Osipova dopravní služby pro turisty. Dopravní služby pro turisty

Většina hotelů dodržuje při úklidu pokojů následující postup:

Nejprve se pokoje uklízejí s cedulkou na dveřích „Prosím doplňte můj pokoj“;

dále úklid ve volných, vyhrazených čekárnách, jakož i v místnostech, které se z jakéhokoli důvodu dočasně nepoužívají (v rekonstrukci);

Poté jsou pokoje obsazené hosty uklizeny.

Organizace obsluhy na patrech.

Účelem procesu organizování služeb na patrech je: udržování prostor hotelu v souladu s hygienickými požadavky; poskytování hostům řadu placených a bezplatných služeb; zajištění kultury chování a obchodní komunikace mezi zaměstnanci hotelu.

Pro řádné zajištění úklidu a maximální čistoty prostor, jakož i zařízení v nich umístěného, s minimální námahou a časem, je nutné dodržovat určitý sled prací.

Sekvence čištění vícepokojového apartmá:

obývací pokoj;
jídelna;
chodba;

Pořadí typů čištění:

rezervované pokoje;

průběžný denní úklid;

po odletu;

expresní úklid.

Při provádění úklidových prací se doporučuje dodržovat následující zásadu: čištění se provádí po nebo proti směru hodinových ručiček, aby nevynechal ani jeden kus nábytku. Hlavní typy úklidových prací jsou uvedeny v tabulce 1.

Tabulka 1 – Charakteristika hlavních typů úklidových prací

Typ čištění		Periodicita	Rozsah prováděných prací
Čištění rezervované pokoje	Ujistěte se, že pokoj je plně připraven na příjezd hosta, který si rezervoval Tohle číslo	Provádí se v předvečer dne příjezdu večer nebo v noci, v den příjezdu hosta brzy ráno, denně 1x denně po určitý počet dní před příjezdem hosta	Rozsah úklidových prací pro rezervované pokoje zahrnuje: suché otření; navlhčený hadřík; mokré čištění podlah.
Každodenní rutinní úklid	Zajištění čistoty pokoje	Denně	Musíte začít s úklidem místnosti větráním. Čištění v jednolůžkový pokoj by měl začít od jídelního stolu. Pokud na stole zbylo jídlo, měly by se zbytky dát do lednice nebo přikrýt ubrouskem. Úklid postelí zahrnuje ustlaní a výměnu ložního prádla. Výměna ložního prádla probíhá ve lhůtách uvedených v regulačním dokumentu „Systém klasifikace hotelů a jiných ubytovacích zařízení“, schváleného nařízením č. 86 Federální agentury pro cestovní ruch (ROSTURISM) ze dne 15. července 2005. Po úklidu postele začne pokojská uklízet stůl. Na stole mohou ležet učebnice, rukopisy, obchodní dokumenty, kterých se za žádných okolností nesmí dotýkat ani je zkoumat. Poté pokojská začne čistit koberce, koberečky, předložky u postelí, záclony, závěsy, čalouněný nábytek a také odstraňovat prach ze stěn a podlahy vysavačem. Po použití vysavače by pokojská měla otřít soklové lišty, parapety a radiátory od prachu. Šatní skříň je nutné denně otevírat a větrat a zajistit dostatek věšáků na oblečení. Na určitém místě v místnosti by vždy měly být kartáče na oblečení a boty a klíč na otevírání lahví.
Jarní úklid	Provést kompletní důkladný úklid úklidovou technikou, materiály, stroji, zakrýt ty předměty a místa pobytové místnosti, která nepodléhají každodennímu úklidu a úklidu po odchodu hosta; provádět hygienická a hygienická opatření, která se podle standardních termínů kryjí s generálním úklidem; provádět kosmetické opravy v místnosti; zkontrolujte, zda je místnost vhodná k bydlení, a to kontrolou a identifikací problémů s různými komunikačními systémy.	1krát za 7-10-14 dní	Rozsah prací prováděných při generálním úklidu zahrnuje: mytí stěn, utírání je do sucha; čištění větracích mřížek; čištění závěsů, matrací, zábradlí; čištění, mytí oken a dveří; doplňkové práce: mytí podlah, koberců, leštění podlah; mechanizované čištění stropů, stěn, větracích mřížek; mytí vnitřních okenních rámů 2x ročně; mechanizované čištění a čištění záclon; praní záclon; mytí svítidel.
Expresní úklid	Zajištění čistoty pokoje	Tento typ úklidu se provádí na žádost ubytovaného za příplatek.	Rozsah expresních úklidových prací zahrnuje: odstranění odpadků z místnosti; čištění a mytí nádobí; otření jídelního stolu; výměna ložního prádla; úklid soukromých koupelen: mytí umyvadel, van, toalet; příprava koupele; výměna ručníků; mytí podlah nebo mechanické čištění podlah.
Večerní rozestýlka	Zajištění čistoty pokoje	Denně	Úklid pokoje: vyvětrejte místnost, vysypte popelníky, odpadkové koše a kbelíky, utřete prach v místnosti, ukliďte koupelnu. Příprava postelí na postel.

