Дарс, хөгжилтэй амралтанд дурлагчид Италид хаана, хэзээ дарсны амралтаар явах хамгийн тохиромжтой цаг болохыг мэдэх сонирхолтой байх болно.

Бид янз бүрийн бүс нутагт, жилийн өөр өөр цагт дөрвөн баярт оролцсон.

Төвийг сахисан, маш эерэг туршлагын жишээ болгон би Ла Спезиа (Лигуриа, зун) болон Канелли, Асти (Пьемонт, намар) гэсэн хоёр баярыг тайлбарлах болно.
Ямар ч сөрөг туршлага байгаагүй, учир нь баярын зохион байгуулалт, явц нь стандартад нийцэхгүй байсан ч энэ нь биднийг шинэ хотууд, дарс, итали амтыг мэдрэхэд саад болоогүй юм.

Ла Спезиа (Лигуриа) дахь дарсны баяр. Төвийг сахисан туршлага.

Баярыг 7-р сард гурван орой дараалан хотын төвд Ла Спезиа хотын явган хүний ​​гудамжны нэг дээр зохион байгуулав.

Хэдэн арван майхан барьж, тэнд 200 орчим төрлийн Лигурийн дарс туршиж үзэхийг санал болгов.

Бид "өөрсдөө" гэж оролдсон, Арколиан. Тэгэхээр, С зэрэглэл.

Бид Cinque Terre дарс хамгийн их таалагдсан; танилцуулсан долоон дарсаас хоёр сортыг нь туршиж үзсэн.

10 еврогоор амтлахыг хүссэн хүмүүст амталгааны 3 талон, баярын бэлэг тэмдэг бүхий брендийн шилийг санал болгов.

Тэд шилний гуравны нэгийг асгаж, тасалбарыг авав. Нэг их өгөөмөр санал биш.

Харьцуулбал, Асти мужид болсон дарсны баяр дээр би дараа нь ярих болно, 6 еврогийн үнээр 6 амталгаа санал болгосон бөгөөд тэд хүссэнээрээ олон удаа цутгаж байсан :)

Дарсны лангууны ойролцоо зочдод цөөхөн байсан (нутгийн иргэд 10 еврог илүү ухаалаг зарцуулж болно, мэдээжийн хэрэг), гол хүмүүс үргэлж байдаг шиг фокак, пиццатай ТҮЦ-нд байв :)

Дарс үйлдвэрлэгчдэд энэ баяр үнэхээр хэрэггүй, хот үүнийг зохион байгуулахад тийм ч их зүйл хийсэнгүй гэсэн сэтгэгдэл төрж байв.
Манай нөхрийн хэлснээр шинэ улирлаас өмнө үлдэгдэлээ зардаг.
Дашрамд дурдахад, цаг агаар сайхан байсан бөгөөд хотод автомашины зогсоолын асуудал байгаагүй.

Би Ла Спезиа дахь "дарсны гудамж" Корсо Кавурын төгсгөлд байрлах цэцэрлэгт хүрээлэнгийн төвд байрлах Гарибальдигийн хөшөөний гэрэл зургаар баярын тухай түүхийг дуусгамаар байна.

Синьор Гарибальди, нам гүмхэн амралтын өдрийг тохиолдуулан, хэрэв боломжтой бол специанчуудад хандан хашгирах байсан: "Хөөе, хөгжилтэй байгаарай, асга, харамсах хэрэггүй!" ;) Тэгээд тэр дарс гол шиг урсахаар илдээ даллав...

Асти дахь шинэ дарсны баяр (Пьемонт)

2011 онд Пьемонт дарсны бүсээс дутахааргүй дарсны Асти мужийн Канелли хотод намар болсон дарсны баяр надад их таалагдсан.
Сайхан байсан, хаа сайгүй ийм байх ёстой.

Хот бүхэлдээ дарс, янз бүрийн амттай хоолоор дүүрэн майхнаар дүүрч, нүд нь гүйж, үнэрээс толгой нь эргэлдэж байв. Майхан нь Ла Спезиагийнх шиг стандарт бус, янз бүрийн түвшний өвөрмөц байсан.

Тэд тасалбарыг харалгүй зүрх сэтгэлээсээ дарс асгав.

Гудамжинд тохижуулж, хүүхдэд зориулсан тойруулга авчирч, морь, галт тэрэг хүн бүрийг согтуу, согтуугаар унаад :)

Талбай дээр найрал хөгжим тоглож, Дундад зууны үеэс өнөөг хүртэлх хотын түүхийг харуулсан хувцасны үзүүлбэрүүд болов.

Нутгийн оршин суугчид ч мөн адил хувцас өмсөн алхаж, дуртайяа зургаа татуулжээ.

Наадмын үеэр үүрэг гүйцэтгэж байсан гал сөнөөгчид, түргэний эмч нар хүртэл хүмүүс баяртайгаар алхаж байв (хэдийгээр энэ нь буруу байж магадгүй ч гэсэн)

Голын халиунууд жуулчдыг авч явахгүйн тулд уснаас ямар нэг юм гаргаж аваад зэгсэнд идэж байсан байх аа :))

Орон нутгийн дарсны үйлдвэр нь бөөний үнээр жижиглэнгийн үнээр сайн дарсыг санал болгодог.

Гарибальди баярласандаа сэлмээ далласангүй :)

Хэрэв хэн нэгэн Асти дахь Канелли руу явах гэж байгаа бол дарсны бүсийн талаархи сэтгэгдлийг дуусгахын тулд би жинхэнэ жижиг зочид буудалд байрлахыг зөвлөж байна.


Усан үзмийн тариалангийн дундах толгод дээр байрладаг. Хоол нь амттай, сайхан хүлээж авсан. Үзэгдэл нь гайхалтай, Канелли бүрэн дүүрэн харагдаж, чимээгүй байдал ...
Зочид буудлын менежер нь бас дарс үйлдвэрлэгч нь Квентин Тарантинотой их адилхан харагдаж байна :)

Дашрамд дурдахад, "Тарантино" Асти хотод амтат амтлаг, оргилуун дарс хийдэг амтат усан үзмийн сорт ургуулах нь хичнээн хэцүү болохыг бидэнд хэлсэн. Тэрээр мөн италичууд, францчуудын хуурай дарсанд дурлах нь энэ дарсны амт, махыг хайрлах дуртайгаасаа илүүтэй, харин эдгээр нарийн ширхэгтэй "чихэрлэг" сортуудад санаа зовдоггүйтэй холбоотой гэж тэр хэлэв.

Залхуу нь зуршлыг тодорхойлдог.
Асти нь үнэхээр гайхалтай дарстай бөгөөд олон сорт нь Орост ч хүрдэггүй. Дарс ирэх улиралд зарагдаж дуусч, дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа тусгай мэргэжилтнүүдийн зооринд, сайн ресторанд очдог.

