Cine sunt peștii asemănători sturionilor, cum arată, unde locuiesc, ce mănâncă? Persoana medie va putea da imediat un răspuns complet la toate aceste întrebări. Din păcate, toate cunoștințele noastre se limitează la două fapte gastronomice - sunt foarte gustoase, iar caviarul lor este foarte scump. Sturioni - fapte interesante despre structura corpului, habitatul și caracteristicile acestui tip de pește.

Informații generale

Sturionii sunt unul dintre cele mai vechi ordine de pești, aparținând filumului Chordata, clasa de pești cu aripioare raze. În prezent, ordinul include două familii:

  1. Sturion (sturion, sterlet, spin, beluga)
  2. Peștele cu vâsle (șlugăresc, crap Azrak).

Anterior, mai existau trei familii, dar, din păcate, nu au supraviețuit până în prezent. Reprezentanții acestui ordin sunt ficat lung și trăiesc în medie 50-60 de ani, deși unii trăiesc până la 100 de ani.

Structura corpului

Aceștia sunt pești destul de mari, atingând o lungime de până la 6 metri. Greutatea medie variază între 12-16 kg, iar greutatea corporală maximă poate ajunge până la 816 kg. Deoarece sunt un cordat, scheletul lor este format din cartilaj, iar corpul lor este în formă de fus.

Nu există solzi pe exteriorul corpului sturionilor, în schimb, există formațiuni osoase pe 5 rânduri sub formă de scuturi în formă de romb, numite insecte. Un rând este situat de-a lungul crestei și conține în medie până la 19 bug-uri. Două rânduri se desfășoară de-a lungul ambelor părți ale corpului și au de obicei până la 56 de scute. Cele două rânduri rămase merg pe burtă și constau din 15 scute.

Pe lângă insectele-scute osoase, care nu cresc împreună, corpul acestui ordin are plăci osoase în formă de stea care formează un exoschelet extern. Acești pești au primit denumirea de clasa cu aripioare razele datorită prezenței formațiunilor osoase dure sub formă de raze în aripioarele dorsale și anale, ca la reprezentanții perciformi. Datorită vezicii lor natatoare voluminoase, sturionii trăiesc la adâncimi considerabile. Capul este mare și alungit, ușor ascuțit. Pe cap sunt 4 organe tactile. Gura este situată în partea de jos a capului. Branhiile sunt modificate în formă de squirter și conțin până la 40 de stamine. Culoarea variază de la gri deschis la maro, burta este de obicei albă.

Habitat

În funcție de habitatul lor, sturionii sunt:

  • de apă dulce
  • acceptabil
  • semi-pasabil.

Peștii de apă dulce trăiesc și se înmulțesc în apele râurilor și nu sunt predispuși la migrare.

Anadromi, majoritatea trăiesc în apa sărată a mărilor și doar pentru depunere a icrelor migrează către râurile de apă dulce, mergând pe distanțe considerabile împotriva curentului.

Peștii semi-anadromi trăiesc lângă coasta mării și migrează, de asemenea, către gurile râurilor în timpul depunerii, dar se deplasează în amonte. Nouă din zece sturioni trăiesc în Marea Caspică, Marea Neagră, Mările Azov și Golful Biscaya. Unele specii trăiesc în lacurile Baikal și Zaisan și în rezervoarele din Alaska, California și Columbia.

Trăind la adâncime, acest ordin se hrănește în principal cu alimente proteice formate din organisme care trăiesc pe fund (crustacee, moluște, creveți, viermi, larve de insecte) și unele specii mici de pești (hamsii, gobi, biban, chefal). O mică parte a dietei constă din diferite tipuri de alge.

Reproducere

Capacitatea de a reproduce descendenți apare după 5 ani la masculi și 8 ani la femele. Vârsta pubertății depinde și de habitat, cu cât apa este mai rece, cu atât apare mai târziu. Femelele depun de obicei icre o dată la 3-5 ani. Migrația în timpul depunerii sturionului anadrom și semianadrom durează o perioadă semnificativă de timp de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.

De obicei, depun icrele în râuri de apă dulce, cu un curent puternic, cu fund de pietriș, la o adâncime de până la 25 de metri, la o temperatură a apei de +20 °C. Joacă un rol foarte important în acest sens regim de temperatură, deoarece chiar și atunci când temperatura crește cu 2 grade, ouăle mor.

La un moment dat, femelele pot depune până la câteva milioane de ouă în diferite crăpături naturale. După 4 zile, dezvoltarea embrionilor se termină și larvele eclozează din ouă în apă.

În primele două săptămâni, se hrănesc cu substanțe conținute în sacul vitelin, crescând până la 2 cm lungime. Alevinii crescuți încep să se hrănească activ cu plancton mic și, pentru primul an, trăiesc în apă dulce. Creșterea corpului la sturioni durează o perioadă lungă de timp și abia la vârsta de 12 ani ajung la dimensiunea medie.

Captură industrială

Carnea de sturion este foarte sănătoasă și bogată în calorii, conține multe vitamine și minerale și este bună pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare și osteoporoză.

O delicatesă specială este caviarul negru cu granulație grosieră, a cărui dimensiune începe de la 4 mm. S-a constatat că microelementele conținute de caviar au un efect benefic asupra pielii, încetinind îmbătrânirea acesteia.

În antichitate, icrele conservate erau folosite de trupele lui Alexandru cel Mare pentru hrană în timpul operațiunilor militare.

În prezent, acești pești unici sunt pe cale de dispariție din cauza pescuitului ilegal necontrolat din secolul al XX-lea. De aceea s-a luat decizia de a interzice pescuitul multor specii de sturioni și au fost create pepiniere artificiale pentru creșterea acestora.

Există multe fapte interesante despre sturioni creaturi marine, iar acum este necesar să luăm măsuri reale pentru a preveni dispariția acestei cele mai valoroase și uimitoare ordine de pești.

Sturionul nu este doar rar, ci și un pește mare, care în mărime depășește semnificativ alte specii de locuitori de mare, râu și lac. Articolul discută caracteristicile externe ale peștilor, habitatul acestuia, precum și beneficiile și daunele. Sunt prezentate recomandări pentru reproducerea și creșterea sturionilor.

Descriere, structură și caracteristici

Sturionul este un pește mare. Lungimea corpului speciilor mari poate ajunge la aproximativ 6 metri. Limită de greutate peștele are 816 kilograme. Aceasta este exact masa corporală a celui mai mare sturion alb din lume. Dar peștele comercial mediu cântărește 12-16 kilograme.

