Unii oameni de știință traduc cuvântul „MASSANDRA” ca „așezare militară” (din cuvintele grecești: Marte - zeul războiului și Anthropos - om). Alți savanți traduc cuvântul ca „pământuri incomode”. ÎN timpuri diferite uzina avea diferiți proprietari. Primul proprietar al Massandra a fost consilierul economic Smirnov M.N., care și-a numit moșia „Dacha dăruită de Dumnezeu”, apoi a trecut contesei Sofia Konstantinovna Pototskaya. În acest moment, Ialta era un mic sat de pescari, iar contesa, împreună cu guvernatorul general al teritoriului Novorossiysk, ducele Armand de Richelieu, visau să reconstruiască pe dealurile din Massandra. frumos oras. Cu toate acestea, visele nu erau destinate să devină realitate. Contesa a murit, iar fiicele ei au vândut Massandra contelui Vorontsov, care a fondat acolo parcuri, podgorii și o fabrică.

După moartea lui Vorontsov M.S. Massandra a devenit proprietatea familiei Batashev și, în cele din urmă, în martie 1889, aceasta, împreună cu moșiile „Livadia” și „Ai-Danil”, a fost achiziționată pentru 1.800.000 de ruble de către departamentul specific al Ministerului Curții, adică. a devenit una dintre proprietățile imobiliare care a servit drept sursă de sprijin pentru membrii Casei Imperiale Ruse. A fost construită o pivniță monumentală pentru 250.000 de decilitri de vin în butoaie și 1 milion de sticle - șapte tuneluri ies din cel de legătură, iar la etajul de dedesubt se află un departament de colectare de opt galerii mici și una mare.

Opt podgorii, 180 de kilometri de podgorii care cresc pe o varietate de soluri și în condiții diferite (de exemplu, printre pădurile de pini, care dau strugurilor un gust deosebit) asigură plantei material vinificator, care se transformă într-una dintre cele mai uimitoare minuni ale Crimeea - vin.

Fabrica de vinuri vintage Inkerman

Știți că în Inkerman se mai păstrează ruinele unei cetăți rupestre, unde funcționa o piață de vin în Evul Mediu? Acolo se află fabrica de vinuri de epocă Inkerman, construită în adăposturile Inkerman. Apariția aditurilor este asociată cu extragerea pietrei de construcție, care a fost dezvoltată pentru restaurarea Sevastopolului, distrusă în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Datorită eforturilor minerilor de piatră, peste un deceniu și jumătate, un adevărat oraș a apărut în subteran: galerii multikilometrice de până la 12 metri înălțime și 10-12 metri lățime întinse la o adâncime de 5 până la 30 de metri de la suprafața pământul.

Fabrica a produs primul vin în 1963. Fondul de aur al plantei îl constituie butoaiele de stejar în care vinul este învechit, trecând prin procese fizice și chimice complexe. Fabrica are 700 de sticle (capacitate de la 5.000 la 20.000 de litri) și 7.000 de butoaie (capacitate de la 300 la 1.000 de litri).

Astăzi, această plantă este una dintre cele mai faimoase nu numai din Crimeea, ci și din lume. Principala diferență dintre Inkerman este că este practic singura producție din Crimeea care produce o gamă completă de vinuri de masă vintage din soiuri de struguri europene și locale. Vinurile autohtone de epocă, învechite timp de câțiva ani în galerii subterane din straturile de calcar, sunt preparate folosind tehnologii străvechi fără participarea alcoolului.

Sunny Valley, Sudak

Valea însorită- acesta este unul dintre cele mai multe locuri însorite sud-estul Crimeei: numărul mediu de zile senine aici este mai mare decât în ​​Yalta sau Sudak (în medie aproximativ 300 pe an). Și datorită inelului de munți care înconjoară valea, aici se menține o climă constantă, la fel ca un deșert - veri uscate, calde, practic fără precipitații (un total de 200 mm cad pe an). Toți acești factori creează condiții ideale pentru cultivarea strugurilor, din care ulterior se produce vin fin sub marca Solnechnaya Dolina. Numele prințului Golitsyn este strâns legat de Valea Solnechnaya, deoarece el a fost cel care l-a convins pe prințul Gorceakov să cumpere aceste pământuri și să planteze vii acolo. Aceste locuri sunt considerate locul de naștere al viticulturii interne, iar pivnițele cramei Solnechnaya Dolina au devenit prototipul pentru Massandra și planta din satul Novy Svet.

Fabrica de vinuri de șampanie „Lumea Nouă”, Sudak, oraș. Lumea Nouă

În 1783, guvernatorul general prințul Grigori Aleksandrovici Potemkin-Tavrichesky a atras atenția asupra Văii Sudak, acoperită complet de vii. La inițiativa sa, în Sudak a fost construită o cramă extinsă. Fabrica de vinuri de sampanie este situata pe o suprafata de 11 hectare de teren in sat. Lumea Nouă la 6 kilometri de orașul Sudak. Există mai mult de 2 km de subsoluri de tunel de pe vremea lui L.S.

Golitsyn, precum și casa prințului Golitsyn, care a preluat renașterea vinificației în această regiune. Golitsyn nu se îndoia că vinul rusesc ar putea concura cu vinul francez și chiar să-l înlocuiască. În 1882, a început experimentele în producerea de vinuri spumante folosind metoda clasică a șampaniei. În același timp, în Muntele Koba-Kaya, conform designului prințului, au fost săpate pivnițe și tuneluri lungi de peste trei kilometri pentru depozitarea vinului. În 1900, Lev Sergeevich Golițin a fost ales vicepreședinte al juriului, iar noua șampanie a lumii Coronation a primit Marele Premiu ca cea mai bună șampanie din lume. În 1911, Golitsyn a donat cea mai mare parte a moșiei Novy Svet lui Nicolae al II-lea. După Revoluție, a doua viață a plantei a început în 1932 și continuă până în zilele noastre, producând o linie de vinuri de șampanie cunoscută în întreaga lume.

