Азербайджанські звичаї та традиціїпройшли великий шлях, перш ніж сформувалися в ті види, які знайомі нам зараз. Багато століть знадобилося для формування, і багато подій, як позитивних, так і негативних, стало причиною їх виникнення. В азербайджанських традиціях відбито й різні релігійні світогляди людей, особливість їх менталітету, вплив інших культур. Багато традицій у XX столітті централізоване (радянське) уряд республіки намагалося викоренити, але ніколи й ні в кого не вдасться знищити в людині те, що є частиною його. Саме тому багато стародавніх традицій живі досі.

Після чаювання подаються другі страви, зелень та свіжі овочі, а потім – солодощі або довга. Брати їжу лівою рукою не заведено. Рис беруть дрібкою, деякі страви також вважається не соромно брати рукою або шматочком хліба. У міських умовах трапеза зазвичай відбувається за європейськими стандартами, з присутністю столових приладів та індивідуальних порцій. У сільській місцевості, особливо якщо йдеться про якесь общинне свято, правила поведінки за столом більш вільні та неформальні.

Однією з головних особливостей азербайджанської кулінарії, як і будь-якої східної, є неповторний аромат та гострий смак страв. Такий дивовижний ефект азербайджанській їжі надають різноманітні спеції. Особливу увагу варто звернути на шафран та сумах (барбарис у порошку). Перший став невід'ємним компонентом численних пловів. А суми подаються до м'ясних страв. До речі, інша відмінна риса азербайджанської кулінарії — використання баранини. З неї готується долма, яка дуже нагадує голубці.


Широку популярність здобули такі страви, як кюфта-бозбаш (бульйон з м'ясними тефтелями, картоплею та горохом), довга (суп із кислого молока) і, звичайно ж, люля-кебаб. Різні райони Азербайджану також можуть похвалитися спеціальними способами приготування їжі. Наприклад, на північному заході країни популярна страва хінгал, яка дуже схожа на пельмені. Його начинку роблять з м'яса, куруту (висушений сир) та смаженої цибулі. Ленкоранія відома курчатами, фаршированими горіхами, повидлом та цибулею. Кондитерські вироби можна розділити на дві групи: печиво (шакер-цибулю, унланан, кураби) та пироги з горіховою начинкою, які відомі як пахлава. Найпоширеніший національний напій – це щербет.Він готується з лимона, шафрану, цукру, насіння базиліку та м'яти, а також різних фруктів.

Не дивуйтеся, якщо першою стравою, поданою до столу, буде чай. У азербайджанців чаювання давно перетворилося на культурно-естетичне надбання, яке має свої прийоми та правила. Після завершення чаювання подаються другі страви, свіжі овочі та зелень, а в кінці – довга чи солодощі. Багато страв потрібно вживати за допомогою рук, наприклад, рис прийнято брати щіпкою. Азербайджанський обід може тривати близько трьох годин.Тим не менш, у міських умовах трапеза часто проходить за знайомими для іноземців європейськими стандартами.

Чайхана

Ще одна традиція, пов'язана із чайною церемонією. На відміну від стандартної середньоазіатської чайхани, де можна і попити чай, і пообідати, в азербайджанській чайхані подається виключно чай. До нього можуть запропонувати лише солодощі та цукерки, але не їжу. У сучасному розумінні іноземної людини чайхану можна впевнено назвати клубом, причому виключно чоловічим. Тут обговорюють новини, справи, будують плани, згадують минуле, а головне підтримують стосунки. У певному сенсі це заклад, покликаний зберігати стабільність у суспільстві. Сусіди, що посварилися вдень, зустрічаються ввечері в чайхані. І тут, у колі сусідів, друзів, за склянкою чаю вони можуть спокійно обговорити свої проблеми та знайти взаємовигідний вихід із ситуації.

Свята

Зі свят, що святкуються азербайджанцями, широко відзначаються курбан-байрам (свято жертвопринесення), оруджлук (свято посту). Найбільш широко відзначається новруз-байрам. Це стародавнє народне свято нового року та весни. Його відзначають 21 березня – у день весняного рівнодення. Готуються до нього з кінця зими: ремонтують квартири, шиють новий одяг, але головне вирощують на тарілках пшеницю, потім проварюючи її особливим способом. Увечері в день свята накривають стіл із багатими стравами, щоб рік був багатим і родючим. У дворах розпалюють маленькі багаття, через які стрибають під наглядом старших дітлахів. Святкування Новруза є однією з найцікавіших народних традицій Азербайджану. Новруз – свято весни, настання нового року. Азербайджанці перед святкуванням Новруза відзначають низку попередніх днів, які є святами з нагоди закінчення Старого та Нового року. Йдеться про чотири передсвяткові середовища: Су Чершенбе (середовище на воді), Одлу Чершенбе (середовище на вогні), Торпаг Чершенбе (середовище на землі) та Ахир Чершенбе (останнє середовище). За народними повір'ями, в першу середу оновлювалася вода, стоячі води почали рухатися. У другу – вогонь, у третю – земля. У четверту середу вітер розкривав бруньки дерев, і за народними прикметами наставала весна.