Přednáška 11. Technologie práce a funkce zaměstnanců chemické čistírny prádelny

Hotelová prádelna a čistírna zpracovává vlastní hotelové a restaurační prádlo a uniformy zaměstnanců. Toto oddělení dále provádí praní, úklid, žehlení a drobné opravy věcí obyvatel, což je doplňková placená služba. K dispozici je urgentní prádelna. Prádelna a čistírna navíc za úplatu pere a čistí osobní věci zaměstnanců.

Podívejme se podrobněji na funkce dozorců souvisejících s objednávkami hostů na praní, chemické čištění a žehlení. Aby nedošlo k nepříjemnostem pro hosty a jejich objednávky byly vyřízeny v co nejkratším čase, je nutné co nejrychleji vyzvednout objednávky hostů a přenést je do prádelny a čistírny. Dozorci pracující na obytných podlažích zpravidla začínají svou pracovní směnu shromažďováním objednávek hostů na praní a chemické čištění

Pokud se na pokoji najdou věci hostů určené k praní, chemickému čištění nebo žehlení, dozorce musí splnit řadu formalit. Nejprve zkontrolujte, zda sáček na prádlo obsahuje vyplněný a podepsaný objednávkový formulář na služby praní a čištění prádla hostem. Zadruhé si nezapomeňte zkontrolovat shodu názvů věcí zadaných v objednávkovém formuláři (ceníku) a jejich množství se skutečným obsahem balíku.

Objednávkový list prací a čistíren je technologický dokument skládající se z minimálně tří kopií speciálního papíru různých barev, který po vyplnění poskytuje kopírovací efekt. Formulář obsahuje seznam pánského a dámského zboží, které prádelna a čistírna přijímá k praní, chemickému čištění a žehlení. Zde jsou také uvedeny ceny za tu či onu službu.

Objednávkový formulář na služby praní a čištění prádla obsahuje také informace o načasování objednávek, včetně informací o urgentní službě a odpovídajících dalších cenových příplatcích. Povinnou položkou objednávkového formuláře je informace o odpovědnosti hotelu vůči klientovi za poškození nebo ztrátu jeho věcí. Hosty žádáme, aby v levém sloupci formuláře označili počet odbavovaných položek podle názvu položek a typu zpracování. Formulář musí obsahovat číslo pokoje, příjmení hosta, datum vyplnění a také podpis hosta. Objednávkový formulář vždy obsahuje logo hotelu, maximální možné detaily a telefonní číslo pro další informace o praní a čistírně.

Vedoucí kontroluje obsah balení prádla (sáčku) a správnost vyplnění objednávkového formuláře. Pokud je vše v pořádku, podepíše formulář a na sáčku na prádlo uvede odpovídající číslo pokoje, příjmení hosta a datum. Tyto údaje jsou pro vaši práci velmi důležité.