Agrofirma "Zolotaya Balka", balaclava

Zolotaya Balka este una dintre cele mai vechi fabrici interne de vin spumant. Podgoriile firmei agricole Zolotaya Balka se întind pe aproape o mie și jumătate de hectare în vecinătatea Balaklavei și Sevastopolului. În fiecare an, firma agricolă Zolotaya Balka produce peste 4 mii de tone de struguri de masă și produce 4,5 milioane de sticle de șampanie și vinuri spumante. Vinificația industrială în Zolotaya Balka a început în 1889, când a fost amenajată prima cramă a Departamentului Specific. Vinificatorul șef al departamentului în acei ani a fost Lev Sergeevich Golitsyn, iar consumatorul autohton de șampanie îi datorează multe.

ÎN ultimii ani„Zolotaya Balka” a suferit o reconstrucție majoră - magazinul companiei a fost refăcut, a fost construită o sală de degustare, teritoriul a fost pus în ordine, au fost plantate noi podgorii, au avut loc festivaluri și prezentări de vin.

Institutul de Viticultura si Vinificatie „Magarach”, Yalta, Massandra.

În 1828, a fost fondată ca instituție de stat Magarach, ca parte a Grădinii Imperiale Nikitsky, conform decretului lui Nicolae I la inițiativa guvernatorului general al Novorossiya, contele M.S. Vorontsova. Institutul se ocupă de activități de ameliorare; aici au fost selectate și crescute noi soiuri de struguri și au fost dezvoltate noi soiuri de vin. Institutul produce, de asemenea, propria linie de produse - masă Magarach Aligote, Rkatsiteli, Cabernet, Ruby, Sherry puternic, Madeira Alminskaya, Port roșu și alb, desert Carnelian Taurida, Bastardo, Muscat alb și roz, precum și coniac. Pubelele plantei conțin vinuri și coniac care au o vechime de cel puțin 150-200 de ani.

Compania de vinuri „Satera”, p. Dolinnoe

Numele fermei este un omagiu adus amintirilor băiețești ale sat stațiune lângă Alushta, unde în copilărie, viitorii coproprietari Igor și Ruslan au petrecut vara într-o tabără de pionieri. În anii sovietici, unitățile de producție și podgorii aparțineau fermei colective Pobeda (1953), care era implicată și în vinificația. În anul 2003, spațiile de producție au fost complet achiziționate și a început modernizarea acestora. Echipamentele moderne ne permit să producem anual 3,5 milioane de sticle de vin, populare în Crimeea și Sevastopol.

Crama Sevastopol

Din 1960, Crama din Sevastopol produce vinuri de șampanie. Printre premiile pentru produsele fabricii se numără două cupe Grand Prix, o Cupă de aur pentru realizări de calitate și marketing, acordate la Geneva (Elveția), peste 40 de medalii de aur, argint și bronz la concursurile internaționale de vinuri de la Montreal, Sofia, Tbilisi, St. Petersburg, Odesa, Ialta.

Fabrica de vin și coniac din Crimeea „Bakhchisarai”

Istoria vinificației pământ uimitorîncepe cu bizantin oraș peșteră Eski-Kermen (secolele VI-XIV d.Hr.), unde se cultivau struguri datorită condițiilor geo-climatice unice. Istoria vinificației Bakhchisarai începe din această perioadă. O altă relicvă de cult poate fi numită Kachi-Kalyon - o mănăstire peșteră medievală din Crimeea, cu o tească de vin și un faimos izvor de munte. În 1963, pe baza artelului industrial alimentar numit după M. Gorki, a fost creat magazinul de vinuri Bakhchisarai.

Fabrica de vinuri de epocă și coniac "Koktebel"

Fondatorii plantei sunt Eduard Junge și fiul său Alexander, deși viticultura și vinificația au înflorit în aceste locuri încă de pe vremea grecilor antici. Producția de vin într-un mic sat din Crimeea a început în 1879. În perioada sovietică, întreprinderea a renaștet într-o fermă de stat - cultivarea strugurilor și producerea vinului au fost transformate într-un singur proces. În același timp, în Koktebel a început producția de coniac, care acum reprezintă o parte semnificativă a gamei de produse a fabricii.

Crama Dzhankoy „Izumrud” și crama Evpatoria produc o linie de coniac și vinuri, inclusiv șampanie

Crama din Simferopol „Dionisos”

Compania își urmărește istoria până la mijlocul secolului al XIX-lea. Pe coborârea autostrăzii Feodosiya până la actualul inel Kuibyshev, în acel moment, existau pivnițe cu pulbere care aparțineau Departamentului militar rus. G. N. Khristoforov, un rus de origine greaca, negustor al breslei I, in 1853, in timpul razboiului Crimeei, a cumparat de la Departamentul Militar aceste depozite de pulbere, construite in adite vechi, patrund in calcar pe sute de metri. Aici era foarte umed pentru praf de pușcă, dar tocmai potrivit pentru producția de vin.
Planta are o sală de degustare și pivnițe celebre. Vinurile sunt, de asemenea, maturate în temeiuri speciale de Madeira și sherry.
Pe lângă Dionysos, există o altă cramă în Simferopol care produce în principal o linie de coniac.

Producții mici și puțin cunoscute

Crama „Dionysus”, Simferopol (linie de vinuri la buget); Casa de vin Fotisal, Bakhchisaray, care produce o linie de vinuri care concurează cu succes cu cele mai bune vinuri din lume; „Valea Alma”, p. Vilino - vinuri de masă la buget; „UPPA Winery”, Sevastopol - o linie de vinuri biodinamice și scumpe; Crama Belbek, Sevastopol, vinuri de semnătură; Grupul de companii „Legenda Crimeei”, Evpatoria; „Krymsoyuzvinprom”, Simferopol; „Casa Zakharyins”, districtul Bakhchisarai; „Wein und Wasser”, vinuri seci; „Cârma Reikartz”, Lyubimovka; „Chateau côte de Saint Daniel”, Yalta; Vinuri de masă ieftine SA „Alef-Vinal” și „Wines of Livadia”; Crama „Colecția Crimeea”, p. Partizanul Roșu al districtului Krasnogvardeisky.

Prieteni, salut tuturor!

Cel mai presant subiect de pe ordinea de zi pentru orice turist sunt cramele din Crimeea. Astăzi îți voi spune toate secretele ca să poți înțelegeți toate aceste „blonde” și „brunete” de diferite soiuri struguri și în cele din urmă calculează și înregistrează cine îmbuteliază preferatul tău „Moscatul alb din piatră roșie” sau „Chersonesos antic” !