Peștele are un cap mic și un bot alungit, spatulat sau în formă de con. Gură retractabilă, 4 antene la capătul botului. Buzele sunt cărnoase, buza inferioară este ruptă, nu există dinți. Alevinilor le cresc dinți mici, dar dispar în timp. Deschiderile branhiale ale sturionilor sunt aceleași cu cele ale rechinilor, sunt situate pe suprafața lor interioară.

Scheletul sturionului este format din țesut cartilaginos, nu există vertebre, notocordul se păstrează pe toată durata vieții peștelui. Corpul este în formă de fus și foarte alungit. Peștele nu are solzi, dar corpul său este acoperit cu cinci rânduri de scute-bugs speciale - solzi osoși în formă de diamant. Fiecare specie de sturion este caracterizată de un anumit număr de insecte osoase.

Sturionul are o înotătoare pectorală dură, raza sa din față, asemănătoare cu o coloană vertebrală, este deosebit de groasă și ascuțită. De regulă, vârsta peștelui este determinată de tăietura transversală a razei frontale. Înotatoarea dorsală are de la 27 la 51 de raze. Înotatoarea anală poate conține de la 18 la 33 de raze ascuțite.

Sturionul este cel mai adesea de culoare gri. Culoarea spatelui poate fi gri deschis, maro deschis, gri-negru, gălbui sau verde. Înotătoarele sunt caracterizate printr-o nuanță gri închis, părțile laterale sunt maronii, burta este albă, gri cu albastru sau cenușiu cu galben.

Sturionul este unul dintre peștii cu viață lungă. În medie, peștii trăiesc 40-60 de ani, în timp ce durata de viață a unor pești poate ajunge la 100 de ani.

Populația și starea speciei

În secolul XXI, sturionul este mai ales în pericol de dispariție, motivul pentru care aceasta este activitatea umană: degradarea mediului, pescuitul excesiv de activ, care a continuat până în secolul XX, braconajul.

Tendința către o reducere a numărului de sturioni a devenit evidentă încă din secolul al XIX-lea, dar măsurile active au început să fie luate abia în ultimele decenii: să lupte cu braconierii, să crești alevini în fermele piscicole și apoi să-i elibereze în sălbăticie. Astăzi, în Rusia, este strict interzis să prindeți aproape toate tipurile de sturioni.

Tipuri de sturioni

În Rusia, sturionii trăiesc în locuri de la Marea Albă până la Marea Caspică. Peștii se găsesc în bazinele râurilor siberiene, în est - în Oceanul Pacific, în vest uneori în Marea Baltică.

Amursky

Se găsește în bazinele râului Amur, inclusiv în lacurile inundabile: Kizi, Boloni, Orel-Chle. Sturionul Amur se remarcă prin prezența branhiilor netede cu un singur vârf. Specie pe cale de dispariție. Lungimea sturionului Amur ajunge la 3 metri și cântărește aproximativ 190 de kilograme, greutatea medie nu depășește 56-80 de kilograme.

Reprezentanții sturionilor se disting prin botul ascuțit și alungit. Peștele se hrănește cu larve de efee, muște caddis, lamprede, diverse crustacee și pești mici. În perioada de depunere a icrelor, școli de pești urcă pe râu până în regiunea Nikolaevsk-on-Amur.


Un pește aparținând genului beluga. Este un pește mare, a cărui lungime ajunge la mai mult de 4 metri și cântărește până la 1000 de kilograme. Kaluga este considerat un ficat lung, deoarece cu o greutate de aproximativ 600 de kilograme poate trăi până la 50 de ani. Dieta include pește: somon roz, crap argintiu, crap, somon coleg. Indivizii mici se hrănesc cu peniți și lamprede. Pubertatea apare târziu - la 18-20 de ani.

Locuiește în bazinul Amur pe toată lungimea sa. Găsit în Lacul Orel, Ussuri. Nu intră în Marea Okhotsk.


Atlantic (Baltică)

Un pește mare, a cărui lungime poate ajunge la 6 metri. Greutatea maximă înregistrată a peștelui este de 400 de kilograme. Sturionul atlantic are gândaci mari și are trei perechi de scuturi mari topite pe coadă. Culoarea spatelui sturionului atlantic este cenușiu-măsliniu, părțile laterale sunt mai deschise decât spatele, iar burta este albă.

Habitatul este Marea Neagră și Golful Biscaya, unde nu se găsesc mai mult de 300 de indivizi. Un număr mic de pești se găsesc doar în Franța în râul Garonne.

Sturionul atlantic preferă să se hrănească cu pești mici (gerbil, capelin, hamsii), viermi, crustacee și moluște.


Un pește mare, a cărui lungime ajunge la 2,2 metri și cântărește aproximativ 80 de kilograme. Se caracterizează printr-un bot alungit, îngust, ușor turtit. Spatele sturionului este negru-maro, burta este albă, părțile laterale sunt mai deschise decât spatele.

Sturionul stelat preferă să se ospăte cu mizide, crustacee, diverși viermi și pești mici. Sturionul stelat trăiește în bazinele mărilor Negre, Azov și Caspice. În perioada de depunere a icrelor, peștele merge în Kodori, Volga, Inguri, Ural, Southern Bug, Kura, Nipru, Kuban, Don.


Habitatul natural al sterletului sunt râurile Baltice, Negru, Mările Azov. Peștele se găsește în următoarele râuri: Ural, Nipru, Sura, Kama de sus și mijloc, Yenisei, Irtysh, Ob, Volga, Don. Anterior, sterletul a fost găsit în Lacurile Onega și Lacul Ladoga. Peștele este considerat o specie vulnerabilă.

Sterletul este un pește de talie medie. Pubertatea apare devreme: masculii sunt pregătiți pentru a depune icre la vârsta de 4-5 ani, femelele - la 7-8 ani. O altă diferență între sterlet și alți sturioni este prezența antenelor franjuri și a unui număr mare de insecte laterale: există mai mult de 50 dintre ele.

Sterletul este un pește de apă dulce, dar există puține forme semi-anadrome. Lungimea maximă a soiului de sturion ajunge la 1,25 metri și cântărește 16 kilograme. Dimensiunea medie a unui sterlet este de 40-60 de centimetri. Botul peștelui este ascuțit sau tocit, culoarea variază de la gri-maroniu la maro. Burta este albă cu nuanță gălbuie.

Sterletul se hrănește cu larve de insecte, lipitori, alte organisme de fund și pești mici în cantități mici. O formă hibridă valoroasă de sterlet și beluga este mai bună.