Štítky na pytlích na prádlo musí být zástupcům jasné rozdílné země. Je nutné zajistit, aby bylo možné tašku pevně zavázat. Touto formou dozor přijímá objednávky hostů do prádelny a čistírny. Tam je sekundární kontrola, zda se skutečný počet položek v balíku shoduje s údaji zadanými v objednávkovém formuláři. Při přijímání objednávky hosta pracovník prádelny a čistírny uvede svůj podpis na objednávkovém formuláři a čas přijetí položek ke zpracování. Dále se prádlo pro hosty třídí, označí a zpracuje v souladu s doporučeními péče uvedenými na produktech.

Otázka odpovědnosti hotelu vůči hostovi za poškození věcí předaných do prádelny a čistírny je v ruských hotelech velmi akutní. Při zaručení kvality služeb nemůže personál prádelny a čistírny zaručit kvalitu samotných produktů. Výrobky mají často různé druhy vad nebo jsou vyrobeny řemeslným způsobem. Aby se vedení hotelu vyhnulo konfliktu, musí se v počáteční fázi poskytování služeb co nejvíce chránit. Zákon „O ochraně práv spotřebitele“ (§ 35 odst. 3) stanoví, že „zhotovitel je zproštěn odpovědnosti za úplnou nebo částečnou ztrátu (škodu) materiálu (věcí) obdrženého od spotřebitele, pokud je spotřebitel upozorněn zhotovitel o zvláštních vlastnostech materiálu (věci), které mohou vést k jeho úplné nebo částečné ztrátě (poškození) nebo nemohly být stanovené vlastnosti materiálu (věci) zjištěny při řádném převzetí tohoto materiálu (věci) vykonávajícím. .“ Tato formulace umožňuje administrativní a ekonomické obsluze hotelu a zejména prádelny a čistírny vypracovat vlastní technologický dokument, který reflektuje přítomnost (absenci) značení, přítomnost (absenci) provozních závad, upozornění na projevení případných nedostatků při zpracování. Veškeré výrobní a provozní vady výrobku musí být v dokumentu velmi podrobně promítnuty.

Hlavní rozdíl mezi velkými hotely a středními a malými je v technickém vybavení, skladbě a kvalitě zásob pokojů, rozsahu poskytovaných služeb a dodržování hygienických a hygienických norem.

Za kvalitu zásob pokojů a úklid odpovídá úklidové oddělení, které je odpovědné za udržování čistoty v hotelu.

O postupu a technologii čištění nám řekla vedoucí služby Nadezhda Rendorevskaya hotelový průmysl Courtyard Marriott Hotel.

Naděžda Rendorevská

Postup a technologie úklidu místnosti

Personál hotelového úklidu zahrnuje třináct pokojských a dva supervizory (starší pokojské), kteří zodpovídají za úklid prostor hotelu a jeho areálu. Za udržování pořádku na parkovišti a ve strojovně odpovídá inženýrské oddělení.

Během úklidu pokojské používají speciální čisticí prostředky Ecolab. Společnost poskytuje hotelu veškerou úklidovou techniku – od ubrousků až po vysavače.

Druhy čištění

Denní úklid

1. Otevřete okno nebo zapněte klimatizaci.

2. Sbírejte odpadky.

3. Naneste saponát na vanu a nechte.

4. Ustel postel.

5. Odstraňte prach ze všech povrchů ubrouskem.

6. Vakuum.

7. Umyjte vanu, ukliďte koupelnu.

8. Zkontrolujte neporušenost všech žárovek.

Úklid pokoje po odhlášení hostů. Vše stejné jako každodenní úklid, výměna ložního prádla a hygienických prostředků.

Jarní úklid. Jednou za 7-10 dní pokojská umyje stěny a okna zevnitř, vymění závěsy, chemicky vyčistí koberce a uklidí všechna špatně dostupná místa – pod i za nábytkem.

Snadné čištění. Pokud je místnost delší dobu prázdná, je nutné ji vyvětrat a setřít prach ze všech povrchů.

Pro všechny typy čištění platí obecná pravidla

Úklid začíná přípravou vozíku, do kterého pokojská naskládá všechny úklidové prostředky a věci, které je potřeba vyměnit – ručníky, prádlo, tiskoviny, kosmetiku.

