El sabor de la Toscana es el sabor del vino, del aceite de oliva y de otras delicias; Conocer en profundidad estos gustos supone no sólo degustar las mejores muestras, sino también observar la naturaleza, el paisaje y la producción de la que nacen.

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La tradición gastronómica de la región es extremadamente rica: solo en Toscana hay 42 vinos certificados a nivel de la UE (categorías DOC y DOCG). También en Toscana hay 19 granjas con origen registrado y hasta 455 productos tradicionales. Para aquellos que quieran conocer más sobre la riqueza de la cultura gastronómica local, existen rutas especialmente diseñadas.

Ruta del vino Vino dei Colli di Candia (Lunigiana)

Espelta Garfagnana IGP © finedininglovers.it

El principal producto de la región de Garfagnana es la castaña; durante muchos años fue un alimento básico. No menos famosa es la categoría IGP de espelta local (patentada nombre geográfico), a partir del cual se preparan muchas sopas. La región vecina, Lunigiana, es famosa sobre todo por la manteca de cerdo Colonnata (también categoría IGP). También deberías probar los "testaroli", una especie de panqueques cocinados en discos especiales de "masa" hechos de hierro fundido o directamente sobre fuego vivo, los "zgabei" (tiras de masa frita) y los "panigacci" (pan plano hecho de agua y harina, que se cuecen en horno de leña). Este rincón de la Toscana, a pesar de su paisaje montañoso, produce vino de dos denominaciones de origen (DOC): Candia dei Colli Apuani Doc y Colli di Luni Doc.

Lucca y Montecarlo: vino y aceite de oliva

© comitatounplilucca.wordpress.com

El aceite de oliva virgen extra DOP de Lucca se produce a partir de al menos un 70% de aceitunas Frantoio, así como de las variedades Leccino, Moraiolo y Pendolino. Las especialidades locales incluyen la sopa garmuja hecha con carne y verduras, las empanadas de alcachofas, cebollas o patatas y la trucha con remolacha frita. El postre principal es un bizcocho buccellato elaborado con harina, mantequilla y azúcar con la adición de pasas y semillas de anís. Los vinos de las colinas de Lucca (Colline Luccesi) y de Montecarlo (Montecarlo) son extremadamente historia antigua, que se remonta a la época etrusca.

Sabores y colores en los Apeninos de Pistoia



Dos productos tradicionales por los que esta región es famosa son los cítricos ornamentales de Toscana IGP y la magnolia de Pistoia IGP. Los agricultores locales también están orgullosos de las judías de Sorana IGP: esta variedad, con frutos blancos, pequeños y ligeramente aplanados, tiene un sabor muy delicado, apreciado por el compositor Gioachino Rossini. También elaboran queso pecorino con leche cruda de oveja de las montañas y valles de Pistoia y harina de castañas de las montañas de Pistoia.

"La Ruta de los Castaños desde Mugello" hasta Marradi

Castañas de Mugello © teladoiofirenze.it

Desde hace mucho tiempo, los vecinos de la localidad de Marradi asocian su historia y su nombre al castaño: aquí también se le llama “ panapen“, ya que no hace mucho para los habitantes de la montaña, la castaña era una de las pocas fuentes de alimento. Los chefs locales han creado una gran cantidad de recetas diferentes que te ayudarán a apreciar el principal producto de estos bosques; En octubre se celebra en su honor una fiesta de la castaña: Sagra delle Castagne. Además, en esta zona aman y saben cocinar setas, polenta, tortelli, salchichas, salsas y platos principales de caza.

Productos del Valle Casentino

Prosciutto de Casentino DOP © ilmangiaweb.it

Los productos del Valle de Casentino son famosos desde hace siglos por su calidad. Como en muchos otros lugares de Italia, los productores locales intentan utilizar en la medida de lo posible productos y materias primas locales. Mucho más allá de Casentino se han hecho famosos el jamón local (categoría DOP), la salsiccia de cerdo Sanbudello y la carne de toro blanco Chianina de los Apeninos centrales (IGP), con la que se elabora el famoso filete florentino. El queso abucciato de Arezzo no es del todo común; Cetika es famosa por sus castañas, trufas y patatas rojas. Este último se cultiva de forma tradicional y se utiliza para elaborar tortelli (empanadillas).