Одяг

Щодо традицій в одязі, національні костюми азербайджанців дуже гарні та самобутні. Жіночі сукні мають витончений силует та крій, підкреслюючи гнучкі країни азербайджанських красунь. Вони прикрашені хитромудрою вишивкою, оздоблені красивою «золотою» тасьмою. Чоловічий одяг також дуже своєрідний. Вона підкреслює їх мужність, не стискує їх стрімких рухів. Жіночий одяг шили, в основному, з шовку та оксамиту, а чоловічий із сукна та домашньої кашемірової тканини. Примітний елемент костюма азербайджанців – нижній одяг. Вона (і жіноча, і чоловіча) шилася з полотняної та бавовняної тканини. У багатих красунь - з шовку. Жіночий одяг відрізнявся яскравістю кольорів. Поверх сорочки одягали короткий, приталений, зі збірчастим подолом каптан, а взимку додатково ще стьобану безрукавку. Волосся жінки прибирали у вузький прямий чохол, а на голову одягали невисоку шапочку з хусткою. Виходячи з двору, особливо у місті, поверх хустки накидали ще шаль чи особливу довгу накидку – чадру. Взуттям у чоловіків служили шкіряні постоли, м'які чоботи та черевики із загнутими догори носами. Жінки носили вдома шкарпетки власної в'язки, іноді з підшитою шкіряною підошвою, а при виході з дому одягали туфлі без задників з невеликим підбором і гострими загнутими догори носами. У разі різкого соціального нерівності у одязі різних соціальних груп населення спостерігалися великі відмінності. Заможні чоловіки носили одяг, зшитий із дорогих матеріалів – тонкого сукна, шовку; черкеску прикрашали нагрудними кишеньками, які в минулому служили патронташами, газирями, і перепоясували тонким шкіряним поясом, обробленим срібними прикрасами. Багаті жінки також шили одяг із дорогих тканин – шовку, парчі, оксамиту; носили широкий шкіряний або оксамитовий пояс з химерними срібними пряжками і в підвішеними монетами. Костюм їх доповнювали численні ювелірні прикраси – браслети, моністо, бубонці, персні. В даний час, як чоловіки, так і жінки носять одяг загальноєвропейського типу.

Весілля

Найбагатшими національними ритуалами та обрядами були і залишаються весільні церемонії. Починаються вони з попереднього оповіщення.

Родичі нареченого відсилають до будинку дівчини близького родича. Він має сказати про намір прийти на сватання. Буває так, що в будинку дівчата не дають на це згоди. У такому разі найшановніший із роду наречений намагається отримати згоду у батьків дівчини.

Чай в азербайджанській традиції є неодмінним атрибутом сватання. У народу цієї країни не прийнято говорити прямо: мовляв, видайте вашу дочку за нашого сина. Про те, що в будинок прийдуть свати, повідомляється заздалегідь, причому без великого розголосу. У ході ж сватання розмова ведеться лише натяками і напівнатяками. А відповідь дається також неоднозначно, і неазербайджанець такої відповіді не зрозумів би. Загалом його дають за допомогою чаю: якщо в чай, запропонований сватам, поклали цукор, то треба готуватися до весілля. Якщо ж цукор подали окремо від чаю, це означає відмову.

Особливо цікаві весільні традиції Азербайджану . У цій країні існує багато різних передвесільних звичаїв. Один із найперших - це Хабар ґендярм'я або оповіщення про сватання.Якщо сім'я дівчини не погоджується на сватання, родичі юнака просять допомоги у шановних людей, щоб ті допомогли отримати згоду. Також існує звичай малого сватання, згідно з яким наречену сватають мати юнака та інша близька родичка.

У азербайджанців існує Мале та Велике заручини.На першому зарученні немає нареченого, але родичі хлопця дарують нареченій обручку, хустку та солодощі. Через кілька місяців настає основне заручення. На це заручення дівчині подають багато подарунків, за винятком туфель. Найцікавіший традиційний подарунок – це «шах». Він являє собою весільну прикрасу з гілки дерева, на яку кріплять свічки, дзеркало, парчу, фрукти та цукерки. Посаг нареченої приносять до будинку нареченого за кілька днів до весілля.