Сайхан дарсны баярт оролцохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй гэж бид бодож байна.

Нэгдүгээрт, энэ баярын уламжлал хүчтэй, өргөн цар хүрээтэй тэмдэглэдэг "дарс" аймаг руу яв;

Хоёрдугаарт, шинэ дарсны баяр болж, сүүлчийнх нь гол шиг урсдаг намрын улиралд хий.

2016 онд Италид болох дарсны баяруудын хуваарийг эндээс сонгоорой.
http://www.festedelvino.it

Сайхан аялал, сайхан сэтгэгдэл төрүүлээрэй!

9-р сар бол Италид ургац хураах сар бөгөөд энэ хугацаанд тус улс олон тооны гастрономийн баяр, ялангуяа дарсны баярыг зохион байгуулдаг. Италийн дарс, амттанг амтлахаас гадна Итали 9-р сард жуулчдад далайн эрэг, үзэсгэлэнт газруудаар аялах сайхан боломжийг санал болгодог. Намар энэ улсад аялахаар төлөвлөж буй аялагчдад Итали руу явах гарын авлага хэрэгтэй болно.

Ийнхүү тус улсын төдийгүй дэлхийн хамгийн нэр хүндтэй дарсны баяруудын нэг болох Дужа д'Ор ("Алтан лонх") дарсны Оскарыг жил бүрийн есдүгээр сард алдарт шампанскийн өлгий Асти хотод зохион байгуулдаг. Энд дөч гаруй жил дараалан зохион байгуулагдаж буй Италийн дарс үйлдвэрлэгчдийн нэр хүндтэй тэмцээн энэ жил есдүгээр сарын 8-17-ны хооронд болно. Тус улсын шилдэг дарсны компаниуд уг наадамд оролцох бөгөөд DOC, DOCG зэрэглэлийн дээд зэрэглэлийн хэдэн зуун төрлийн чимэг дарсыг мэргэжилтнүүд, зочдод танилцуулах юм.

Амталгаа хийх газар нь Кампо дель Палио байх бөгөөд тэнд тусгай павильонууд суурилуулна. Мөн зочдод Асти рестораны шилдэг тогооч нарын бэлтгэсэн Италийн янз бүрийн бүс нутгаас гаралтай уламжлалт хоолыг амтлахыг санал болгож байна. Жуулчид фестиваль делле Сагре үзэсгэлэнгээс байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, амттан худалдан авах боломжтой. Соёлын хөтөлбөрийн гол арга хэмжээ нь тариачны тэрэгний өнгөлөг жагсаал байх болно. Та Миланаас Асти руу галт тэргээр 2.5 цагийн дотор хүрэх боломжтой.

Маргааш буюу есдүгээр сарын 7-ны өдөр Чианти (Тоскана) Греве тосгонд алдарт "Чианти Классико Экспо" дарсны баяр эхэлж, 9-р сарын 10 хүртэл үргэлжилнэ. Энэхүү баяр нь Sangiovese усан үзэмээр хийсэн хамгийн анхны нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн дарсны брэнд болох Chianti Classico дарсанд зориулагдсан юм. Хар азарган тахиа бүхий орон нутгийн дарс нь Италийн Чиантигийн бусад сортуудын технологи, чанарын "алтан стандарт" гэж тооцогддог.

Дарсны баярын арга хэмжээ захын төв талбайд болох бөгөөд тэнд үзэсгэлэн худалдаа хийх хотхон байгуулагдана. Зочдод Чианти Классико бүсийн дарс үйлдвэрлэгчдийн танилцуулсан шинэ ургацын дарсыг танилцуулах болно. Амталгааг хөгжмийн хамтлагуудын тоглолт дагалдуулна. Наадмын орох үнэ 15 евро, тасалбарт 8 шил дарс багтсан. Та Флоренцаас Греве рүү ердийн автобусаар нэг цагийн дотор хүрч болно.

Панзано дахь "Vino al Vino" дарсны фестиваль 9-р сарын 14-17-ны хооронд зохион байгуулагдах бөгөөд зочдыг Тосканы, ялангуяа Чианти Классико бүс нутгийн дарстай танилцуулах болно. Хотын талбай Piazza Bucciarelli дээр та шинэ ургацын бүх Панзано дарсны үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүн, бяслаг, чидун, цөцгийн тос болон бусад орон нутгийн амтат хоолыг амтлах боломжтой. Мөн жуулчид жазз хөгжмийн хамтлагуудын тоглолтыг үзэх боломжтой. Та Флоренцаас автобусаар нэг цагийн дотор энд хүрч болно, орох тасалбар нь 12 еврогийн үнэтэй (нэг шил дарс багтсан).

Нейв тосгоны "Дарс ба..." (Neive Vino e...) наадам нь Пьемонтын дарс, хоолонд зориулагдсан бөгөөд 9-р сарын 16-аас 19-ний хооронд зохион байгуулагдана. Наадмын хөтөлбөрт нутгийн дарсыг амтлах болно. сортууд (улаан Барбера д'Альба, Бароло, Барбареско, Долчетто д `Альба ба гялалзсан Москато д'Асти) болон орон нутгийн хоол - хар трюфель, түүнчлэн Пьемонтийн бусад амттан. Үзэсгэлэнт Альпийн толгод дунд байрладаг Нейв нь Италийн хамгийн үзэсгэлэнтэй тосгоны жагсаалтад багтсан гэдгийг жуулчид санаж байх ёстой. Та энд Туринаас галт тэргээр, Асти руу автобусаар гурван цагийн дотор хүрч болно.

9-р сард тансаг хоолчдыг Альба хотод 9-р сарын 7-оос 11-р сарын 26-ны хооронд зохион байгуулагддаг Олон улсын цагаан трюфель үзэсгэлэнд (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba) зочлохыг зөвлөж байна. Энэ нь Италийн хамгийн том үзэсгэлэн юм. Баярын баатар бол цагаан трюфель бол дэлхийн хамгийн ховор, хамгийн үнэтэй амттануудын нэг бөгөөд Пьемонт, ялангуяа Альба орчимд ургадаг булцуут мөөг юм. Цагаан трюфель нь дуудлага худалдаагаар нэг кг нь 300 евро хүрдэг.

Үзэсгэлэн худалдаа нь 1928 оноос хойш энд зохион байгуулагдаж ирсэн бөгөөд ардын баяр наадам, трюфель хоол, орон нутгийн дарсыг амталдаг. Мөн жуулчид шинэ ургацын мөөг худалдан авч, дундад зууны үеийн өнгөлөг хувцасны жагсаал, илжигний уралдаан, палио, гудамжны хөгжимчдийн тоглолтыг үзэх боломжтой. Миланаас та Альба руу галт тэргээр гурван цагийн дотор хүрч болно.