Služební vozík Premium-Basic

Pokojská provádí jakýkoli typ úklidu v kruhu zleva doprava nebo zprava doleva, aby v místnosti neunikl jediný předmět.

„Pořádek vždy pochází z maličkostí,“ říká Nadezhda Rendorevskaya, „takže byste měli vždy věnovat pozornost takovým detailům, jako jsou švy stínidla, štítky na ručníky a dráty elektrických spotřebičů. Host by neměl vidět švy a štítky a neměl by rozmotávat dráty telefonu a žehličky. Pořádek v takových maličkostech vytváří dojem, že host je jediný a vítaný, že je vše jen pro něj samotného.“

Technologie čištění zahrnuje výběr správného pracího prostředku a nástroje.

Pro každý povrch - koberec, kámen, plast, zrcadlo, chrom - je samostatný saponát a nástroj - ubrousek, mop, hadr.

Utěrky jsou potřeba k čištění povrchů od prachu a leštění. Ubrousky můžete používat pro suché i mokré čištění a ubrousky pravidelně opláchněte nebo je vyměňte za čisté.

Hadry jsou potřebné pro čištění podlah, stěn a oken.

Mop je nástavec z mikrovlákna nebo bavlny na mop platýs, který se skládá z prodloužené rukojeti a držáku mopu. Mopy se používají k vytírání podlah, stěn, oken a těžko dostupných míst pod nábytkem.

Prodloužená květinová rukojeť

Na všech pracích prostředcích je uvedeno, k čemu jsou určeny, a konkrétní barva mopu či ubrousku odpovídá úklidové ploše a saponátu, který je na ni použit.

Úklid ostatních pokojů pro hosty

Kromě pokojů je pro hosty k dispozici sál, lobby, restaurace, bar, konferenční místnost, výtahy, toalety, schodiště a chodby.

Zaměstnanci uklízí výtahy, schodiště a chodby během dne, kdy je většina hostů nepřítomná.

Sál, vestibul a toalety jsou uklízeny nepřetržitě, 24 hodin denně. Když se zašpiní, musíte podlahu otřít, vyčistit všechny povrchy od prachu, vyměnit židle a rozložit polštáře na pohovky.

Restaurace, bar a konferenční místnost jsou v noci, kdy jsou prostory neobsazeny, úklidem pokojské.

Úklid kancelářských prostor, území a vnějších stěn hotelu

V obslužných prostorách a kancelářích provádějí pokojské úklid denně a večer, kdy již nejsou zaměstnanci.

V kancelářích je nutné umýt podlahy, vytřít okna, vynést odpadky, vyčistit povrchy od prachu.

Pracovníci úklidového oddělení denně uklízí vnější část budovy a hotelový areál s kuřáckými prostory. Vnější povrch stěn je jednou ročně vyčištěn pracovníky úklidových firem.

Školení personálu

V oddělení úklidu existuje hierarchie, která je zodpovědná za úklid. Na první úrovni - pokojské, pak - dozorci a po nich - vedoucí oddělení Naděžda.

Než nová pokojská nastoupí do práce, musí projít školením – teoretickým i praktickým. Výcvik probíhá v malých skupinách pod vedením supervizora, který přivede pokojské do místnosti a sám uklízí ve správném pořadí. Dále se to pokojské snaží vyčistit samy.

Délka školení pro pokojské závisí na dostupnosti pracovních zkušeností a jejich délce. Jak je uvedeno v hotelových standardech, pokojská může podstoupit rekvalifikaci u nadřízeného, pokud se cítí nejistá.

Navzdory délce služby a zkušenostem má každá pokojská ve svém vozíku toto schéma, které předepisuje správný plán činnosti.

„To má každý hotelový komplex vaše standardy čištění. Díky našim standardům, které jsem popsal, je úroveň čistoty za minulý rok 88 %,“ což znamená, že 88 % hostů ve svých recenzích uvedlo, že jejich pokoj byl dokonale čistý.

Úklidové práce všech hotelových prostor jsou rozděleny do několika skupin podle typu a účelu:

Úklid vnitřních prostor a společných prostor;

Čištění veřejných koupelen;

Úklid obytných místností.