Poate fi luat în considerare această recenzie pregătire obligatorie pentru sărbătorile din Crimeea, pentru că aproape niciunul dintre voi visează să despuie o sticlă de splendoare de epocă și să găsească shmurdyak al deversarii locale.

Deci, să începem!

Aceasta este cea mai mare întreprindere de vinificație din peninsulă, care datează din vremea contelui Vorontsov și a prințului Golitsyn. Dar L. S. Golitsyn a fost creatorul tunelurilor și pivnițelor unice de vin din Massandra.

Până în prezent "Massandra" produce peste 60 de mărci de vin, are 27 de puncte de vânzare cu amănuntul de marcă în Crimeea și este proprietarul celei mai mari colecții de vinuri enumerate în Cartea Recordurilor Guinness. Suprafața podgoriilor se întinde pe circa 4.000 de hectare, iar asociația cuprinde 9 crame.

"Massandra" produce lichior, desert, vinuri de masă, porto, peste 250 de articole în total. Puteți vizita aici atât pentru un tur, cât și pentru o degustare. Și dacă vrei cu adevărat, experimentează chiar și toate deliciile recoltării strugurilor.

Informații pentru vizitatori

Întreprinderea Unitară Federală de Stat PJSC Massandra este situată pe teritoriul Bolshaya, în satul cu același nume.

Adresa: Sf. Vinificator Egorova, 9.
Site oficial: massandra.su
Mod de operare:„Massandra” acceptă grupuri de excursii de la 11.00 la 19.00 și desfășurați tururi la fiecare oră. ÎN perioada de vara pana la ora 21.00. Este recomandabil să vă preînregistrați pentru un tur sau degustare.
Costul vizitei: un tur al întreprinderii costă 300 de ruble; degustare – 450 de ruble.

Vara, pe teritoriul Massandra și ramurile sale au loc tururi de vin însoțite de muzică clasică live.

Recenziile vizitatorilor

Mi-a plăcut expresia emoțiilor unuia dintre excursioniști „Ar fi trebuit să stau acolo, la subsol!” . Mai precis, mulți vizitatori doar aici au simțit în sfârșit gustul vinului adevărat și, cu o exclamație - „deci acesta este vinul de porto!”, s-au repezit la magazinul companiei, situat chiar acolo, pentru a se întoarce acasă pentru a „deschide”. ochii” celor dragi.

Dezavantajul este că vinul nu este întotdeauna servit cu brânzeturile, prăjiturile și nucile anunțate în anunțuri. Ca avertisment, vinurile servite la degustare sunt dulci si tari. Fără un „obicei” te poți îmbăta cu adevărat.

Bine de știut

Fiți atenți la informațiile de pe site-ul oficial al cramei din secțiunea „Întrebări și răspunsuri”. Este descris în detaliu acolo cum să distingem produsele Massandra reale din numeroase falsuri.

Cum să ajungi acolo

Puteți ajunge acolo independent de la stația de autobuz din Yalta la Autobuze Nr. 14, Nr. 100, Nr. 29 până la oprire. Cramă.

„Excursiile cu vin” din Yalta și din alte orașe din Crimeea sunt, de asemenea, foarte populare. Costul unor astfel de excursii este de la 1200 la 1800 de ruble, inclusiv bilete de intrare si degustari.

Coordonatele pentru masina: 44.517029, 34.186915.

Crama Sevastopol

Există cineva dintre voi care nu este încă familiarizat cu celebra marcă de „Șampanie Sevastopol”? Această băutură ușoară și plăcută este obișnuită la sărbătorile de Anul Nou pentru Crimeea.

Crama produce mărci de vinuri de calitate „Sevastopol spumant”, „Spumant din Crimeea”, „Gl’amour”, „Beze din Crimeea” , peste 25 de nume și soiuri. Printre acestea se numără Muscat alb și roz, vinuri spumante demiseci și demidulci, Brut Chardonnay, Kokur, Riesling și multe altele.

Informații generale

Sevastopol se află crama la: Sf. Portovaya, 8.
Site oficial: sevastopol-winery.com
Mod de operare: Crama spumante este deschisă între orele 8.00 și 17.00.
Excursii: La cerere sunt disponibile excursii la cramă. În apropiere se află magazinul marca Vinoteka, unde puteți lua parte la o degustare și puteți cumpăra o sticlă sau două de băutură spumoasă.

Recenzii

O băutură ieftină, ușoară, cu o aromă atractivă, este populară atât pentru locuitorii locali, cât și pentru oaspeții Crimeei.

Un mare plus este un sortiment variat pentru fiecare gust. Mulți observă că vinurile spumante ale acestui producător oferă asociații și amintiri plăcute asociate cu Crimeea.

Cum să ajungi acolo

Crama și buticul de vinuri „Vinoteka” se află în districtul Leninsky, nu departe de gara și stația de autobuz.

Coordonatele pentru masina: 44°35’39″N 33°31’36″E

Fabrica de vinuri vintage Inkerman

O mare întreprindere de vinificație creată pe baza unor adit-uri în 1961. De-a lungul timpului, pe lângă tehnologia de producere a băuturilor cu vin, au început să se angajeze în îmbuteliere.

Teritoriul cramei ocupă 7 hectare, iar cramele acoperă peste 55.000 de metri pătrați. m. Aici se produc vinuri de masă, tari și de desert. Fabrica de vinuri de epocă Inkerman a devenit în repetate rânduri laureată a diverselor concursuri internaționale.

Producția folosește soiuri valoroase de struguri cultivate în văile Alma, Belbek, Balaklava și Kachin.

În total, au fost create 9 colecții unice ale acestei întreprinderi, fiecare dintre acestea conținând, la rândul său, mai multe nume binecunoscute de băuturi de vin ( Legenda lui Inkerman, Chersonesul antic, Ruby din Chersones, Pinot Noir si multe altele).

Informații pentru vizitatori

Crama Inkerman este situată aproape în centrul satului cu același nume - o suburbie a Sevastopolului.

Adresa: Sf. Malinovsky, 20.
Site oficial: inkerman.ru
Mod de operare: Activitatea de lucru la cramă este în plină desfășurare între orele 9.00 și 18.00.
Costul excursiilor: crama Inkerman invită pe toată lumea să se familiarizeze cu tehnologia producerii vinului, să audă istoria nu numai a acestei întreprinderi, ci și a vinificației în general.

