. Тэгэхээр Чех ямар амттай вэ?

Тус улсад янз бүрийн төрлийн шөл бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн дуртай нь сармистай шөл юм. Бэлтгэх арга нь өөр өөр бүс нутагт бага зэрэг ялгаатай байдаг. Хаа нэгтээ бяслаг, хаа нэгтээ төмс, утсан мах тавьдаг. Ялангуяа хүйтэн цаг агаар эхлэхтэй зэрэгцэн чехүүд сармисанд түшиглэдэг. Энэ бол сайн нянгийн эсрэг бодис юм.

Сармисыг бөөрөнхий хөх тарианы талханд хийж, целлюлозыг нь гаргаж авдаг. Энэ савны таг нь талхаар хийсэн хоол юм. Эхэндээ зөвхөн гуляш шөлөөр хооллодог байсан. Одоо сонгино, бяслаг, тамхи татдаг махтай сармис, төмс нь талханд цутгаж байна. Хамгийн гол нь шөл нь хэтэрхий шингэн биш, талхнаас гоожихгүй байх явдал юм.

Дашрамд хэлэхэд, талхны шөл нь бүх байгууллагын цэсэнд байдаггүй. Үүнийг ихэвчлэн ресторанд санал болгодог. Чехүүд өдөр тутмын амьдралдаа энгийн аяганаас шөл иддэг.

Чехийн хоолонд бууз ихэвчлэн талхыг орлуулдаг. Тэдгээр нь ердийн эсвэл төмсний гурилаар хийгдсэн байдаг. Уураар жигнэх замаар чанаж, дараа нь зүсэж, хажуугийн таваг болгон үйлчил. Банш нь махан хоолыг өтгөн соусаар дүүргэж, түүнд дүрж, дараа нь иддэг.

Банш хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн элэг, сонгино, мах, тэр ч байтугай байцаа зэрэг дүүргэгчийг нэмдэг. Жимсийг чихэрлэг зүйлд хийж, дээр нь бяслаг, элсэн чихэр цацдаг.

Энэхүү гоёмсог нэр нь энгийн төмсний бялууг нуудаг бөгөөд тэдгээр нь бидний төмстэй хуушуурыг санагдуулдаг. Маржорам бол энд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Брамборакуудыг тусдаа таваг болгон иддэг эсвэл махны хачир болгон үйлчилдэг.

Дашрамд дурдахад, саяхан Чех улсад хамгийн үндэсний хоолны нэрийг тодруулах санал асуулга явуулжээ. Брамборакууд ялсан.

Чехүүд гахайн махыг ямар ч махнаас илүүд үздэг. Ийм хайрын нууц нь энгийн бөгөөд тайлбарлахад хялбар байдаг. Чех улсад эрт дээр үеэс энэ махыг хамгийн хямд гэж үздэг бөгөөд үнэ нь үхрийн махнаас хамаагүй бага байдаг.

Чехийн брэнд юм. Бөмбөрийг эхлээд шар айрагны маринад дэвтээнэ, дараа нь буцалгаж, үйлчлэхээсээ өмнө шууд гал дээр утна. Knuckle бол маш амттай хоол бөгөөд нэг хүн үүнийг идэж чадахгүй. Кафе, ресторан нь ихэвчлэн хэдэн хүнд зориулагдсан болохыг заадаг. Гахайн өвдөг нь чех шар айрагтай хамгийн сайн нийцдэг.

Чехүүд өөрсдөө нугасыг нэлээд тарган гэж үздэг бөгөөд үүнийг идэх нь ховор байдаг.

Бүсэлхий эсвэл мөрний хэсгүүд нь халуун ногоотой цацаж, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дараа нь дээр нь ус эсвэл шөл хийнэ, зууханд хийнэ.

Шарсан байцаа нь буузны дараа орох хамгийн алдартай хачир юм. Мөн байцаа ба баншны хослол нь чехүүдийн хамгийн дуртай гастрономийн хоолны жагсаалтад багтдаг.

Тэд амттай, шаржигнууртай зөгийн бал царцдасын дор шатаасан байна. Хэд хэдэн төрлийн соустай хамт үйлчилдэг. Амттай, үргэлж байдаг шиг маш их байдаг. Тиймээс захиалга өгөхийн өмнө жингээ шалгаж, хүч чадлаа тооцоолох нь дээр.

Энэ хоол нь гахайн маханд дургүй хүмүүст зориулагдсан юм. Суурь нь тугалын мах эсвэл үхрийн мах юм. Энэ нь нэг дор хоёр сүмсээр үйлчилдэг - цөцгий болон lingonberry. Үүнээс гадна, нимбэгний зүсмэл, мэдээжийн хэрэг, банш тавган дээр тавьдаг.

Энэ хоолонд зориулсан олон жор байдаг. Чехийн сайн гэрийн эзэгтэй үргэлж цөцгийтэй свицкова бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг.

Энэ нь гахайн мах, үхрийн махнаас бэлтгэгдсэн байдаг. Махыг шоо болгон хувааж, дараа нь cumin, сармис, чинжүү нэмнэ. Энэ бүгдийг бага дулаанаар чанаж болгосон. Мах бараг бэлэн болмогц соус руу гурил, улаан лоолийн оо нэмнэ. Энэ бүхэн дахиад хэдэн минутын турш суларна. Гуляшын хувиршгүй шинж чанар бол банш бөгөөд анхилуун амтлагчаар дүрдэг.

Чех улсад живсэн (тавагны нэрийг ингэж орчуулдаг) чинжүү, сонгинотой даршилсан хиам гэж нэрлэдэг. Энэ бол миний хамгийн дуртай шар айрагны зууш юм. Түүнээс гадна, хөөстэй ундаагаар угаахгүйгээр утопенецийг идэх нь бараг боломжгүй юм. Энэ нь маш их тослог бөгөөд цагаан цуу ихтэй байдаг. Шар айраг нь амтыг ихээхэн сайжруулдаг.

Ерөнхийдөө Чех улсад төрөл бүрийн хиам, винер, хиам маш их алдартай. Нутгийнхан тэднийг халуун, үргэлж гичтэй хамт идэх дуртай.

БНЧУ-ын хүмүүс бяслагт, ялангуяа шарсан бяслагт дуртай. Орон нутгийн сорт нь үүнд тохиромжтой, зөөлөн, өөх тостой. Жижиг хэсгүүдийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бяслаг нь таны сонгосон соустай халуунаар үйлчилдэг.

Бяслаг нь цангис эсвэл lingonberry сүмстэй сайн нийлдэг. Тэжээллэг, илчлэг ихтэй, маш амттай!

Дугуй, шаржигнуур, нимгэн. Карловы Вары рашаанаараа төдийгүй вафлигаараа алдартай. Тэдгээрийг 1780 оноос хойш үйлдвэрлэж байна. Анх шоколад, самар гэсэн хоёрхон сорттой байсан бол одоо 15 болсон.Нимбэг, алим, тирамису, орон нутгийн ликёр амттай.