Ruta por la parte toscana del valle del Tíber (Valtiberina)


En este valle se crían toros blancos de los Apeninos Centrales de raza Chianina (IGP), cuya carne es ideal para filetes, así como para hornear, guisar y hervir. Diciembre y enero se consideran la “temporada del cerdo”, cuando se preparan salchichas, jamones, salsicci, sambudelli, soprassata, capocolla, cicciloli y otros productos cárnicos. El aceite de oliva local huele a hierbas y se elabora con las variedades Gentile, Morcona, Oriola, Frantoia y Leccia. La lista estaría incompleta sin el tabaco de Kentucky, con el que se elaboran los famosos puros toscanos.

Ruta del vino por Arezzo



El Val di Chiana dio su nombre a la raza de vaca Chianina, que ahora se cría en otras partes de Toscana. La carne de esta raza tiene un sabor distintivo y contiene una cantidad moderada de grasa, distribuida uniformemente por toda la carne. Por eso la carne terminada queda tan suave. Aquí crece una variedad especial de frijoles, “zolfino” y “valdar”. Entre los productos cárnicos destaca la porchetta, un rollito de cochinillo cocido en horno de leña. Otro plato típico es el conejo etrusco, que se guisa en una olla con cebolla, ajo y aceitunas. El pan amarillo salado local es inusual. En cuanto a los postres, merece la pena probar el "gatto a la Aretine", un bizcocho con crema de chocolate. El vino principal es Chianti Colli Aretini (Docg) y Cortona (Doc).

Introducción al Chianti Clásico

La cocina del Chianti bebe de las costumbres culinarias de dos provincias, Florencia y Siena, creando su propia imagen a partir de ellas. Un ejemplo típico es el stracotto alla chiantigiana, un jamón de ternera con judías, salvia, romero, ajo y tomates. Chianti Docg es el vino más común en Italia. Se cultiva en seis provincias (Arezzo, Florenia, Pisa, Pistoia, Prato, Siena). El Chianti procedente de zonas de cultivo tradicionales se denomina Chianti Classico Docg. Este vino incomparable se caracteriza por el olor a violetas y ciruelas, tiene un sabor afrutado y armonioso y un regusto amargo que enfatiza su frescura.

Ruta por las colinas de la finca vinícola Chianti Colli Fiorentini

© turismo.intoscana.it

Esta zona es considerada una zona de “cocina pobre”, donde se preparan platos como trippa y lampredotto, ribollita y pappa al pomodoro, que se preparan con pan duro, además de sopas y pastas penne straccicate. Peposo alla fornachina, carne de res guisada en vino, es otra famosa especialidad local, que alguna vez fue el plato favorito del propio Brunelleschi. La carne de cerdo Cinto Toscano (categoría Dop en desarrollo) se valora no menos que el aceite de oliva “Colline di Firenze” (categoría Dop en desarrollo). El vino Chianti Colli Fiorentini Docg es de color rubí brillante, transparente, en la versión “reserva” tiene un sabor y aroma aún más complejo con notas de tabaco, cerezas asadas y mermelada de ciruela.

Ruta del Vino Chianti-Rufina y Pomino

© chiantirufina.com

EN cocina local Las setas ocupan un lugar importante. Aquí es popular un hongo bastante inusual: el higróforo temprano, que aparece en febrero, cuando la nieve se derrite, deleitando a los gourmets con su sabor fuerte y maravilloso. Las patatas locales son muy apreciadas: los tortelli de patata se consideran un símbolo de la cocina de Mugello. Entre los platos que casi han dejado de utilizarse, cabe recordar la sopa de mentón y el "brodo di compenso", un caldo de verduras al que se le añade mantequilla y corteza de queso para darle sabor. Los vinos típicos de la zona son Pomino Doc y Chianti Rufina Docg.

Ruta del Vino Montespertoli


Debido a la exposición de las laderas, la composición del suelo y el clima, la región de Montespertoli es ideal para el cultivo de la vid. En 1997, se creó la subzona Chianti Montespertoli para resaltar alta calidad Vinos locales destinados a una larga crianza en botella.

La cocina aquí es tradicional de la región florentina: ribollita con col rizada y frijoles cannellini, panzanella, pappa coli pomodoro y filete a la florentina. Chianti Montespertoli Docg tiene un color rojo rubí que se vuelve más granate con la edad; el olor es a frutos del bosque y violeta. El vino tiene una excelente estructura, sabor aterciopelado y elegante.