Итали - намрын амралт 12-р сар хүртэл үргэлжилнэ.

БӨМБӨГӨГИЙН БАЯР

Флоренц, Ипподром дель Висарно (Тосканы бүс)

10-р сарын хоёр, гурав дахь долоо хоногийн амралтын өдрүүдээр Флоренц хотод (Пьяцзале делле Кассин, 29-т байрлах Ипподром Висарно) өнгөлөг бөмбөлөгний наадам болно. Наадмын үеэр том бөмбөлөгүүд хотын тэнгэрийг чимнэ. Та санамсаргүй замаар 45 метрийн өндөрт нисч болно, эсвэл 5 метрийн өндөрт уясан авиралт хийж болно. Зочид цаасан шувуу хийх зэрэг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан төрөл бүрийн үнэ төлбөргүй сургалтанд хамрагдах боломжтой. Нар жаргасны дараа та хөгжмийн хэмнэлээр дээшлэн хөөрөх гэрэлтдэг бөмбөлгүүдийн үнэхээр гайхалтай үзүүлбэрийг биширч чадна!

Үнэгүй нислэг: Вал ди Песа дахь Сан Кассиано хотоос 8:00 цагт хөөрнө, доод тал нь 6 нас.

Утастай лифт: хөөрөх 10:30-12:30, 16:30-21:00, доод тал нь 2 нас.

МОСТАРДА ЖИМСНИЙ СУУСНЫ БАЯР

Мантуа, Лоджиа дель Грано (Ломбарди муж)

Cremona, хотын цэцэрлэгт хүрээлэн, pl.Рома (Ломбарди муж)

Мантуа, Кремонад аравдугаар сарын хоёр, гурав дахь долоо хоногийн амралтын өдрүүдээр та Италийн хойд нутгийн ердийн хоол болох гич, сиропоор даршилсан жимсээр хийсэн халуун ногоотой сүмс болох Мостардагийн амттай фестивалийг үзэх болно.

Мантуа хотод 10-р сарын 13-ны бямба гаригт наадмын зочдод Худалдаа аж үйлдвэрийн танхим байрладаг, 20-р зууны чухал цуглуулга болох Art Nouveau хэв маягаар баригдсан Палацзо Андреани (Калви, 28)-д зочлох сайхан боломж нээгдэнэ. урлаг хадгалагдаж байна. Ням гарагт уг хөтөлбөрт орон нутагт үйлдвэрлэсэн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн, мэдээж үйлдвэрлэгчдийн мостарда амталгаа, борлуулалт орно.

Кремона хотод наадам хоёр амралтын өдөр, Пиацца Рома хотын цэцэрлэгт хүрээлэнд тусгайлан барьсан Пала Мостарда павильонд болно. Энд зочдод бяслаг, шар айраг, салями, тараг зэргийг амтлах боломжтой.

Кремона дахь амталгааны цаг: 10-р сарын 20-ны Бямба гарагт 14.00-19.00, 10-р сарын 21-ний Ням гарагт 15.00-19.00

ФРАНЦЫН импрессионистууд:

МОНЕТЭЭС SEZANNE ХҮРТЭЛ

Ром, Палаццо дегли Эсами (Лацио бүс)

Энэ намар Ромд, Трастевер дүүрэгт байрлах Палаццо Легли Эзамигийн танхимд Францын импрессионистуудын бүтээл, тэдний бүтээлүүдэд тусгагдсан 19-р зууны сүүл үеийн Парисын гайхалтай уур амьсгалд зориулсан өнгөлөг мультимедиа үзэсгэлэн гарч байна. . Моне, Дега, Писарро, Сезанна нарын уран зургийн ертөнцөд Дебюссигээс эхлээд Чайковский хүртэл тухайн үеийн хамгийн нэр хүндтэй хөгжмийн зохиолчдын хөгжмийг дагалдуулан үзэх боломжийг олгодог олон мянган зургийг асар том дэлгэцээр үзүүлж байна.

ПИКАССО: МЕТАМОРФОЗ

Милан, Хатан хааны ордон (Ломбарди муж)

Хааны ордонд 10-р сарын 18-нд нээлтээ хийх "Пикассо: Хувиргалууд" үзэсгэлэн энэ намрын улиралд Миланы урлагийн гол арга хэмжээний нэг болно.

Үзэсгэлэнд Испанийн нэрт мастерын уран бүтээлийн бүхий л амьдралынх нь туршид сонирхож байсан домог, эртний хээ угалзыг тусгасан уран зургууд багтсан бөгөөд энэ үүднээс үзэгчдэд толилуулж байна. Үзэсгэлэнд багтсан зотон дээр эртний үе нь дахин боловсруулсан домог хэлбэрээр амилдаг.

Миланы үзэсгэлэн нь Европын гурван жилийн "Пикассо - Газар дундын тэнгис" төслийн үе шатуудын нэг юм. Үүнд хоёр зуу орчим үзмэр багтсан: Испанийн маэстрогийн зургуудыг эртний урлагийн бүтээлүүдтэй харьцуулсан болно: Луврын цуглуулгаас цуглуулсан шаазан эдлэл, ваар, баримал, өргөлийн самбар, рельеф, шүтээн, хөшөө зэрэг нь түүний урам зоригийн эх үүсвэр болсон. , Парис дахь Пикассо музей, Барселон ба Антиб, Ватиканы музей, Неаполийн үндэсний археологийн музей, Лионы дүрслэх урлагийн музей, Помпиду төв, Парисын Оранжери музей болон бусад.

"Пикассо: Метаморфозууд" үзэсгэлэн нь Испанийн алдарт мастерын олон жилийн турш Миланы хааны ордонд тавигдсан үзэсгэлэнгийн жагсаалтыг нэмж оруулав.

МЕРАНО ДАХЬ ОЛОН УЛСЫН ДАРСНЫ НААДАМ

Мерано (Болзано муж, Өмнөд Тирол муж)

462 дарсны зоорь, 120 хувийн эдлэн бүтээгдэхүүнээ танилцуулах энэ хэдэн өдрийг дарс үйлдвэрлэх, дээд зэрэглэлийн хоолны сонирхогчид бүтэн жилийн турш хүлээж байна.

Гоёмсог Курхаус фон Меранд болдог энэхүү наадам нь Европ дахь хамгийн онцгой, нэр хүндтэй дарс, гастрономийн арга хэмжээний нэгд тооцогддог. Энд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн дарс үйлдвэрлэгчид, мөн Италийн залуу дарс үйлдвэрүүд өөрсдийн тансаг дарсыг толилуулж байна.