Excursii din aprilie până în octombrie rulează de luni până sâmbătă: on 10.00 , 11.30, 13.00 , 15.00 , ora 16.30 (iarna sunt doar 3 excursii si sambata o zi libera)

  • costul excursiei - 350 de ruble;
  • excursie cu degustare – 750 de ruble.

Puteți să vă înscrieți la un tur sunând la numărul de telefon afișat pe site-ul companiei sau să vă alăturați unui tur de vin la unul dintre birourile de turism din Sevastopol și alte orașe din Crimeea.

Recenzii

eu însumi Gerard Depardieu , care a ajuns aici ca vinificator, a lăsat o recenzie în care a menționat calitățile ideale ale băuturii îmbătătoare.

Cum să ajungi acolo

Din Sevastopol pe orice transport pe rută, apoi prin Inkerman - opriți „Inkerman Club”. Fie cu oprire finală„Al 5-lea kilometru” cu autobuzul numărul 103 până la stație. Crama „Inkerman Club” este la 5 minute de mers pe jos.

Coordonatele: 44.615930, 33.610725.

Casa de vinuri de șampanie „Lumea Nouă”

Legenda vinificației din Crimeea - casa vinurilor de șampanie „Lumea Nouă” a prințului Golitsyn a câștigat recunoaștere de când Rusia țaristă. Șampaniile uscate sunt produse aici folosind tehnologia franceză.

Băuturile spumante trec printr-o etapă de procesare complexă și lungă înainte de a ajunge la masa ta.

Acestea nu sunt șampaniile care, datorită tehnologiei accelerate, sunt gata de băut în doar câteva luni. Aici băutura se maturizează cel puțin 3 ani.

Teritoriul cramei nu este mai puțin interesant. Personalul îl păstrează cu drag curat și îl decorează cu sculpturi, statui și modele originale „vin”. Există, de asemenea, un muzeu, o enoteca unică a lui L. S. Golitsyn însuși, un magazin al companiei, crame și tuneluri.

Informații pentru vizitatori

Există o fabrică de vinuri de șampanie în sat, într-un foarte loc pitoresc pe teritoriul Green Bay.

Adresa: Sf. Shalyapina, 1.
Site oficial: nsvet-crimea.ru
Mod de operare: de la 9.00 la 18.00. Excursii, degustări și alte evenimente similare sunt disponibile pe bază de programare. Programul poate varia în funcție de sezon.
Costul vizitei: în funcție de cea pe care o alegeți program de excursie costul va varia de la 600 la 1200 de ruble.

Puteti vizita pur si simplu muzeul fara degustare in fiecare zi de la 12.00 la 18.00, inchis luni (de la 1 octombrie la 1 mai, muzeul este inchis).

Recenziile vizitatorilor

Este foarte interesant să atingeți istoria vinificației, să vedeți moșia lui Golitsyn și creația sa și să spionați tehnologii secrete.

Procesul de degustare în sine este puțin neclar. Fiecare persoană primește un singur pahar, în care se toarnă mai multe tipuri de șampanie. Și, dacă nu vă place băutura anterioară, atunci tot trebuie să-l înghiți , altfel nu va fi unde să torni pe următorul.

Degustările au loc într-un ritm oarecum accelerat, ceea ce nu permite adevăraților cunoscători de vin să se bucure și să savureze.

Cum să ajungi acolo

Informații pentru vizitatori

Se află crama Koktebel la:, st. Lenina, 27.
Site-ul oficial nu funcționează, dar câteva informații pot fi găsite aici: kbvw.ru/vinnyj-turizm
Mod de operare:

  • Iunie – august: zilnic la 11.00, 13.00, 15.00, 17.00
  • Mai și septembrie: în zilele lucrătoare la 11.00, 13.00, 15.00, 17.00 în weekend - preînscriere
  • Octombrie–aprilie: 11.00, 13.00, 15.00 cu aranjament prealabil

Degustările încep cu 1 oră mai târziu decât fiecare tur și pot fi vizitate separat.

Costul excursiilor și degustărilor:

  • excursie la pubele cramei – 400 de ruble;
  • degustare - 400 de ruble;
  • total - o gamă completă de servicii pentru 800 de ruble.

Recenziile vizitatorilor

În ciuda aspectului de neprezentat al intrării principale a cramei, în interior vei uita de totul. Butoaie de stejar de Madeira maturate la soarele fierbinte, o aromă de pin care te însoțește până la tuneluri, o poveste fascinantă a ghidului și o degustare minunată într-o cameră răcoroasă și spațioasă.

Și nu uitați să treceți la magazinul companiei pentru coniac!

Cum să ajungi acolo

Fabrica Koktebel, unde se fac excursii și degustări, se află la intrarea în oraș. Stația de pe autostrada Feodosia este chiar vizavi de poarta arcuită - intrarea pe teritoriul său. Dar apoi trebuie să mai mergi 1-1,5 km.

O altă fabrică a acestei întreprinderi, unde se produce coniac, este situată în vecinătate Stare de nervozitate(15 minute cu microbuzul de la Koktebel).

Coordonate: 44.938218, 35.156394.

Fabrica de șampanie „Zolotaya Balka”

Crama datează din 1921, dar sub un alt nume. Extindendu-se treptat și anexând fermele învecinate, a apărut „Zolotaya Balka”.

A aparținut cândva lui Massandra, dar din cauza diferitelor specializări s-a separat în 1960.

Acum, crama Zolotaya Balka este cunoscută ca producătorul celor mai bune mărci de vinuri spumante din Crimeea. Peste 30 de soiuri de struguri care cresc în Valea Balaklavei sunt folosite pentru a face băutura.

Pentru cunoscătorii de vinuri din Crimeea, este prezentată o colecție de bază și premium, care include vinuri ușoare „pentru fiecare zi”, precum și Muscaturi și Bruts învechite. Degustările au loc într-o sală frumoasă și spațioasă „Casa viticultorului” .

În 2017, pe acoperișul Champagnerie a fost construit un restaurant panoramic.

Informații pentru vizitatori

Fabrica de vinuri spumante Zolotaya Balka este situată în

Adresa: Sf. Krestovsky, 66 de ani.
Site oficial: zolotaiabalka.com
Mod de operare: de la 8.00 la 18.00. Excursiile, degustările și alte evenimente se desfășoară conform programului sezonier.