Релігійне узаконення шлюбу відбувається перед весіллям. Обряд проводить Молла (представник мусульманської мечеті), якому дякують грішми та шматком цукру. При цьому обряді присутні лише найближчі родичі. Безпосередньо весілля («Той») може тривати до трьох днів. Всі гості висловлюють добрі слова на адресу нареченим і танцюють. Ліворуч і праворуч від нареченого знаходяться його найближчі друзі (молоді). Мати нареченого має приготувати для них подарунки. Головне, щоб наречений та наречена багато танцювали.

Вибір імені

Вибір імен для новонароджених також можна назвати як звичай. Вибір імені зазвичай пов'язані з певними труднощами. Представники домінуючого народу при виборі імені дитини більш вільні. Вибір може бути зупинений на імені, що римується з ім'ям попередньої дитини, без особливої ​​уваги до змісту, імені колишнього представника роду, або просто на розсуд батька або іншого родича.

Сім'я та сімейний побут є носіями багатої традиційної культури етносу. Сімейний побут азербайджанців вирізнявся великою кількістю патріархальних відносин. Чоловік - глава сім'ї - був повновладним розпорядником рухомого та нерухомого майна, виключаючи посаг дружини. Діти виховувалися у суворій покорі батькові та старшим чоловікам. Дружина перебувала у беззаперечному підпорядкуванні у чоловіка, а також свекрухи та інших старших жінок у домі чоловіка. У створенні сім'ї, народженні та вихованні дітей, жуховному та емоційному спілкуванні, організації дозвілля та відпочинку, веденні хатнього господарства, турботі про літніх батьків і багатьох інших аспектах сімейного життя виявляються та функціонують різні елементи традиційного способу життя.

Танці

Національні танці Азербайджану та справжні вуличні спектаклі називають складовим компонентом культури цієї країни. Одягнені в національні костюми танцюристи кружляли навколо перехожих і збирали навколо себе юрби цікавих роззяв. Одним із найпопулярніших є обряд «коса-коса» - танці про прихід весни. Молодь збиралася невеликими групами та влаштовувала веселі імпровізації прямо на вулиці, отримуючи від вдячних глядачів у нагороду різні солодощі. Впадає у вічі відмінність чоловічих танців від жіночих. Азербайджанські танцівниці відтворюють танець, переважно, верхньою частиною тулуба: головою, руками, корпусом. Дівчата зачаровують глядачів плавними рухами рук, вигином талії, пустотливою усмішкою та поворотами голови.

На Каспійському морі акуратно розташована скромна, але загадкова та горда країна із прекрасним ім'ям Азербайджан. Не відстаючи від прогресивного суспільства, азербайджанський народ, зводячи гігантські комплекси у столиці та інших густо населених містах, розробляючи проекти офісних точок, модернізуючи нафтові вежі, продовжує поважати духовне багатство спадщини своїх нащадків. В Азербайджані і старі, і молоді суворо дотримуються національних традицій. Тут кожна людина з дитинства поринає у неповторну атмосферу самобутності.


Традиції дітонародження

Щоб не допустити народження хворої дитини, вагітні азербайджанки намагаються постійно бути привітними та ввічливими. Особливо корисно, згідно з давніми звичаями, затримати погляд на гарних квітах, воді чи небі. Після народження немовляти відразу купали в солоній воді, щоб дитина була чесною та сміливою. Але при першому купанні мати не має бути з дитиною. Коли у малюка з'являлися перші зубки, проводився особливий обряд, при якому готувалася страва із семи видів зернових. П Після того, як дитині виповнювався 1 рік, їй починали підрізати нігті і стригти волосся.Перше острижене волосся та нігті прийнято зберігати.

Перелічені традиції Азербайджану - це не повний перелік дивовижних традицій цієї країни. Завітавши до неї, ви зможете на собі відчути всю багатоликість народу, який проживає на цій території. У будь-якому випадку знайомство з давніми традиціями азербайджанців буде не лише пізнавальним, а й корисним, а іноді й повчальним.

  1. Азербайджан – перша мусульманська демократична держава. Азербайджанська Демократична Республіка була проголошена 28 травня 1918 після припинення існування Закавказької Федерації.
  2. Біля 60% територіїАзербайджану складають гори. Найвищою точкою республіки є гора Базардюзю заввишки 4466 м-коду.
  3. Незважаючи на скромну площудь – 86 600 км², в Азербайджані присутній відразу 9 із 11 існуючих кліматичних зон. Середня температура липня в країні коливається від -1 °С у високогірних районах до +28 °С у низовинних, а січня – від -22 °С та +5 °С відповідно.
  4. Виноробство- Одна з головних промислових галузей країни. У 2016 році Азербайджан експортував вина на суму $3,5 млн.

Експрес-інфо країною

Азербайджан(Азербайджанська Республіка) – держава на Південному Кавказі, розташована у Передній Азії.