CONVERSANO ДАХЬ ЗАЛУУ ДАРСНЫ БАЯР

Конверсано (Бари муж, Апулия муж)

Арваннэгдүгээр сарын дундуур Баригаас холгүй орших ердийн Апулигийн Конверсано хотод "Новелло сотто ил Кастелло" хэмээх залуу дарсны баяр (Италийн "новелло") болдог - "Эртний цайзын хананд шинэ дарс" ”. Эндээс та хамгийн сайн дарс, үндэсний үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг амтлах боломжтой. Энэ бол жинхэнэ амттангууд болон гайхалтай хоолыг мэддэг хүмүүсийн баяр бөгөөд тэд Апулигийн ердийн бүтээгдэхүүн, орон нутгийн тансаг амттанг олон удаа амтлах ёстой, гэхдээ зөвхөн өөрийн үзэмжээр. Нутгийн амттанг үндэсний хувцасны чимэг дарсаар угааж, зугаа цэнгэл, сэтгэлийг баясгах зорилгоор баярын хөтөлбөрийг явуулын театрын үзүүлбэр, гудамжны жүжигчид, илбэчдийн үзүүлбэр, амьд хөгжим, үндэсний дуу, бүжиг, баяр ёслолоор чимэглэх болно. гар урлалын үзэсгэлэн.

ТУРРОНЫ БАЯР

Кремона (Ломбарди муж)

Италийн хойд хэсэгт орших Кремона хот Италичуудын хамгийн удаан хүлээсэн, хамгийн дуртай хоол хийх арга хэмжээний нэгийг тохиолдуулан улс орны өнцөг булан бүрээс авчирсан бүх төрлийн сорт, хэлбэр, амттай олон тонн туррон, итали нуга хүлээн авахаар бэлтгэж байна. - Феста дель Торроне, Турронегийн баяр.

Туррон наадам нь үргэлж амттай амттан, хөгжилтэй хөгжим, сэтгэл хөдөлгөм үзүүлбэрийг илэрхийлдэг.

Төлөвлөсөн 250 амталгаа, баяр ёслол, түүхэн сэргээн босголт, арга хэмжээ, мастер анги, гудамжны жүжигчдийн үеэр үйлчлэхээр 60 гаруй тонн Италийн нуга бэлтгэсэн байна.

Хотын төв гудамжинд байрлуулсан олон зуун лангууг амт болгоны амтанд бэлтгэсэн Кремон амттангаар дүүргэх болно: зайрмаг, пистачиос, шоколад, кофе, лимончелло, түүнчлэн давсалсан туррон гэх мэт гайхалтай жорууд. түүний анхны хувилбаруудын төрөл.

ДУКАЛ ХУРИМЫГ ХҮНДЭТГЭХ ТҮҮХЭН ЖАСАЛ

Кремона (Ломбарди муж)

11-р сарын 18-нд та Турроны баярын гол үйл явдлуудын нэг болох 1441 онд болсон Миланы гүн Франческо Сфорза, Бианка Мария Висконти нарын хуриманд зориулсан түүхэн жагсаалыг үзэх боломжтой. Домогт өгүүлснээр энэ хуримын үеэр Ломбардын нарийн боовны хоёр тогооч анх удаа туррон бэлтгэсэн байна. Үдээс хойш хотын төв гудамжаар түүхэн кортеж өнгөрөх бөгөөд үүнд Сэргэн мандалтын үеийн баялаг хувцас өмссөн 150 хүн оролцох болно. Кортежийг жонглёрчид, туг баригчид, хөгжимчдийн үзүүлбэр дагалддаг. . Хуримын ёслол болох Пиацца дель Комунд жагсаал дуусна.

Энэхүү түүхэн гэрлэлтийн түүх нь хотын түүхтэй нягт холбоотой: 1430 онд Бианка Мария Висконти дөнгөж таван настай байхдаа түүнийг командлагч Франческо Сфорзагийн сүйт бүсгүй хэмээн албан ёсоор зарлаж, тэр үед 29 настай болжээ. Энэ үеэр сүйт бүсгүйн аав Миланы гүн Филиппо Мария Висконти Франческо Сфорза Кремонаг ирээдүйн инж болгон өгч, түүнд үйлчлэх амлалтынхаа хариуд өгчээ. 1441 оны 10-р сарын 25-нд Филиппо Мария Висконти охиноо гэрлэх тухай хэлэлцээрийг дуусгаж, товлосон өдөр Бианка Мария хурим болсон Кремонад ирэв. Бианка улаан даашинз өмссөн - зурхайн дагуу, Хонины өнгө - алтан хөнжил нөмөрсөн цагаан морь дээр суув.

Сагра бол Италийн хотуудад үндэсний бүтээгдэхүүний баяр юм. Дүрмээр бол энэ хот (эсвэл аль ч нутаг дэвсгэр) нь маш жижиг бөгөөд энэ нь баярын хамрах хүрээг ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Саграс нь ойролцоох бүх бүс нутгаас олон хүнийг татдаг. Төв талбайд хоол хүнс, орон нутгийн гар урлал бүхий майхан барьж, туулайн бөөр шарж, дарс цутгадаг. Орой нь гудамжинд гэрэл асааж, хөгжмийн тоглолт зохион байгуулдаг. Гэхдээ намрын улиралд sagra дээр юу туршиж үзэх вэ?

Цагаан трюфель үзэсгэлэн, Sant'Agata Feltria, Emilia-Romagna
(10-р сарын ням гараг бүр)

10-р сарын ням гараг бүр Сант’Агата намрын байгалийн бэлгүүдийн мартагдашгүй үнэрээр дүүрэн улс орны үзэсгэлэнгийн тав тухтай уур амьсгалд автдаг. Түүний гудамж, талбай дээр орон нутгийн бүтээгдэхүүнтэй лангуунууд гарч ирэн, ер бусын үйл явдлууд болж байна: нутгийн дарс үйлдвэрлэгчдийн "дарсны уралдаан", нохойн дунд трюфель агнуурын аварга шалгаруулах тэмцээн.

Намрын улиралд Сант'Агата хотод зочлох нь нутгийн архитектурыг биширч, "Анжело Мариани" эртний театр, Рокка Фрегосо цайз, Гэгээн Иеролам хийд, хотын усан оргилууруудыг үзэх сайхан боломж юм.

Трюфель яармагийн үеэр та гудамжинд зураач, хөгжимчдийн тоглолт, сэдэвчилсэн үзэсгэлэнг үзэх боломжтой.

Еврошоколад, Перуджа, Умбрия (10-р сарын 18-27)

"Еврошоколад 2019" - шоколад ба үүнтэй холбоотой бүх зүйл: амталгаа, баримал, мастер анги, хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан бусад арга хэмжээ. Олон улсын шоколадны наадам 10-р сард Перуджид 26 дахь удаагаа болж байна!