Costul vizitei:

„Zolotaya Balka” oferă oaspeților mai multe tipuri tururi de vinuri, fiecare dintre ele diferă ca program, durată și cost. Puteți afla mai multe și puteți rezerva un tur pe un alt site web terruart.ru

  1. « Cunoașterea Zolotaya Balka „implica un tur al podgoriilor, parcului și regiunii Champagne plus degustarea a 6 tipuri de vinuri spumante - 800 de ruble.
  2. « Degustare enogastronomică „: o plimbare prin toate colțurile menționate mai sus plus o vizită la crama; în partea finală veți găsi gustări ușoare și vinuri răcoritoare - 1.500 de ruble.
  3. « Programe exclusive »: tururi individuale de la vizitarea cramelor până la degustări, gustări la restaurant, participarea la recoltare și zdrobirea strugurilor - prețurile sunt anunțate la comanda.
  4. « Căutări de vin „: excursii de grup pe jos și cu bicicleta, sarcini distractive, vânătoare de comori, degustări - 10.000 de ruble pentru un grup de 5 persoane. Puteți participa cu copiii.

Recenzii

Prețurile pentru acest produs au crescut acum semnificativ, mai ales în magazinele de marcă. Nu există plângeri cu privire la gust, același gust ușor și aromat al vinurilor spumante.

Creșterea generală a plantei în comparație cu altele din cauza injecțiilor masive de fonduri este remarcabilă. Este clar că investitorii și-au suflecat mânecile și s-au apucat de treabă. Cel puțin nimeni nu a organizat vreodată petreceri atât de zgomotoase cu invitați celebri ai scenei muzicale precum Scooter și Leningrad din Sevastopol. Consultați site-ul web pentru mai multe detalii zb-fest.ru.

Cum să ajungi acolo

Dacă nu ai propria ta mașină, iar prietenii tăi sunt teribil de ocupați și nu vor să te ducă la "Champagneria" , apoi folosește banalul transport public. Aveți nevoie de traseul 108, care pleacă de la al 5-lea km al autostrăzii Balaklava până la uzina Kadykovsky.

Pentru mai multe informații despre traseu și program, vezi aici: wikiroutes.info/sevastopol?routes=37884 .

Și vei bea vin și vei admira priveliștile frumoase!

Coordonate:44°31’39″N 33°36’53″E

„Valea însorită” în Sudak

Crama Solnechnaya Dolina a apărut și ea o dată datorită lui L. Golitsyn, dar a aparținut unui cu totul alt proprietar. După ce a supraviețuit vremurilor dificile și a unei schimbări de proprietari, această fabrică a fermei de stat își continuă acum activitățile de vinificație.

Aici se produc vinuri seci, de masă, deserturi de epocă și vinuri fortificate. Cred că fiecare cunoscător al vinurilor din Crimeea știe cel mai mult cele mai bune mărci « Black Doctor” și „Black Colonel”, „Petit Verdot”, „Meganome white (red)” , și de asemenea „Kokur”, „Sauvignon”, „Cabernet” Valea însorită.

Puteți evalua munca personalului și puteți alege băutura de vin „voastra” prin înscrierea la o excursie, care include o plimbare prin podgorii, o privire de ansamblu asupra pivnițelor antice și un muzeu al vinului, poveste detaliată ghid, degustare. Este disponibilă și o degustare romantică la lumina lumânărilor.

Informații pentru vizitatori

Crama Solnechnaya Dolina este situată în satul cu același nume, la 12 km de

Adresa: sediul principal în Solnechnaya Dolina, st. Chernomorskaya, 23, iar excursii și degustări au loc în crama Arhaderesse la adresa: sat. Almondnoye, st. Migdale, 8A.
Site oficial: sunvalley1888.ru
Mod de operare: de la 10.00 la 16.00 în fiecare oră, cu excepția orelor 12.00. Excursie de seara la ora 20.00 la lumina lumanarilor la cerere prealabila.
Costul vizitei: prețurile pentru excursii cu degustare încep de la 350 de ruble.

În aceste zile răcoroase de toamnă am avut ocazia să vizitez Crimeea, chiar stațiune populară Ucraina. Într-o vale confortabilă dintre munți se află Alushta, unde am petrecut 4 zile fericite.
Am fost întâmpinat de minunatul hotel „Porto Mare” www.hotel-portomare.com, pe vremea sovietică pensiunea „Yunost”, situată pe malul stâng al râului Dzhemerdzhi.
Și această călătorie nu ar fi fost ceva deosebit, dacă nu pentru a întâlni o fată fermecătoare, o plimbare de-a lungul digului lunar mi-a umplut din nou sufletul de culori și mi-a dat neliniște. Iar minunatul vin roșu demidulce Magarach mi-a întărit în sfârșit convingerea că Crimeea este un loc foarte romantic. Apropo, Institutul de Struguri și Vin Magarach este o întreprindere de cercetare și producție științifică cu o istorie de aproape două secole. În spatele zidurilor sale, se produc vinuri care au primit în mod repetat cele mai înalte premii din lume. expozitii internationale.

1. „Magarach”, Ialta

Specializată în producerea de vinuri tari de epocă și de desert. Asemenea vinuri ale acestei întreprinderi, cum ar fi Muscat alb „Magarach”, bastardo „Magarachsky”, sheres magnifice și porturi au primit în mod repetat cele mai înalte premii. Dar chiar și vinul obișnuit al acestei întreprinderi „Magarach semi-dulce roșu” și „Magarach semi-dulce alb” se distinge printr-un gust de înaltă calitate.

2. „Massandra”, Yalta, Massandra


Poate ca, din punct de vedere al cifrei, aceasta planta ar putea fi pusa cu usurinta pe primul loc, iar vinul este de o calitate destul de buna, daca nu mi-au placut atat de mult vinurile Magarach.
Specializată în producerea de vinuri de epocă și obișnuite tari și de desert. Vinurile acestei întreprinderi lider din Crimeea au câștigat faima binemeritată în rândul specialiștilor și consumatorilor și au primit în mod repetat cele mai înalte premii, în special Muscatul alb de piatră roșie; Coasta de Sud Tokay; Moscatel alb și roz de la Coasta de Sud; Porturile albe și roșii de pe Coasta de Sud; Pinot Gris „Ai-Danil”; Madera Massandra și multe alte vinuri fine. La licitația Sotheby's, vinul de porto alb „Livadia” a fost vândut cu 17 mii de dolari.