Столиця– Баку

Найбільші міста:Баку, Гянджа, Сумгаїт, Мінгечаур, Хирдалан, Ленкорань, Нахічевань, Ширван

Форма правління- Президентська республіка

Територія– 86 600 км 2 (110-та у світі)

Населення- 9690000 чол. (91-а у світі)

Офіційна мова– азербайджанський

Релігія- мусульманство

ІЛР- 0,751 (78-а у світі)

ВВП- $75,19 млрд (68-а у світі)

Валюта– азербайджанський манат

Межує з:Росією, Грузією, Вірменією, Іраном

5. Азербайджан займає друге місце у світі(після Ірану) за кількістю шиїтів. Цей напрямок ісламу тут сповідує 85% населення, решта 15% – суніти.

6. У долині річки Араз знаходиться найдавніше у світі родовище солі. Його розробка розпочалася ще 5 тис. років тому.

7. У червні цього року в Баку відбувся перший гран-прі Азербайджану з гонок «Формули-1». Траса протяжністю 6,003 км прокладена прямо центральними вулицями міста із заїздом в історичний район.

8. Фонд Нобелівських премійприблизно 12% складається із коштів, виручених Альфредом Нобелем від операцій із бакинской нафтою.

9. Середньорічна температура в Бакуприблизно така сама, як і на всій планеті – 14,2 °С.

10. Національна валюта Азербайджану, манат, дуже схожа на євро. Місцеві банкноти мають аналогічні розміри, кольори та шрифти. Відмінною рисою є зображення національної тематики.

11. На території Азербайджану більше грязьових вулканів, ніж у будь-якій іншій країні світу, - Більше 400. Коли вони вивергаються, полум'я досягає до кілометра у висоту, а в сплячому стані вони пузиряться і виділяють шкідливі гази.

12. У 2014 році на набережній Баку відкрили Музей килимів Азербайджану(Був заснований у 1967 році). Його будівля має форму гігантського згорнутого килима, всередині якого можна побачити зразки різних періодів та техніки. Всього в колекції близько 14 тис. виробів.

13. В азербайджанській мові слова «хабар» та «повага» пишуться і вимовляються однаково. Це багато в чому характеризує місцевий менталітет: за будь-яку послугу тут прийнято віддячити.

14. На рубежі XIX-XX століть у країні було зафіксовано небувале зростання населення. За 60 років кількість жителів збільшилася більш ніж у 30 разів. Сьогодні в Азербайджані майже 10 млн осіб.

15. Неподалік Баку є гора Янардаг, назва якої перекладається з азербайджанської як «Гаряча гора». Один із її гребенів справді горить через природний газ, що виходить у цьому місці з-під землі.

На російському порталі «Вісник Кавказу» опублікована стаття під назвою «Дивовижні факти, які ви не знали про Азербайджан» про природу, кухню, культуру Азербайджану, його національні звичаї та традиції, сучасні будівлі. пропонує до уваги читачів цю статтю, що супроводжується цікавими фотографіями.

Після проведення в Баку Євробачення та перших Європейських ігор, мабуть, ні в кого в Європі не залишилося сумнівів, що Азербайджан є сучасною державою, що з'єднує Європу та Азію. Найстаріша щоденна британська газета The Daily Telegraph присвятила Азербайджану матеріал у рубриці "Подорожі", де розкриває деякі риси азербайджанської культури та менталітету.

У країні люблять млинці

Кутаб – млинець з начинкою – національна страва Азербайджану. Їх начиняють гарбузом, овочами, м'ясом або просто запашними травами, потім загортають і смажать на сковороді. Забудьте про «Нутелл»: азербайджанські млинці просто чудові на смак.

Батьківщина стародавньої людини

На самому дні Азихської печери в західній частині Азербайджану археологи знайшли інструменти, виготовлені 1,5 мільйона років тому. У шести залах печерного комплексу є величезна кількість доісторичних останків. Вважається, що ці печери жили протягом двох мільйонів років.

Проблеми на кордонах

На Заході Азербайджану можна перетнути кордон і потрапити в Нагірний Карабах, самопроголошену автономну область. Нагірний Карабах є міжнародно визнаним регіоном у складі Азербайджану. Він славиться своїми неймовірно красивими гірськими хребтами, тутовими гаями та виноградниками, які ростуть у долинах регіону.

Азербайджанці п'ють чай із варенням

Жодна громадська подія не обходиться без чаю, до якого подається безліч частування. Чай зазвичай п'ють з варенням і приправляють чебрецем, лимоном, м'ятою або рожевою водою.

Немає цукру – немає весілля

Під час сватання чай є індикатором подальшого розвитку подій. Якщо він подається без цукру, це знак того, що потрібно продовжувати обговорення; якщо чай солодкий, то, безперечно, весілля відбудеться.

