Gustul Toscanei este gustul vinului, al uleiului de măsline și al altor delicatese; O cunoaștere deplină a acestor gusturi înseamnă nu doar degustarea celor mai bune exemple, ci și observarea naturii, a peisajului și a producției prin care se nasc.

Tradiția gastronomică a regiunii este extrem de bogată: doar Toscana are 42 de vinuri certificate la nivel UE (categoriile DOC și DOCG). Tot în Toscana există 19 ferme cu origine înregistrată și până la 455 de produse tradiționale. Pentru cei care doresc să afle mai multe despre bogăția culturii gastronomice locale, există trasee special concepute.

Ruta vinurilor Vino dei Colli di Candia (Lunigiana)

Garfagnana spelta IGP © finedininglovers.it

Produsul principal al regiunii Garfagnana este castanul; mulți ani a fost un aliment de bază. Nu mai puțin faimoasă este categoria IGP cu ortografia locală (brevetată denumire geografică), din care se prepară multe supe. Regiunea vecină, Lunigiana, este renumită în primul rând pentru untura de la Colonnata (tot categoria IGP). De asemenea, ar trebui să încercați cu siguranță „testaroli” - un fel de clătite gătite pe discuri speciale de „aluat” din fontă sau fier direct pe foc viu, „zgabei” (fâșii de aluat prăjit) și „panigacci” (pâine plată din apa si faina care se coace in soba cu lemne). Acest colț de Toscana, în ciuda peisajului său muntos, produce vin cu două denumiri de origine (DOC): Candia dei Colli Apuani Doc și Colli di Luni Doc.

Lucca și Montecarlo: vin și ulei de măsline

© comitatounplilucca.wordpress.com

Uleiul de măsline extravirgin DOP Lucca este produs din cel puțin 70% măsline Frantoio, precum și din soiurile Leccino, Moraiolo și Pendolino. Specialitățile locale includ supa garmuja făcută cu carne și legume, plăcintele cu anghinare, ceapă sau cartofi și păstrăv cu sfeclă prăjită la tigaie. Desertul principal este o prăjitură buccellato făcută din făină, unt și zahăr cu adaos de stafide și semințe de anason. Vinurile din dealurile Luccan (Colline Luccesi) și din Montecarlo (Montecarlo) sunt extrem de istoria antica, datând din epoca etruscă.

Gusturi și culori în Apeninii Pistoiei



Două produse tradiționale pentru care această regiune este renumită sunt citricele ornamentale din Toscana IGP și magnolia din Pistoia IGP. Fermierii locali se mândresc și cu fasolea de la Sorana IGP: acest soi, cu fructe albe, mici și ușor turtite, are un gust foarte delicat, care a fost apreciat de compozitorul Gioachino Rossini. De asemenea, ei fac brânză pecorino din lapte crud de oaie din munții și văile Pistoiei și făină de castane dulci din munții Pistoiei.

„Drumul Castanilor de la Mugello” la Marradi

Castane din Mugello © teladoiofirenze.it

De multă vreme, locuitorii orașului Marradi și-au asociat istoria și numele cu castanul: aici este numit și „ fructe de pâine„, deoarece nu cu mult timp în urmă pentru locuitorii munților, castanul era una dintre puținele surse de hrană. Bucătarii locali au creat o mulțime de rețete diferite care te vor ajuta să apreciezi produsul principal al acestor păduri; În octombrie, în cinstea sa are loc o sărbătoare a castanelor - Sagra delle Castagne. În plus, în această zonă iubesc și știu să gătească ciuperci, mămăligă, tortelli, cârnați, sosuri și feluri principale de vânat.