Дашрамд дурдахад, эдгээр вафлиг зөвхөн Карловы Вары хотод бэлтгэх боломжтой гэж үздэг, учир нь жороор рашаанаас ус авахыг шаарддаг боловч тэдгээрийг Прага хотод ч олж болно.

Энд байгаа бүх зүйл таныг туршиж үзэх хүслийг төрүүлдэг. Жуулчид хоолоо алхаж, үзэж сонирхохтой хослуулсан нь дээр. Тэгвэл энэ Европын орноос ганц ч унци илүүдэл жин биш эерэг дурсамж л үлдэх болно.

Чех улсын үндэсний бахархал болсон уламжлалт хоолыг амтлахгүйгээр түүний гоо үзэсгэлэнг бүрэн дүүрэн ойлгох боломжгүй юм. Гэхдээ аль ч, тэр ч байтугай хамгийн даруухан ресторанд ороход та олон төрлийн шар айрагны зууш битгий хэл нэг, хоёрдугаар хоолны асар их сонголтонд дарагдаж, тусдаа цэсэнд хангалттай байх болно.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та Чехийн үндэсний хоолны хамгийн амттай, алдартай бүх хоолыг амтлахаар шийдсэн бол та хонго, бэлхүүс дээрээ хэд хэдэн сантиметрийг тэвчих хэрэгтэй болно - энд байгаа хоол нь маш өндөр илчлэг, дүүргэлттэй байдаг; Чехүүд янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн мах (шувууны мах, ан агнуур, гахайн мах, үхрийн мах) -д маш их дуртай. Ресторануудын порцууд нь маш том тул нэг хоолыг хоёроор нь захиалж болно ... яг юу захиалахаа шийдэх л үлдлээ?

Бид Чехийн уламжлалт хоолны хамгийн алдартай, амттай ТОП 10 хоолыг танилцуулж байна, үүнийг туршиж үзэх нь гарцаагүй.

Уламжлалт амтат хоол (Pečené vepřové koleno) нь Италийн спагетти эсвэл Узбекистаны пилафтай харьцуулах боломжтой бөгөөд жинхэнэ гастрономийн брэнд юм. Ясан дээр анхилуун үнэртэй, шүүслэг, ягаан, гахайн өвдөг нь дуусахад бараг нэг килограмм жинтэй байдаг бөгөөд ихэвчлэн 2-4 хүнд захиалга өгдөг. Үүнийг ресторан, паб болгонд бэлтгэдэг боловч янз бүрийн аргаар үйлчилдэг: тунхууны, улаан лооль, сармис, амтлагчаар, олон тооны сүмс, гравис зэргийг дурдахгүй.

Гичтэй шатаасан хөл, шар айрагтай тунхууны үнэ 200 крон болно. Хэрэв та зөвхөн өвдөг захиалсан бол түүний өртөг нь 150-160 крон болно.

Банш

Банш бол Чехийн үндэсний хоолны ариун нандин зүйл юм. Хамгийн сонирхолтой нь анхандаа энэ хоол нь Австри, Германы хоолонд харьяалагддаг байсан бол өнөөдөр Чех улсын үндэсний хоол, түүний хоолны бэлэг тэмдэг болжээ. Үндсэндээ энэ нь урт зуурсан гурил (гурил эсвэл төмс нэмсэн) их хэмжээний усанд буцалгаж эсвэл ууранд жигнэж, дараа нь талх шиг хөндлөн огтолж, хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг. ижил шатаасан өвдөг. Сонирхолтой нь банш нь өөрөө ач холбогдол багатай, тод амтгүй боловч мах, соустай хослуулан үндсэн хоолны бүх амтыг төгс шингээдэг.

За тэгээд баншаа амтат жимсний сиропоор асгаж, жимсээр чимэглэвэл амттай амттан авах болно. Банш нь хямдхан байдаг - 5-аас 20 титэм.

Санаж байна уу! Чех улсад порцууд нь өгөөмөр байдаг тул бүгдийг нэг дор захиалах гэж бүү яар, 2-3 хүнд нэг удаа хоёрдахь курс авах нь дээр.

Живсэн хүмүүс, klobasy, tlachenki

Шар айрагны зууш болох жигнэмэг, чипс, самар зэрэг нь жинхэнэ чех зууштай харьцуулахад цайвар өнгөтэй байдаг - амттай махан зайдас! Тэдгээрийг ихэвчлэн янз бүрийн соустай шарсан хэлбэрээр үйлчилдэг.

Чех улсад заавал туршиж үзэх ёстой хамгийн алдартай хиамнууд нь:

Цэс дээр утопенци шиг харагддаг живсэн мах нь цуутай маринад дэвтээсэн нэлээд хүчтэй гахайн мах бөгөөд тод амттай тул зөвхөн шар айрагтай хамт хэрэглэдэг.

Шарсан хиам, өөрөөр хэлбэл klobasa гэгддэг бүтээгдэхүүн нь бага хатуу амттай бүтээгдэхүүн юм; Эдгээр амттай хиам нь өөрөө сайн байдаг, гэхдээ хөөстэй ундаатай хослуулснаар тэд зүгээр л бурханлаг болдог.

Тлаченка (мөн чех хэлээр - tlacenka) нь гахайн хөл, хэл эсвэл дотоод эдээр хийсэн, цуутай цуутай иддэг хүчтэй царцсан мах эсвэл шарсан махыг санагдуулам махан хоол юм. Үйлчлэхдээ чинжүү, сонгино, цуугаар амтлана.

Зөвлөгөө! Чех улсын уушийн газар, ресторанд хоолоо үргэлж өглөө бэлдэж, зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн хоолоор үйлчилдэг. Тиймээс хэрэв та хамгийн алдартай хоолыг амтлахыг хүсвэл өглөө эсвэл өдрийн хоолондоо ойртуулан хооллох нь дээр, учир нь... Орой гэхэд анхны эрэлт хэрэгцээтэй нутгийн амттангаас ул мөр үлдсэнгүй.

Анхаарна уу: Прага хотын гудамжинд хиам ихэвчлэн зарагддаг. Энэ бол эртний уламжлал тул Чехийн нийслэлийг нэг гартаа хиам бариад үзэсгэлэнт газруудыг харж буй олон тооны жуулчдыг гайхшруулдаггүй. Гудамжны төрөл зүйлээс Баварийн, Хуучин Прага, Прага, Вацлас хиамыг туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд үнэ нь 50-80 крон хооронд хэлбэлздэг. Энэ үнэд бууз эсвэл талх, соус орно: майонез, гич, кетчуп.

Vepro-knedlo-zelo

Хэрэв та орон нутгийн амттанг чин сэтгэлээсээ амтлахаар шийдсэн бол ганцхан гахайн өвдөгнөөс салахгүй. Вепру-кнедло-зело гэх мэт амттай хоолыг зоогийн газарт жигнэсэн байцаатай шарсан гахайн мах, банштай хамт үйлчилдэг хоол захиалахаа мартуузай.