Коні-герої

Карабахський скакун, відомий своєю швидкістю, інтелектом та витривалістю, вважається національним символом Азербайджану. Це тварина-ендемік, одна із найстаріших порід у світі.

Насправді, країна невелика

Розміри Азербайджану незначні в порівнянні з Туреччиною, Іраном і Росією, що межують з ним. Однак площа Азербайджану в 86,600 км² приблизно вчетверо перевищує площу Уельсу.

У країні люблять прислів'я

Відомі приклади «З дешевого м'яса гарний суп не звариш», «Ввічливість не продається на базарі», «Не в брову, а в око».

В Азербайджані є місто, побудоване на палях

Селище Нафтове каміння спочатку було представлено єдиною буровою вежею в Каспійському морі та кількома пішохідними доріжками. Сьогодні це ціле місто на палях з магазинами, культурними центрами та готелями.

Величезні запаси газу

Вогняна гора (Янар Даг) викидає полум'я, джерелом якого є величезні підземні газові родовища. Гора, розташована неподалік Баку, манила мандрівників і завойовників упродовж багатьох століть. У XIII столітті дослідник Марко Поло писав про таємничі пожежі, що палають у тих місцях. Природний газ є серйозним джерелом доходу в Азербайджані: у 2013 році було вироблено 29 млрд. кубометрів палива.

Величезна кількість виноградників

Незважаючи на те, що країна отримує більший прибуток від продажу нафти та газу, Азербайджан також вирощує зернові культури, виноград, бавовну, займається розведенням сільськогосподарських тварин.

Валюта країни схожа на євро.

Валюта Азербайджану, манат, дуже схожа на банкноти євро – аналогічні розміри, кольори та шрифти. Але кожна банкнота представляє різні аспекти національної ідентичності: на банкноті п'ять манатів розміщено уривок з національного гімну, банкноти 20 манатів прикрашені мечем, щитом і шоломом.

Азербайджанці – сильна нація

Якщо ви опинилися в Баку, то зможете взяти участь у змаганні з армрестлінгу. Федерація армрестлінгу, яка представляє професійну лігу країни. Це дуже серйозне заняття у спортивних залах та барах Баку.

Запах яєць? Винні вулкани

В Азербайджані більше грязьових вулканів, ніж у будь-якій іншій країні світу – понад 400. Коли вулкани вивергаються, полум'я піднімається вгору до кілометра. У спокійному стані вони пухиряють і виділяють шкідливі гази.

В Азербайджані люблять гарні килими

Музей килима в Азербайджані було відкрито у 2014 році на набережній Баку, у будівлі, яка спроектована у формі гігантського згорнутого килима. Усередині можна побачити килими всіх часів з усіх куточків країни. З іншого боку, споглядання супроводжується демонстрацією процесу виробництва килимів.

Національна гра з музичним супроводом

Човган нагадує поло: у нього грають верхи на коні за допомогою вигнутих дерев'яних палиць. Але на цьому схожість закінчується. Гра супроводжується музикою, і всі гравці одягнені в національні костюми - вишиті туніки, шапки та панталони.

Усі діти вміють в'язати гачком

Дівчаток вчать в'язати гачком з раннього віку, в рамках підготовки до традиційного турніру «Сім красунь»: дівчата повинні в'язати шкарпетки на якийсь час, і той, хто зв'яже найкращу пару, оголошується переможцем.

Бакінці дуже незвичайні

Столицю Азербайджану часто порівнюють із Дубаєм через її дивовижну архітектуру та любов до золота. Серед архітектурних пам'яток – чудовий Центр Гейдара Алієва, спроектованої Захою Хадід; дзеркальний хмарочос SOCAR; та Полум'яні вежі, які символізують запаси нафти та газу Азербайджану.

У столиці можна плавати човном

У Баку є «Мала Венеція», штучний водний канал, за яким розташовані ресторани та розважальні заклади. У «Малій Венеції» є острови, з'єднані мостами та проходами – але найкращий спосіб його оглянути – на гондолі.

Довга історія російської мови

Азербайджанці розмовляють азербайджанською, але російська мова є другою мовою. Англійською мало хто говорить, тож прихопіть із собою розмовник.

Хліб є священним

Коли хліб стає несвіжим, азербайджанські кухарі не просто викидають його у відро для сміття - вони виносять його в мішках, окремо від решти сміття, на знак поваги. Якщо ви впустили хліб на підлогу, то за традицією його необхідно поцілувати вибаченням.

У країні знаходиться один із останніх колгоспів

Пережиток радянських часів, колгосп Іванівка представлений цілою спільнотою. (Колгосп імені Нікітіна для Азербайджану - явище справді унікальне. 1996-го в країні пройшла аграрна реформа, землю передали у приватну власність. Але на нікітинців ніхто не зробив замаху. Жили колгоспом - нехай живуть і далі, вирішили в Баку. Це виняток було зроблено заради збереження цієї спільності, заради збереження компактності російського населення відповідно до їх побажань, - прим.