Produse din Valea Casentino

Prosciutto din Casentino DOP © ilmangiaweb.it

Produsele din Valea Casentino sunt renumite pentru calitatea lor de secole. Ca și în multe alte locuri din Italia, producătorii locali încearcă să folosească cât mai mult posibil produse și materii prime locale. Mult dincolo de Casentino, au devenit celebre șunca locală (categoria Dop), salsiccia de porc Sanbudello și carnea taurilor albi Chianina din Apeninii Centrali (IGP), din care se face celebra friptură florentină. Brânza Abbucciato din Arezzo nu este chiar obișnuită; Cetika este renumită pentru castane, trufe și cartofi roșii. Acesta din urmă este cultivat în mod tradițional și folosit pentru a face tortelli (găluște).

Traseu de-a lungul părții toscane a Văii Tibrului (Valtiberina)


În această vale se cresc tauri albi din Apeninii Centrali din rasa Chianina (IGP), a căror carne este ideală pentru fripturi, precum și pentru coacere, tocănire și fierbere. Decembrie și ianuarie sunt considerate „sezonul cărnii de porc”, când se prepară cârnați, șunci, salsicci, sambudelli, soprassata, capocolla, cicciloli și alte produse din carne. Uleiul de măsline local miroase a ierburi și este făcut din soiurile Gentile, Morcona, Oriola, Frantoia și Leccia. Lista ar fi incompletă fără tutunul Kentucky, care este folosit la fabricarea celebrelor trabucuri toscane.

Traseul vinului în jurul Arezzo



Val di Chiana și-a dat numele rasei de vaci Chianina, care acum este crescută în alte părți ale Toscanei. Carnea acestei rase are un gust distinct și conține o cantitate moderată de grăsime, distribuită uniform în toată carnea. Acesta este motivul pentru care carnea finită este atât de moale. O varietate specială de fasole, „zolfino” și „fasole valdar”, crește aici. Dintre produsele din carne amintim porchetta, rulada de porcușor coaptă la cuptorul cu lemne. Un alt fel de mâncare tipic este iepurele etrusc, care este înăbușit într-o oală cu ceapă, usturoi și măsline. Pâinea locală galbenă sărată este neobișnuită. În ceea ce privește deserturile, merită să încercați „gatto a la Aretine” - un rulou de burete cu cremă de ciocolată. Principalul vin este Chianti Colli Aretini (Docg) și Cortona (Doc).

Introducere în Chianti Classico

Bucătăria Chianti se bazează pe obiceiurile culinare din două provincii, Florența și Siena, creându-și propria imagine pe baza acestora. Un exemplu tipic este stracotto alla chiantigiana, o șuncă de vită cu fasole, salvie, rozmarin, usturoi și roșii. Chianti Docg este cel mai răspândit vin din Italia. Este cultivat în șase provincii (Arezzo, Florenia, Pisa, Pistoia, Prato, Siena). Chianti din zonele tradiționale de creștere este desemnată Chianti Classico Docg. Acest vin incomparabil se caracterizează prin miros de violete și prune, are un gust fructat și armonios și un retrogust acru, subliniindu-i prospețimea.

Traseu prin dealurile domeniului viticol Chianti Colli Fiorentini

© turismo.intoscana.it

Această zonă este considerată o zonă de „bucătărie săracă”, care găzduiește mâncăruri precum trippa și lampredotto, ribollita și pappa al pomodoro, care sunt preparate cu pâine veche, precum și cu supe și paste penne straccicate. Peposo alla fornachina, carne de vită înăbușită în vin, este o altă specialitate locală celebră, cândva felul de mâncare preferat Brunelleschi însuşi. Carnea de porc Cinto Toscano (categoria Dop în curs de dezvoltare) este evaluată nu mai puțin decât uleiul de măsline „Colline di Firenze” (categoria Dop în curs de dezvoltare). Vinul Chianti Colli Fiorentini Docg este de culoare rubin strălucitor, transparent, în varianta „de rezervă” are un gust și o aromă și mai complexe cu note de tutun, cireșe coapte și dulceață de prune.