Avantajul sturionului este că se dezvoltă la fel de bine atât în ​​apă dulce, cât și în apă sărată, datorită cărora habitatul său se întinde pe mulți kilometri. Reprezentanții acestei specii se găsesc în mările Negre, Caspice, Azov și Aral și în bazinele fluviale adiacente acestor rezervoare. Mulți oameni trăiesc în râul Sefidrud, Urali și Kura.

Peștii spinoși adulți pot atinge mai mult de 2 metri lungime, dar mulți reprezentanți ai acestei specii sunt mai mici. Coloana vertebrală se caracterizează printr-un corp alungit cu spini în formă de con pe spate. Spre deosebire de alți reprezentanți ai sturionului, sturionul are antene franjuri situate în apropierea buzei inferioare.

Culoarea spinului variază de la gri deschis la verzui, burta este deschisă. La suprafață există solzi în formă de stea. Spinul este un pește înscris în Cartea Roșie a Rusiei.


Ozerny

Sturionul de lac este un pește mare cu botul tocit. Dimensiunea maximă înregistrată oficial este de 2,74 metri cu o greutate de 125 de kilograme. Culoarea corpului sturionului poate fi maro-verzui, negru cu o nuanță gri. Burta este albă sau ușor galbenă.

Dieta sturionului de lac include tot felul de microorganisme de fund; sturionul se hrănește mai rar cu pești. Habitatul peștilor este sistemul Marilor Lacuri, Lacul Winnipeg și bazinele râurilor Saskatchewan, Mississippi și St. Lawrence.


Rusă (Caspică-Marea Neagră)

O specie valoroasă de sturion, care a câștigat popularitate datorită calităților gastronomice excepționale ale cărnii și caviarului său. Specii pe cale de dispariție. Peștele are un bot tocit, scurt și antene care cresc spre capătul botului. Lungimea maximă a unui adult ajunge la aproximativ 2,36 metri și cântărește 115 kilograme. Dar, de obicei, greutatea sturionului rus este de 12-24 de kilograme, cu o lungime medie de 1,45 metri. Culoarea spatelui este cenușiu-maroniu, părțile laterale sunt cu o tentă galbenă, iar burta este albă.

Sturionul rus trăiește în toate zonele mari de apă ale Rusiei. Găsit în bazinele Mării Caspice, Azov și Negre. În perioada de depunere a icrelor, peștii merg la Mzymta, Psou, Volga, Rioni, Terek, Dunăre, Don, Nipru, Kuban, Samur și alte râuri.

În funcție de habitat, dieta reprezentanților este formată din viermi, mizide și amfipode. Sturionul rus preferă să mănânce pește: shemaya, chefal, hering, șprot. ÎN conditii naturale sturionul produce descendenți hibrizi cu spin, sturion stelat, sterlet și beluga.


persană (caspică de sud)

Sturionul persan este o specie anadromă care este o rudă apropiată a sturionului rus. Starea de conservare: în pericol critic. Dimensiunea maximă a unui sturion este de 2,42 metri și cântărește 70 de kilograme. Reprezentanții se caracterizează printr-un bot mare, lung, ușor curbat și un spate gri-albastru, părțile albastre cu o tentă metalică.

Dieta peștilor constă din bentos și pești mici. Sturionul se găsește în regiunile mijlocii și sudice ale Mării Caspice, în zonele Mării Caspice și în largul coastei Mării Negre. În timpul depunerii ei merg la Rioni, Volga, Enguri, Ural, Kura.


Pește mare, a cărui greutate poate ajunge la 1500 de kilograme și o lungime de peste 4 metri. Botul peștelui este asemănător ca aspect cu cel al unui porc. Gura este mare, în formă de seceră, buzele groase. Ochii sunt mici și orbi. Corpul este acoperit cu solzi mari. Spatele este de culoare maro-cenușiu, burta este deschisă, aproape albă.

Beluga trăiește în Marea Neagră, Azov și Caspică. Se găsește rar în Marea Adriatică. Se duce la depunerea icrelor în Nistru, Volga, Nipru, Don și Dunăre. Puțin mai puțin frecvente în râurile Terek, Ural sau Kura.

Alevinii de beluga se hrănesc cu plancton de râu, caddis și larve de zburătoare, ouă și alevinii altor pești. După ce s-au maturizat, peștii mănâncă sturioni tineri și sturioni stelat, crustacee, moluște, gobi sau șprot, crap și hering.


Sakhalin

O specie rară de sturioni. Lungimea medie a indivizilor adulți ajunge la 1,5-1,7 metri și cântărește 35-45 de kilograme. Cei mai mari indivizi pot ajunge până la 2 metri și cântăresc aproximativ 60 de kilograme. Sturionii adulți Sakhalin au un bot mare, tocit și o culoare verzui-măsliniu.

Sturionii se hrănesc cu diverși locuitori de jos: melci, larve de insecte, creveți mici, moluște, crustacee și pești mici.

Habitatul acoperă apele reci ale mărilor Japoniei și Okhotsk, strâmtoarea tătară. Sturionul merge să depună icre în râul Tumnin, situat în teritoriul Khabarovsk.


Habitate, migrații și distribuție

Sturionii sunt de apă dulce, anadromi și semianadromi. Peștii migratori sunt cei care trăiesc în mare și apoi în râuri. În timpul depunerii, ei migrează de la mare la râuri sau invers, ceea ce este mult mai puțin frecvent. Peștii semi-anadromi sunt un grup de pești care trăiesc în zonele de coastă ale mărilor sau în zonele maritime-lac. În timpul depunerii ei migrează spre cursurile inferioare ale râurilor.

Habitatul natural al sturionului trece prin corpurile de apă din zona temperată de nord a Europei, nordul Asiei și America de Nord. De-a lungul a milioane de ani de dezvoltare evolutivă, sturionul s-a adaptat bine pentru a trăi într-o zonă cu climă temperată, peștii tolerează bine temperaturile scăzute ale apei și pot să sufere de foame mult timp.

Sturionul este un pește care locuiește pe fund, care înoată la adâncimi de la 2 la 100 de metri. Speciile migratoare de sturioni trăiesc în apele de coastă ale mărilor și oceanelor, dar se reproduc în apa proaspătă a râului, unde peștii intră înotând împotriva curentului, parcurgând distanțe impresionante. După reproducere, bancurile de pești se întorc în mare.

Speciile de sturioni semianadrome trăiesc în apele sărate de coastă ale mărilor și oceanelor, făcând icre la gurile râurilor, fără a merge în amonte. Multe specii de sturioni de apă dulce nu suferă migrații lungi, ei preferă să ducă un stil de viață sedentar în apele râurilor și lacurilor, unde se hrănesc și se reproduc.