Дітей купають у солоній воді

Вважається, що якщо купати новонароджених дітей у солоній воді, то вони будуть сильними, чесними та сміливими.

Наприкінці червня у Баку пройшло перше Гран-прі Азербайджану Формули-1. Щоб відзначити цю подію, найстаріша британська газета The Telegraph зібрала 25 дивовижних фактів про «Країну вогнів». Інформацію передає "Москва-Баку".

1. Азербайджанці люблять млинці

Кутаби – млинці з начинкою – це практично національна страва в Азербайджані. Їх начиняють гарбузом, м'ясом або зеленню. Залишіть вашу Nutella вдома.



3. Складнощі на кордонах

Щоб потрапити в Нагірний Карабах, який знаходиться на Заході Азербайджану, вам доведеться перетнути кордон. Незважаючи на те, що цей регіон проголосив автономію, у всьому світі його визнали частиною Азербайджану. Карабах славиться своїми величними гірськими хребтами, тутовими гаями та виноградниками, які вільно розкинулися в долинах.

4. Азербайджанці люблять чай із варенням

Жоден свято не обходиться без чаю, який подається з величезною кількістю доповнень. Чай часто п'ють з варенням, а також додають до нього чебрець, лимон, м'яту або рожеву воду.


5. Немає цукру – немає весілля

Під час сватання саме таця з чаєм стає найкращим показником того, як просуваються справи. Якщо цукру немає - значить, сім'ї ще не домовилися, а якщо чай солодкий - значить незабаром весілля.

6. Героїчні коні

Карабахські коні відомі своєю швидкістю, розумом та витривалістю. Вони вважаються національним символом Азербайджану. Ця порода є ендемічною для країни та однією з найдавніших у світі. Колись конину вживали майже повсюдно, але зараз замість неї ви швидше знайдете в меню баранину і яловичину.


7. Загалом це невелика країна

Азербайджан має приблизно таку саму площу, як сусідні країни – Грузія та Вірменія. Щоправда, інші сусіди — Туреччина, Іран та Росія значно більше. Площа Азербайджану складає 86,6 тис. кв. км, тобто вчетверо більше Уельсу.


Наприклад такі: "З дешевого м'яса не зробиш хороший суп" або "Ввічливість не продається на базарі", і "я намагався намалювати брови, але я перестав тикати в очі". Ну так.

9. Тут є місто на палях

Історія селища Нафтові Камені починалася з нафтової вежі та кількох помостів, які були прокладені прямо над Каспійським морем. Сьогодні це ціле місто на палях! Він був збудований у 1949 році, і навколо нього утворилися цілі райони зі своїми пекарнями, магазинами, закладами культури та готелями.


10. Тут багато газу

Вогняна Гора (Янардаг) повністю виправдовує свою назву: вона постійно оточена язиками полум'я, яке живиться з величезних природних резервуарів під землею. Ця гора, розташована неподалік Баку, протягом століть приваблювала мандрівників і завойовників. У XIII столітті мандрівник Марко Поло писав про загадкові пожежі, що горіли по всьому півострові. Природний газ — це багатство Азербайджану, 2013 року було видобуто 29 млрд кубометрів палива.

11. І винограду

І хоча найбільше Азербайджан заробляє завдяки нафті та газу, тут також вирощують злаки, виноград, бавовну, а також розводять худобу.

12. Валюта за зразком євро

Валюта Азербайджану – манат – зовні дуже схожа на євро: за розміром, кольором та шрифтами. Але кожна купюра відбиває різні аспекти національної ідентичності. На банкноті в 5 манат ви знайдете уривок із гімну країни, а двадцять манат прикрашені мечем, щитом та шоломом – це символи влади.

У Баку вам, напевно, захочеться спробувати себе в армрестлінгу. Тут діє Федерація та професійна Ліга армрестлінгу, цей спорт дуже популярний. Спробувати свої сили можна і у спортивному залі, і у барі.

14. Запах яєць? Винні вулкани

В Азербайджані більше грязьових вулканів, ніж у будь-якій іншій країні світу – понад 400. Коли вулкани вивергаються, полум'я піднімається в повітря на висоту до кілометра, а коли вони сплять, то випускають бульбашки, що лопаються, з пахучими газами.


15. Тут люблять гарні килими

Музей азербайджанського килима, відкритий у 2014 році на набережній у Баку, розташовується в будівлі, схожій на гігантський згорнутий килим. Усередині ви знайдете килими всіх епох з усіх куточків країни. З цим видовищем може змагатися лише демонстрація мистецтва ткачів.