Rozlišují se následující typy úklidu obytných místností (pokojů pro hosty):

Úklid po odchodu hosta;

Každodenní běžné čištění;

Jarní úklid;

Úklid vyhrazených místností;

Mezilehlý nebo expresní úklid.

Pokoje se uklízí v následujícím pořadí:

Pokoje, které jsou rezervovány, jsou nejprve uklizeny;

Poté jsou uvolněné místnosti vyčištěny;

A nakonec se uklízejí obsazené pokoje.

Úklid je nutné provádět, když hosté nejsou v pokojích. Pokud však hosté dlouho neopouštějí pokoj, měli byste získat jejich povolení k úklidu nebo se dohodnout na době úklidu. Pokud jsou hosté ve svých pokojích a nechtějí být rušeni, mohou si na kliku pověsit speciální cedulku „Nerušit“. To je signál pro pokojskou, že za žádných okolností nesmí vstoupit do místnosti. Pokud na rukojeti žádný takový znak není, může pokojská zaklepat a požádat o povolení k úklidu.

V případech, kdy se místnost skládá z několika místností, musí úklid začít od ložnice. Poté se přesunou do obývacího pokoje a dalších místností. Úklid WC a koupelny končí.

Při úklidu je nutné uklízenou místnost větrat. Větrání je zpravidla zajištěno přirozenou cestou otevíráním oken při úklidu. Pokojská může také využít klimatizaci k větrání místnosti.

Když host nechá prádlo na vyprání, pokojská předá toto prádlo vrchní pokojské speciální balíček, která obratem odešle balíček do prádelny. Vyšší pokojská je povinna vypsat účtenku se seznamem prádla a poznamenat si náklady na praní.

Místnosti je nutné důkladně vyčistit alespoň jednou za deset dní. Tento úklid se provádí v nepřítomnosti hostů na pokojích. To zahrnuje: mokré čištění, odstraňování skvrn z podlahy a koberců a čalouněného nábytku, mytí koupelen a koupelen speciálními čisticími prostředky.

35. Profesní etika hotelových pracovníků

Zaměstnanci hotelu musí být navenek úhlední, zdvořilí, pozorní a vstřícní vůči návštěvníkům – to je pravidlo, které je nutné přísně dodržovat. Ale specifika hotelového podnikání jsou taková, že svědomité plnění povinností nestačí. Profesionální dovednosti hotelových pracovníků jsou dány vysokou kulturou služeb, která zahrnuje taktnost, vstřícnost, znalost psychologie, schopnost dodržovat mezinárodní etiketu a mnoho dalšího.

Profesní etika– pravidla chování, která určují konkrétní typ mravního vztahu v určité oblasti činnosti. Profesní etika pracovníků v pohostinství souvisí především s kulturou služeb. Pracovníci v pohostinství by měli mít celou řadu kladných vlastností. Jmenujme některé z nich.

Je důležité ovládat arzenál způsobů a prostředků, jak přilákat spotřebitele konkrétně do vašeho podniku. Měli byste naslouchat přáním a přijímat objednávky služeb s plným vědomím jejich důležitosti pro klienta. Musíte být schopni nenápadně nabízet své služby, předvídat přání hosta a nespěchat se sliby, že splníte ten či onen požadavek, pokud si nejste jisti, že jej dokážete splnit.

Setkání zahraniční turisté, musíte prokázat pohostinnost, ale dělejte to důstojně, respektujte morálku a zvyky své země. Jedním z významů slova „kultura“ je vysoká úroveň rozvoje a dovedností. Kulturou služeb je dokonalá poctivost a přesnost, schopnost vážit si času ostatních lidí i svého vlastního a schopnost skrýt svou špatnou náladu nebo zaneprázdněnost v přítomnosti hostů.

Manažer hotelu musí splňovat hlavní požadavky oficiální etikety: určovat správný styl vztahů v týmu, být příkladem svědomitého přístupu k podnikání. Kulturu služeb nelze zlepšit bez pokročilého školení a zvládnutí pokročilých pracovních metod.