Toți sturionii depun icre în perioada primăvară-vară, dar migrează în locurile de reproducere timpuri diferite. Din această cauză, sturionii sunt împărțiți în rase sezoniere - iarnă și primăvară. Păsările de primăvară merg la locurile de reproducere înainte de a depune icre, primăvara. Culturi de iarnă - toamna, când ouăle nu s-au copt încă.

Depunerea icrelor

Pubertatea la sturioni apare între 5 și 21 de ani. Femelele depun aproximativ o dată la 3 ani, de mai multe ori în timpul vieții, masculii - mai des. Depunerea icrelor a diverșilor pești sturioni poate avea loc din martie până în noiembrie. Apogeul de reproducere are loc la mijlocul verii.

O condiție prealabilă pentru un proces de reproducere reușit și pentru maturarea ulterioară a urmașilor este prospețimea apei și un curent puternic. Sturionii nu se vor putea reproduce în apă stagnantă sau sărată. Temperatura apei este de asemenea importantă; cu cât este mai caldă, cu atât caviarul se va coace mai rău. Embrionii nu vor putea supraviețui atunci când sunt încălziți la 22 de grade.

În timpul unei depuneri, femelele de sturion sunt capabile să arunce până la câteva milioane de ouă, al căror diametru variază de la 2 până la 3 milimetri, iar greutatea lor este de până la 10 mg. Femelele depun ouă în crăpăturile fundului râului, în crăpăturile din bolovani mari și între pietre. Ouăle lipicioase aderă ferm la substrat, datorită căruia nu sunt duse de curenții râului. Embrionii se dezvoltă de la 2 la 10 zile.

Ce mănâncă sturionii?

Sturionul preferă să se ospăte cu diverse organisme de fund și pești. Compoziția dietei depinde direct de vârsta peștelui și de habitatul acestuia:

  1. puf de sturioni preferă zooplanctonul (dafnie, bosminamia, ciclopi), dar se poate hrăni cu crustacee și viermi foarte mici.
  2. Juvenile Se sărbătoresc cu larve de insecte, creveți mici, melci și crustacee. În stomacul alevinilor există adesea particule necomestibile, cel mai probabil absorbite din fundul noroios.
  3. Adult mănâncă 85% alimente proteice. Sturionii devin deosebit de voraci înainte de reproducere: mănâncă aproape tot ce găsesc pe fund, inclusiv diverse crustacee (de obicei amfipode) și reprezentanți ai ordinului Cladocera. Le place să se hrănească cu larve de insecte, muște caddis și țânțari. Se sărbătoresc cu scoici, midii, lipitori, creveți și viermi.

Când cantitatea de hrană proteică este limitată, sturionii mănâncă alge. Dieta peștilor constă în lance de nisip, hering, șprot, gobi, hamsii, șprot, șalău, dorada, chefal și alte tipuri de pești de talie mică și mijlocie.

În timpul perioadei de depunere a icrelor și după procesul de reproducere, sturionul încetează să se hrănească și trece la mâncarea vegetației. În decurs de o lună, peștele își revine, apetitul îi revine, după care pleacă din nou în căutarea hranei pentru supraviețuire în continuare.

Caviarul de sturion este una dintre cele mai de elită și mai scumpe delicatese din întreaga lume. Costul unui kilogram de produs ajunge adesea până la 6 mii de dolari. Prețul ridicat al peștelui se datorează scăderii anuale a populației acestora. Ținând cont de faptul că producția industrială de pește este interzisă în multe țări, principalii furnizori ai produsului sunt peștele artificial.


Caviarul negru adevărat are un gust rafinat, ușor sărat, cu o ușoară aromă de alge marine. Culoarea caviarului variază de la gri deschis la maro închis. Datorită costului ridicat al produsului și a culorii sale unice, caviarul a fost numit „aur negru”.

Delicatesa este folosita ca aperitiv rece cu vin spumant, vodca si sampanie uscata. Delicatesa se serveste pur in vase de cristal sau in carapace de broasca testoasa cu linguri mici de argint. Mulți oameni preferă să facă sandvișuri cu unt și caviar. Produsul este combinat și cu ceapă, brânză tare, legume, ouă și ierburi.

Pentru a preveni ca caviarul să-și piardă gustul unic și aspectul atractiv, se servește cu 15 minute înainte de consum. Până în acest moment, gustarea se păstrează la frigider. Pe lângă proprietățile sale gastronomice excelente, caviarul de sturion este deosebit de apreciat în medicina naturistă. Contine cel putin 30% proteine ​​usor digerabile, 12% acizi grasi, 6% vitamine si saruri minerale.

Este util să folosiți caviar pentru următoarele probleme:

  • ateroscleroza;
  • anemie cu deficit de fier;
  • tulburări ale sistemului nervos;
  • oboseală cronică;
  • osteoporoza.

Este util femeilor însărcinate și mamelor care alăptează să mănânce caviar de sturion, datorită vitaminei E și colinei pe care le conține. Se recomanda consumul produsului in perioada post-reabilitare (dupa operatii) - are efect general de intarire.

Pentru a obține beneficii maxime din produs, se consumă doar caviar de calitate superioară.

Creșterea și creșterea

În natură, multe specii de pești sturion formează cu ușurință încrucișări, datorită cărora un hibrid de sterlet și beluga - bester - a fost crescut artificial pentru cultivarea comercială. Astăzi, mulți oameni recurg din ce în ce mai mult la creșterea sturionilor acasă. Dacă se parcurg toate etapele procesului tehnologic, este posibil să se obțină produse care nu vor fi mai proaste ca calitate decât animalele prinse în rezervoare naturale.

Caracteristicile cultivării:

  • Pentru a crește sturionii, va trebui să selectați un teren a cărui suprafață va fi de cel puțin 30 de metri pătrați. Este recomandat să alegeți o locație departe de drumuri, deoarece sturionii sunt pești timizi. În același timp, este foarte important să aveți grijă de încălzire perioada de iarna.
  • Creșterea profesională a sturionilor la scară largă necesită aproximativ 5-7 rezervoare în care vor fi sortați peștii adulți. Dar crescătorii începători pot folosi un recipient mic, de 2-3 metri în diametru și cel puțin 1 metru adâncime. Un astfel de bazin vă va permite să creșteți aproximativ 1 tonă de pește.
  • Pentru o creștere bună a peștilor, în piscine sunt instalate filtre, pompe, compresoare și conducte. Este recomandabil să achiziționați un alimentator automat și lămpi cu incandescență. Atunci când folosește instalații sanitare pentru alimentarea cu apă, piscicultorul trebuie să se asigure că nu pătrunde clor rezidual în piscină. Compusul volatil poate fi eliminat prin instalarea unui filtru de carbon.
  • Aveți grijă de pește în mod regulat. Asigurați-vă că păstrați piscina curată: schimbați 10% din apă zilnic, îndepărtați nămolul de pe pereți, monitorizați temperatura și funcționalitatea echipamentului. Temperatura optimă a apei pe vreme rece ar trebui să fie de cel puțin 17-18 grade, în ora de vara– 20-24 de grade.
  • La achiziționarea alevinilor, este dificil să se calculeze rata de creștere viitoare, peștii sunt sortați în diferite rezervoare săptămânal. În același timp, cultivarea exemplarelor puternice nu durează mai mult de șase luni, mediu – 7 luni, puternic – până la 9 luni.

