Սենյակների ստանդարտ մաքրում էլիտար հյուրանոցում. Հյուրանոցային սենյակների մաքրման տեխնոլոգիա (սենյակի մաքրման հաջորդականությունը, սենյակների մաքրման տեսակները, սենյակի մաքրման գործընթացի փուլերը)

Սենյակների մաքրումը ենթակա է որոշակի ստանդարտների, որոնք ընդունված են այս տեսակի կազմակերպությունների համար և գրանցված են հյուրանոցների և հյուրանոցների կանոնակարգերում: Այս փաստաթղթերը որոշում են սենյակի մաքրման հաճախականությունը, ժամանակը և տևողությունը, դրանք թվարկում են մաքրման համար օգտագործվող մաքրող միջոցները և լվացող միջոցները, սպասուհիների վարքագծի չափանիշները և շատ այլ նրբերանգներ:

Ստանդարտ զբաղեցրած սենյակների սովորական մաքրումն իրականացվում է երկու օրը մեկ անգամ՝ դուրս գալուց առաջ (օրինակ՝ մինչև ժամը 12.00): Սպասուհուն տրվում է որոշակի ժամանակ մեկ սենյակ մաքրելու համար (ըստ կազմակերպության ստանդարտների):

Սենյակի սովորական մաքրումը սովորաբար ներառում է հետևյալ ընթացակարգերը.

Տարածքների օդափոխություն.
Լոգարանի մաքրում. լոգարանում սրբել հայելիները, կահույքը, դարակները և բռնակները, մաքրել և ախտահանել սանտեխնիկան, լուծույթը փոխարինել խոզանակի տարայի մեջ, փոխել աղբի տոպրակը և դուրս բերել աղբը, փոխարինել/ավելացնել հիգիենայի պարագաներ, հիգիենայի ծախսվող նյութեր և հյուրասիրություն: անհրաժեշտ պարագաներ, հատակի խոնավ մաքրում, օդը թարմացնող միջոցի օգտագործում։ Սրբիչները փոխելը ներառված է նաև սենյակի սովորական մաքրման մեջ. սպասուհին պարտավոր է փոխարինել բոլոր սրբիչները, բացառությամբ սրբիչների վրա գտնվող սրբիչների, ուստի եթե հյուրը սրբիչները փոխելու կարիք ունի, ապա խորհուրդ է տրվում դրանք հեռացնել սրբիչից: մաքրելուց առաջ պահեք և դրեք դրանք, օրինակ, լվացարանի վրա, բաքի վրա, լոգարանի եզրին, կամ ավելի լավ է, հատակին:
Սենյակների մաքրում. անկողնու սպիտակեղեն փոխել, անկողին պատրաստել, մոխրամաններ և կեղտոտ սպասք լվանալ, ծաղիկների խնամք (եթե այդպիսիք կան), սրբել կահույքը, կենցաղային տեխնիկան և ներքին իրերը, լվանալ և փայլեցնել հայելիները, գորգերի և փափուկ կահույքի փոշին հեռացնելը. փոշեկուլ, տախտակների թաց մաքրում և հատակի լվացում։

Մեր ընկերությունը հյուրանոցների համար առաջարկում է հետևյալ ապրանքները.

Լվացող միջոցներ «HOTEL LINE» սենյակների մաքրման համար
Սարքավորումներ մաքրելու, լվանալու և սրբելու համար

Սպասուհու պահվածքը հյուրի սենյակը մաքրելիս.

Սենյակը պետք է մաքրվի Հյուրի բացակայության դեպքում, բացառությամբ այն դեպքի, երբ Հյուրը մտադիր չէ հեռանալ և խնդրում է իրեն մաքրել իր ներկայությամբ: Այս դեպքում սպասուհին պետք է մաքրություն իրականացնի այնպես, որ հնարավորինս քիչ անհանգստացնի այդ ժամին սենյակում գտնվող Հյուրերին։
Եթե Հյուրը վերադառնում է սենյակ մաքրման ժամանակ, սպասուհին պետք է քաղաքավարի կերպով տեղեկացնի Հյուրին մաքրման ավարտի ժամանակի մասին: Եթե Հյուրը բավարարված չէ դրանով, նա կարող է խնդրել սպասուհուն ավելի ուշ վերադառնալ մաքրությունը ավարտելու համար:
Եթե դրսի սենյակի դռան վրա կա «Make up room» նշանը, ապա սպասուհին առաջինը կմաքրի այդպիսի սենյակները:
Սպասուհուն արգելվում է մտնել սենյակ կամ թակել սենյակ, եթե հյուրը սենյակի դրսի դռան վրա փակցրել է «Մի խանգարիր» ցուցանակը:

Սենյակը մաքրելիս սպասուհուն խստիվ արգելվում է.թույլ տվեք անծանոթներին սենյակ մտնել (բացառությամբ հյուրանոցի աշխատակիցների, որոնք վերանորոգում կամ սանտեխնիկական աշխատանքներ կատարեն), պարապ եղեք սենյակում, փակվեք սենյակում, շեղվեք անձնական գործերով, շրխկացրեք դռները, նստեք կամ կանգնեք սեղանների, բազմոցների, բազկաթոռների վրա։ և այլ կահույք, հեռուստացույց դիտեք, երաժշտություն լսեք, օգտագործեք լոգարանի կամ սենյակի սարքավորումները անձնական նպատակներով, դիպչեք Հյուրի իրերին, որոնք կախված կամ դրված են պահարանում, տեղափոխեք Հյուրի թանկարժեք իրերը այն վայրից, որտեղ նրանք գտնվել են:

Նշում.Հոդվածում ներկայացված է ստանդարտ զբաղեցրած սենյակների մաքրման ընդհանուր ընթացակարգ: Կանոնները կարող են տարբեր լինել՝ կախված հյուրանոցի կամ հյուրանոցի կատեգորիայից: Հյուրը միշտ կարող է իր հյուրանոցի ադմինիստրատորից պարզաբանումներ խնդրել սպասուհու վարքագծի կամ մաքրման կարգի վերաբերյալ:

Հյուրանոցների մեծ մասը պահպանում է սենյակների մաքրման հետևյալ հաջորդականությունը.

Առաջին հերթին սենյակները մաքրվում են դռան վրա փակցված «խնդրում եմ մաքրել իմ սենյակը» ցուցանակով։
ապա մաքրում ազատ, պահպանված, սպասասրահներում, ինչպես նաև ժամանակավորապես չօգտագործվող սենյակներում
սենյակներն այնուհետև մաքրվում են հաճախորդների ստուգումից հետո
Դրանից հետո հյուրերի զբաղեցրած սենյակները մաքրվում են։ Սենյակը մաքրելիս գործում է «մաքուրից կեղտոտ, վերևից ներքև» սկզբունքը:

Առանձնացվում են բնակելի սենյակների մաքրման հետևյալ տեսակները.

Մաքրման սենյակներ, որոնք պատրաստ են բնակության համար;
ամենօրյա կամ սովորական մաքրում;
Մաքրում հյուրի սենյակից դուրս գալուց հետո;
Միջանկյալ մաքրում;
Երեկոյան ծառայություն;
Սենյակի ընդհանուր մաքրում.
1. Բնակության համար պատրաստված սենյակների մաքրում.

Սպասուհու հանձնարարությունների թերթիկը ներառում է ինչպես կեղտոտ սենյակներ (բնակելի և ազատ), այնպես էլ մաքուր սենյակներ, որոնք մաքրվել են նախորդ հերթափոխով և պատրաստվել բնակության համար:

Ամեն օր մաքուր, տեղափոխման համար պատրաստ սենյակներում սպասուհին կատարում է օդափոխություն, խոնավ մաքրում, ստուգում է սանտեխնիկայի և էլեկտրական սարքերի աշխատանքը։ Եթե սենյակը երկար ժամանակ յուղոտ չի եղել, ապա խողովակներում ջուրը լճանում է, ինչը կարող է ազդել դրա որակի վրա։ Դուք պետք է թույլ տաք, որ ջուրը հոսի ծորակների միջով և, անհրաժեշտության դեպքում, ջրահեռացումը ջրով լվացեք: Այս սենյակները կարելի է զբաղեցնել ցանկացած պահի և միշտ պետք է անթերի տեսք ունենան:

Եթե մաքուր սենյակները ամրագրված են, ապա դրանք անհրաժեշտ են.

Ստուգեք սենյակի և լոգարանի մաքրման որակը, հեռուստացույցի, հեռախոսի, սառնարանի, լուսավորման սարքերի աշխատանքը;
Մաքրել փոշին մակերեսներից;
Համոզվեք, որ գովազդային և տեղեկատվական նյութերը ամբողջական են.
Համոզվեք, որ կա անձնական կոսմետիկայի իրերի ամբողջական ցուցադրություն;
Կատարեք հատակի խոնավ մաքրում:

Այս մաքրումը կատարվում է նախ՝ հյուրի ժամանման օրվա առավոտից, և եթե գրանցման ժամը հայտնի է, ապա մաքրումը կատարվում է նրա ժամանումից 1 ժամ (30 րոպե) առաջ։

Մաքրման որակը և հյուրի ժամանման սենյակի պատրաստվածությունը ստուգվում է ավագ սպասուհու կողմից։

2. Սենյակների ամենօրյա կամ սովորական մաքրում.