Өнгөрсөн жил 1 сая орчим жуулчин иржээ. 2019 оны сэдэв бол товчлуурууд юм! Итали хэлэнд attaccare un bottone, өөрөөр хэлбэл танихгүй хүнтэй энгийн яриа өрнүүлэх гэсэн үг байдаг. Дүрмээр бол бид эсрэг хүйсийн төлөөлөгчтэй сээтэгнэх тухай ярьж байна.

"Bitto in Centro", Морбегно, Ломбарди (10-р сарын 12-13)

"Bitto in centro" бол "Bitto" ломбард бяслагны баяр юм. Битто бол Италийн хамгийн алдартай, өндөр чанартай бяслагуудын нэг юм. 1400-2000 метрийн өндөрт уулын нугад мал чөлөөтэй бэлчээрлэдэг 6-р сараас 9-р сар хүртэл авсан сүүгээр гагцхүү исгэж байна. Хамгийн бага хөгшрөлтийн хугацаа 70-90 хоног байна. Сторико Рибелле гэгддэг ижил бяслагны хувилбар болох Битто Сторико нь илүү хатуу технологиор хийгдсэн (жишээлбэл, сүүг хөргөх цаг гаргахгүйн тулд саах процесс нь 30 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой, автоматжуулалтыг хамгийн бага ашигладаг). , гэхдээ хамгийн чухал нь - дор хаяж 10 жил хөгшрөх).

Энэ бол дэлхийн хамгийн үнэтэй масс үйлдвэрлэсэн бяслаг юм., 112 дахь удаагаа зохион байгуулагдах гэж байна! Амталгаа, мастер ангиудыг хотын гудамж, эртний палазцодод хоёуланг нь зохион байгуулдаг. Италийн шилдэг тогооч нар энэхүү өвөрмөц бяслагт зориулсан хоолны шоунд оролцдог. Концерт, тоглолт, гудамжны хоолны лангуунууд байдаг. Зохион байгуулагчид энэ арга барилыг “тэг километрийн үзэл баримтлал” гэж нэрлээд зөвхөн дотоодын бүтээгдэхүүнийг ашиглахад гол анхаарлаа хандуулдаг. Та хүүхдүүдээ авч явах боломжтой - тэдэнд зориулж сонирхолтой арга хэмжээ зохион байгуулдаг.

Эйн Просит 2019, Малборгетто ба Тарвисио, Фриули-Венециа Жулиа
(10-р сарын 22-28)

XXI Ein Prosit 10-р сарын 22-23-ны хооронд Тарвисио, 10-р сарын 24-28-ны хооронд Удине хотод болно. Дарсны шилдэг мэргэжилтнүүд, сэтгүүлчдийн илтгэл, амталгаа, уулзалт, лекц зэрэг дөрвөн өдөр.

Олон жилийн туршид Эйн Просит нь Фриули-Венециа Жулиа дахь дарс үйлдвэрлэгч гол конвенцийн нэг болсон бөгөөд тус бүс нутгийн шилдэг дарс үйлдвэрлэгчид оролцохыг нэр төрийн хэрэг гэж үздэг. Дарсны үзэсгэлэнг үндэсний хоолны шилдэг бүтээлүүдээр дүүргэсэн. Жил бүр дарс сонирхогчид Италийн өнцөг булан бүрээс, түүнчлэн ойролцоох Словени, Австриас энд ирдэг.

"Bacco Nelle Gnostre", Носи, Апулиа (11-р сарын 9-10)

Нэгэн цагт даруухан байсан Сагра нь Апули дахь хамгийн их хүлээгдэж буй хоол, дарсны баяруудын нэг болжээ. Bacco Nelle Gnostre-ийн үеэр та шинэ дарс, шарсан туулайн бөөрөөр үйлчилж, намрын хүйтэнд зочдыг дотроос нь дулаацуулах болно. Наадам болдог Ночи хотын гудамжинд гудамжны жүжигчид, хөгжимчид таныг уйдаахгүй байхыг харах болно.

“Бакко” нь дарсны бурхан Бахус, “Ниостр” нь хотын төвийн нийтлэг хашаан бөгөөд иргэдийн харилцааны бэлгэдэл болсон эртний уур амьсгал нь ийм баярыг тэмдэглэхэд тохиромжтой.

Энэ арваннэгдүгээр сарын амралтын өдрүүдэд Ночи хотод 100,000 гаруй зочин ирж, 200 гаруй сомельер, тогооч, сайн дурын ажилтнууд хооллож, усалж, шинэхэн гоймон, хүнсний ногоо, мах, мөөг, нарийн боов, бялуу зэргийг санал болгодог. хот ба түүний эргэн тойрон.

Үндэсний туулайн бөөрний баяр, Кунео, Пьемонт (10-р сарын 18-20)

Үндэсний туулайн бөөрний үзэсгэлэн Cuneo хотод 21 дэх удаагаа болж байна. Энэхүү дарс, гастрономийн фестиваль нь Пьемонт мужийн хоолны уламжлалыг харуулсан жинхэнэ салон буюу үзэсгэлэн болжээ. Орон нутгийн бүтээгдэхүүний гол онцлог нь олон тооны амталгаанаас харагддаг хамгийн өндөр чанар юм.

Хүнсний бүтээгдэхүүнээс гадна орон нутгийн гар урчуудын гараар хийсэн барааг худалдан авах боломжтой. Мөн ердийнх шиг хөтөлбөрт мастер анги, соёлын арга хэмжээ, үзэсгэлэн, үзүүлбэр, концерт, аялал орно. Италийн энэ тийм ч алдартай биш хотод долоо хоног өнгөрөөх сайхан шалтгаан.

Намрыг хоосон усан үзмийн тариалангаар илүү сайхан угтдаг. Beaujolais, Novello, Federweiser нарыг савлах нь одоогийн аялал жуулчлалын газруудын газрын зургийг үүсгэдэг: эцсийн эцэст бүтээгдэхүүн амт, үнэрээ алдахгүйн тулд тэр даруй согтуу байх ёстой. Европт 9-р сард шинэ дарсны амралт эхэлдэг тул чемоданаа баглаж, аль бяслаг тохиромжтойг санах цаг болжээ (спойлер: Камемберт эсвэл Бри).