Vía Medici: vinos Carmignano


Los dátiles de Carmignano, secados sobre esteras de juncos, se consideran un manjar desde la antigua Roma. Son famosas las galletas de mantequilla y almendras “cantuccino di Prato”, que combinan bien con el “vin santo”. Carmignano es la región Docg más pequeña de Italia y el primer vino toscano (junto con el Chianti) controlado y garantizado por su origen. Su sabor es seco y armonioso, su olor es a violetas y flores silvestres.

Ruta Montalbano


El aceite de oliva IGP Toscano, denominado Montalbano, se produce a partir de las variedades de aceituna Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino, Rossellino y Piangente. Él Color verde con matices amarillos, sabor afrutado, con notas de almendra y alcachofa. Entre los dulces destacamos los "brigidini di Lamporecchio", las galletas más finas con sabor a anís, el "Berlingozzo", un panecillo que los gourmets del pueblo se llevaban al cuello, los "cantuccini", que combinan muy bien con un vaso. de “Vin Santo”. ¡Chianti Montalbano, ahora zona de Docg, era famoso por su vino en el siglo XIII! Este vino se servía en la mesa de los obispos de Pistoia.

Ruta del vino "Colline Pisane"


El manjar más famoso de la provincia de Pisa es la trufa blanca y el fruto son las cerezas de Lari. También se conocen uvas de mesa de San Colombano. Vale la pena señalar algunos platos de carne inusuales, por ejemplo, "testicciola alla pizana", la cabeza hervida de un novillo o cordero, pero, por supuesto, aquí domina la cocina de pescado. Un ejemplo típico es el risotto con tinta de sepia. Actualmente se está ultimando la categoría DOP para el queso pecorino de Balze Volterrane. El Chianti Colline Pisane Docg, recientemente registrado, se ha convertido en una nueva estrella entre los vinos toscanos.

Ruta del vino de Vernaccia di San Gimignano


San Gimignano es mejor conocido por sus casas torre medievales, que alguna vez pertenecieron a los aristócratas locales, cada uno de los cuales buscaba superar a los demás en altura. A lo largo del recorrido se encontrará con campos enteros de azafrán (actualmente se está otorgando la categoría DOP).

Vernaccia di San Gimignano Docg es un vino antiguo que incluso Dante mencionó en La Divina Comedia. Al principio recibió la categoría Doc y, en 1993, la categoría Docg. Es un vino blanco seco de color amarillo pajizo con un aroma delicado y un sabor seco y armonioso.

"Colli Senesi": en las colinas que rodean Siena



El plato más famoso de Siena es el pici. En Italia también son muy famosos "Panforte" y "Ricciarelli", cuya categoría Igp ya se está formalizando. El primero, por cierto, se mencionó por primera vez en 1205: en aquella época lo elaboraban nada menos que farmacéuticos, aparentemente debido a la gran cantidad de ingredientes de la receta. Consistía en frutas confitadas, miel, azúcar caramelizada, almendras, harina y muchas especias. El ancestro de los “ricciarelli” fue el mazapán; también contienen azúcar y almendras. El dulce se hizo popular en Siena en el siglo XV. El vino Chianti Colli Senesi Docg se elabora casi en su totalidad con la variedad Sangiovese. El vino rojo rubí tiene un característico aroma a violetas. El postre Vin Santo dei Colli Senesi atrae cada vez a más turistas interesados ​​en la enología en la región.

Ruta del vino Nobile di Montepulciano


Al sureste de Siena, cerca de la frontera con Umbría, se encuentra la ciudad de Montepulciano, llamada la "perla del Cinquecento" por su asombrosa arquitectura. Como en el resto de la región de Siena, la gente come pici (un tipo de espagueti hecho a mano) con salsas de carne y champiñones. El vino tinto Nobile di Montepulciano se mencionó por primera vez a principios del siglo XIV. En 1980 se le concedió la categoría Docg. “Nobile” es ligeramente tánico, seco, caracterizado por un color granate con reflejos anaranjados que se intensifican a medida que el vino envejece. El olor es violeta, más o menos intenso.