Սպասուհիները մաքրում են սենյակները բնակիչների բացակայության դեպքում, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ սենյակում հիվանդ մարդ կա կամ հյուրի անձնական թույլտվությամբ նրա ներկայությամբ և իրեն հարմար ժամին:

Հյուրերի և անձնակազմի հարմարավետության համար հյուրանոցներն ունեն հատուկ Դռների ցուցանակներ՝ «Խնդրում եմ մաքրել իմ սենյակը» կամ «Մի խանգարեք», որոնք բնակիչները փակցված են միջանցքի կողմում գտնվող դռների բռնակներից: Տեքստը գրված է տարբեր լեզուներով։

Սպասուհու խնդիրն է մաքրել իր անձնական առաջադրանքում նշված բոլոր սենյակները։ Եթե դռան բռնակի վրա կա «Չանհանգստացնել» նշանը, դուք չպետք է թակեք այս համարը, այն պետք է ավելի ուշ հանել: Ոչ մի դեպքում չպետք է աղմուկ հանեք այս սենյակի մոտ: Մի սենյակում, որը չունի նշաններ, դուք պետք է մեղմորեն թակեք 2-3 անգամ: Այս դեպքում դուք չեք կարող օգտագործել որևէ առարկա և չստեղծել տհաճ ձայներ: Այնուհետև դուք պետք է բարձր և հստակ ասեք «Սպասուհի» կամ «Տնային տնտեսություն», մոտ 15-20 վայրկյան հետո դուք պետք է կրկնեք ձեր գործողությունները: Եթե արձագանք չկա, սպասուհին կարող է բացել սենյակը և սկսել մաքրությունը, եթե հյուրը պարզապես արձագանքում է սենյակի խորքից, ավելի լավ է անցնել կողքի սենյակի մաքրմանը: Այն դեպքում, երբ սենյակում հյուրն ինքն է բացում դուռը, սպասուհին պետք է ողջունի հյուրին և հարցնի, թե արդյոք նա ցանկանում է, որ իր սենյակը մաքրվի հիմա, թե մի փոքր ուշ: Եթե հյուրը չի առարկում, սպասուհին կարող է սկսել աշխատանքը: Եթե հյուրը վերադառնում է, երբ սպասուհին աշխատում է, նա պետք է հարցնի, թե արդյոք ավելի լավ կլինի, որ նա վերադառնա աշխատանքի ավելի ուշ: Սպասուհիները պետք է պատշաճ կերպով պատրաստված լինեն բնակելի սենյակները մաքրելու համար:

Անձնակազմը պետք է պատրաստ լինի անհրաժեշտության դեպքում ասել հյուրի անունը և ողջունել նրան իրենց հասկանալի լեզվով: Պատահում է, որ հյուրերը արձակուրդ են գալիս երեխաների հետ, որի դեպքում անհրաժեշտ է սենյակում լրացուցիչ մահճակալներ կազմակերպել։

Երբեմն հյուրերը հյուրանոց են գալիս կենդանիների հետ: Այս դեպքում սպասուհուն պետք է հրահանգել հյուրերի կողմից իրենց ընտանի կենդանիների հետ զբաղեցրած սենյակների մաքրման առանձնահատկությունները:

Ինչ վերաբերում է սենյակների մաքրմանը, որոնց դռան բռնակին կա «Չանհանգստացնել» նշանը, ապա կան տարբեր մոտեցումներ: Որոշ հյուրանոցներում նման սենյակները չեն մաքրվում մինչև ժամը 14.00-ն: Եթե մինչ այս նշանը չի հանվել, ապա

Վերահսկիչը պետք է.

զանգահարել համարով
եթե հյուրը սենյակում է և վերցնում է հեռախոսը, բարևե՛ք նրան, անվանե՛ք, ներկայացե՛ք
հարցրեք սենյակի մաքրման հարմար ժամանակի մասին:
պատասխանին սպասելուց հետո շնորհակալություն հայտնեք հյուրին

Պատասխանները կարող են տարբեր լինել.