16. У національний вид спорту грають під музику

Човкан чимось схожий на поло: у нього грають за допомогою вигнутої дерев'яної палиці, а гравці сидять верхи на конях. На цьому подібність закінчується: гра відбувається під музику, а всі гравці одягнені в розшиті національні костюми.


17. Хочеш бути крутий - вчися в'язати гачком

З найменших років дівчаток вчать в'язати гачком, це частина підготовки до традиційного змагання Семи Красунь. У ньому дівчатка мають в'язати гачком проти годинникової стрілки; переможницею стає та з них, хто зв'яже найкращу пару панчох.

18. Баку - божевільне місто

Столицю Азербайджану часто порівнюють із Дубаєм: в обох містах люблять золото та вигадливу архітектуру. Головні визначні пам'ятки: Центр Гейдара Алієва, спроектований Захой Хадід, башта SOCAR, що нагадує дзеркало, та Полум'яні вежі.


19. Столицею можна пропливти на човні

У Баку є Мала Венеція – рукотворний канал, який пролягає між магазинами, ресторанами та розважальними закладами. Тут є кілька рядів островів, з'єднаних мостами і переходами, і найкраще переміщатися цим районом на гондолі.


20. Говоріть російською

Жителі Азербайджану розмовляють азербайджанською, але російська є тут другою мовою. Англійською говорять менше, так що прихопіть із собою розмовник.

21. Хліб – це святе

Коли хліб черствіє, його не можна просто викинути у відро для сміття. Щоб виявити повагу до хліба, треба покласти його в спеціальний мішок окремо від решти сміття. Якщо хліб упав, то треба його підняти та поцілувати – це свого роду вибачення.


22. Тут не люблять свободу друку

Коли у 2015 році в Баку проходила Європейські Ігри, в'їзд до країни був заборонений для журналістів, які проводять розслідування та для цивільних активістів.

23. У багатьох є золоті зуби. Хоча б один

Сяюча золота посмішка – це звичайне видовище в Азербайджані, особливо серед старшого покоління. Для деяких це спосіб шиканути, для інших – щось на зразок замінника ощадного рахунку.

24. Тут є один із останніх колгоспів

Іванівка – це рудимент радянських часів, справжній колгосп. Втім, для більшості жителів Азербайджану радянський спосіб життя назавжди пішов у минуле.


25. Дітей купають у солоній воді

Вважається, що якщо викуповувати немовля в солоній воді, воно буде сильним, сміливим і правдивим. А волосся і нігті дітям стрижуть лише після першого дня народження.

Перевищує населення таких країн як Ватикан (0,9 тисячі осіб), Сан-Марино (27), Монако (32), Ліхтенштейн (32), Маршаллові острови (68), Гренада (89), Беліз (241), Ісландія (281), Мальдіви (301), Багамські острови (400), Сурінам (417), Соломонові острови (444), Екваторіальна Гвінея (453), Гайана (861), Фіджі (817), Габон (1200), Гвінея Біссау (1200), Гамбія (1300), Трінідад і Тобаго (1300), Естонія (1300), Ботсвана (1600), Джібуті (1700), Намібія (1700), Домініканська Республіка (1700), Кувейт (1) 1900) та ін.

На рубежі XIX і XX століть Баку переступив усі відомі у світі показники за темпами зростання населення. Його населення розвивалося з такою швидкістю, що за якихось 60 з лишком років (1855-1917) воно збільшилося в 33,4 рази: у 1850 році воно становило близько 7400 осіб, а до 1918 його чисельність зросла вже до 248 300 осіб .

Середня річна температура Баку та земної кулі збігаються до десятих часток (14,2 градуса).

"Є така нація – бакінці...". Історично склалося, що Баку став однією з міжнародних міст світу. Тут спільно та дружно проживали та проживають нині, незважаючи на складні події останніх десятиліть, люди 72 національностей – азербайджанці та росіяни, євреї та грузини, татари та українці, лезгіни та інші етнічні групи. Нині азербайджанці становлять 86,1% мешканців Баку, росіяни – 6,5%, татари –1,5%, українці – 1,4%, лезгіни – 1,4%, представники багатьох інших народів – близько 3%.
Міжнаціональні чвари, спричинені перебудовою, розвал Радянського Союзу, природно, вплинули на національний склад міста. Але бакінці залишаються бакінцями навіть поза. Їх можна дізнатися скрізь - в Єкатеринбурзі та Хайфі, у Москві та Чикаго, Кельні та Ванкувері, у Стамбулі та на Японських островах. Серед бакінців чимало відомих на теренах нинішньої СНД та у світі людей - Нобелівський лауреат академік Лев Ландау, 20 років очолював Держплан СРСР Микола Байбаков, розвідник Ріхард Зорге, голова Конституційного суду Росії Марат Баглай, який відкрив у Тюменській області понад 20 місць , президент нафтового концерну "ЛУКОЙЛ" Вагіт Алекперов, автор прекрасних романів Чингіз Гусейнов, всесвітньо відомий музикант Мстислав Ростропович, поетеса Інна Ліснянська, популярні в Росії брати Гусмани та багато інших.