Ruta del Vino del Valle de Orcia


Cocina local: carnes a la parrilla, pastas caseras, sopas, salsas de caza, queso Pecorino Terre di Siena, pescado del lago. Orcia Doc Rosso: un vino universal, el Orcia Bianco blanco combina bien con platos ligeros y de pescado

Ruta del Vino de Montalcino


Buristo: el salami, que casi desapareció de los estantes debido a las nuevas normas sanitarias e higiénicas, se elabora desde hace siglos con sangre de cerdo, grasa, ralladura de limón, pasas, piñones y especias. El salami “bastradro” es un embutido curado en seco elaborado con la misma carne picada que la salsiccia. Brunello di Montalcino es el primer vino italiano en recibir la categoría DOCG. Se produce en el municipio de Montalcino exclusivamente a partir de la variedad Sangiovese, llamada Brunello en el dialecto local. Este vino clásico combina bien con carnes rojas, asados, caza y quesos curados. Puedes beberlo solo, como dicen los italianos, “para meditar”.

Ruta del vino y la comida
Monteregio di Massa Marittima


La cocina de la Maremma es muy variada y rica, con sopas, tallarines con salsas, salsiccia de cerdo y jabalí y platos de caza. El vino Monteregio di Massa Marittima Doc se dio a conocer no hace mucho. Doc tiene ocho categorías que incluyen rojo, reserva, rosa y novello. Todos ellos están elaborados con Sangiovese y otras variedades de uva tinta. Montregio combina bien con una variedad de platos.

Ruta del vino “Costa Etrusca”


El recorrido discurre cerca de la costa del mar, desde Cecina hasta Piombino, recorriendo parcialmente la isla de Elba. Bolgheri y Castagneto Carducci albergan los viñedos más famosos del mundo, de los que se elabora Sassicaia. La caza juega un papel importante en la cocina local y la proximidad al mar permite una gran selección de platos de pescado. En el Elba son populares el pulpo con patatas, los mejillones del Elba, el stoccafiso alla riesche y otras recetas interesantes. Una especialidad local inusual es la mermelada de fresa, ligeramente ácida, idealmente combinada con queso pecorino.

Ruta del Vino Monteccuco y Montañas Amiata

© tuscanyholidayrent.com

El recorrido recorre las laderas del monte Amiata, que se encuentra entre las tierras bajas de la Maremma y las colinas de Siena. Hay muchos bosques, viñedos y olivares, ciudades medievales, castillos y granjas con antiguas bodegas y prensas de aceite de oliva. En esta parte no turística de la Toscana, los productores de alimentos no rehuyen la innovación, siempre que no violen tradiciones centenarias. La zona es famosa por su caza, sus setas (especialmente porcini y setas), las castañas de Amiata IGP y el aceite de oliva de Seggiano (categoría DOP en desarrollo).
El vino tinto Montecucco adquirió la categoría Doc no hace mucho, en 1998. Se elabora con sangiovese y otras variedades de uva tinta.

[Chianti es una zona montañosa entre Florencia y Siena, Arezzo y las colinas de Pisa, que siempre ha sido considerada el “corazón de la Toscana”: una serie de magníficos paisajes con numerosos viñedos, castaños y robledales, bosques de encinas, ciudades medievales, Castillos románticos y casas rurales con encanto. También es la tierra donde se elabora uno de los mejores vinos tintos del mundo: el Chianti. . Viajando por pueblos pequeños

La región de Chianti es una base ideal para excursiones a través de ciudades medievales, viñedos románticos y paisajes montañosos característicos. En cada pequeño pueblo se pueden encontrar bodegas, castillos y granjas, y degustar vinos preciosos en una de las muchas enotecas. Sus orígenes legendarios y su tradición vitivinícola han convertido a la comarca de Clante en una región de fama mundial.

Para quienes viajan desde Florencia, la forma más fácil de llegar a la región de los viticultores es Impruneta, donde hay numerosos monumentos, entre ellos el campanario almenado del siglo XIII, la Basílica de Santa María (Santa María, Basílica di Santa Maria) y el Museo del Tesoro (museo del Tesoro). En otoño tienen lugar aquí dos eventos internacionales: la Fiesta del Vino con un desfile de carros alegóricos, así como la Feria de San Lucas (San Luca).