Эрт дээр үеэс намар дарс үйлдвэрлэгчдийн цаг байсаар ирсэн. Нэг шил арай ядан исгэсэн дарсны ачаар тариалангийн эзэд ирэх жил үйлдвэрлэгчтэй хамтран ажиллах эсэхээ шийджээ. Өнөөдөр хуанли дахь дарсны гол огноо бол 11-р сарын 11, Христийн шашны савлах Дионис болсон Гэгээн Мартины өдөр юм. Дараа нь заавал шатаасан галуу, шинэхэн ундаагаар оройн хоолны үеэр тэд жилийн анхны дарсны төрсөн өдрийг тэмдэглэдэг. Мөн улс болгонд энэ нь тусгай нэрийг хүлээн авсан: Германд federweiser, шуурга - Австричуудын дунд, Чех улсад - бурч. Энэхүү баярыг тэмдэглэх уламжлал нь маш эртний бөгөөд хүчтэй тул Европын ардын аман зохиолд өвлөгддөг - Италийн зүйр үг "Гэгээн Мартин дээр, торхыг онгойлгож, дарс амтлах" -аас эхлээд Хорватад өргөн тархсан "Гэгээн Мартин, нүх гарга" хүртэл. торх!" Өнөөдөр усан үзмийн ургац хураалт, баяр наадам 9-р сард эхэлж, намрын эцэс гэхэд тив даяар дарсны зоорь үүд хаалгаа нээдэг тул сэтгэл хангалуун амтлагч нар хөмсөг дээрээ мөлхдөг.

Шинэ дарс гэж юу вэ?

Ялгаа нь усан үзмийн төрөл зүйлээс эхэлдэг: дүрмээр бол хурдан мууддаг жимс нь залуу дарсны хувьд ухамсрын мэдрэмжгүйгээр ашиглагддаг. Энэ бол тэдний хамгийн алдартай хуурай Божоле дарсны түүх юм. Гол ялгаа нь технологид төвлөрдөг: шинэ дарсны хувьд жимс нь дарагдаагүй, харин богино хугацаанд их хэмжээний нүүрстөрөгчийн битүүмжилсэн исгэхийн тулд үлддэг. Voila! Хамгийн бага хугацаанд хамгийн их амт, өнгө. Гэсэн хэдий ч архи, полифенолын улмаас та үүнийг жилийн дотор уух хэрэгтэй болно.

Залуу дарсыг бараг эм гэж үздэг. Мэргэжилтнүүд энэ нь цусны судсыг холестериноос цэвэрлэж, хорт бодисыг зайлуулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, ханиад хүрэхээс сэргийлдэг гэдэгт итгэлтэй байна. Гэхдээ энэ нь зөвхөн харшилтай эсвэл элэгний өвчтэй хүмүүст л хор хөнөөл учруулдаг.

Хэрхэн уух вэ?

Залуу дарс удаан үргэлжлэхгүй. Үйлдвэрлэснээс хойшхи эхний 6-12 сард хөгшрөлтөөс хамгаалах шаардлагатай. Огноог анхаарч үзээрэй: савлах эцсийн хугацаа нь усан үзмийн ургац хураах жилийн 12-р сарын 31 юм. Энэ ундаанд чанар, баглааг нь биш харин зан үйлийг нь үнэлдэг. 13 хэм хүртэл хөргөнө. Бяслаг эсвэл хүйтэн зүслэгээр зан үйлийг нөхөх.

Франц: Beaujolais Nouveau баярын өдрүүд

Францад арваннэгдүгээр сарын гурав дахь долоо хоногийн пүрэв гараг бол Beaujolais Nouveau өдөр, La Fete de Beaujolais nouveau юм. Анх энэ баяр нь арилжааны арга байсан (тэр өдрөөс хойш дарс бөөнөөр худалдаалагдаж эхэлсэн) боловч энэ нь маш сайн баригдаж, удалгүй уламжлал болжээ. Баярын өмнөхөн хотуудад "Le Beaujolais Nouveau est ирлээ?!" гэсэн зурагт хуудас гарчээ. (“Beaujolais Nouveau ирлээ?!”). Баяр нь өөрөө шөнө дунд эхэлдэг: үзэсгэлэн худалдаануудын дунд салют буудаж, талбай дээр урьдчилан суулгасан торхноос шинэ дарс урсдаг. Хамгийн хүчтэй үйл явдлууд Бургунди хотод болдог, учир нь тэнд хойд зүгт байрлах тариалангийн талбайд Божолайд зориулж улаан Гамай усан үзэм ургадаг.

Божоле хурдан мууддаг, гэхдээ энэ нь түүний асуудал биш, харин чинийх. Францын дарс үйлдвэрлэгч Жюль Шаувет, Жорж Дюбуф нар уг ундааг борлуулахын тулд "Дарс хадгалагдаагүй тул нэн даруй уух ёстой!"

Beaujolais хурдан мууддаг, гэхдээ энэ нь түүний асуудал биш, харин таных юм: дарс хадгалагдаагүй тул тэр даруй согтуу байх ёстой!

Зөвхөн Beaujolais мужид намар 120 шинэ дарсны баяр болдог. Франц бусад мужуудад тэмдэглэх баярыг үл тоомсорлодоггүй: Луар, Рон мөрний эрэг, Турэн, Гайлак, Котес дю Рон эсвэл Лангедок зэрэг газруудад хөгжилтэй байх баталгаа байхгүй. Хамгийн өнгөлөг баяр бол Ле Сармантел юм (Les sarmentelles - "усан үзмийн модны найлзуурууд") Боже хотод. Усан үзмийн тариалангаас төв талбай хүртэл хөгжим, бамбар бүхий ёслолын жагсаал жуулчид болон Божоле Ноувогийн дурлагчдыг хүлээж байна. Өглөө нь зочдын дунд сэтгэлийн хөөрөл сэрдэг. Хамгийн их Beaujolais уусан тэмцээнд түрүүлсэн хүнд жингийнх нь хэмжээгээр дарс амладаг. Та тэмцээн уралдаанаас татгалзаж байсан ч салют буудуулах, үнэ төлбөргүй амтлах, "Бьюжоле шинэ ирлээ!" Гэж баяр баясгалантай хашгирах нь уур амьсгалд умбах болно! (“Le Beaujolais Nouveau est coming”!)

Энэ баяр нь маш их алдартай болсон тул Францын усан үзмийн мод нэг удаа нүүж ирсэнтэй адил хөрш тив рүү нүүжээ. Хагас зуун жилийн турш АНУ-д (Лос-Анжелес, Ньюстон, Шарлотт) жил бүр Beaujolais Nouveau-ийн өдрийг тэмдэглэж ирсэн бөгөөд Калифорнийн залуу дарс, хуучин ертөнцөөс импортоор оруулж ирсэн Божолай Нува дарсыг амталдаг.

Итали: Новелло амралтын өдрүүд

10-р сарын сүүл, 11-р сарын эхээр хойд зүгээс урагшаа нутгийн залуу дарс Новелло хүн бүрийн аманд байдаг. Франц хэлээс ялгаатай нь түүний өнгө нь их хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар ислийн улмаас тод улаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв Beaujolais нь Италийн усан үзмийн тариалангийн талбайд цорын ганц усан үзмийн төрөл болох Гамайд үнэнчээр үйлдвэрлэгддэг бол хүмүүсийн нүд урсдаг: алдартай Merlot, Cabernet, Sauvignon зэрэг усан үзмийн өөр олон төрлийн сортууд олддог. Цорын ганц нөхцөл бол жимс нь улаан өнгөтэй байх ёстой.