Drumul Vinului Chianti-Rufina si Pomino

© chiantirufina.com

ÎN bucataria locala ciupercile ocupă un loc important. O ciupercă destul de neobișnuită este populară aici - higroforul timpuriu, care apare în februarie când zăpada se topește, încântând gurmanzii cu gustul său puternic și minunat. Cartofii locali sunt apreciați: tortelli de cartofi sunt considerați un simbol al bucătăriei Mugello. Printre mâncărurile care aproape au ieșit din uz, merită să ne amintim supa din bărbie și „brodo di compenso” - un bulion de legume, la care se adaugă unt și coajă de brânză pentru gust. Vinurile tipice ale zonei sunt Pomino Doc și Chianti Rufina Docg.

Ruta Vinului Montespertoli


Datorită expunerii versanților, compoziției solului și climei, regiunea Montespertoli este ideală pentru cultivarea strugurilor. În 1997, a fost creată subzona Chianti Montespertoli pentru a evidenția calitate superioară vinuri locale destinate învechirii lungi în sticlă.

Bucătăria de aici este tradițională pentru regiunea florentină: ribollita cu varză creț și fasole cannellini, panzanella, pappa coli pomodoro și friptură florentină. Chianti Montespertoli Docg are o culoare roșu rubiniu care devine mai granat odată cu vârsta; mirosul este de fructe de pădure și violetă. Vinul are o structura excelenta, gust catifelat si elegant.

Via Medici: vinuri Carmignano


Curmalele de la Carmignano, uscate pe rogojini de stuf, au fost considerate o delicatesă încă din Roma antică. Prăjiturile scurte și cu migdale „cantuccino di Prato” sunt renumite, merg bine cu „vin santo”. Carmignano este cea mai mică regiune Docg din Italia și primul vin toscan (împreună cu Chianti) care a fost controlat și garantat de origine. Gustul său este uscat și armonios, mirosul este de violete și flori sălbatice.

traseul Montalbano


Uleiul de măsline IGP Toscano, specificat ca Montalbano, este produs din soiurile de măsline Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino, Rossellino și Piangente. Ea verde cu nuanțe de galben, gust – fructat, cu note de migdale și anghinare. Pentru dulciuri, menționăm „brigidini di Lamporecchio”, cele mai bune prăjituri cu aromă de anason, „Berlingozzo” - un bagel pe care gurmanzii din sat îl purtau chiar la gât, „cantuccini”, care se potrivesc atât de bine cu un pahar de Vin Santo. Chianti Montalbano, acum zona Docg, era renumită pentru vinul său încă din secolul al XIII-lea! Acest vin era servit la masa episcopilor din Pistoia.

Traseul vinului „Colline Pisane”


Cea mai cunoscută delicatesă a provinciei Pisa este trufa albă, iar fructele sunt cireșele de la Lari. Sunt cunoscuți și strugurii de masă din San Colombano. Merită remarcat câteva feluri de mâncare neobișnuite din carne, de exemplu, „testicciola alla pizana” - capul fiert al unui taur tânăr sau al mielului, dar, desigur, bucătăria peștelui domină aici. Un exemplu tipic este risotto cu cerneală de sepie. Categoria DOP pentru brânza pecorino de la Balze Volterrane este în curs de finalizare. Recent înregistrată Chianti Colline Pisane Docg a devenit o nouă vedetă printre vinurile toscane.

Ruta vinurilor din Vernaccia di San Gimignano


San Gimignano este cel mai bine cunoscut pentru casele sale-turn medievale, care au aparținut cândva aristocraților locali, fiecare dintre care căutau să-i depășească pe ceilalți în înălțime. De-a lungul traseului veți întâlni câmpuri întregi de șofran (în prezent se eliberează categoria DOP).

Vernaccia di San Gimignano Docg este un vin străvechi pe care l-a menționat până și Dante în Divina Comedie. La început a fost premiat la categoria Doc, iar în 1993 – Docg. Acesta este un vin alb sec de culoare galben pai cu o aroma delicata si un gust sec armonios.