Detrás de Florencia, en la carretera a Siena, una parte obligada del viaje será la antigua ciudad medieval de Greve in Chianti, con una antigua y peculiar plaza triangular, en cuyos lados se encuentran palacios, pórticos y galerías cubiertas, que convergen en el Iglesia de la Santa Cruz (Santa -Croce, Chiesa di Santa Croce).
En septiembre, la plaza acoge la mayor exposición de vinos de Chianti. El castillo de Montefioralle, una ciudad fortificada medieval, se eleva sobre la ciudad.
Luego en el camino llegamos a Volpaia, un pintoresco asentamiento medieval que surgió alrededor del castillo, un antiguo centro de elaboración de vino.
Cerca se encuentra Radda, que creció alrededor de la iglesia de San Nicolás (San Nicolò, siglo XIV) y el majestuoso palacio del pretor (c. 1415). También recomendamos visitar la iglesia parroquial de San Justo (San Giusto in Salcio, San Giusto en Salcio), rodeada de verdes viñedos en una pequeña hondonada, y la iglesia parroquial de Santa María Novella con una característica fachada románica. Muy cerca de Radda se encuentra otro punto importante del programa: el Consorzio Vino Chianti Classico, donde se encuentra el Centro de Investigación para la Historia del Chianti (Centro studi storici chiantigiani).

Continuando hacia el puerto de montaña de Chianti, veremos primero Gaiole, uno de los panoramas más famosos de Italia, y luego muchas granjas y castillos, entre ellos San Leonino y Fonterutoli.

Después de Siena, de particular interés histórico son Monteriggioni, construido en el siglo XIII en la cima de una colina y rodeado por una enorme muralla fortificada, y Castellina, un puesto avanzado de Siena de origen etrusco con una hermosa plaza central atravesada por la medieval Via delle Volte (via delle Volté).


Finalmente, nos detendremos en el magnífico Poggibonsi, donde en octubre se celebra un festival dedicado a la antigua técnica de prensado de las uvas de las zonas montañosas, y en Montespertoli para visitar la exposición anual del Chianti.

Vino Todos los vinos de Chianti están clasificados como DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita - “Denominación controlada y garantizada por el origen”), pero todos los vinos de Chianti son diferentes entre sí y cada uno tiene características especiales debido a su terruño y método de producción específicos.

La mezcla de variedades de uva es siempre la misma, solo difiere el porcentaje: Sangiovese - 75-90%, Canaiolo - 5-10% y Malvasia del Chianti - 5-10%, aquí la composición ideal descubierta en el siglo XIX por el barón. Ricasoli, al que posteriormente se añadió Trebbiano Toscano. Esta tradición está tan arraigada que los productores toscanos plantan vides de diferentes variedades juntas, observando inmediatamente las proporciones necesarias para la elaboración del vino.

El cultivo de la vid según el método toscano se debe en gran medida al suelo, compuesto principalmente de margas, que, al ser poroso y permeable, no permite que el agua se estanque en las raíces.
En otoño, después de la cosecha, todavía se pueden ver algunos racimos de uvas en la vid: esto es una señal de que el enólogo está practicando el método "gobernador", es decir, agregando mosto fresco de uvas pasificadas al vino en fermentación para Reinicie el proceso de fermentación para que el azúcar se procese completamente en alcohol. De esta forma se obtiene un vino seco y estable.

Una vez finalizada la fermentación se produce el afinado: el vino permanece en tinas de acero o de hormigón hasta marzo, y tras el embotellado está listo para la venta.
Un vino de Chianti que haya pasado por muchos años de envejecimiento (y al menos tres meses de afinado en botella) puede tener derecho a llevar el nombre de "Riserva", siempre que en el momento de su consumo dicho vino tenga una graduación alcohólica de al menos 12 % en volumen, en comparación con 11,5° Chianti “Classico”.

Propiedades

Color: rojo, rubí brillante, aroma: intenso, con notas fragantes de violeta, iris y vainilla, sabor: equilibrado, seco, con un toque de vainilla y almendra; con la edad se vuelve aterciopelado y suave. Anualmente se producen alrededor de 63 millones de botellas.