3. Fabrica de vinuri de epocă Inkerman, Sevastopol, Inkerman

Specializată în producția de vinuri de masă, tari și de desert vintage. Vinurile de masă precum sauvignon „Crimeea”, aligote „Crimeea”, cabernet „Crimeea”, desert - „Misterul Chersonezei”, tare - porto roșu și alb „Crimeea” au fost premiate de mai multe ori la competiții internaționale.

4. Fabrica de vinuri de sampanie. Sudak, Lumea Nouă


Este specializată în producția de șampanie clasică „New World” (singura din Ucraina, deși există zvonuri că uzina SHABO începe să producă șampanie folosind tehnologia clasică), câștigătoare a unei gropi de premii la prestigioase competiții internaționale.

6. Crama Bakhchisaray „Fontan”, Bakhchisaray

Este specializată în producerea de vinuri obișnuite de masă, tari, de desert și spumante. Vinurile de înaltă calitate și variate ale acestei întreprinderi sunt pe măsură de populare în rândul consumatorilor, în special „Fântâna Bakhchisarai”.

5. Ferma-plantă de stat „Livadia”, Ialta, Livadia


Specializată în producerea de vinuri de epocă și obișnuite tari și de desert. Astfel de vinuri ale acestei întreprinderi, cum ar fi Muscatul alb de piatră roșie, Cahors „Yuzhnoberezhny”, vinul roșu de porto „Livadia”, Muscatul roz de Yuzhnoberezhny sunt pe bună dreptate considerate unul dintre cele mai bune din Crimeea.

7. Fermă de stat „Koktebel”, Feodosia, Shchebetovka


Situat în satul Koktebel, lângă Kara-Dag. Produce vinuri foarte bune, unele dintre cele mai bune sunt „Pinot Gris Kara-Dag” și „Old Nectar”. Acolo fac și conicuri bune. Cognacul „Koktebel” de la planta Koktebel a fost unul dintre coniacurile mele preferate după Gremi și Remy Martin.

8. Fermă-plantă de stat „Solnechnaya Dolina”. Sudak, Solnechnaya Dolina


Specializată în producerea de vinuri tari de epocă și de desert. Vinurile precum „Black Doctor”, „Black Colonel”, „Sunny Valley”, „Golden Fortune of Archaderesse” și altele nu au nevoie de recomandări, calitatea lor ridicată a fost remarcată la multe competiții.

9. Agrofirma „Zolotaya Balka”, Sevastopol, Zolotaya Balka


Este specializată în producerea de vinuri tari, spumante și de masă. Vinurile de înaltă calitate ale acestei întreprinderi, în special spumantul Zolotaya Balka, sunt într-o cerere meritată în rândul consumatorilor.

10. „Dionisos”, Simferopol


Specializată în producerea de vinuri de desert vintage și obișnuite. Sherry-urile acestei întreprinderi sunt excelente - „Crimeea” și uscate, premiate la competiții internaționale, iar vinurile Cahors și port sunt foarte populare în rândul consumatorilor.

Pe baza materialelor de la: www.yaltatour.ru

Rezultate săpături arheologice Ei raportează că cultivarea strugurilor și cultura vinificației în peninsula Crimeea a început în secolele VII-VI î.Hr.

De la începutul erei noastre și în timpul distrugerii satelor grecești de către nomazi: hunii, khazarii și cumanii extrem de cruzi în secolul al XI-lea. dezvoltarea vinificației se oprește.

Reînvierea și noile realizări în cultivarea soiurilor de struguri necultivate anterior și pregătirea de noi soiuri de vin au început în secolul al XIII-lea după capturarea coastei de sud-est de către Marea Republică Genoveză. După ce și-au menținut independența față de stăpânirea turcă, genovezii și-au asigurat înflorirea posesiunilor lor din Crimeea. agricultură, vinificație și comerț.

Sudgeya cu așezările sale adiacente a devenit centrul de vinificație ( oras modern Sudak), care a desfășurat comerț puternic cu regiunile centrale și sudice ale Imperiului Rus.

După sfârșitul stăpânirii genoveze și ocuparea completă a Crimeei de către turci (secolul al XV-lea), viticultura, ca și regiunea în ansamblu, a degenerat.

Principalul lucru despre produs

secolul al XIX-lea

Vinificația a fost reînviată de contele M.S Vorontsov, care a ajuns la putere în regiunea Novorossiysk. (1823). Pe meleagurile sale din Crimeea - Gurzuf, Massandra, Alupka, a cultivat noi soiuri de struguri și a construit crame uriașe.

Prin anii 40 ai secolului al XIX-lea Coasta de Sud Crimeea existau deja peste 350 de crame private, concentrate în principal în Ialta, Feodosia și raioanele Simferopol, cu o suprafață de peste 3500 de hectare.

În anii 90 ai aceluiași secol, suprafața cu viță de vie a crescut la 5000 de hectare. Au apărut și au înflorit companii de vinificație și întreprinderi comerciale ale negustorilor Tayursky, Molotkov și Gubonin. Întreprinderea dominantă de producție și comerț a fost preocuparea lui Georgy Khristoforov, care a obținut vinuri de înaltă calitate din Crimeea și a primit „Marele Premiu” la expoziția de la Paris din 1905.

După ce a rupt rezistența directorului Grădinii Botanice Nikitsky, Vorontsov a reușit să cultive noi soiuri de struguri în unitatea sa și să desfășoare lucrări pentru a studia adecvarea solului de pe coasta de sud a Crimeei pentru plantarea de vii.

În 1819 în Grădină botanică a pregătit primele 57 de găleți de băutură de vin și a stabilit că regiunea Sudak - cel mai bun locÎn Crimeea, terenurile de lângă Yalta erau considerate destul de potrivite pentru cultivarea viței de vie.

În 1829, contele Vorontsov a alocat 6 hectare de teren pe tractul Magarach, unde primăvara au fost plantate 4.000 de viță de vie, iar în 1833-1835 s-a construit o pivniță cu o distilerie.

Pentru a menține vinificația la un nivel înalt, erau necesari muncitori competenți în podgorii și crame și crescători de noi soiuri de struguri.

În 1849 s-a deschis Școala de Vinificație Magarach, care a pregătit specialiști relevanți timp de 20 de ani.