մաքրումից հրաժարվելը
խնդրում եմ հեռացնել հիմա
ավելի ուշ կամ կոնկրետ ժամին մաքրելու ցանկություն:

Կախված պատասխանից՝ համարը կհեռացվի ցերեկային հերթափոխի ընթացքում, կամ Վերահսկիչն այս առաջադրանքը կփոխանցի երեկոյան հերթափոխին։

Բնակելի սենյակը մաքրելիս սպասուհին իր սայլը տեղադրում է այնպես, որ չլիազորված անձանց մուտք գործեն սենյակ, դա կանխում է սենյակից հնարավոր գողությունը: Սենյակում աշխատող սպասուհին բացառապես պատասխանատու է հյուրերի անձնական իրերի համար։

Սենյակից գողությունը մեծ հարված է հյուրանոցի հեղինակությանը: Եթե դա տեղի ունենա, հյուրանոցը կարող է կորցնել հաճախորդներին: Շատ առաջատար հյուրանոցներում ադմինիստրացիան պարտավորեցնում է սենյակը մաքրել փակ դռներով։ Այս դեպքում սպասուհին մաքրվող սենյակի դռան բռնակին ցուցանակ է կախում «Սենյակում սպասուհի կա» կամ «Սենյակը մաքրվում է» և դուռը փակվում է։ Այս դեպքում տրոլեյբուսը գտնվում է սենյակի դռան մոտ՝ որքան հնարավոր է մոտ սենյակին, այն չպետք է փակի հյուրերի և հյուրանոցի աշխատակիցների անցումը: Սպասուհին պետք է իր հետ վերցնի ամենաանհրաժեշտ մաքրող իրերը։ Ամեն անգամ, երբ սպասուհին պետք է ինչ-որ բան վերցնի սայլից, նա պետք է բացի և անմիջապես փակի դուռը իր հետևից: Երբեմն անփորձ սպասուհիները դռները մի փոքր բաց են պահում։ Փորձառու ղեկավարը միշտ կարող է ապացուցել, որ գողությունը կարող է տեղի ունենալ ցանկացած պահի, վայրկյանների ընթացքում: Վերապատրաստման նպատակով մենեջերը կամ ղեկավարը կարող է գաղտագողի մտնել սենյակ և վերցնել արժեքավոր իրը, ապա հարցնել սպասուհուն. «Ինչպե՞ս կարող է դա պատահել», հաճախ սպասուհին չի կարող հստակ պատասխան տալ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, անհրաժեշտ է սովորեցնել սպասուհուն հնարավորինս քիչ մոտենալ աշխատանքային սայլակին: անհրաժեշտ բաներմաքրման համար։

Հետևողականություն սենյակի մաքրման գործընթացում:

Աշխատանքային գործընթացում սպասուհին պետք է լինի հնարավորինս կենտրոնացած, ուշադիր, ուշադիր, որպեսզի ժամանակ չկորցնի։

Պարզեցված ձևով սենյակի մաքրման գործընթացը բաղկացած է գործողությունների հաջորդականությունից.

սենյակի օդափոխություն
սպասք մաքրելը և լվանալը
հեռացնելով փոշին բոլոր մակերեսներից
փափուկ կահույքի և գորգերի մաքրում
լոգարանի մաքրում

Սենյակը մաքրելիս գործում է «մաքուրից կեղտոտ, վերևից ներքև» սկզբունքը: Մաքրումն իրականացվում է սանիտարահիգիենիկ ստանդարտներին խստորեն համապատասխան։ Տարածքի մաքրությունը պետք է լինի մոտավորապես վիրահատարանների նման։ Սպասուհու աշխատանքում ձեռնոցների, ախտահանող միջոցների և շղարշե վիրակապերի օգտագործումը վկայում է սենյակը մաքրելիս անպտղության և հիգիենայի բարձր մակարդակի մասին:

Նախ, սպասուհին ստուգում է սենյակի բոլոր լամպերի աշխատանքը, բացում է վարագույրներն ու պատուհանները՝ դրանով իսկ օդափոխելով սենյակը։ Մինչ սենյակը օդափոխվում է, նա թրջում է լոգարանի սանտեխնիկան և դրանց վրա քսում լվացող միջոցներ և մաքրող միջոցներ՝ դրանով իսկ հետագայում հեշտացնելով իր աշխատանքը: Եթե հյուրերը սնունդ են պատվիրել սենյակ (սա զբաղվում է ռեստորանային ծառայության կողմից), ապա սպասուհու խնդիրն է տեսակավորել ռեստորանային ճաշատեսակները, որոնցից սենյակը համալրված է, և դրանք մանրակրկիտ լվանալ (սկուտեղ, բաժակներ, սառույցի դույլ) և ժամանակավորապես ծածկել սպասքը։ մաքուր անձեռոցիկով մինչև մաքրման ավարտը։