„Colli Senesi”: pe dealurile din jurul Sienei



Cel mai faimos preparat din Siena este pici. „Panforte” și „Ricciarelli” sunt, de asemenea, destul de celebre în Italia, categoria Igp pentru ele este acum în curs de oficializare. Prima, de altfel, a fost menționată pentru prima dată în 1205: la acea vreme era făcută de nu mai puțin de farmaciști, se pare că din cauza numărului mare de ingrediente din rețetă. Era format din fructe confiate, miere, zahăr caramelizat, migdale, făină și multe condimente. Strămoșul „ricciarelli” a fost marțipanul, conțin și zahăr și migdale. Dulciul a devenit popular în Siena în secolul al XV-lea. Vinul Chianti Colli Senesi Docg este produs aproape în întregime din soiul Sangiovese. Vinul roșu rubin are o aromă caracteristică de violetă. Desertul Vin Santo dei Colli Senesi atrage din ce in ce mai multi turisti interesati de oenologie in regiune.

Ruta vinurilor Nobile di Montepulciano


La sud-est de Siena, aproape de granița cu Umbria, se află orașul Montepulciano, numit „perla Cinquecento” pentru arhitectura sa uimitoare. Ca și în alte părți din regiunea Siena, oamenii mănâncă pici (un tip de spaghete făcute manual) cu sosuri de carne și ciuperci. Vinul roșu Nobile di Montepulciano a fost menționat pentru prima dată la începutul secolului al XIV-lea. În 1980 a fost premiat la categoria Docg. „Nobile” este ușor tannic, uscat, caracterizat printr-o culoare granat cu nuanțe portocalii care se intensifică pe măsură ce vinul îmbătrânește. Mirosul este violet, mai mult sau mai puțin intens.

Ruta Vinului Valea Orciei


Bucătărie locală: carne la grătar, paste de casă, supe, sosuri de vânat, brânză Pecorino Terre di Siena, pește de lac. Orcia Doc Rosso - un vin universal, alb Orcia Bianco se potrivește bine cu preparate ușoare și pește

Ruta Vinului Montalcino


Buristo - salamul, care a dispărut aproape de pe rafturi datorită noilor reguli sanitare și igienice, se face de secole din sânge de porc, grăsime, coajă de lămâie, stafide, nuci de pin și condimente. Salamul „bastradro” este un cârnați uscat preparat din aceeași carne tocată ca și salsiccia. Brunello di Montalcino este primul vin italian care a primit categoria DOCG. Este produs în municipiul Montalcino exclusiv din soiul Sangiovese, numit Brunello în dialectul local. Acest vin clasic se potrivește bine cu carne roșie, fripturi, vânat și brânzeturi maturate. Îl poți bea singur, așa cum spun italienii, „pentru meditație”.

Ruta de vinuri si mancare
Monteregio di Massa Marittima


Bucătăria din Maremma este foarte variată și bogată, incluzând supe, tagliatelle cu sosuri, salsiccia de porc și mistreț și mâncăruri de vânat. Vinul Monteregio di Massa Marittima Doc a devenit cunoscut nu cu mult timp în urmă. Doc are opt categorii, inclusiv roșu, rezervă, roz, novelo. Toate sunt făcute din Sangiovese și alte soiuri de struguri roșii. Montregio se potrivește bine cu o varietate de feluri de mâncare.

Traseul vinului „Coasta Etruscilor”


Traseul se desfășoară aproape de coasta mării, de la Cecina la Piombino, acoperind parțial insula Elba. Bolgheri și Castagneto Carducci găzduiesc cele mai faimoase podgorii din lume, din care se face Sassicaia. Vanatul joaca un rol important in bucataria locala, iar apropierea de mare inseamna o selectie mare de preparate din peste. Pe Elba sunt populare caracatița cu cartofi, midii elbiene, stoccafiso alla riesche și alte rețete interesante. O specialitate locală neobișnuită este dulceața de căpșuni, ușor acrișoară, combinată ideal cu brânza pecorino.