Ихэвчлэн мөр эсвэл ууцны хэсгийг хоол хийхэд хэрэглэж, халуун ногоооор даршилж, эхлээд хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь зууханд шатаадаг. Жигнэх явцад гахайн махыг шөл болон шүүсээр асгаж, үр дүнд нь мах нь маш зөөлөн, шүүслэг болж, шууд утгаараа хайлдаг. Чехүүд ерөнхийдөө гахайн маханд дуртай, чадварлаг хоол хийдэг бөгөөд энэ нь хурга, үхрийн махнаас хамаагүй хямд юм. За, хажуу таваг болгон чанасан байцаа нь Германд байдаг шиг энэ төрлийн сонгодог юм.

Та энэхүү домогт хоолыг Страховын хийдээс ердөө 140 кроноор захиалж болно.

Чех шөл

Бүгд Найрамдах Чех улсад байж, орон нутгийн шөл - полевки амтлахгүй байх нь жинхэнэ гэмт хэрэг юм. Энд байгаа эхний курсууд нь маш сэтгэл ханамжтай, баялаг, амттай байдаг. Тэднийг улсын өмч гэж үзэж болно. Шингэн ил тод шөл нь чехүүдийн тухай биш, үгүй. Зузаан эхний хоолыг энд хүндэтгэдэг бөгөөд зохих тууштай байдлыг бий болгохын тулд ихэвчлэн хүнсний ногооны нухаш, манна эсвэл гурилын нухаш нэмдэг. Сонирхолтой амт нэмдэг шөлөнд хэрэглэдэг ер бусын найрлага бол шарж мөөгөнцөр юм.

Анхаар! Ихэнхдээ шөлийг талхаар үйлчилдэг - үүнийг туршиж үзээрэй, энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, гэхдээ хамгийн чухал нь амттай!

Чех улсад хамгийн алдартай анхны курсууд нь:

Česnečka - сармис, утсан махтай анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай шөл,

Pivní polévka - шар айрагтай анхны шөл, бяслагтай croutons-аар үйлчилдэг.

Bramboračka - алдартай төмс, мөөгний шөл; дашрамд хэлэхэд энэ бол талханд үйлчилдэг уламжлалт зүйл юм.

Кулажда – цөцгийтэй амталсан мөөг, төмстэй өтгөн шөл, чанасан өндөгөөр үйлчилнэ.

Чех шөл 40 крон ба түүнээс дээш үнэтэй байдаг.

Гуляш

Унгарын уламжлалт хоолыг чех хоолны хамгийн алдартай хоолны жагсаалтад юу оруулдаг вэ? Уг нь чехүүд өөрсдөдөө зээлж аваад үнэхээр хайрлаж хүндэлдэг. Хоолны газруудад гуляшын янз бүрийн хувилбаруудыг олж болно - энэ нь уламжлалт үхэр, гахайн махнаас гадна тугал, туулай, хурга, хүйтэн зүслэгээс бэлтгэгддэг. Сегединский, хөдөөгийн, ан агнуурын, словак, унгар болон бусад төрлийн гуляш байдаг. Бид түүний хувилбаруудын аль нэгийг жинхэнэ Чехийн байгууллагуудад туршиж үзэхийг зөвлөж байна - энэ нь жуулчны хоол биш тул нутгийн оршин суугчдад зориулсан ресторанаас олох нь хамгийн хялбар байдаг.

Жишээ нь, банштай пилснер үхрийн гуляш 200 граммын үнэ 100-120 крон байна.

Шарсан хэлтэг

Чехүүд ямар ч хэлбэрээр гахайн маханд дуртай байдаг ч загасыг энд бас хүндэтгэдэг. Ялангуяа шарсан хэлтэг (цэс дээр - pečený kapr) туршиж үзэхийг зөвлөж байна - энэ онцгой хоол нь Христийн Мэндэлсний Баярын баярын ширээний зайлшгүй элемент юм. Та мөн шатаасан форелээс татгалзах ёсгүй - Pečený pstruh.

1 загас 110-150 крон үнэтэй.

Olomouc cheesecakes

Бяслаг нь Чех улсад, ялангуяа шар айрагны зуушаар маш их таалагддаг. Цагаан хөгцөөрөө Камембертийг санагдуулам зөөлөн Hermelin бяслаг, мөн Пивни Сир, Злата Нива зэрэг сортуудыг туршиж үзээрэй.

Гэхдээ хамгийн түрүүнд амтлах ёстой хамгийн чухал бяслагны хоол бол талх, шарсан Оломүки бяслаг юм. Оломука бяслаг нь өөрөө зөвхөн Чех улсад хийгдсэн бөгөөд өвөрмөц тааламжгүй үнэртэй байдаг боловч шарсан үед бүрэн арилдаг. Оламук бяслаг нь шар айраг, сонгинотой ердийн хөх тарианы талхтай маш сайн нийцдэг.

Татар соустай шарсан бяслаг (150 гр) нь 120-150 крон үнэтэй болно.

Трдло

"Тэнэг" гэгддэг трделник буюу трдло-г та зөвхөн гудамжинд л амталж болно. Энэхүү амтат боов нь мөөгөнцрийн баялаг зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд металл гулсмал зүү дээр өнхрүүлж, шарах эсвэл зууханд шарсан байна. Бэлэн болсон trdlo нь гулсмал зүү авч, элсэн чихэр, намуу үр, жижиглэсэн самар, эсвэл анхилуун үнэрт кокосын ширхэгтэй цацаж байна.

Унгар, Словакийн гудамжинд өөр өөр нэртэй ч гэсэн ижил төстэй нарийн боовыг жигнэж, зардаг нь сонирхолтой юм.

Нэг Trdlo нь 45-50 крон, хэрэв та Nutella-г амтанд нь нэмбэл 60 крон болно.

Штрудель

Чех улсад үндэсний олон амттан (ваночки, колаче гэх мэт) байдаг ч амт, эрэлт хэрэгцээгээрээ тэргүүлэгч нь хуучин Герман-Австрийн струдель бөгөөд үүнийг цэснээс "závin" гэсэн үгээр таньж болно.

Тэд энд хамгийн дээд түвшинд бэлтгэж, нимгэн цувисан исгээгүй зуурсан гуриланд төрөл бүрийн дүүргэгчийг боож өгдөг: жимс, жимсгэнэ, зуслангийн бяслаг гэх мэт.

Чех бол мах, төмс, байцаа, халуун ногоо, шөл, мэдээжийн хэрэг гайхалтай амттай амттан зэрэг гайхамшигтай цайз, анхилуун үнэртэй хоолоор дүүрэн орон юм!

Хэрэв та Прага хотод очвол орон нутгийн амттанг амталж үзээрэй - та харамсахгүй. Заримыг нь та гэр бүлдээ зориулж хоол хийж эсвэл чех ресторанд захиалж болно, харин заримыг нь зөвхөн Чехээс "олдог".