У Баку пробурена перша у світі нафтова свердловина, пущений на воду перший у світі танкер, вперше у світі розпочато видобуток нафти в морі. У 1901 році в Баку добувалося більше половини світової нафти. Саме в Баку вченими ще в 1930 році було розроблено визнаний і застосовуваний у всьому світі новий метод буріння, при якому свердловини стають не вертикальними, а похилими. При такому бурінні вежа може ставитися у разі потреби на значній відстані від родовища. Колись за допомогою похилих свердловин, закладених на околиці Баку, добували нафту з-під міських кварталів. На основі похилого буріння був розроблений знову застосовуваний у всьому світі метод кущового буріння, при якому від головного ствола розходиться кущ в 10-12 похилих свердловин, що охоплюють велику нафтоносну площу. Цей метод дозволяв вже тоді проводити бурові роботи на глибинах - до 5000 метрів. Вся ця передова технологія в радянські роки так і не була широко використана. Проте була підхоплена провідними світовими видобутками нафти. Принаймні норвежці, які видобувають нафту в Північному морі, не соромляться говорити слова подяки істинним розробникам нового методу.

Вперше на мусульманському Сході в Баку поставлено оперу, балет, відкрито музичну Консерваторію, збудовано будівлю цирку.

У Баку пущено першу в СРСР електричку (1926), побудовано єдиний у колишньому Союзі завод кондиціонерів.

Відома в усьому світі Нобелівська премія складається з капіталу, заробленого Альфредом Нобелем від експлуатації Бакинської нафти. Розрахунки показують, що ця сума складає близько 12% фонду Нобелівських премій.

Існувала Нобелівська премія, заснована у Баку. Її 1904 року при Бакинському відділенні Імператорського Російського технічного товариства заснував Еммануїл Людвігович Нобель (1859-1932) - племінник Альфреда Нобеля. Премія ця видавалася на відсотки із загального капіталу в 1000 рублів щорічно, 25 травня, за праці, присвячені техніці видобутку та обробки нафти або наукам, що близько стикаються з ними, як, наприклад, геологія або хімія нафти. Першим лауреатом цієї премії 1909 року став бакинський нафтохімік В.Ф.Герр.

У репертуарі видатного азербайджанського співака Рашида Бейбутова було близько 30 пісень про Баку.

Існує наступний паліандр (вираз, який можна перечитати з кінця): "ціні кабінет у тіні бакінець" (Автор Юрій Бершидський).

На картині Сальвадора Далі "Геополітична дитина" жінка показує пальцем на Баку. Можливо це випадковість, але цілком можливо, що геніальний художник вклав у це якийсь таємний зміст.

У 1722 і 1723 роках Петро здійснив походи в прикаспійські землі. Під час першого походу жорстокий шторм, який потопив частину російських кораблів, змусив відмовитися від захоплення Баку. Це було виконано за рік, у другому поході. Висаджений із кораблів десант та бомбардування міста забезпечили здачу Баку. Для учасників цих походів випустили кілька типів медалей. До наших днів збереглися зразки медалей зі срібла, з портретом Петра в обладунках і з вінком на голові і з написом: "ПЕТРЪ А Б[ОЖІЄЮ] Милістю ІМПЕР. I САМОДЕР. На реверсі медалі містився державний герб та дата: "1723". Її інакше називають "нагородною медаллю для козаків 1723". Носили її на блакитній андріївській стрічці. Офіцерам – учасникам цих походів видавали подібні медалі, але із золота.

У 1926 р. робітники робітничого району Баку - Баїлова та нафтопромислів у засипаній бухті Ілліча (стара назва Бібі-Ейбат) вирішили побудувати літак імені Ілліча. Для цього було випущено пам'ятний знак Авіахіма (Товариство друзів Авіаційної та Хімічної Оборони та Промисловості СРСР) "Баїлово-бібійбатівці - Іллічу". Гроші, отримані від продажу знака, передбачалося направляти до фонду будівництва літака. Знак був виконаний у формі прапорця, на якому у променях сонця зображено літак, на фюзеляжі якого напис: "ББЕ-Іллічу". Внизу нафтові вежі та берег моря.

У 2003 році модель бакінської Дівочої вежі поповнила експозицію відомого у світі музею «Мінімондус» в австрійському місті Клагенфурт, де знаходиться 148 мінікопій унікальних історико-архітектурних пам'яток із понад 50 країн.