Vzhled personál zahrnuje uniformu, odznak označující pozici, jméno a příjmení. Uniforma vrchního číšníka se vyznačuje zvláštním zdobením nebo zařazením fraku či smokingu. Schopnost „odhalit“ psychologii hostů je základním prvkem profesionální etiky. Důležitým klíčem ke zlepšení pracovní kultury je zájem zaměstnanců o jejich práci.

Velmi důležitá je péče o pořádek, ticho a dodržování pravidel stanovených v hotelu. Zaměstnanec hotelu musí být schopen hosta zdvořile upozornit na nepřípustnost porušování pořádku a zastavit různé projevy takového porušování. Hosté se při odchodu z hotelu loučí s personálem, děkují mu za pohostinnost a přejí vše nejlepší. Zaměstnanci jsou zase povinni poděkovat hostovi za návštěvu jejich hotelu a popřát mu šťastnou cestu.

36. Vlastnosti vztahu mezi hotelovými podniky a cestovními kancelářemi

Jedním z hlavních směrů hotelového podnikání je vztah s podniky cestovního ruchu– cestovní kanceláře a cestovní kanceláře. Vzhledem k tomu, že hotelové služby (hlavní - ubytování, stravování a řada doplňkových) jsou zájezdové a mají také největší (spolu s leteckou dopravou) podíl na celkové ceně zájezdu (dosahující v r. v některých případech až 40 %), zvolená strategie při budování vztahů výrazně určuje schopnost hotelu stanovit ceny za hotelové služby, její konkurenční výhody.

Neexistuje žádný standardní soubor základních schémat spolupráce mezi hotelovými podniky a cestovními kancelářemi, protože situace na trhu a postavení partnerských firem jsou velmi dynamické a v čase proměnlivé. V každém případě, bez ohledu na to, jaké schéma interakce mezi cestovní kanceláří a hotelem si zvolí, aby bylo vysoce efektivní, musí být postaveno na několika principech:

Princip kompromisu zájmů;

Zásada objektivity majitelů hotelových podniků při určování míry rizika jak pro ně samotné, tak i ve vztahu k cestovním kancelářím;

Princip identity je dán tím, že podmínky nabízené hotely pro staré partnery se výrazně liší od podmínek nabízených novým a málo známým touroperátorům. Podmínky pro spolehlivé a stálé partnery jsou zpravidla optimálnější než pro nové klienty;

Princip konkurence předpokládá, že na trhu cestovního ruchu probíhá jak boj mezi hotely o perspektivní partnery a klienty, tak boj touroperátorů o smlouvu se známým a velký hotel;

Princip odpovědnosti je založen na smluvní povaze vztahu mezi touroperátory a hotelovými podniky.

Schémata spolupráce mezi cestovní kanceláří a hotelovým podnikem lze rozdělit do dvou skupin. První z nich je spojen s přesunem rizika prodeje pokojů a služeb z hotelu na cestovní kancelář. Majitel hotelu v tomto případě poskytuje cestovní kanceláři výrazné slevy ze skutečné ceny pokojů a služeb. Skupinu takových forem spolupráce tvoří pronájem hotelu, nákup bloků pokojů za podmínek závazku a vyvlastnění, neodvolatelná rezervace.

Další skupinu tvoří formy interakce, kdy je riziko prodeje pokojů přiřazeno hotelu. Cestovní kancelář zároveň nezískává výrazné slevy a výhody. Tyto formuláře zahrnují přednostní rezervaci, zvýšenou provizi a práci na jednorázových žádostech.

37. Organizace a zajištění Doplňkové služby v hotelové společnosti

Přítomnost různých doplňkových služeb v hotelu vám umožňuje zvýšit počet zákazníků, udržet konkurenceschopnost podniku a v konečném důsledku zvýšit zisk.

Jak již víme, turistická služba je soubor cílených akcí v sektoru služeb, které jsou zaměřeny na uspokojení potřeb turisty nebo výletníka, naplnění cílů cestovního ruchu, charakter a zaměření turistické služby, zájezdu, turistického produktu. .