Штрудель

Гайхалтай амттай олон төрлийн дүүргэгч бүхий нимгэн зуурмагийн өнхрөх: алим (сонгодог!), интоор, чавга, гүзээлзгэнэ, зуслангийн бяслаг, үзэм - хамгийн тааламжтай амт. Дээрээс нь - шанцай, нунтаг элсэн чихэр эсвэл бүйлсний ширхэг. Гайхалтай! Хэрэв сонирхож байвал цааш уншина уу.

Чех улсын Strudel нь цөцгий, зайрмаг эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилдэг.

Трделник

Анхилуун үнэртэй амттай мөөгөнцрийн зуурмагийн хоолой, элсэн чихэр, ванилийн сахар, самар, шанцай холилдон цувисан. Тэд тусгай "шорлог" дээр ил гал дээр шатаадаг. Прага хотод нэг ч амралт ийм амттангүйгээр өнгөрдөггүй. Дүрмээр бол хоолой нь хөндий, гэхдээ та дүүргэгчтэй сонголтуудыг олж болно: ташуурдуулж тос, чавга, алимны саатал, шоколадны тархалт, цөцгий. Энэ амттан нь бас хоёр дахь нэртэй байдаг -.

Амтат бууз

Чех улсын бүх оршин суугчид буузыг маш их хайрладаг. Хэрэв төмс эсвэл гурилаар хийсэн амттай буузыг мах, шар айрагтай хамт өгдөг бол чихэрлэг банш нь бүрэн бие даасан амттан болно. Тэдгээр нь элсэн чихэр, ваниллин, амтат дүүргэгч бүхий манна, зуурмаг эсвэл зуслангийн бяслагаар хийгдсэн: жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, чанамал, хадгалалт. Хамгийн алдартай амттануудын нэг бол нэрс банш юм. Энд та энэ хоолонд зориулсан хэд хэдэн жорыг олох болно.

Чавганы бууз (Szilvásgombóc)

Чавгагаар дүүргэсэн төмсний зуурмаг- тэжээллэг, ер бусын, амттай. Баншийг давстай усанд буцалгаж, дараа нь талхны үйрмэг, элсэн чихэртэй амттай "бүрхүүл" -ээр бүрхэнэ. Банш нь чанамал эсвэл цөцгийтэй (ихэвчлэн цөцгий эсвэл цөцгийн тос) үйлчилдэг.

Жимсний ороомог (Колаче)

БНЧУ-д Колаче Фестиваль гэж нэрлэгддэг наадам хүртэл байдаг бөгөөд энэ үеэр та маш олон төрлийн калачи, калачи амтлах боломжтой. Тэдгээр нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ эсвэл хамгийн нарийн цөцгийтэй бяслагаар дүүргэгдсэн байдаг. Энэ амттанг нунтаг элсэн чихэр эсвэл намуу үрээр цацаж, заримдаа хоёуланг нь цацдаг.

Паланчики (Палачинки)

Амтат бин, зайрмаг, тарвага, чанамал, цөцгий эсвэл жимсээр дүүргэсэн. Энэхүү амттай гоо сайхныг сироп эсвэл хайлсан шоколадаар дүүргэдэг. Заримдаа тэдгээрийг нунтагласан элсэн чихэр, бүйлсний ширхэгээр амталдаг.

Ваночка

Энэхүү амттанг Зул сарын баяраар бэлддэг. Энэ чихэрлэг сүлжсэн зуурмаг, хатаасан чангаанз, бүйлс, үзэм болон бусад хатаасан жимс нэмдэг. Энэ нь хэсэг болгон хувааж, саатал, саатал, шоколадны түрхлэг, цөцгийн тос эсвэл саатал зэргийг өгөөмрөөр тарааж өгдөг.

Бялуу

Бүгд Найрамдах Чех улсад тэд бялуунд дуртай: зөгийн бал (medovník), зуслангийн бяслаг, жүрж, шоколад, самар. Бялууг жигнэмэгийн зуурмаг болон хийсвэр боовны аль алинаас нь жигнэж өгдөг. Жимс, жимсгэний дүүргэлт нь улирлаас хамаарч өөр өөр байдаг.

Бялууг ихэвчлэн сүмсээр (жимс, шоколад, цөцгий) үйлчилдэг.

Бараг бүх үндэсний хоолны газраас та алдартай бялууны сэдвийн хувилбаруудыг олж болно: "ааруул бяслаг" эсвэл "гар хийцийн тирамису".

Жимстэй зайрмаг (Zmrzlinový pohár)

Олон төрлийн жимс, шоколадны хэсэг, вафель (эсвэл жигнэмэг) бүхий олон давхар зайрмагны бүтэц. Ихэнхдээ энэ гоо сайхныг жимсний сироп эсвэл хайлсан шоколадаар дүүргэдэг. Энэхүү амттанг нэлээд өндөр шилэн аяганд хийж үйлчилдэг тул та нэг порцыг хоёроор нь авч болно.

"Хорка ласка" - "халуун хайр". Энэ бол бас зайрмаг, энэ хувилбарт - бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэ, халуун улаан жимсний сироптой - романтик, маш амттай!

Дугуй вафли (Oplatky)

Цай уух (эсвэл кофе уух) хамгийн тохиромжтой сонголт бол халуунаар үйлчилдэг дүүргэсэн нимгэн дугуй вафли юм. Бөглөх нь шоколад, ташуурдуулж тос, жимсний хэсэг байж болно. Энэхүү амттан нь алдартай "Венийн вафли"-тай төстэй юм.

  • Хэрэв та зайрмагтай бялуу эсвэл амттангийн нэрний хажууд "Čerstvé ovoce" (хуучирсан ногоо) гэсэн бичээсийг харвал бүү андуураарай: энэ нь "шинэхэн жимс" гэсэн үг юм;
  • Одоо чехүүдийн дуртай зөгийн балны бялуу нь зөвхөн 20-р зууны 90-ээд онд Чех улсад гарч ирсэн: Оросоос "меадовник", Арменаас "марленка". Эдгээр нь энэ улсад хамгийн алдартай зөгийн балны бялуу юм;
  • Чех улсад өөрийгөө дүүжлүүлсэн Иудагийн дурсгалд зориулж гогцоонд ороосон олс хэлбэрээр хийсэн амтат боов байдаг. Тэднийг "Иуда" гэдэг.

Дүрмээр бол чехүүд хоол идсэний дараа амттан иддэггүй, харин цай эсвэл кофены аягатай үд дундын тусад нь хөнгөн зуушаар хооллодог. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм: Чехийн байгууллагуудын (мөн Чехийн гэрийн эзэгтэй нарт) порцууд нь маш том тул чин сэтгэлээсээ амттангаар хооллох боломжгүй юм. Тиймээс ганцхан цагийг хуушуур, струдель эсвэл бялуугаар амраах нь зүйтэй юм - ямар амттай, ямар үнэр вэ! Эсэргүүцэх боломжгүй! Цайгаа уугаарай!