En la mesa

El Chianti joven y todos los vinos DOCG sencillos son vinos ideales para acompañar cualquier comida. Los vinos añejos y Riserva son la mejor opción para platos de carne, caza y quesos salados.
Las botellas deben almacenarse en posición horizontal y el vino debe servirse a temperatura ambiente. Entre platos típicos Cocina toscana: "ribollita": una mezcla de verduras hervidas sobrantes de la cena de ayer, guisadas nuevamente con pan duro y aceite de oliva virgen extra ("extravergine").
Otro plato local clásico son los aperitivos tradicionales, como los crostini (picatostes) con hígado de pollo (crostini di fegatini di pollo), la “bruschetta” (baguette al horno) con tomate (bruschetta con il pomodoro) y la salchicha de Siena hecha con cuello de cerdo, conocida como Finocchiata.

Logramos llegar al famoso valle de Chianti en Italia no en la forma más mejor clima. Nunca puedes confiar en los pronósticos... Cabe señalar que este verano no agrada en absoluto a Italia con un clima cálido y soleado. Al principio nos enojamos cuando vimos el cielo cubierto de nubes. Pero poco a poco los paisajes borrosos de la Toscana, desdibujados por la alta humedad del aire y las lluvias periódicas, simplemente nos encantaron.

¡Las vistas eran como pinturas de viejos maestros! Como si colores brillantes Los veranos han perdido ligeramente su brillo con el tiempo...

Deliberadamente no mejoré el brillo de las fotografías con Photoshop.

Los primeros soplos del otoño ya se sienten en Italia.

Llega a finales de octubre, pero ya a finales de agosto vimos árboles ligeramente amarillentos.

Infinitos viñedos con jugosos racimos de frutas casi maduras y olivares en las redondeadas colinas toscanas: así es el valle del Chianti.

Los antiguos etruscos cultivaban aquí la uva.

Castillos y casas de campo medievales, que a menudo albergan acogedores hoteles; pequeñas bodegas donde puedes probar todos los vinos mencionados anteriormente, así como embutidos y quesos locales; puedes quedarte atrapado aquí durante mucho tiempo.

El Valle del Chianti produce los famosos vinos Classico Chianti a partir de uvas Chianti. Además de los vinos Brunello di Montalcino y San Giovese elaborados con uvas San Giovese. El sabor del vino varía significativamente en las diferentes partes del valle del Chianti.

El Valle del Chianti se encuentra dentro de las ciudades de Prato y Pistoia, y cubre una superficie de unas 90.000 hectáreas. Pasamos por la parte central, llamada Chianti Classico. Además de la parte central, hay varias otras zonas en el valle del Chianti:

Chianti Montalbano se encuentra cerca de la ciudad de Montalbano, al norte de Florencia.
Rufina se ubica en la parte noreste del valle.
Colline Fiorentini: al sur de la parte central, en las colinas de Siena.
Colline Aretina: al este y sureste de la ciudad de Arezzo.
Colline Pisane está al oeste de Chianti Classico, cerca de Pisa.
Coline Montespertoli se encuentra a lo largo de las colinas de Montespertoli en la parte occidental del valle.

El símbolo del Chianti es el gallo negro, representado en todas las botellas de vino y en numerosos souvenirs. El gallo fue elevado al rango de símbolo en el siglo XIII, cuando Siena y Florencia estaban arreglando activamente las relaciones más allá de las fronteras de sus territorios. Entonces el gallo negro de Florencia cantó ante el de Siena, trayendo la victoria a su ciudad. (Con qué facilidad se resolvían a veces las disputas territoriales en aquellos días...)

Después de tal victoria del "gallo", las ciudades de Castellina y Gaiole se unieron en la Liga Militar del Chianti Classico y colocaron la imagen de un gallo en su bandera. Recorrimos en coche el territorio de esta antigua liga.

Los paisajes clásicos de la Toscana con cipreses nunca han dejado indiferente a nadie.

Paramos literalmente en cada kilómetro para hacer un par de fotos.

El valle del Chianti tiene un aire fresco increíble y embriagador.

Además de sus viñedos, el valle de Chianti es famoso por sus olivares y el aceite de oliva que aquí se produce.

A veces aparecían de repente ciudades y pueblos entre los viñedos. La capital del Chianti Classico es la ciudad de Greve. Sin excepción, todos los grises de esta zona se llaman con la terminación "in Chianti", por lo que la mayoría de las veces cuando se comunica en el valle se omite esta terminación. visto desde lejos resultó ser bastante grande, en la parte central se veían algunas torres. ¡Definitivamente lo visitaremos algún día!