Ruta Vinului Monteccuco și Munții Amiata

© tuscanyholidayrent.com

Traseul acoperă versanții Muntelui Amiata, care se află între câmpia Maremma și dealurile Sienei. Există multe păduri, vii și plantații de măslini, orașe medievale, castele și ferme cu pivnițe antice și teascuri de ulei de măsline. În această parte non-turistică a Toscanei, producătorii de alimente nu se feresc de inovație, atâta timp cât nu încalcă tradițiile de secole. Zona este renumită pentru vânat, ciuperci (în special porcini și ciuperci rege), castane de la Amiata IGP, ulei de măsline din măsline Seggiano (categoria DOP în curs de dezvoltare).
Vinul roșu Montecucco a dobândit categoria Doc nu cu mult timp în urmă, în 1998. Este făcut din Sangiovese și din alte soiuri de struguri roșii VKontakte

[Chianti este o zonă deluroasă între Florența și Siena, Arezzo și Dealurile Pisei, care a fost întotdeauna considerată „inima Toscanei”: o serie de peisaje magnifice cu multe podgorii, plantații de castani și stejari, păduri de stejari, orașe medievale, castele romantice și case de țară fermecătoare. Este și țara unde se face unul dintre cele mai bune vinuri roșii din lume: Chianti. . Călătorind prin orașe mici

Regiunea Chianti este o bază ideală pentru excursii prin orașe medievale, podgorii romantice și peisaje deluroase caracteristice. În fiecare oraș mic puteți găsi crame, castele și ferme și puteți degusta vin prețios într-una dintre numeroasele enoteci. Originile sale legendare și tradițiile vinificatoare au transformat regiunea Clante într-o regiune de renume mondial.

Pentru cei care călătoresc din Florența, cel mai simplu mod de a ajunge în regiunea viticultorilor este Impruneta, unde există numeroase monumente, printre care clopotnița crenelată din secolul al XIII-lea, Bazilica Sf. Maria (Santa Maria, Basilica di Santa Maria) și Muzeul Trezoreriei (museo del Tesoro). În toamnă, aici au loc două evenimente internaționale: Festivalul Vinului cu o paradă a carelor alegorice, precum și Târgul Sfântului Luca (San Luca).

În spatele Florenței, pe drumul spre Siena, o parte obligatorie a călătoriei va fi vechiul oraș medieval Greve in Chianti, cu o străveche piață triunghiulară ciudată, pe ale cărei laturi se află palate, portice și galerii acoperite, convergând spre Biserica Sfintei Cruci (Santa -Croce, Chiesa di Santa Croce).
În septembrie, piața găzduiește cea mai mare expoziție de vin Chianti. Castelul Montefioralle, un oraș fortificat medieval, se ridică deasupra orașului.
Apoi în drum ajungem la Volpaia - o așezare medievală pitorească care a apărut în jurul castelului, un centru străvechi de vinificație.
În apropiere se află Radda, care a crescut în jurul bisericii Sf. Nicolae (San Nicolò, secolul al XIV-lea) și al maiestuosului palat al pretorului (c. 1415). Vă recomandăm să vizitați și biserica parohială Sf. Justus (San Giusto in Salcio, San Giustoîn Salcio), înconjurat de vii verzi într-o mică scobitură, și biserica parohială Sf. Maria (Santa Maria Novella) cu o fațadă romanică caracteristică. Foarte aproape de Radda se află un alt punct important al programului: Consorzio Vino Chianti Classico, unde se află Centrul de Cercetare pentru Istoria Chianti (Centro studi storici chiantigiani).

Continuând spre pasul muntos Chianti, vom vedea mai întâi Gaiole, una dintre cele mai faimoase panorame din Italia, iar apoi multe ferme și castele, printre care San Leonino și Fonterutoli.

După Siena, de interes istoric deosebit sunt Monteriggioni, construit în secolul al XIII-lea pe un vârf de deal și înconjurat de un zid masiv de fortăreață, și Castellina, un avanpost din Siena de origine etruscă cu o frumoasă zona centrala, care este străbătută de strada medievală Via delle Volte.