Би танд Чех хоолны тохиромжтой жагсаалтыг санал болгож байна. Зүгээр л хэвлэж аваад чех ресторанд авч яваарай.

Чех шар айраг бол дэлхийн хамгийн шилдэг шар айраг гэдгийг үгүйсгэх аргагүй. Гэхдээ чехийн ард түмэн дан ганц шар айргаар баян биш. Бүгд Найрамдах Чех улсын үндэсний хоол нь олон янз байдалаараа хамгийн алдартай тансаг хоолыг хүртэл гайхшруулж чаддаг. Та хамгийн алдартай үндэсний хоолыг чехийн аль ч ресторан эсвэл пабаас амтлах боломжтой (олон нийтийн дунд "hospoda" гэж нэрлэдэг).

Босгыг давахдаа хамгийн түрүүнд хийх ёстой зүйл бол сайн уу гэж хэлэх хэрэгтэй, ноёд оо. Ингэснээр та эелдэг зан чанар, сайхан сэтгэлээ харуулахаас гадна зөөгчийн анхаарлыг татах бөгөөд тэр таныг хоосон ширээнд эелдэгхэн хөтлөх болно.

БНЧУ-д байнга аялдаг хүмүүс орон нутгийн зарим ресторанууд үйлчилгээнийхээ төлөө төлбөр авдаг гэдгийг мэддэг байх, тиймээс хэрэв та ширээн дээр чинь сагс соус (couvert) эсвэл талх олдвол нэмэлт зардал гарахад бэлэн байгаарай. Шаардлагагүй зардлаас зайлсхийхийн тулд төлбөртэй үйлчилгээгүй байгууллагыг сонго. Мэдээжийн хэрэг, та бүрхэвчээс татгалзаж болно, гэхдээ энэ нь муу амтыг илтгэнэ.

Та Jídelní lístek-ээс аяга таваг сонгож эхлэхээсээ өмнө өөрийн сонгосон аяга шар айраг захиалаарай. Ихэнхдээ Чехийн ихэнх ресторанууд зочдод нэг шар айраг үйлдвэрлэгчээс хэд хэдэн төрлийн шар айраг (točené pivo) санал болгодог.

Дуртай шар айрагныхаа аягыг ууж байхдаа та цэсийг судалж эхлэх боломжтой. Чехийн аль ч ресторан эсвэл ресторанд зөөгч танд дараахь зүйлийг авчрах болно.

  • jídelniček (yidelniček) - хоолны цэс
  • pitníček (pithouse) - ундаа бүхий цэс.

Чехийн тогооч нар бидэнд юу хийхийг санал болгож байна вэ?

Аливаа баярын хөтөлбөрийн эхний хэсэг нь Нэмж дурдахгүй

Něco na začátek - орос хэл рүү шууд орчуулсан - эхлэгчдэд зориулсан. Энэ хэсэгт та шар айрагтай хамт хэрэглэх хөнгөн зуушны олон төрлийг олох болно.

  • Masové prkénko (хүйтэн мах) - цэвэрхэн хэрчсэн гахайн мах, хиам, хиам, даршилсан өргөст хэмх, даршилсан чинжүү нэмсэн.
  • Sýrové prkénko (төрөл бүрийн бяслаг) - таны сонгосон бяслагны сортуудын сонголт. Ихэнхдээ энэ нь Нива, Ромадур, Эден эсвэл Гермелин юм.
  • Рivni sýr obložený – шар айрагны бяслаг, спрат, сонгино, цөцгийн тос, шар айрагны дусал нэмсэн анхны амтлагчаар хийсэн талх.
  • Topinky s křupavou slaninou a česnekem – Үйрмэг гахайн мах, сармистай шарсан талх.
  • Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou - шарсан талхтай түүхий татсан хулд загас. Шанцайны ургамал навч дээр үйлчилдэг.
  • Hovězí tatarák s topinkami - түүхий татсан үхрийн махтай шарсан талх.
  • Vltavsky utopenec - амттай даршилсан хиам.
  • Tlačenka s cibulí a octem – сонгино, цагаан цуутай халуун ногоотой мах.
  • Grilované klobásky s křenem a hořice - шаржигнуур болтол шарсан амттай махан зайдас. Тунхууны болон халуун ногоотой гичээр үйлчилдэг.

Шар айрагны халуун зууш

"Шар айрагны халуун зууш" хэсгээс та дараахь зүйлийг олж болно.

  • Smažený hermelín - гермелин бяслаг, бүх талаараа шарсан талх, lingonberry сумсаар чимэглэсэн. Хэдийгээр ер бусын найрлагатай хослуулсан ч шарсан гермелиний амт нь жинхэнэ таашаал юм.
  • Grilovaný hermelín бол өмнөх хоолны нэг хувилбар юм. Ялгаа нь бяслаг нь шарсан байна. Дүрмээр бол энэ нь хүнсний ногоо, чихэрлэг, исгэлэн соустай хамт үйлчилдэг.
  • Houbové (zeleninové) rizoto – мөөг (ногоо) рисотто.
  • Zapečené smetanové brambory s listovým špenátem – сэвсгэр цөцгий соустай бууцайтай чанасан төмс.

Хоолны амттангаас бид үндсэн хоол руу жигд шилжих болно.

Шөл - Полевки

Дршткова (Дршткова)

Шөл - Полевки - Чехийн хоолонд онцгой байр суурь эзэлдэг. Ямар ч ресторанд маш олон төрлийн "үлийн цагаан оготно" санал болгодог. Энд хамгийн алдартай хэд хэдэн зүйл байна:

  • Drštkova (drštkova) - гурвалжин махаар хийсэн шөл нь чехүүдийн үндэсний бахархал юм. Нэгэн цагт "дршткова" нь ядуучуудын дунд хамгийн түгээмэл хоол байв.
  • Zelňačka - даршилсан байцаатай шөл.
  • Česnečka (сармис) - халуун ногоотой сармистай шөл. "Сармис" -ын онцгой үнэрийг түүнд нэмсэн тамхи татдаг хоол өгдөг.
  • Cibulačka (tsibulachka) - бяслагны хэсэг, шаржигнууртай croutons бүхий сонгины шөл.
  • Bramboračka бол ер бусын талхны аяганд үйлчилдэг сайн мэддэг төмс, мөөгний шөл юм.
  • Jihočeská kulajda (jihočeska kulajda) - брамборачкатай бараг ижил, зөвхөн цөцгийтэй.
  • Гулашова полевка (гулаш цагаан оготно) - гуляш шөл.
  • Zeleninová polévka (Зеленин үлийн цагаан оготно) - "Зеленин үлийн цагаан оготно" гэсэн ийм хөгжилтэй нэрээр ногооны шөлөөс өөр юу ч байдаггүй.
  • Pivní polévka (воль шар айраг) - Чехүүд шар айраганд маш их дуртай байдаг тул шөл хийхэд хүртэл хэрэглэдэг. Аль ч ресторанд та Pivní polévka - бяслагны croutons нэмсэн шар айрагны шөлийг туршиж үзэхийг санал болгоно.