În 1869, a fost deschisă Școala Nikitsky cu un profil similar, absolvenții săi au fost primii care au creat vinuri originale din Crimeea.

În tractul Magarach pe la mijlocul secolului al XIX-lea. producția de vinuri roșii de desert era în curs de desfășurare folosind tehnologii dezvoltate de elevii școlii. Ei au fost primii dintre specialiștii Imperiului Rus care au introdus alcoolizarea vinurilor de desert cu alcool rectificat pentru a le accelera maturarea și a le îmbunătăți gustul.

fabrici de vinuri din Crimeea

Cea mai faimoasă cramă din Crimeea este, fără îndoială, Massandra. Construcția sa a început în 1889, după ce departamentul specific a cumpărat moșiile sale „Ai-Danil” și „Massandra” de la moștenitorii lui Vorontsov. Vinificator șef al departamentului L.S. Golitsyn a comandat construirea unui imens depozit subteran pentru învechirea pe termen lung a vinurilor roșii de desert și șampanie, iar crama de vinuri de pe moșie în sine a fost adaptată pentru învechire și depozitarea vinurilor seci tari.

Timp de trei ani (din 1894 până în 1897) pe teritoriul fabricii moderne Massandra a fost construită o pivniță pentru învechirea în butoi (255 mii decalitri) și în sticlă (1 milion de sticle) a vinului. Cu toate acestea, în 1938 aceste volume nu au fost suficiente, iar localul a fost extins în continuare.

În 2017, fabrica de vinuri din Crimeea „Massandra” își va sărbători cea de-a 120-a aniversare.

Vinurile și coniacuri de epocă sunt produse la fabricile Koktebel și la Fabrica de vinuri vintage Inkerman.

Vinuri spumante, șampanie roșie și albă sunt produse la uzina Novy Svet, vinuri de masă, seci și de desert de diferite tărie și soiuri sunt produse la Institutul de struguri și vin din Magarach și la Crama Bakhchisaray.

Întreprinderile mai tinere care produc vinuri din Crimeea sunt fabrica DIONIS (Simferopol), compania Satera (Sevastopol) și Casa Vinului Fotisal (districtul Bakhchisaray).

Tipuri de vinuri din Crimeea

Vinurile de masă își iau cel mai adesea numele de la soiurile de struguri din care sunt făcute:

  • alb uscat: „Aligote”, „Kokur”, „Sauvignon”;
  • roșii uscate: Cabernet, Pinot Franc;
  • roz semidulce și dulce: „Muscat Alkadar”, „Pink Muscat Magarach”, „Pink Dessert Muscat”.

Vinurile fortificate din Crimeea poartă numele standard ale vinurilor tari din întreaga lume: Port, Sherry, Madeira.

Numele vinurilor de desert, precum și rețeta, sunt o zonă de creativitate constantă: „Carnelian de Taurida”, „Talisman”, „Misterul Chersonezului”, „Al șaptelea cer al Golitsyn”, „Muscat Livadia”, Cahors: „Black Doctor”, „Ai-Serez”, „South Bank”.

Șampania din Crimeea mulțumește invariabil cu calitatea sa și poartă numele: „Golitsinskoye”, „Yuzhnorossiyskoye”, „Sevastopolskoye”, „Crimeanskoye”, „Imperiul Crimeea”.

De unde să cumpărați vinuri din Crimeea?

Subtilități și nuanțe

Nu trebuie să fii un adevărat cunoscător de vin pentru a înțelege că vinului, spre deosebire de oameni, nu-i place să călătorească.

Cu cât mai aproape de locul în care se cultivă materiile prime (strugurii) și se face produsul (vinul), îl cumperi, cu atât corespunde mai mult cu originalul, cu atât are un gust mai bun și o calitate mai bună. Vinurile achiziționate în afara Crimeei vor diferi de vinurile similare din Crimeea datorită transportului îndelungat în rezervoare, cu încălcare inevitabil regim de temperaturăși îmbuteliate la fața locului, mai degrabă decât la fabrică.

Și iată o altă nuanță: vinurile din Crimeea se vor dovedi a fi cele mai delicioase și de înaltă calitate dacă le-ați achiziționat nu doar în Crimeea, ci exact acolo unde sunt produse - vinuri Massandra - în Yalta, vinuri Sudak - în Sudak!

Pentru a degusta vinuri, pentru a dobândi abilitățile de a le servi și de a le consuma corect, luați în considerare colecțiile de vinuri (enoteca), este mai bine să mergeți într-o excursie la Massandra, Magarch sau Koktebel. Pe lângă ciclul uluitor de producție, maturare și îmbuteliere a vinurilor, puteți intra în muzeele vinului organizate la aceste fabrici pentru a vă familiariza cu istoria lor.

Festivalurile vinului

Scopul popularizării vinurilor din Crimeea este prin festivaluri de vin, prezentări și tururi care acoperă mai multe crame.

Creatorii de noi mărci și reprezentanții noilor crame organizează adesea degustări gratuite ale produselor lor chiar pe străzi orașe stațiune, uneori fără publicitate prealabilă.

Dar sunt anunțate festivaluri de vin și sărbători de vinificație - puteți ajunge la ele achiziționând bilete în avans.

În Yalta în mai are loc un festival de vin și jazz, Koktebel unește vinul și pictura în septembrie, „Velvet” octombrie în Sudak este sărbătorit cu festivalul „Sunny Valley”.

Din 2015, în fiecare a patra duminică din ultima luna de vara a fost declarată Ziua Viticulturii și Vinificației în Crimeea, ceea ce înseamnă că geografia și originalitatea sărbătorilor nu se vor extinde decât!

Vinul este o băutură alcoolică la mare căutare în rândul bărbaților și femeilor. Vinul este o combinație originală cu dulciuri, brânzeturi și preparate din carne.
Pentru producerea vinului se folosesc anumite soiuri de struguri, care sunt cultivate în condiții climatice specifice.

TOP 19 crame din Crimeea includ:

1. „Magarach”, Ialta

Poziția de lider este ocupată de crama Magarach, situată în orașul Yalta. Întreprinderea de cercetare și producție are o istorie de două sute de ani. Fabrica produce vin de înaltă calitate, care primește premii înalte la expozițiile internaționale.