Las primeras impresiones son siempre las más fuertes. El valle italiano de Chianti permanecerá en mi memoria para siempre bajo un manto de lluvia.

El sol salió sólo una vez, mostrando cómo se veía el valle bajo una luz brillante.

¡Definitivamente regresaremos aquí cuando haga sol!

Hay varios lugares que no sólo quieres ver, sino también en los que definitivamente quieres vivir, y no en un hotel, sino definitivamente en una casa, y si la casa es antigua, la vista desde la ventana es maravillosa. Uno de estos lugares es toscana, más específicamente - Valle del Chianti. Esta región está fuertemente asociada con Florencia, Pisa, Siena, San Gimignano, hermosas ciudades, donde trabajaron los grandes arquitectos del Cinquecento y otras épocas, pero hay otra Toscana: rural, agrícola, donde los protagonistas principales son las vides, los olivos y un paisaje asombroso e incomparable. Colinas, valles... y nuevamente colinas y valles, y así hasta el infinito, extendiéndose hasta el cielo azul.

Por lo tanto, no hay pernoctaciones en Florencia, sólo el Valle del Chianti y sólo apartamentos en una hermosa casa antigua. Ya hemos tenido que reservar casas en Provenza a través de los sistemas http://airbnb.ru/ y http://www.homeaway.com/. Hablé de esta experiencia en detalle en mi artículo Nuestra casa en Provenza. Pero era agosto, temporada súper alta, y hubo muchos problemas, pero llegamos a la Toscana a principios de abril y, como dijo nuestra anfitriona, éramos las segundas personas que nos quedábamos con ella esta temporada. Por eso, esta vez simplemente reservamos a través de www.booking.com sin ningún problema. El único problema fue mejor elección Y, afortunadamente, no hubo ningún error: la finca resultó ser simplemente magnífica http://www.agriturismosanleo.it/.

Según el propietario, los edificios más antiguos tenían más de 1.000 años. Ahora todo ha sido restaurado y preparado para recibir a los turistas. Todos los apartamentos tienen su propia entrada, una terraza con mesa y sillas al aire libre, cada uno tiene una cocina con estufa, lavavajillas y refrigerador. En el interior hay uno o más dormitorios y aire acondicionado en todas partes, pero la decoración conserva el estilo y el espíritu de una casa de campo. Sólo hay 9 apartamentos y están diseñados para diferente número de huéspedes (de 2 a 6).

Hay una piscina, pero a principios de abril aún no estaba abierta. Hay olivos por todas partes, algunos de ellos muy viejos.

La finca se especializa en la producción de aceite de oliva. La sala de desayunos cuenta con un jardín de invierno y antiguas instalaciones de procesamiento de aceitunas. Puede reservar una visita guiada durante la cual se le mostrará la finca y la moderna producción de petróleo (45 minutos, 10 euros por persona). La anfitriona habla inglés.

El desayuno no está incluido en el precio, pero puedes pedirlo por separado. El dulce italiano te costará siete euros, pero pagando otros cinco euros obtendrás jamón serrano, queso, huevos duros o revueltos y aceitunas. Todo es de muy buena calidad y hay de todo, pero el precio de 12 euros del desayuno es algo molesto, teniendo en cuenta que la habitación tiene cocina, y el supermercado más cercano está a 5 km.

Internet sólo es posible en la opción “debajo de la puerta de la oficina del propietario”, pero quizás esto sea para mejor.

Los sábados hay cena en la finca. Por 25 euros te ofrecen una variedad de snacks, pollo de tu propio gallinero y vino tinto de la casa. Pero tomamos aperitivos, vino y bistec florentino (Bistecca alla fiorentina), un enorme trozo de carne (1 kg) para dos. Resultó ser 35 euros por persona. Todo es muy rico y muy hogareño.

Resultado: ¡Todo es simplemente maravilloso! Así es como se debe vivir en la Toscana: más cerca de la naturaleza. Lo único para lo que hay que estar preparado es que aquí hay carreteras muy estrechas y sinuosas, con subidas y bajadas constantes. Aconsejaría a los que se marean que vengan al valle del Chianti con un suministro de medicamentos contra las náuseas.

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Dmitri Sokolov

  • Viajes inusuales a Europa http://www.sokolovcz.ru/
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