Хоёр дахь курсууд

Үндсэн курсуудын хувьд тэдний жагсаалт нь "Идельничка" -ын ихэнх хэсгийг эзэлдэг. Чехүүд маханд маш их хүндэтгэлтэй ханддаг тул цэсэнд гахайн мах (вепрёво масо), үхрийн мах (hovězí maso), хурганы (Skopové эсвэл jehněčí maso) махаар хийсэн маш их амттай хоол орно.

Гахайн мах

  • Vepřo-knedlo-zelo бол Чех хоолны хамгийн түгээмэл гахайн мах юм. Энэ бол банш, чанасан байцаатай зууханд шатаасан гахайн мах юм. Үйлчлэхээсээ өмнө "вепршо-кнедло-зело"-г соустай хамт өгөөмрөөр хийнэ.
  • Pečené vepřové koleno (HIT!) – тунхууны болон гичтэй зууханд шатаасан гахайн мах. Хэрэв та ресторанд "гахайн өвдөгний элэг" захиалсан бол үүнийг ганцаараа идэх боломжгүй гэдэгт бэлэн байгаарай. Энэ хоол маш их алдартай!
  • Pečený vepřový bok - өмнөх хоолтой адилаар зөвхөн гахайн махнаас бэлтгэсэн.
  • Pečená vepřová žebírka v medu – шатаасан гахайн хавирга болон зөгийн балны ер бусын амтыг хослуулсан хоол. Нэг удаагийн хоолонд маш олон хавирга байдаг. Дашрамд хэлэхэд, "зөгийн балаар шатаасан гахайн заламгай" нь ядуу хүмүүсийн хоол гэж тооцогддог байв. Тийм ээ, ядуу Чехүүд сайхан амьдарч байсан!
  • Staročeská Bašta бол хүйтэн зүслэгээр бэлтгэхэд хэцүү хоол юм. Энэ нь шатаасан гахайн мах, шатаасан нугасны мах, утсан хүзүү, шатаасан хиам зэргээс бүрдэнэ. Хүнсний ногоо нь чанасан цагаан, улаан байцаа, мөн төмстэй бялуу, талхны бууз зэргийг багтаадаг. "Хөгшин хүний ​​башта"-ны нэг хэсэг нь хэд хэдэн өлсгөлөн хүнийг тэжээхэд хангалттай.
  • Vepřová panenka s houbovou omáčkou – тавагны нэрний утгаар panenka гэдэг үг нь "хүүхэлдэй" гэсэн утгатай. Мөөгний амтлагчаар өгөөмөр цацсан махны талхыг чехүүд гэж нэрлэдэг.
  • Přírodní vepřový řízek na pepři - шарсан гахайн мах. Дүрмээр бол махыг газрын чинжүүтэй хольж сайтар амталдаг.
  • Vepřová kotleta v omáčce – хэдийгээр тавагны нэрэнд котлета гэдэг үг орсон ч энэ хоолыг та бүхний таамаглаж байгаагаар соустай гахайн махнаас бүтнээр нь бэлтгэдэг.
  • Vepřový guláš - амттай гахайн гуляш. Вепрсов гуляшыг талх эсвэл төмстэй баншаар үйлчилдэг.
  • Královský meč - энэ бол чехүүдийн сэлэм хэлбэртэй шорлог дээр хатгасан махан кебабд өгсөн сүрлэг нэр юм. Ихэнхдээ ресторанд нэг биш, хэд хэдэн төрлийн махнаас шиш kebab хийхийг санал болгодог. Стандарт багц - гахайн мах, үхрийн мах, хурга, хүнсний ногоо.
  • Pečená vepřová játra бол зууханд чанаж болгосон гахайн элэгнээс өөр зүйл биш юм.
  • Moravsky vrabec - энэ нь ер бусын нэр - "Моравын бор шувуу" - шатаасан гахайн махыг нуудаг.

Таны харж байгаагаар Чехийн үндэсний хоолны махаар хийсэн хоол нь маш олон янз, эх юм. Гэхдээ рестораны цэсэнд нэлээд сайн мэддэг стейк (Vepřový стейк) болон гахайн махаар хийсэн шницель (Vepřový řízek) багтдаг.

Үхрийн мах

Чехийн үхрийн махны хамгийн сонирхолтой хоолыг энд оруулав.

  • Svíčková na smetaně - амттай болгосон үхрийн мах, гайхалтай цөцгий соустай усанд сэлэх. "Цөцгийтэй Свичкова" нь нимбэгний зүсмэл, зөөлөн цөцгий, жимсний чанамал (ихэвчлэн lingonberry), баншаар үйлчилдэг.
  • Biftek naložený v barevném pepři s omáčkou – энэ хоол нь бифтек болон хажуугийн тавагнаас бүрдэх бөгөөд өнгөлөг чинжүүтэй тавган дээр цэвэрхэн тавьсан.
  • Pivovarský guláš бол миний хамгийн дуртай хоол, үхрийн махаар хийсэн гуляш. Банш, соустай хамт үйлчилдэг.
  • Rumpsteak s bylinkovým máslem - цөцгийн тос, амтлагчаар хийсэн үхрийн махны ууц.
  • Čertovy roštěnky (хараал идсэн шарсан үхрийн мах) - энэ бол Чех улсад халуун ногоотой шарсан үхрийн махны сонирхолтой нэр юм.
  • Чехүүд саванд хийсэн үхрийн махыг Моравский хрнек, үхрийн махны стейкийг Ховези стейк гэж нэрлэдэг.

Хонины мах

Jehněčí kýta pečená na česneku a majoránce – сармис, маржорамаар шатаасан хурганы хөл

Чехүүд ч бас хурганы маханд дуртай. Гэхдээ энд гол зүйл бол тэдэнд хайртай биш, харин хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх явдал юм.

  • Dušená jehněčí kýta - хурганы чанасан хөл.
  • Jehněčí s jáhlovou kaší - залуу хурганы мах. Хажуугийн таваг болгон - шар будаа будаа.
  • Cikánská skopová kotleta нь халуун ногоотой амтлагчаар амталсан хурганы махыг бүхэлд нь чанаж болгосон хэсэг юм.
  • Skopové plátky na majoránce – маржорамаар чанаж болгосон хонины ууц.
  • Jehněčí plec s citrónem – нимбэгний шүүстэй хурганы мөр.
  • Jehněčí na fazolkách - шоштой хурга.

Тоглоом

Чех рестораны цэсэнд олон тооны тоглоомын хоол (Zvěřina) байдаг.