Střední a velké turistické komplexy (turistické hotely, hotely s kompletními službami atd.) s průměrnou a vysokou úrovní komfortu se vyznačují přítomností velkého seznamu doplňkových služeb:

1. cateringové služby (bar, restaurace, kavárna, bufet, pivní bar);

2. obchody (suvenýry, potraviny), prodejní automaty;

3. zábavní infrastruktura (diskotéka, kasino, noční klub, herna s hracími automaty, kulečník);

4. exkurzní služby, služby průvodce-překladatele;

5. organizování prodeje vstupenek do divadel, cirkusů, koncertů apod.;

6. dopravní služby(rezervace jízdenek na všechny druhy dopravy, objednání vozidel na přání hostů, přivolání taxi, půjčení auta);

7. nákup a doručování květin;

8. prodej suvenýrů, pohlednic a jiných tiskovin;

9. služby pro domácnost (opravy a čištění obuvi; opravy a žehlení oděvů; čistírna a praní prádla; úschova věcí a cenností; vykládka, nakládka a doručení zavazadel na pokoj; pronájem kulturních a domácích potřeb - televize, nádobí, sportovní potřeby atd.; opravy hodinek, domácích spotřebičů, rádiových zařízení; kadeřnictví, manikúra a masážní místnosti a další služby pro domácnost);

10. Služby kosmetických salonů;

11. sauna, lázně, bazény, posilovna;

12. pronájem zasedacích místností, konferenčních sálů;

13. služby obchodního centra;

14. Ostatní služby.

Seznam služeb závisí na kategorii hotelu. Ne všechny hotely mají možnost organizovat osobní služby pro hosty a poskytovat jim celou škálu služeb. Všude by však měli usilovat o to, aby rozsah služeb plně vyhovoval potřebám hostů.

Podniky poskytující služby musí být umístěny na dostupném místě (nejčastěji v přízemí). Ve vstupní hale, na patrech, na pokojích by měly být informace o tom, jak a kde získat služby, a otevírací doba by měla být pro hosty pohodlná.

Při poskytování jakýchkoli služeb musí personál prokázat takt a korektnost. Při poskytování služeb je důležitá nejen jejich kvantita, ale i kvalita. V mnoha hotelech jsou proto obyvatelé při odjezdu požádáni o vyplnění malých dotazníků, které se spolu s klíči odevzdají recepční službě a poté je prostuduje reklamní a marketingová služba.

38. Svět hotelové řetězce v Rusku

Prohlubující se specializace pohostinských podniků je propojena s tak významným trendem, jakým je vytváření mezinárodních řetězců, které hrají obrovskou roli v rozvoji a prosazování vysokých standardů služeb.

V Rusku je téměř 4 tisíce hotelů. Pouze 4 % z tohoto počtu jsou zahraniční a ve společném vlastnictví nebo mají manažerské nebo franšízové smlouvy s jakoukoli známou zahraniční společností.

Jsou to luxusní hotely, které lákají především zahraniční hosty přijíždějící do naší země. Neignorují je ani podnikatelé. V hotelech na vysoké úrovni je čtyřikrát více tuzemských podnikatelů než těch, kteří přijedou na dovolenou. Mezi zahraničními návštěvníky je rozdíl přibližně 20 %. A protože služební cesty nadále dominují ostatním typům cestování, role luxusních hotelů v ruském pohostinství zůstává velmi významná. Především hotely zastupující mezinárodní hotelové řetězce, soustředěné v Moskvě a Petrohradu. Hotely pod zahraniční správou, spoluvlastnictvím nebo zahraničním vlastnictvím.

V Moskvě:

"Národní" 5* luxusní;

"Aurora-Marriott" 5* luxusní;

"Baltschug-Kempinski" 5*luxus;

"Renesance" 5*;

"Mariot-hotel-grant" 5*;

"Sheraton Palace Hotel" 5*;

"Radisson-Slavyanskaya" 5*;

"Metropol" 5*;

"Marriott-Tverskaya" 4*;

"Novotel" 4*;

"Savoy" 4*;