Creșterea de succes a sturionilor depinde în mod direct de alimentația indivizilor. Aceștia sunt hrăniți cu alimente nutritive bogate în calorii, care ar trebui să conțină următoarele componente:

  • proteine ​​– cel puțin 45%;
  • grăsimi brute – 25%;
  • fibre alimentare – 2%;
  • fosfor și lizină – 1%.

Atunci când alegeți hrana pentru sturioni, se recomandă să acordați prioritate alimentelor rezistente la apă, care se umflă și se scufundă în apă. Frijii sunt hrăniți de 5-6 ori pe zi, adulții - de 4 ori pe zi. În același timp, trebuie menținute intervale de timp egale între hrăniri, altfel peștele poate refuza să mănânce.

Beneficiile și daunele sturionului

Sturionul este bogat în proteine ​​ușor digerabile, datorită cărora produsul este digerat rapid și este adesea recomandat de nutriționiști pentru diverse diete. Compoziția cărnii de sturion este bogată în acizi benefici rari, inclusiv acid glutamic, precum și vitaminele A, C, PP și grupa B. Carnea de sturion este un produs delicios care conține macro și microelemente utile: potasiu, fluor, fosfor, iod , calciu, nichel, magneziu, molibden, sodiu, crom, fier, clor. Conținutul caloric al sturionului este de 160 de calorii la 100 de grame de produs.

Conținutul de calorii a 100 de grame de caviar de sturion este de aproximativ 200 de calorii. Produsul este bogat în proteine ​​și lipide sănătoase. Este util să mănânci caviar pentru persoanele care au o sănătate precară după o boală gravă și pentru cei care au suferit un tratament agresiv.

Prin consumul regulat de sturion, care conține acizi grași sănătoși, vasele de sânge și mușchii inimii sunt întăriți, ceea ce ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la reducerea riscului de infarct miocardic. Caviarul are un efect benefic asupra creșterii și întăririi țesutului osos și îmbunătățește regenerarea pielii.


Consumul de caviar de sturion și carne de pește are un efect benefic asupra sănătății și bunăstării umane:

  • Grăsimea de sturion ajută la îmbunătățirea funcției creierului și la întărirea sistemelor cardiace și vasculare.
  • Când este consumat, peștele luptă împotriva stresului și a depresiei.

Cel mai valoros caviar este sturionul stelat, beluga și sturionul rusesc. Produsul diferă prin culoare și mărime.

Pericolul pentru oameni este că caviarul de sturion și carnea în sine pot fi contaminate cu agenți patogeni de botulism. Din acest motiv, peștele este achiziționat numai de la furnizori de încredere. La cumpărare, se efectuează o inspecție vizuală amănunțită a produsului.

Persoanele care suferă de diabet și obezitate ar trebui să consume pește cu atenție pentru a evita riscul deteriorării sănătății.

Pescuitul de sturioni

Pescuitul la sturioni începe imediat după depunere. Sturionii se găsesc adesea în gurile afluenților, adâncimi mari și scuipete, zone de coastă nisipoase cu cioturi și bolovani, goluri între baraje, lacuri extinse, locuri cu curenți lenți și umpluturi artificiale de coastă.

Ținând cont de raritatea sturionilor și având grijă de siguranța speciei, ar fi mai corect să folosiți serviciile rezervoarelor plătite. Nu vei putea prinde pești trofeu cu ei, dar prinderea exemplarelor mici este foarte posibilă. Peștii care cântăresc 1-4 kilograme sunt eliberați în rezervoare plătite. Mușcătura activă se observă la peștii eliberați cu o zi înainte.

Este necesar să se pregătească unelte pentru prinderea sturionilor pe baza stilului său de viață de jos. Adesea folosesc tot felul de donks, tije de filare jig cu semifabricate dure și dispozitive de alimentare. Undițele bolognese nu sunt potrivite pentru că peștii le pot rupe pur și simplu. Alegeți o lansetă cu lungimea necesară, în funcție de dacă peștele va fi prins de pe mal sau de pe o barcă, cu aruncări lungi sau în zona apropiată.

Majoritatea pescarilor preferă să folosească cârlige fără ghimpe pentru a reduce trauma la gura moale a sturionului. Asigurați-vă că pregătiți o plasă largă de aterizare pentru crap și mănuși care vă vor proteja mâinile de spinii de sturion. Pentru pescuit, se recomandă utilizarea fileurilor de pește, capelin afumat, creveți mari și ciorchini de râme.

Se crede că prinderea sturionilor va avea succes folosind orz perlat sau carne fără dinți, deoarece în mediul natural sturionii sug cu bucurie aceste moluște din coajă.

Momeala pentru sturioni se prepară pe bază de pelete pentru crap - va fi suficient de mare pentru ca peștii mici să nu o ia, se va dizolva încet și se va răspândi o aromă plăcută. Sturionii nu au o vedere bună, dar au un excelent simț al mirosului, din acest motiv, nu ar trebui să folosiți arome inutile. Și, de asemenea, este de nedorit să hrănești acest pește din plin.

Pentru a prinde un sturion, va trebui să răspundeți imediat prin agățare, chiar dacă mușcătura abia se observă. Peștii sturioni sunt capabili să stoarce momeala ușor fără a înghiți cârligul. Sturionul prins apasă puternic pe fund și rezistă cu zel. Îl epuizează repede și cu încredere. Sturionul se poate desprinde atunci când este aruncat din apă, prin urmare, nu puteți ezita.

Sturionul este unul dintre cei mai vechi și mai populari pești de pe pământ. Descoperirile arheologice datând din 3 mii de ani î.Hr. indică faptul că deja în acele vremuri caviarul de sturioni era folosit cu succes de marinari în formă de conserve. În armata lui Alexandru cel Mare, caviarul de sturioni a servit drept hrană soldaților.