  • Bažant na víně – цайвар дарсны соустай гурга (bažant).
  • Bažantí prsa s hruškami - лийрээр шатаасан гургийн хөх.
  • Divočák na pivě se zelím - шар айрагны байцаатай шар айраганд чанаж болгосон зэрлэг гахай.
  • Polada s divočáka - зэрлэг гахайн махны ороомог.
  • Dančí guláš - уринш бугын махаар хийсэн гуляш.
  • Jelení guláš - буга гуляш.
  • Pečená koroptev - шаржигнуур болтол шатаасан ятуу.
  • Pečená srnčí kýta – шатаасан халхавчтай хөл.
  • Kanec na česneku - их хэмжээний сармистай жигнэсэн зэрлэг гахайн мах.
  • Jelení řízky na víně – дарсны соустай буган стейк.
  • Zaječí Paštika - туулайн махны нухаш.

Шувуу (Drůbež)

Drůbež нэртэй yidelnichek хэсэгт шувууны махаар хийсэн маш амттай хоол байдаг.

  • Francouzska paštika z kachních jater бол энэ хэсгийн хамгийн алдартай амттан юм. Нугасны элэгээр хийсэн алдартай foie gras амттанг дэлхийн амттангууд өндрөөр үнэлдэг.

Дараахь хоол нь амттай биш юм.

  • Kachna s ořechy po čínsku – Хятад хэлээр чанаж болгосон самартай нугас.
  • Kachní prsa s mangem – чамин мангогаар шатаасан нугасны хөх.
  • Pečená kachna s pomerančem a jablky – алим, жүрж бүхий уламжлалт жороор шатаасан нугас.
  • Kurřecí křidélka - Үйрмэг тахианы далавч. Олон төрлийн сүмсийг "kuržeči křidełka" -аар үйлчилдэг.
  • Pečená kachna - зууханд чанаж болгосон нугас. Чех улсад "печен кахна"-г буузаар үйлчилдэг уламжлалтай.
  • Крити стейк - цацагт хяруулын стейк.
  • Kuřecí platek, steak, medailonky, řízečky - филе, стейк эсвэл тахианы махны зүсмэлүүд.
  • Pečená husa s ovocem - зууханд жимстэй жигнэсэн галуу.

Загас

БНЧУ-ын шилдэг ресторануудаас та голын болон далайн загаснаас олон төрлийн хоол олж болно. Тэгэхээр та "Рыба" хэсгээс ямар амттай зүйлийг хүлээж болох вэ?

  • Pečený pstruh - энэ төрлийн сонгодог, шатаасан форел.
  • Tradiční smažený kapr - адилхан уламжлалт хоол - шарсан мөрөг.
  • Pečený kapr na česneku - сармистай шатаасан мөрөг.
  • Grilovaný platýs - шарсан хөвөн загас.
  • Uzený kapr s křenovou omáčkou – утсан мөрөг. Энэ нь тунхууны соустай хамт ирдэг.
  • Smažená treska v pivním těstíčku - зуурсан гуриланд шарсан сагамхай. Дашрамд хэлэхэд, шар айраг нь зуурмаг дээр нэмдэг.
  • Pečený candát s houbovou omáčkou – мөөгний соустай зууханд чанаж болгосон цурхай алгана
  • Pečený candát se sýrovou omáčkou - ижил цурхай алгана, зөвхөн бяслагны соустай.
  • Grilovaný mořský jazyk na másle - цөцгийн тосоор шарсан ултай.
  • Pečený tuňák - шатаасан туна загас.
  • Pečený losos na smetaně a česneku - цөцгий, сармисны соустай хулд загас.
  • Каламари на чеснеку - сармистай далайн амьтан.
  • Pečený úhoř podávaný se šalvějovým máslem – жигнэсэн могой загасны амтат хоол. Мэргэн цөцгийн тосоор үйлчилнэ.
  • Grilovaná štika s bylinkovým máslem – халуун ногоотой шарсан цурхай.

Хачир

Мах, тоглоом, загас - энэ бүхэн сайн. Хачирууд яах вэ? Тэгэхээр та "Хачир" (Přílohy) хэсгээс юу олж болох вэ. Чех тогооч нарын санал болгож буй хачируудын жагсаалт маш том байна.

  • Крокет бол төмсний зуурмагаар хийсэн шарсан бөмбөлөг юм.
  • Кари платки - карри амтлагчтай төмс, зүсмэл болгон хувааж, гүн шарсан.
  • Хранолки - гүн шарсан төмсний барималууд.
  • Rösti нь төмс, пармезан холимог бөгөөд алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан байна.
  • Варений брамбор - энд бүх зүйл маш улиг болсон - энэ бол чанасан төмс юм.
  • Америке брамбори - хүрэмэндээ чанаж, том хэсэг болгон хувааж, гүн шарсан төмс.
  • Kořeněné americké brambory - өмнөх хоолтой адил, зөвхөн халуун ногоотой.
  • Pečený brambor v alobalu - тугалган цаасаар шатаасан төмс.
  • Bramborová kase - уламжлалт нухаш.
  • Šťouchané brambory se slaninou – гахайн өөхөөр дүүргэсэн төмс.
  • Bramboráčky - Bramborové placky - шарсан төмстэй бялуу. Сараалжтай түүхий төмсөөс бэлтгэсэн.
  • Vařena zelenina - олон төрлийн чанасан ногоо.
  • Dušená rýže - чанасан будаа.
  • Маслова brokolice - тосонд хийсэн брокколи.
  • Fazolové lusky na slanině - шарсан шарсан шош.
  • Topinky, tousty - шаржигнуур шарсан талх, croutons.

Таны харж байгаагаар чех ресторанууд амт, төсөв бүрт тохирсон хоол байдаг. Гэхдээ тэд хоол хийхэд ердөө 5 минут зарцуулдаггүй.

Хэрэв цаг хугацаа дуусч байвал яах вэ? Жишээлбэл, өдрийн хоол идэхэд ердөө хагас цаг л байна. Энэ тохиолдолд "Бэлэн хоол" хэсгээс (Hotova jídla) аяга таваг сонго. Эндээс та хэд хэдэн төрлийн эхний, хоёрдугаар, хачирыг олох боломжтой.

Амттан

Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem - жимстэй зайрмаг

Өдрийн хоолоо идсэнийхээ дараа амттангаар хооллох нь гэмгүй. Түүнээс гадна Чех Дезерти бол гайхалтай зүйл юм!

  • Хорка Ласка бол халуун бөөрөлзгөнө сиропоор дүүргэсэн хүйтэн зайрмаг бөгөөд "халуун хайр" нэртэй амттан юм.
  • Domácí tiramisy zdobený čerstvým ovocem – шинэхэн жимстэй тирамису.
  • Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem бол амттан биш, харин жинхэнэ урлагийн бүтээл юм. Энэ нь зайрмагны шоо дээр суурилдаг. Энд төрөл бүрийн жимс, амтат сүмс, вафли, шоколад гэх мэтийг нэмдэг.
  • Zmrzlinové palačinky s horkými malinami a šlehačkou - зайрмагтай, бөөрөлзгөнөтэй сиропоор дүүргэсэн амтат бин. Цөцгийтэй тосоор чимэглэсэн.
  • Čokoládové palačinky s marmeládou a ovocem - самар, жимс, мармелад бүхий шоколадтай бин.
  • Jablečný závin - алимтай чихмэл амттай ороомог.
  • Tvarohový dort s pomerančovou omáčkou – жүржээр дүүргэсэн агаартай ааруултай бялуу.
  • Čokoládové fondue s čerstvým ovocem - шинэхэн жимс, шоколадан фондю.