Crama produce deserturi de epocă și vinuri tari. Muscatul alb, Magarachskiy Bastardo, sherry și vinurile de porto primesc premii mari la expozițiile internaționale. Crama în sine este situată în partea de sud a Crimeei.

2. „Massandra”, Ialta

Planta produce vinuri tari și de desert vintage și obișnuite. Nucșoara albă „Piatra roșie” este mai solicitată. Alte nume de vinuri au primit și premii:
Coasta de Sud Tokay;
Coasta de Sud Roz și Alb Muscat;
Port alb.

„Massandra” este o fabrică de struguri și vin pentru industria alimentară de pe coasta de sud a Crimeei, în satul cu același nume. Colecția de vinuri a lui Massandra este cea mai mare din lume și a fost inclusă în Cartea Recordurilor Guinness în 1998.

„Massandra” este considerată una dintre cele mai mari fabrici din CSI pentru cultivarea și producerea de vin de epocă de înaltă calitate, abac și fructe. Asociația include 9 fabrici primare și secundare de vinificație, precum și 3 fabrici separate. Principala întreprindere este situată în Yalta - Yalta Vintage Wine Factory.

3. Uzina Inkerman, Sevastopol

Produce vinuri fine de masă, tari și de desert. Acestea includ „Sauvignon”, „Crimeea”, cabernet „Crimeea”, desertul – „Secretul lui Kherson”. De asemenea, puteți cumpăra vin tare - porto roșu.

Fabrica Inkerman este situată în orașul cu același nume Inkerman, care este situat în Sevastopol. Face parte din grupul de companii Inkerman International.

20 de întreprinderi sunt implicate în furnizarea și producția de produse. Suprafața totală a cramelor este de 5,5 hectare. Un set de temperatură și umiditate constantă în pivnițe creează condiții favorabile pentru maturarea vinurilor. Temperatura constantă a aerului - 15 grade.

4. Sudak, Lumea Nouă

Produce șampanie clasică „Lumea Nouă”, care a primit numeroase premii. Crama Sudak face parte din asociația Massandra. La ieșirea din fabrică se află o sală de degustare și o pivniță veche.

De asemenea, puteți vizita un mic muzeu local, care conține exponate despre istoria producției de vin din Sudak. Vița de vie a fost cultivată în Sudak în vremuri străvechi. În Evul Mediu, vinul era exportat în afara Crimeei. Cele mai bune podgorii sunt situate în Valea Sudak.

5. „Livadia”, Ialta

Produce vinuri de epocă și obișnuite tari și de desert. Muscat alb „Piatră roșie”, Cahors „Yuzhnoberezhny”, port roșu „Livadia” sunt principalele mărci ale fabricii.

Această întreprindere de stat a fost numită anterior Ferma de vin de stat Livadia și Ferma-fabrica de stat Livadia. Întreprinderile au fost create în anii 20. Ei fac parte din grupurile Massandra.

O parte din terenul întreprinderii a aparținut cândva țarului Nicolae 2. Pe el era un palat regal, o grădină și un parc. În 1917, pe acest teritoriu se afla „Ministerul Agriculturii”. Și în 1921 s-a înființat ferma de stat viticolă Livadia.

6. „Fântână”, Bakhchisarai

Produce vinuri obișnuite de masă, de desert, tari și spumante. Vinurile variate și de înaltă calitate sunt la cerere în rândul locuitorilor diferite țări pace.
Bachisaray produce Aligote, Riesling, Rkatsiteli, Cabernet Sauvignon și Bastardo Magachara.

În 1963, în Bakhchisarai a fost creată o vinărie pe baza unei fabrici deja existente la acea vreme. Ca urmare a modernizării, au fost create numeroase podgorii din diferite soiuri de struguri, care au făcut posibilă producerea de produse uscate și fortificate.

În 1974, producătorul a stabilit producția, datorită căreia producătorul a început să se specializeze în îmbutelierea produselor. Fabrica Bakhchisarai angajează specialiști calificați care contribuie la producerea de produse de calitate. Marca comercială este un desiș, pe care în 1820 Pușkin a pus 2 trandafiri - roșu și galben.

7. „Koktebel”, Feodosia

Pe pozitia a 6-a se afla crama Koktebel, situata in satul cu acelasi nume langa Kara-Dag. Fabrica produce vinuri de înaltă calitate și bune, dintre care unul este „Pino-Gris”, „Kara-Dag”, „Old Nectar”. Fabrica produce coniac.

Koktebel este considerată una dintre cele mai mari întreprinderi de producție de vin și coniac. Produsele fabricate cu certificate care confirmă calitatea înaltă sunt bine vândute în Europa și în alte părți ale lumii.

8. „Valea însorită”, Sudak

Fabrica produce vinuri de epocă tari și de desert, inclusiv „Black Doctor”, „Sunny Valley”, „Black Colonel”. Planta este considerată o veche fermă de vin din Crimeea cu istorie bogată si cunoscuta traditie.

În 1888, Golitsyn a cumpărat terenul, plantându-l cu cea mai bună varietate de podgorii. Tot pe acest teritoriu au fost construite pivnite subterane pentru depozitarea vinurilor.
De 11 ani, prințul Gorchakov sponsorizează dezvoltarea plantei. Dar din cauza pierderilor, compania a fost vândută. În prezent, „Solnechnaya Dolina” este o cramă mare din Crimeea.

9. „Randa de Aur”, Sevastopol

Produce vinuri tari, de masă și spumante. Produsele de înaltă calitate sunt căutate în Europa și în alte părți ale lumii. Fabrica Zolotaya Balka a fost fondată de patriarhul vinificației din Crimeea, Prințul Golitsyn. A construit fabrica în 1889. Pământul a fost numit „Șampania Crimeea”.

În 1921, pe baza podgoriilor private din Balaklava, a fost creat „Peștele de aur”. Suprafața podgoriilor este de 1420 de hectare, iar capacitatea este de 560 de mii de sticle pe lună.
Fabrica produce vinuri de șampanie. Linia include 9 denumiri, inclusiv 4 brute și un vin roșu demisec. Fabrica are un magazin de firmă de unde puteți cumpăra și degusta vinuri.

10. „Dionisos”, Simferopol

Crama Dionysus se află pe locul 10 în clasament. Planta produce vinuri de desert vintage și obișnuite. Dintre magnificele Sherry Dionysus, putem evidenția Crimeea și uscatul. Au primit premii de la competiții internaționale.