În cele din urmă, ne oprim în magnificul Poggibonsi, unde în octombrie are loc un festival dedicat tehnicii străvechi de presare a strugurilor din zonele deluroase, iar la Montespertoli pentru a vizita expoziția anuală de Chianti.

Vin Toate vinurile Chianti sunt clasificate ca DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita - „Denominație controlată și garantată de origine”), dar toate vinurile Chianti sunt diferite între ele, fiecare având caracteristici speciale datorită terroir-ului și metodei de producție specifice.

Amestecul de soiuri de struguri este întotdeauna același, doar procentul diferă: Sangiovese - 75-90%, Canaiolo - 5-10%, și Malvasia del Chianti - 5-10%, aici compoziția ideală descoperită în secolul al XIX-lea de Baron. Ricasoli, la care s-a adăugat ulterior Trebbiano Toscano. Această tradiție este atât de înrădăcinată încât producătorii toscani plantează împreună vii de vie de diferite soiuri, respectând imediat proporțiile necesare pentru a face vin.

Cultivarea viței de vie cultivate după metoda toscană se datorează în mare măsură solului, care este format în mare parte din marnă, care, fiind poros și permeabil, nu permite stagnerea apei la rădăcini.
Toamna, după recoltare, se mai văd câteva ciorchini de struguri pe viță de vie: acesta este un semn că vinificatorul practică metoda „guvernatorului”, adică adaugă must proaspăt din struguri stafidiți la vinul de fermentare la reporniți procesul de fermentație, astfel încât zahărul să fie complet transformat în alcool. In acest fel se obtine un vin sec, stabil.

După ce fermentația este completă, are loc rafinarea: vinul rămâne în cuve de oțel sau beton până în martie, iar după îmbuteliere este gata de vânzare.
Un vin Chianti care a suferit mulți ani de învechire (și cel puțin trei luni de rafinare în sticlă) poate avea dreptul să poarte denumirea „Riserva”, cu condiția ca, la momentul consumului, un astfel de vin să aibă un conținut de alcool de cel puțin 12. % din volum, comparativ cu 11,5° Chianti „Classico”.

Proprietăți

Culoare: roșu, rubin strălucitor, aromă: intensă, cu note de violetă parfumată, stanjenel și vanilie, gust: echilibrat, uscat, cu un strop de vanilie și migdale; cu vârsta devine catifelată și moale. Aproximativ 63 de milioane de sticle sunt produse anual.

La masa

Chianti tânăr și toate vinurile DOCG simple sunt vinuri ideale pentru asortare cu orice mâncare. Vinurile vechi și Riserva sunt cea mai bună alegere pentru preparate din carne, vânat și brânză savuroasă.
Sticlele trebuie depozitate orizontal, iar vinul trebuie servit la temperatura camerei. Printre preparate tipice Bucătăria toscană: „ribollita” - un amestec de legume fierte rămase de la cina de ieri, fierte din nou cu adaos de pâine veche și ulei de măsline extravirgin („extravergină”).
Un alt fel de mâncare clasică locală sunt aperitivele tradiționale, cum ar fi crostini (crutoane) cu ficat de pui (crostini di fegatini di pollo), „bruschetta” (baghetă la cuptor) cu roșii (bruschetta con il pomodoro) și cârnați de Siena din ceafă de porc, cunoscut sub numele de Finocchiata.

Am reușit să venim în celebra Vale Chianti din Italia deloc vreme mai buna. Nu te poți încrede niciodată în prognoze... Vara aceasta nu mulțumește deloc Italia cu vremea caldă și însorită, de remarcat. La început ne-am supărat când am văzut cerul în nori. Dar treptat peisajele încețoșate ale Toscanei, estompate de umiditatea ridicată a aerului și ploile periodice, ne-au încântat pur și simplu.

Priveliștile erau ca niște picturi ale vechilor maeștri! Parcă culori strălucitoare verile și-au pierdut ușor luminozitatea în timp...

Nu am îmbunătățit în mod deliberat luminozitatea fotografiilor folosind Photoshop.

Primele sufluri ale toamnei se simt deja în Italia.