Улирлын нээлтийн огнооны хувьд Новелло нь Апенниний зөөлөн уур амьсгалтай тул Божолайгаас хоёр долоо хоногийн өмнө байна. Гэхдээ баяр ёслолын схем нь адилхан: хөгжим, бүжиг, уралдаан тэмцээн, баяр наадам, "шинэ төрсөн" дарсны амталгаа бүхий баяр наадам нь гайхалтай газар нутгийг хамардаг. 11-р сарын эхээр дарсны жуулчид (өөрөөр хэлбэл дарсны жуулчид) Пьемонт, Венето, Марке, Сицили, Сардини дахь дарсны үйлдвэрүүдийг тэсэн ядан хүлээж байна.

17-р зуунд Италид усан үзмийн ургацын баяр, нүүр будалт, уламжлалт илжигний уралдаанууд цэцэглэн хөгжиж байв. Баярын орчин үеийн хувилбар нь ердөө хагас зуун жилийн өмнө эхэлсэн. Одоо дарсны улирал Гэгээн Мартины өдөр нээгдсэн хэвээр байгаа ч 11-р сарын 11-нд биш, харин 11-р сарын 6-нд нээгддэг. Novello дарсны үндэсний салон нь амталгааны галактикийг эхлүүлж байна (Salon Nazional edel vino nouvello) Виченца хотод: эхний өдөр нь мэргэжлийн хүмүүст зориулагдсан бөгөөд дараа нь хүн бүр Novello-г туршиж үзэх боломжтой. Виченца бусад бүс нутгуудаас эрт Пиацца дахь Новелло баярыг тэмдэглэдэг. (Пиазза дахь роман), усан үзэм нь бүр бутлах боломжтой. Үзэсгэлэнгийн талбай дээр, гар урчуудын дэлгүүр, гудамжны жүжигчдийн дунд та зөвхөн новелла төдийгүй аварга том нулимсан шарсан махыг олж болно.

Аравдугаар сарын сүүлчээр Италийн хойд зүгээс өмнөд зүгт нутгийн залуу дарс Новелло хүн бүрийн амнаас гардаг.

Дарсны аялал жуулчлалын хөдөлгөөний ивээл дор (Movimento Turismo del Vino)Италид Гэгээн Мартины өдрийг жил бүр дарсны зооринд тэмдэглэдэг. Энэхүү дарс, гастрономийн арга хэмжээний үүднээс тус улсын янз бүрийн бүс нутгийн 200 дарсны зооринд шинэ улиралд цуглуулсан орон нутгийн бүтээгдэхүүнтэй хамт Novello-г амтлахыг урьж байна.

Шинэ дарсыг тэмдэглэдэг томоохон баяруудаас гадна орон нутгийн олон арван өнгөлөг арга хэмжээ байдаг. Тосканы Вигнанелло хотод үүнтэй төстэй баяр нь дундад зууны үеийн үзэсгэлэнгийн хэмжээнд хүртэл үргэлжилдэг. Новелло ба залуу оливын тосны наадам (Festa del vino e dell "olio novello) таныг талх, циркгүйгээр орхихгүй: уламжлалт хоол, одоогийн ундаанууд нь жонглёрууд эсвэл гал залгигчдын сүнсэнд түүхэн сэргээн босголт, зугаа цэнгэл дагалддаг. Эмилиа-Романья мужид 10-р сарын сүүлээс өвөл эхлэх хүртэл Бямба гариг ​​бүр дарс үйлдвэрлэгчид зочдыг хүлээн авч, тэднийг дайлж, дарсны түүх ярьдаг. Мөн ням гаригт тус арга хэмжээний хүрээнд “Энотекад тариаланчид, дэлгүүрт амталгаа хийдэг” (Энотека болон Банчи ди Ассаггио дахь Вигнайоли) , тэнд тэд дарс амталж, янз бүрийн хувцасны чимэг, үйлдвэрлэлийн аргыг харьцуулдаг.

11-р сарын эхний долоо хоногт Бардолино дахь Порт талбайд тэд өөрсдийн залуу дарсны баярыг зохион байгуулдаг, Ла Феста дель Новелло нь эдгээр өргөрөгт дарс үйлдвэрлэх чухал арга хэмжээ юм, учир нь энэ бол Бардолино Новелло юм. (Бардолино Новелло)Залуу ундаануудаас хамгийн түрүүнд DOC гэрчилгээ авсан (Denomiazione di origine controllata - "Гарал үүслээр нь хянагддаг нэршил") . Пуглиа өөрийн гэсэн уур амьсгалтай бөгөөд жил бүрийн 11-р сард шинэ ургацын анхны дарс болох Новелло фестивалийг хүндэтгэн гурван өдрийн баяр болдог. (Феста дахь роман). Газрын зураг дээр хаана ч харсан намар Итали үргэлжилсэн энотека болдог.

Испани: Вендимиа, Вино Нуэвогийн амралт

Vino nuevo хэмээх залуу дарс Испанид хөрш зэргэлдээ орнууд шиг шуугиан тарьдаггүй. Нутгийн иргэд царс модон торхонд хуучирсан боловсорч гүйцсэн дарс шимж баяр хөөртэйгөөр ууна. Гэвч залуу дарсны моод өнгөрч чадаагүй бөгөөд эрэлт хэрэгцээ нь нийлүүлэлтийг бий болгосон: өнгөрсөн зууны 90-ээд оны сүүлээс Испани дарс үйлдвэрлэх зэвсгийн уралдаанд татагдан оржээ.

Өнгөрсөн зууны 90-ээд оны сүүлээс Испани улс дарс үйлдвэрлэх зэвсгийн уралдаанд татагдан оржээ.

Усан үзмийн ургацын баяр болох Вендимиа есдүгээр сард эхэлдэг. Тэд шинэ дарсыг "мосто" гэж нэрлэдэг газар онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Монтилла дахь Вендимиа болон хуанлид оруулаарай, Пальма дель Кондадо дахь Royal Vendimia бүх зүйлийг титэм болгодог.

Шинэ дарсыг хундага юүлэхэд бэлэн болсон үед испаничууд Божоле, Новелло нарыг угтсан тансаг баярыг зохион байгуулдаггүй. Нуэво дарс, гал дээр дөнгөж шарж идсэн хиамтай чимээгүй цугларалтыг нутгийн иргэд илүүд үздэг. Хэрэв та энэ нь хэрхэн болдгийг харахыг хүсвэл 11-р сард Малага эсвэл Колменарт очиж мосто, чацина - шинэ дарс, цусан хиамны үзэсгэлэнг үзээрэй. Зөвхөн жинхэнэ тандемаар амтлаарай!