În secolul al XX-lea, o femeie franceză a reușit să observe că femeile care procesează caviarul de sturion, în ciuda muncii lor grele, au pielea foarte frumoasă și netedă pe mâini. După aceasta, au început să studieze proprietățile miraculoase ale caviarului negru și au lansat o linie de produse cosmetice, care s-a bucurat de un succes incredibil. Astăzi au încetat să mai producă astfel de produse cosmetice din cauza faptului că nu este profitabilă.

La mijlocul secolului al XX-lea, în Neva a fost prins un sturion atlantic cu o greutate de 213 kilograme, din care s-au obținut 80 de kilograme de caviar.

Sturionul este un pește unic care a câștigat popularitate pentru dimensiunile mari, corpul alungit și exteriorul uimitor. Toți peștii de sturion sunt la mare căutare, deoarece valoarea cărnii lor sănătoase este foarte mare. Puteți câștiga o avere uriașă nu numai vânzând carne, ci și caviar de sturion.

Oraș: Krivoy Rog

Publicații: 110

Sturionul este un nume comun pentru un grup de specii de pești din familia sturionilor. Mulți oameni asociază sturionul în primul rând cu carnea și caviarul lor, care sunt foarte apreciate de oameni. Sturionul a fost multă vreme un personaj în folclorul rus și un invitat binevenit pe mesele elitei și a pungilor. În zilele noastre, unele specii de sturioni sunt rare, specialiști din diverse țări fac eforturi mari pentru a-și crește populația.

Descrierea sturionului

Sturionii sunt pești mari cu corpul alungit.. Sunt unul dintre cei mai vechi pești cartilaginoși de pe Pământ. Strămoșii direcți ai sturionilor moderni s-au zbătut în râuri în epoca dinozaurilor: acest lucru este dovedit de descoperirile repetate de fosile ale scheletelor lor datând din perioada Cretacică (acum 85 - 70 de milioane de ani).

Aspect

Lungimea normală a corpului unui sturion adult este de până la 2 metri, greutatea – aproximativ 50 – 80 de kilograme. Cel mai greu sturion prins vreodată când a fost cântărit a arătat o greutate de aproximativ 816 kilograme cu o lungime a corpului de aproape 8 metri. Corpul mare fusiform al sturionului este acoperit cu solzi, tuberculi osoși și plăci care sunt solzi îngroșați topiți (așa-numitele „bugs”). Se aliniază în 5 rânduri longitudinale: două pe burtă, unul pe spate și două pe laterale. Numărul de „insecte” depinde de specia specifică.

Acest lucru este interesant! Corpul, de regulă, este colorat pentru a se potrivi cu culoarea solului de jos - tonuri maro, gri și nisipoase, burta peștelui este albă sau gri. Spatele poate avea o nuanță frumoasă de verde sau măsliniu.

Sturionii au patru antene sensibile - cu ele peștii simt pământul în căutarea hranei. Antenele înconjoară o gură mică, fără dinți, cu buze groase, cărnoase, situată la capătul botului alungit, ascuțit, în partea inferioară. Alevinii se nasc cu dinți mici, care sunt uzați pe măsură ce cresc. Sturionul are aripioare dure, patru branhii și o vezică natatoare mare, bine dezvoltată. Scheletul său cartilaginos nu are complet țesut osos, precum și coloana vertebrală (funcțiile sale sunt îndeplinite de notocorda pe tot parcursul ciclului de viață al peștelui).

Comportament și stil de viață

Sturionii trăiesc la adâncimi de la 2 la 100 de metri, preferând să stea și să se hrănească lângă fund. Datorită caracteristicilor habitatului lor, sunt bine adaptați la temperaturi scăzute ale apei și perioade lungi de post. În funcție de stilul lor de viață, speciile de sturioni sunt împărțite în:

  • anadrome: trăiesc în apele de coastă, ușor sărate, ale mărilor și oceanelor, și gurile râurilor. În timpul depunerii sau iernarii, ei se ridică în amonte de râuri, adesea înotând la distanțe considerabile;
  • semi-anadrome: spre deosebire de anadrome, se reproduc la gurile de râu fără a migra pe distanțe mari;
  • apă dulce: trăiesc sedentar.

Durată de viaţă

Speranța medie de viață a sturionului este de 40-60 de ani. În beluga ajunge la 100 de ani, sturionul rusesc - 50, sturionul stelat și sterletul - până la 20-30 de ani. Pentru durata de viață a sturionilor faunei sălbatice influențate de factori precum clima și fluctuațiile temperaturii apei pe parcursul anului și nivelul de poluare al corpurilor de apă.

Clasificare, tipuri de sturioni

Oamenii de știință cunosc 17 specii vii. Cele mai multe dintre ele sunt enumerate în .

Iată câțiva sturioni obișnuiți în Rusia:

  • sturion rus- peștele, caviarul și carnea dintre care au fost de mult apreciate pentru gustul lor excelent. În prezent pe cale de dispariție. Antenele, spre deosebire de alți sturioni, nu cresc în jurul gurii, ci la capătul botului. Trăiește și depune icre în mările Caspice, Negre, Azov și se varsă în ele râuri mari ah: Nipru, Volga, Don, Kuban. Pot fi atât migratori, cât și sedentari.
    Greutatea unui sturion rus adult nu depășește de obicei 25 de kilograme. Are corpul colorat în tonuri de maro și gri și o burtă albă. Se hrănește cu pești, crustacee și viermi. Capabil să se încrucișeze cu alte specii de sturioni (sturion stelat, sterlet) în condiții naturale.
  • Kaluga- nu numai un oraș din partea europeană a Rusiei, ci și o specie de sturion care trăiește Orientul Îndepărtat. Spatele kaluga este colorat verde, corpul este acoperit cu mai multe rânduri de solzi osoși cu spini ascuțiți și mustăți mari în comparație cu alte specii de sturioni. Nepretențios în alimentație. Se hrănește sugând apă și atragând prada cu ea. La fiecare cinci ani, o femelă kaluga dă icre mai mult de un milion de ouă.
  • Sterlet- o trăsătură caracteristică acestei specii este antenele cu franjuri lungi și un număr relativ mare de plăci osoase. La sterlet, pubertatea apare mai devreme decât la alte specii de sturioni. Predominant specii de apă dulce. Dimensiunea medie ajunge la jumătate de metru, greutatea nu depășește 50 de kilograme. Este o specie vulnerabilă.
    Partea principală a dietei constă din larve de insecte, lipitori și alte organisme bentonice, peștele este consumat într-o măsură mai mică. Bester, o formă hibridă de sterlet și beluga, este cultivată în mod popular pentru carne și caviar. Habitatul natural este în râurile Caspice, Negru, Azov și Mările Baltice, întâlnit în râuri precum Nipru, Don, Yenisei, Ob, Volga și afluenții săi, Kuban, Ural, Kama.
  • Sturionul Amur, cunoscut și sub numele de sturionul lui Schrenk- formeaza forme de apa dulce si semianadroma si este considerat o ruda apropiata a sturionului siberian. Branhiile sunt netede și au un singur vârf. Este pe cale de dispariție. Atinge 3 metri lungime cu o greutate corporală de aproximativ 190 kg greutatea medie a unui sturion nu depășește de obicei 56-80 kg. Botul alungit poate avea până la jumătate din lungimea capului. Rândurile dorsale ale sturionului conțin de la 11 până la 17 insecte, rândurile laterale de la 32 până la 47, rândurile abdominale de la 7 la 14. Ei mănâncă larve de caddis și mayfly, crustacee, larve de lamprodă și pești mici. Trăiește în bazinul râului Amur, de la cursurile inferioare și până la Shilka și Argun, în timpul sezonului de reproducere, bancurile urcă râului până în regiunea Nikolaevsk-on-Amur.
  • Sturion stelat(lat. Acipenser stellatus) este o specie anadromă de sturion, strâns înrudită cu sterletul și sturionul. Sevruga este un peste mare, care atinge o lungime de 2,2 m si o greutate de aproximativ 80 kg. Sturionul stelat are un bot alungit, îngust, ușor turtit, reprezentând până la 65% din lungimea capului. Rândurile de insecte dorsale conțin de la 11 la 14 elemente, în rândurile laterale sunt de la 30 la 36, ​​iar pe burtă de la 10 la 11.
    Suprafața spatelui este de culoare negru-maro, părțile laterale sunt mult mai deschise, iar burta este de obicei albă. Dieta sturionului stelat constă din crustacee și mizide, diverși viermi, precum și specii mici de pești. Sturionul stelat trăiește în bazinele Mării Caspice, Azov și Negre, uneori, peștii se găsesc în Marea Adriatică și Egee. În timpul sezonului de reproducție, sturionul merge în Volga, Ural, Kura, Kuban, Don, Nipru, Bug de Sud, Inguri și Kodori.

Gama, habitate

Aria de distribuție a sturionului este destul de extinsă. Peștii trăiesc în principal în zona temperată (sturionii nu se simt bine în apele calde) exclusiv în teritoriu emisfera nordică. În Rusia, sturionii trăiesc în apele mărilor Caspice, Negre și Azov, în Orientul Îndepărtat și în râurile nordice.

În timpul sezonului de reproducere, acele specii de sturioni care nu sunt de apă dulce se ridică de-a lungul albiilor râurilor mari. Anumite specii de pești sunt crescute artificial în fermele piscicole, situate de obicei în zonele din raza naturală a acestor specii.

Dieta sturionilor

Sturionul este omnivor. Dieta sa obișnuită include alge, nevertebrate (moluște, crustacee) și specii de pești mici. Sturionul trece la alimente vegetale numai atunci când există o lipsă de animale.

Peștii mari pot ataca cu succes păsările de apă. Cu puțin timp înainte de a depune icre, sturionii încep să mănânce intens tot ce văd: larve, viermi, lipitori. Ei se străduiesc să câștige mai multă grăsime, deoarece în timpul depunerii apetitului sturionilor este redus semnificativ.

Abia după ce a trecut o lună de la sfârșitul reproducerii, peștele începe să se îngrașă. Hrana principală a alevinilor de sturioni sunt animalele mici: copepodele (Cyclops) și cladocerele (Daphnia și Moinae), crustaceele, viermii mici și crustaceele. În creștere, tinerii sturioni includ în dieta lor crustacee mai mari, precum și moluște și larve de insecte.

Reproducere și descendenți

Sturionii ajung la maturitatea sexuală între 5 și 21 de ani (cu cât clima este mai rece, cu atât mai târziu). Femelele depun aproximativ o dată la 3 ani, de mai multe ori în timpul vieții, masculii - mai des.

Acest lucru este interesant! Depunerea icrelor a diverșilor sturioni poate avea loc din martie până în noiembrie. Apogeul de reproducere are loc la mijlocul verii.

O condiție prealabilă pentru depunerea cu succes a icrelor și maturarea ulterioară a urmașilor este apa dulce și un curent puternic. Sturionii nu se pot reproduce în apă stagnantă sau sărată. Temperatura apei este importantă: cu cât încărcătura este mai caldă, cu atât caviarul se coace mai rău. Când sunt încălziți la 22 de grade sau mai mult, embrionii nu supraviețuiesc.

În timpul unei depuneri, femelele de sturion sunt capabile să depună până la câteva milioane de ouă cu un diametru mediu de 2-3 milimetri, fiecare cântărind aproximativ 10 miligrame. Ei fac acest lucru în crăpăturile fundului râului, între pietre și în crăpăturile bolovanilor mari. Ouăle lipicioase se lipesc ferm de substrat, astfel încât să nu fie duse de curentul râului. Dezvoltarea embrionului durează de la 2 până la 10 zile.

Fapte interesante despre sturioni vă vor spune despre acest tip de pește

Sturion: fapte interesante

Sturion- Asta nume comun pentru 27 de specii de pești.

Reprezentanți ai sturionilor: sturion, sterlet, sturion stelat, beluga, ghimpe.

Toți trăiesc în emisfera nordică. Sturionii trăiesc în lacuri și râuri mari de apă dulce, dar unele specii migrează și în ocean și se întorc în râuri și lacuri pentru a se reproduce.

Sturionii sunt pești cu viață lungă. Speranța lor medie de viață este de la 50 la 60 de ani.

Sturionii cresc de la 2 la 3,5 metriîn lungime, iar unele specii cresc până la 5,5 metri

Cel mai mare sturion este beluga, prins la gura Volgăi în 1827, cântărind 1571 kgși 7,2 metri.

Dieta lor constă din crustacee și pești mici.

Mulți sturioni vor sări complet din apă, provocând de obicei o stropire puternică.

Carnea lor este foarte apreciată; un produs și mai valoros este celebrul caviar negru. Pescarii așteaptă până când femela de sturion (care are cel puțin 10 ani) este gata să migreze în amonte și să depună ouă. Peștele este prins, caviarul este îndepărtat, iar carcasa de pește este vândută.