Ajunge la sfârșitul lunii octombrie, dar deja la sfârșitul lui august am văzut copaci ușor îngălbeniți.

Pogorii nesfârșite cu ciorchini suculenți de fructe aproape coapte și plantații de măslini pe dealurile rotunjite din Toscana - aceasta este Valea Chianti.

Vechii etrusci cultivau struguri aici.

castele și ferme medievale, care găzduiesc adesea hoteluri confortabile; mici crame unde puteți încerca toate vinurile de mai sus, precum și cârnați și brânzeturi locale - puteți rămâne blocat aici pentru o lungă perioadă de timp.

Valea Chianti produce celebrele vinuri Classico Chianti din struguri Chianti. La fel și vinurile Brunello di Montalcino și San Giovese din struguri San Giovese. Gustul vinului variază semnificativ în diferite părți ale Văii Chianti.

Valea Chianti este situată în orașele Prato și Pistoia și se întinde pe o suprafață de aproximativ 90.000 de hectare. Am trecut cu mașina prin partea centrală, numită Chianti Classico. Pe lângă partea centrală, în Valea Chianti există și alte câteva zone:

Chianti Montalbano este situat în apropiere de orașul Montalbano, la nord de Florența.
Rufina este situată în partea de nord-est a văii.
Colline Fiorentini - la sud de partea centrală, în Dealurile Sienei.
Colline Aretina - la est și sud-est de orașul Arezzo.
Colline Pisane este la vest de Chianti Classico, lângă Pisa.
Coline Montespertoli este situată de-a lungul dealurilor din Montespertoli, în partea de vest a văii.

Simbolul Chianti este cocoșul negru, înfățișat pe toate sticlele de vin și pe numeroase suveniruri. Cocoșul a fost ridicat la rangul de simbol în secolul al XIII-lea, când Siena și Florența rezolvau în mod activ relațiile peste granițele teritoriilor lor. Apoi cocoșul negru al Florenței a cântat înaintea celui al Sienei, aducând victoria orașului său. (Cât de simplu au fost uneori rezolvate disputele teritoriale în acele vremuri...)

După o astfel de victorie „cocoș”, orașele Castellina și Gaiole s-au unit în Liga Militară din Chianti Classico și au plasat imaginea unui cocoș pe steagul lor. Am parcurs cu mașina teritoriul acestei foste ligi.

Peisajele toscane clasice cu chiparoși nu au lăsat pe nimeni indiferent.

Ne-am oprit literalmente la fiecare kilometru pentru a face câteva fotografii.

Valea Chianti are un aer proaspăt uimitor și îmbătător.

Pe lângă podgoriile sale, Valea Chianti este renumită pentru plantațiile de măslini și pentru uleiul de măsline produs aici.

Uneori orașe și orașe apăreau deodată printre vii. Capitala Chianti Classico este orașul Greve. Fără excepție, toate griurile din această zonă sunt numite cu terminația „in Chianti”, așa că cel mai adesea atunci când se comunică în vale, acest final este omis. văzută de departe, s-a dovedit a fi destul de mare, în partea centrală se vedeau niște turnuri. Cu siguranță vom vizita cândva!

Primele impresii sunt întotdeauna cele mai puternice. Valea italiană Chianti din memoria mea va rămâne acum pentru totdeauna într-un giulgiu de ploaie.

Soarele a ieșit o singură dată, arătând cum arată valea în lumină puternică.

Ne vom întoarce cu siguranță aici pe vreme însorită!

Sunt mai multe locuri pe care nu doar vrei să le vezi, dar și în care cu siguranță vrei să locuiești, și nu într-un hotel, ci cu siguranță într-o casă, iar dacă casa este veche, priveliștea de la fereastră este minunată. Unul dintre aceste locuri este Toscana, mai precis - Valea Chianti. Această regiune este puternic asociată cu Florența, Pisa, Siena, San Gimignano, orașe frumoase, unde au lucrat marii arhitecți din Cinquecento și din alte epoci, dar există o altă Toscana - rurală, agricolă, unde personajele principale sunt vița de vie, măslinii și un peisaj uimitor, incomparabil. Dealuri, văi... și iarăși dealuri și văi, și așa mai departe la infinit, întinzându-se spre cerul azur.