Герман: Федервайзерын баяр

Ундааны хувьд Германд шар айрагнаас өөр үнэ цэнэтэй зүйл бий. Орон нутгийн усан үзмийн талбай нь үзэсгэлэнтэй байдал, ургац хураалтын хувьд хүлээлтээс давах болно. Рейн мөрөн эсвэл жишээлбэл, Ахр голын дагуу дарс үйлдвэрлэх уламжлал Германы өдөр тутмын амьдралд маш бат бөх шингэж, амьдралын хэв маяг болжээ.

Германд шинэ дарсыг Federweisser гэдэг (Федервайзер), "цагаан өдтэй" гэж орчуулагдсан бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн хэсгүүдийн цагаан тунадастай төстэй. Техникийн хувьд энэ бодис нь исгэж эхэлсэн усан үзмийн шавар юм, гэхдээ хараахан бэлэн ундаа болоогүй байна. Та federvicer-ийг зөвхөн намар, бүс нутгаас хамааран ес, аравдугаар сард туршиж үзэх боломжтой. Үүлэрхэг шингэн амтлагчийг төөрөгдүүлэхийг бүү зөвшөөр: бүх зүйл хяналтанд байна, учир нь энэ бол шинэ дарс юм. Та мөн өнгөний схемд нюансуудыг олох болно: улаан жимснээс гадна германчууд цагаан жимсийг бас ашигладаг.

Намрын улиралд Германы олон хотод шинэ дарс зарах лангуу, замын хажууд байрлах дэн буудлууд бий. Худалдан авсан federweiser-ийн амтыг амтлахаас гадна шинэ ургацын улирлыг хүндэтгэн дарс тариалах баяруудад ууж болно. Томоохон тансаг үзвэрүүдийг үзэхийн тулд Нойштадт ан дер Вайнштрассе дахь Германы Vintage фестивалийг зориорой (Нойштадт ан дер Вайнстрасе) эсвэл Рейнгау дахь Рүдешхаймер Хербстшлюсс дахь намрын баярт зориулсан. Сүүлийнх нь ЮНЕСКО-гийн соёлын өвийн жагсаалтад багтсан тул дарсны баяр ёслолын уур амьсгал онцгой байх болно гэж амлаж байна. Орон нутгийн өвөрмөц онцлогийг олж авахын тулд дарс тариалах Майшосс тосгоныг зориорой (Mayschoß)Ар голын хөндийд. Хүн ам нь бараг мянга гаруй хүн амтай ч 10-р сарын амралтын өдрүүдийг хамардаг орон нутгийн дарсны баяр нь бусадтай адил алдартай. Саксонийн дарс тариалагчид Федервайзерын өнгөлөг наадам зохион байгуулдаг. Хөдөөгийн дарс үйлдвэрлэлийн бүхий л таашаалыг жишээ нь Дисбар-Зойслица тосгонд мэдэрч болно. (Diesbar-Seußlitz)Эльбагийн ойролцоо.

Австри: амралтын өдрүүд Junger Osterreicher, Heuriger

Ан агнуурын малгайгаа өдтэй өмсөж, амталгаа хийх цаг болжээ! Австри улсад ихэнх дарсыг Штирид үйлдвэрлэдэг бөгөөд 1995 оноос хойш орон нутгийн залуу дарсыг Jünger Österreicher ерөнхий брэндээр худалдаалж байна. (Юнгер Остеррейхер). Жил бүрийн 11-р сарын эхээр Австрийн орчин үеийн урлагийн музейд залуу зураачдын үзэсгэлэн дээр Юнгер Остеррейхерийн баяр болдог. 11-р сарын 11-ний нээлтийн өдрийг Heuriger хүлээн авч байна (Хейригер), энэ нь үйлдвэрлэгчид олон нийтэд танилцуулдаг газрын дараа Австрийн залуу дарсны өөр нэр юм. Уламжлал ёсоор бол гацуурын эзэн усан үзэмээр хийсэн ундааг зөвхөн тариалангийн талбайнаасаа зарж борлуулах боломжтой бөгөөд жилд 300-аас илүүгүй өдөр.

Федервайзер шиг Австрийн залуу дарс нь улаан, цагаан, сарнай өнгөтэй байж болно. Нутгийн иргэд цагааныг "Шуурга" гэж нэрлэдэг. Анхлан сомельер хийхдээ анхаарах зүйл: Beaujolais Nouveau эсвэл Novello-аас ялгаатай нь Sturm болон Federweisser-ийн аль нь ч жинхэнэ дарс гэж тооцогддоггүй, харин исгэсэн дарс юм.

Чех: Бурчак

Славян дарс нь Чех, Словак, Хорват, Чехийн хотуудаас ирсэн энофилуудыг татдаг. Карловы Вары болон 9-р сард усан үзмийн ургац хураалт явагдаж, үүнтэй зэрэгцэн бүх төрлийн ардын зугаа цэнгэлээр дүүрэн баяраа тэмдэглэдэг. Микулов, Зноймо, Мельник, Моравийн жижиг гэр бүлийн дарсны үйлдвэрүүд эсвэл жишээлбэл, Цейковице дахь Темплар зооринд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй. Ургац хураалтын улирал эхэлж байгаатай холбогдуулан Чех улсад амтлагч нь дарстай хослуулахын тулд орон нутгийн бяслаг, хиам, байцаатай шатаасан галуунд дуртай байх нь гарцаагүй.

Ургац хураалтын улирал эхэлж байгаатай холбогдуулан Чех улсад амтлагч нь дарстай хослуулахын тулд орон нутгийн бяслаг, хиам, байцаатай шатаасан галуунд дуртай байх нь гарцаагүй.

Бурчак бол исгэх эхний өдрүүдэд "барих" шаардлагатай дарс бөгөөд элсэн чихэр, архины харьцаа ижил хэвээр байна. Процессыг цаг тухайд нь зогсоож, бургатай савыг өдрийн турш нээлттэй байлгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ундаанд илүү их агаар орох болно. Чех улсад дарс үйлдвэрлэх уламжлал нь Италийн нэгэн адил 17-р зуунаас хойш хөгжиж ирсэн. Тиймээс, олон зууны туршид тэд намрын хамгийн тохиромжтой амралтын төлөвлөгөөг боловсруулсан: 9-р сарын турш улс орон усан үзмийн ургацыг тэмдэглэдэг: 9-р сарын 13, 20-21, 27-28-ны өдрүүдэд Прага хотод; Есдүгээр сарын 3-5, 12-13, 11-14 - Өмнөд Моравиа. Хэсэг хугацааны дараа Гэгээн Мартины баярт зориулж Чехийн Божолайсыг задлах цаг болжээ.

Гэрэл зургийг Питер Бендер