Sterletul este ușor de distins de alți pești prin aspectul său caracteristic. Are un „nas” lung și îngust, ușor curbat în sus și antene care ajung la gură. Corpul ei este acoperit cu scute osoase în loc de solzi. Cu toate acestea, în ciuda aspectului său grotesc, acest pește înoată extrem de grațios, alunecând rapid ca o umbră chiar pe fund.

În Eurasia, sterletul este destul de răspândit. Trăiește în râurile din Marea Neagră, Azov, Caspică și parțial Albă, precum și în Ob și Yenisei. Relativ recent, a fost aclimatizată în Amur. Sterlet locuiește pe ambele râuri mari, și afluenții lor relativ mici. Spre deosebire de alți sturioni, nu lasă ape dulci și este foarte rar chiar și în estuare.

TÂNĂR ȘI TIMPURIE

Sterlet face migrații sezoniere. De obicei își petrece iarna în zonele inferioare, adunându-se în colonii în zone adecvate de adâncime și preferă locurile în care izvoarele țâșnesc la fund. Odată cu începutul derivării gheții, sterleții încep să se deplaseze în amonte spre locurile lor preferate de depunere a icrelor, după care pornesc să hoinărească în stoluri mici. Acești pești se pot hrăni chiar și în zonele colțoase ale lacurilor inundabile, rezervoarelor, lacurilor Oxbow și ramurilor. Crearea de baraje și rezervoare îmbunătățește condițiile de hrănire pentru sterlet, dar în același timp, din păcate, dispar locurile potrivite pentru depunerea icrelor.

Acest pește depune icre doar acolo unde solul curat nisipos sau pietriș este spălat de curgerea râului la adâncimi de cel puțin 5-7 m. Astfel de locuri nu mai sunt ușor de găsit în zilele noastre. Sterletul depune ouă relativ mari pe un substrat dur la care aderă. Fertilitatea unei femele poate ajunge la 140 de mii de ouă. Dezvoltarea se desfășoară rapid și după 4-5 zile puietul eclozează. Sterletul este specia de sturion cu cea mai rapidă creștere și cea mai timpurie maturizare: masculii ajung la maturitate la 4-5 ani, iar femelele la 5-6 ani.

LENESI SI NEINTEGGIBIL

Peștii adulți se hrănesc cu mici nevertebrate bentonice. Sterletul nu este deosebit de pretențios în ceea ce privește mâncarea: mănâncă orice mâncare este abundentă în zona sa. De regulă, baza dietei sale sunt larvele de țânțari (viermi de sânge), dar nu este contrariat să mănânce viermi, moluște mici și alte articole nevertebrate. Există cazuri cunoscute când sterletul a mâncat ouăle altor specii de pești măturate la fund. În ciuda dimensiunilor sale deloc mici, se poate hrăni exclusiv cu larve de țânțari și muschi pentru o lungă perioadă de timp.

Sterlet nu se deranjează să sape în noroi. Ea înoată rapid chiar deasupra solului și, cu ajutorul antenelor sensibile, găsește cu ușurință prada, pe care o ridică rapid cu gura, care se prelungește într-un tub. Există dovezi că un pește poate conține simultan până la 35 de mii de larve de țânțar în tractul său digestiv.

Sterletul juvenil în vârstă de până la un an devine adesea o victimă a știucii, taimenului, somnului și a morții. Mai târziu, plăcile osoase ascuțite de pe corpul ei o fac o pradă neatractivă pentru majoritatea peștilor răpitori. Doar vidra și păsările precum ospreyul și vulturul cu coadă albă rămân periculoase pentru sterlet.

HIBRID UIMINO

Deoarece sturionii sunt printre cei mai valoroși pești comerciali, nu este surprinzător că nu sunt crescuți doar în fabricile de pește. Se efectuează experimente asupra lor pentru a le crește productivitatea. La un moment dat, hibridizarea diferitelor animale a devenit foarte populară. În cea mai mare parte, rezultatele sale nu au avut nicio valoare practică.

Dar o încercare de a traversa artificial un mic sterlet cu ruda sa gigantică, beluga, a dat un efect neașteptat. Hibridul rezultat a fost numit bester - după primele silabe ale numelor „părinților”. Datorită precocității și lipsei de pretenție, s-a dovedit a fi un obiect de neegalat pt reproducere artificială si cultivare. Poate că principalul avantaj al bester este incapacitatea sa de a se reproduce natural în condiții naturale. Aceasta înseamnă că nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la încrucișarea sa cu alți sturioni, ceea ce ar putea duce la contaminarea genetică a peștilor sălbatici.

CU OPTIMISM PENTRU VIITOR

Chiar și la începutul secolului al XX-lea, sterletul era considerat o specie de pește comercială în masă. De atunci, poluarea corpurilor de apă și reglarea debitelor râurilor din Câmpia Rusă i-au subminat foarte mult numărul. De multă vreme, în majoritatea regiunilor, chiar și cei mai vechi nu își amintesc despre sterlet.

Nimeni nu-l mai consideră un pește de vânat. Cu toate acestea, în ultimele decenii, o interzicere completă a pescuitului de sterlet și o reducere a nivelului de poluare a râului au început treptat să producă rezultate pozitive. În mai multe râuri, acest pește a devenit mai frecvent. În unele locuri, formarea de turme locale, încă mici, a început din nou. Să sperăm că organizarea ariilor protejate din Uralii de Vest va aduce o contribuție semnificativă la conservarea acestui pește minunat.

Sturionii aparțin unui grup special de ganoide cartilaginoase. Au nu numai solzi, ci și oase în sensul obișnuit al cuvântului: scheletul intern al acestor pești este format din țesut cartilaginos. În plus, sturionii își păstrează notocorda pe tot parcursul vieții - organul de susținere primar, care la alte vertebrate este înlocuit de coloana vertebrală în timpul dezvoltării.

SCURTELE CARACTERISTICI

  • Tip: acorduri.
  • Clasa: pește cu aripioare raze.
  • Ordin: sturion.
  • Familie: sturioni.
  • Gen: sturion.
  • Specie: sterlet.
  • Nume latin: Acipenser ruthenus.
  • Culoare: cenușiu sau fumuriu, uneori cu o ușoară pată galben-maroniu (în funcție de culoarea solului și a apei), plăcile burtoase și osoase, dispuse pe 5 rânduri, sunt albe.
  • Dimensiune: lungimea corpului de până la 125 cm, de obicei mai mică de 1 m.
  • Greutate: până la 12 kg, de obicei nu mai mult de 6,5 kg.
  • Durata de viață a sterletului: până la 30 de ani.