Așadar, nicio noapte în Florența, doar Valea Chianti și doar apartamente într-o casă veche frumoasă. A trebuit deja să rezervăm case în Provence prin sistemele http://airbnb.ru/ și http://www.homeaway.com/. Despre această experiență am vorbit în detaliu în articolul meu Casa noastră din Provence. Dar era august, super sezon, și au fost multe probleme, dar am ajuns în Toscana la începutul lunii aprilie și, după cum a spus gazda noastră, am fost a doua persoană care a stat cu ea în acest sezon. Prin urmare, de data aceasta am rezervat pur și simplu prin www.booking.com fără probleme. Singura problemă a fost cea mai buna alegere, și, din fericire, nu a fost nicio greșeală - ferma s-a dovedit a fi pur și simplu magnifică http://www.agriturismosanleo.it/.

Potrivit proprietarului, cele mai vechi clădiri aveau mai bine de 1000 de ani. Acum totul a fost restaurat și pregătit pentru a primi turiști. Toate apartamentele au intrare proprie, o terasa cu masa si scaune la aer curat, fiecare dispunand de o bucatarie cu aragaz, masina de spalat vase si frigider. În interior există unul sau mai multe dormitoare, aer condiționat peste tot, dar decorul păstrează stilul și spiritul unei ferme. Există doar 9 apartamente și sunt concepute pentru un număr diferit de oaspeți (de la 2 la 6).

Există o piscină, dar nu era deschisă încă la începutul lunii aprilie. De jur împrejur sunt măslini, unii dintre ei foarte bătrâni.

Ferma este specializată în producția de ulei de măsline. Sala de mic dejun are o grădină de iarnă și echipamente vechi de prelucrare a măslinelor. Puteți rezerva un tur în timpul căruia vi se va prezenta moșia în sine și producția modernă de ulei (45 de minute, 10 euro de persoană). Gazda vorbește engleză.

Micul dejun nu este inclus în preț, dar îl puteți comanda separat. Dulce italian va costa șapte euro, dar plătind încă cinci euro, veți obține prosciutto, brânză, ouă fierte sau omletă, măsline. Totul este de foarte buna calitate si este foarte mult de toate, dar pretul de 12 euro pentru micul dejun este oarecum enervant, avand in vedere ca camera are bucatarie, iar cel mai apropiat supermarket este la 5 km.

Internetul este posibil doar în opțiunea „sub ușa biroului proprietarului”, dar poate că acest lucru este în bine.

Sâmbăta este o cină la fermă. Pentru 25 de euro vi se oferă o varietate de gustări, pui de la propria pasăre și vin roșu de casă. Dar am luat aperitive, vin și friptură florentină (Bistecca alla fiorentina) - o bucată uriașă de carne de vită (1 kg) pentru doi. S-a dovedit a fi 35 de euro de persoană. Totul este foarte gustos și foarte familiar.

Rezultat: Totul este pur și simplu minunat! Așa ar trebui să trăiești în Toscana – mai aproape de natură. Singurul lucru pentru care trebuie să fii pregătit este că aici sunt drumuri foarte întortocheate și înguste, urcușuri și coborâșuri constante. I-aș sfătui pe cei care se îmbolnăvesc de rău de mișcare să vină în Valea Chianti cu o aprovizionare cu medicamente împotriva bolilor.

Dacă doriți să plecați într-o excursie în Europa organizată de mine, uitați-vă la ofertele actuale pentru aderare la grupuri pe site-ul meu www.dmitrysokolov.ru

Dmitri Sokolov

  • Călătorii neobișnuite în Europa http://www.sokolovcz.ru/
  • Pensiunea noastră din Moravia de Sud http://www.pansionnalednicke.ru/
  • Blogul meu de călătorie