Гэхдээ чехүүд зөвхөн ресторанд хооллодог гэж битгий бодоорой. Тэд бусад үндэстний төлөөлөгчид шиг гудамжинд хооллоход огтхон ч харь байдаггүй.

Баярын өдрүүдээр бүр ч илүү. Ардын их баяр наадам нь Чехийн үзэсгэлэнт гудамж, төв талбайг асар том, хөгжилтэй зах болгон хувиргадаг. Тэгээд энд юу байхгүй байна! Өө, цэвэр агаарт идсэн нулимсан гахайн хэсэг эсвэл шар айрагтай Венслас хиам ямар амттай санагддаг вэ.

Энэ бол трельникүүдийн хийдэг зүйл юм

Мөн та эндээс маш олон төрлийн амттан хийж үзэх боломжтой: Чех Оплатки - дотор нь дүүргэсэн нимгэн вафли, шарж бүйлс, туулайн бөөр, шатаасан алим, мэдээжийн хэрэг алдартай Трдло. Тэнэг - энэ үндэсний амттанг орос хэл дээр ингэж орчуулдаг. Трделник бол халуун металл хоолойд ороож, сайтар шарсан ванилийн боов юм. Бэлэн болсон "тэнэг" нь нунтагласан бүйлс, шанцай, элсэн чихэрээр бүрсэн байна. Яагаад тэнэг гэж? Тийм ээ, энэ амттан дотор хоосон учраас ард түмнийг “хууруулсан” бололтой.

Чехүүдийн хамгийн алдартай ундаа (мэдээж шар айрагны дараа) бол сварак юм. "Сварзак" ундаа нь халуун ногоотой халуун дарс бөгөөд түүнд нэг хэсэг жүрж эсвэл нимбэгний зүсмэл нэмнэ.

Мөн залуучууд Кока-Колагийн орон нутагт дүйцэхүйц Кофолаг уух дуртай.

- маш дүүргэгч, амттай. Энэ нь янз бүрийн сүмс нэмсэн их хэмжээний маханд үндэслэсэн бөгөөд бууз, зуурсан гурилаар хийсэн амтат амттан энд маш их алдартай байдаг. Чехийн хоолны уламжлал нь орон нутгийн уламжлалт хоол болон хөршөөсөө зээлсэн хоолыг хослуулан хийдэг. Словак, Австри, Унгар зэрэг улс орон нутгийн хоолонд ихээхэн нөлөө үзүүлсэн.

Чех улсын үндэсний хоол, ундаа


Чех, Словакийн хоол хэр төстэй вэ?

Словак хоолыг Чехийн хоолноос илүү энгийн бөгөөд мадаггүй зөв гэж үздэг ч тэдгээр нь нийтлэг зүйлтэй байдаг. Гол хоол нь хоёр орны уламжлалт, ялангуяа шөл юм. Словакууд чехүүд шиг сармис, амтлагч, утсан махтай өтгөн, баялаг шөлөнд дуртай. Мөн хоёулаа мөөг, сармистай шөлийг үндэсний хоол гэж үздэг. Энэ нь маханд ч хамаатай: Словакийн цэснээс та гахайн өвдөг, Австриас ирсэн шницель, Унгар гуляш зэргийг олох нь гарцаагүй. Чехээс ялгаатай нь энд загас ихэвчлэн ширээн дээр байдаг, ялангуяа Словакчууд хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг гол, нуурын форел.

Чехүүдийн дуртай бууз нь Словакуудын дунд түгээмэл байдаг бөгөөд тэдгээрийг давстай, чихэрлэг хэлбэрээр, дүүргэгчтэй эсвэл дүүргэлтгүй хэлбэрээр хайрладаг.

Чехийн бүс нутгаас гаралтай уламжлалт хоол

Чех улсын зарим хотуудын үндэсний хоолыг зөвхөн хоол хүнс төдийгүй бэлэг дурсгалын зүйл болгон ашиглаж болно.

  1. Карлсбад вафли– 18-р зуунаас хойш алдартай, олон амтат дүүргэгчтэй нимгэн, зөөлөн. Өмнө нь тэдгээрийг байшин бүрт хийдэг байсан бол одоо бэлэн хэлбэрээр худалдаж авдаг. Үйлдвэрүүд нь тусгай бэлэг, бэлэг дурсгалын сав баглаа боодолтой вафли үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүнийг танд хялбархан авч явах боломжтой.
  2. Pardubice цагаан гаатай талхмөсөөр чимэглэсэн уламжлалт зөгийн балтай гурилан бүтээгдэхүүнийг хэлнэ үү. Ихэнхдээ тэдгээрийг зүрхний хэлбэрээр жигнэж, дараа нь хуйвалдааны зураг эсвэл бичээсээр буддаг. Өмнө нь үзэсгэлэн худалдаанаас гэр бүлийнхэнд нь бэлэг болгон авчирдаг байсан бол өнөөдөр бусад улс руу авч явдаг.
  3. - Эдгээр нь нимгэн цагаан гаатай зуурсан гурилаар хийсэн нарийн жигнэмэг бөгөөд чихний хэлбэртэй уутанд хийнэ. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай амттанг Штамберк хотод үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь нэрэндээ тусгагдсан байдаг.

Чех улсын гастрономийн аялал жуулчлал

Бүгд Найрамдах Чех улс өөрийн хоолоороо бахархаж, жуулчдад танилцуулахдаа баяртай байна. Шар айраг, дарс, мах, чихэрт дурлагчдын хувьд нутгийн хоолонд илүү гүнзгий орох боломжтой төрөл бүрийн маршрутуудыг боловсруулсан.

Хамгийн алдартай аялал бол шар айрагны танхим гэж тооцогддог. Энэ нь янз бүрийн төрлийн шар айраг амтлахаас гадна томоохон үйлдвэрүүд болон хувийн шар айрагны үйлдвэрүүдээр зочлох, хоп ургуулах уламжлалтай танилцах, амттай ундаа үйлдвэрлэхэд оролцох явдал юм.

Моравийн өмнөд хэсэгт та усан үзмийн талбай, дарсны үйлдвэрүүдээр дарсны аялал хийх боломжтой. Энд та амталгаа, Чех улсын усан үзмийн тариалалтын түүх, нутгийн сортуудын онцлог шинж чанаруудын танилцуулга, үйлдвэрлэгчдээс шууд дарс худалдаж авах боломжтой.