Այնուհետև սպասուհին աղբը դուրս է նետում բոլոր զամբյուղներից (տարաներ, աղբամաններ) և մոխրամաններից՝ աշխատանքային սայլակի վրա տեղադրված տոպրակի մեջ և դատարկ տարաները դնում լոգարանում: Մոխրամանները դատարկելիս սպասուհին պետք է զգույշ լինի, քանի որ հյուրը կարող է դրա մեջ թողնել թանկարժեք իրեր (զարդեր, մետաղադրամներ), ինչպես նաև այն ջրով թրջել՝ հրդեհը կանխելու համար։ Բնակելի սենյակները մաքրելիս կարելի է միայն աղբամանների և դատարկ շշերի պարունակությունը դեն նետել։

3. Սենյակների մաքրում հյուրի սենյակից դուրս գալուց հետո:

Այն իրականացվում է նույն հաջորդականությամբ, որով մաքրվում են բնակելի սենյակները: Այնուամենայնիվ, այս մաքրումը որոշ առանձնահատկություններ ունի. Հյուրից դուրս գալուց հետո սենյակը մաքրելիս լրացուցիչ տնային աշխատանքները, համեմատած զբաղեցրած սենյակում աշխատելու հետ, ներառում են մեկանգամյա օգտագործման հյուրասիրության պարագաների և, անհրաժեշտության դեպքում, տեղեկանքների, տեղեկատվական և գովազդային նյութերի ամբողջական փոխարինում: Պատահական չէ, որ հյուրի մեկնելուց հետո ավելի շատ ժամանակ է հատկացվում սենյակը մաքրելու համար, քան նույն կարգի սենյակը մաքրելու համար: Նման մաքրման արդյունքում սենյակը պետք է անթերի տեսք ունենա, ասես նախկինում այս սենյակում ոչ ոք չի ապրել։

Հյուրի մեկնելուց հետո սենյակը մաքրելիս նախ պետք է համոզվեք, որ.

Սենյակում գտնվող հյուրանոցային գույքից ոչինչ չէր պակասում (և եթե դա տեղի ունեցավ, ապա գործեք այս առնչությամբ յուրաքանչյուր հյուրանոցում առկա ցուցումների համաձայն):
Սենյակում հյուրերի կողմից մոռացված կամ թողած իրեր չկան (հակառակ դեպքում պետք է գործել հյուրանոցում նման դեպքերի համար սահմանված կարգով)
Բոլոր տեխնիկական սարքավորումները նորմալ են աշխատում (եթե ոչ, ապա վերանորոգման հարցումներ ներկայացրեք հյուրանոցի ինժեներատեխնիկական ծառայությանը):

Սրանից հետո սպասուհին մանրակրկիտ մաքրում է սենյակը։ Մահճակալը մեծ ուշադրություն է պահանջում հյուրերի հեռանալուց հետո: Անհրաժեշտ է ուշադիր զգալ ներքնակի տակ, հեռացնել բեկորները, զգալ աղբյուրները և որոշել, թե արդյոք դրանք վնասված են: Ամեն անգամ մաքրման ընթացքում և հատկապես հյուրերի հեռանալուց հետո մաքրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել, թե արդյոք վարագույրները կարգի՞ն են, արդյոք բեկորներ կան վարտիքի կամ պահարանների հետևում, արդյոք բոլոր գզրոցները լավ են քաշված, արդյոք պահարանը: դռները ճռռում են, թե արդյոք պատշգամբներն ու պատուհանները մաքուր են։

Հաճախ, ծխող հյուրերի ստուգումից հետո, ծխախոտի մշտական, յուրահատուկ հոտը երկար ժամանակ մնում է սենյակում: Օդը մաքրող սարքերն օգնում են հյուրանոցներում դրա դեմ պայքարել:

Հյուրերի նոր ժամանման համար սենյակ պատրաստելիս սպասուհին լոգարանով հագեցած ակնոցները ծածկում է միանգամյա օգտագործման ծալքավոր թղթե կափարիչներով կամ ակնոցները տեղադրում է հատուկ մեկանգամյա տոպրակների մեջ, որպեսզի փոշին և միկրոօրգանիզմները չմտնեն դրանց մեջ: Թղթե անձեռոցիկները, որոնք դրված են ակնոցների տակ, նույնպես պետք է փոխարինվեն։ Հյուրերին ծանուցում, որ սարքը ախտահանվել է, տեղադրվում է լվացված, ախտահանված և սրբված չոր լոգարանի հատակին:

Կափարիչը և զուգարանի նստատեղը միացված և միասին ծածկված են հատուկ պլաստիկ ժապավենով, որի վրա գրված է «ախտահանված»:

Զուգարանի թղթի պահեստային գլանափաթեթը պետք է կնքված լինի: Տարբերակներից մեկն այն է, որ զուգարանի թղթի մի ծայրը վերածվի շատ տպավորիչ պարանի և ամրացվի հյուրանոցի տարբերանշանով հատուկ կնիքով: Մեկ այլ տարբերակ է թղթի պահեստային գլանափաթեթը թղթով կամ պլաստիկ ժապավենով ծածկել: Ժամանելուց հետո հյուրերը կարող են հեշտությամբ հեռացնել այս ժապավենը և միևնույն ժամանակ հասկանալ, որ նախկինում ոչ ոք չի դիպչել այս թղթին:

Այս պարզ թվացող մանրամասները պետք է հյուրերին համոզեն, որ նրանց համար ամեն ինչ պատրաստվել է՝ հաշվի առնելով սանիտարահիգիենիկ ամենաբարձր չափանիշները։ Հյուրերի դուրս գալուց հետո սենյակները մաքրելիս շատ կարևոր է ստուգել, որ պահարանում կան հագուստի կախիչներ:

Մաքրման ավարտին սպասուհին ստուգում է հյուրերի տեղեկատվության թղթապանակի պարունակությունը: Անընդունելի են կնճռոտ, կեղտոտ, պատռված ձևաթղթերը և նախորդ հյուրերի գրառումները: Դրանք անվերապահորեն փոխարինվում են, իսկ տնտեսելն այս դեպքում միայն վնաս է հասցնում բիզնեսին, այստեղ տեղին չէ։

Երբեմն, երբ հյուրերը հեռանում են, հյուրանոցում կորցնում կամ մոռանում են իրենց իրերը:

Նման բաների հայտնաբերման դեպքում սպասուհին պարտավոր է հայտնաբերման մասին տեղեկացնել Վերահսկիչին կամ անվտանգության ծառայությանը։ Ցանկալի է հնարավորինս շուտ գտնել մոռացված իրի տիրոջը՝ նախքան հյուրի հեռանալը հյուրանոցից։ Եթե հյուրն արդեն լքել է հյուրանոցը, հայտնաբերված իրերը ուղարկվում են տնային տնտեսության բաժին՝ պահեստավորման: Բոլոր գտածոները գրանցվում են հատուկ ամսագրում մենեջերի կամ ղեկավարի կողմից:

Իրերը նկարագրելիս դուք պետք է իմանաք որոշակի կանոններ և գործեք այս հարցում չափազանց զգույշ և շատ պրոֆեսիոնալ: Խորհուրդ է տրվում մոռացված իրերի միայն արտաքին, տեսողական նկարագրություն անել, հատկապես զարդերի և մորթյա իրերի համար։ Ենթադրենք, առաջին հայացքից հայտնաբերված է ոսկե ապարանջան։ Ճիշտ չի լինի գրել, որ հայտնաբերվել է ոսկյա ապարանջան, բայց ճիշտ կլինի գրել, որ հայտնաբերվել է դեղին մետաղից պատրաստված ապարանջան։ Կամ, օրինակ, հյուրերը մոռացել են մատանին, և այն ադամանդով պլատինից կամ արծաթից պատրաստված մատանի է թվում։ Այս դեպքում ապրանքը պետք է գրանցվի հետևյալ կերպ՝ հայտնաբերվել է սպիտակ մետաղյա մատանի՝ անգույն, թափանցիկ քարով։

Գրանցվելուց հետո մոռացված իրերը տեղադրվում են հատուկ փաթեթներհամապատասխան չափսեր, որոնց վրա սոսնձված է փոքրիկ քարտ՝ մոռացված իրերի մատյանից փոխանցված տեղեկատվությամբ.

գրանցման համարը
հյուրի անունը
այն վայրը, որտեղ հայտնաբերվել է իրը
բանի անվանումը
այն անձի անունը, ով գտել է իրը
նշումներ
ղեկավարի կամ ղեկավարի ստորագրությունը.

Այս քարտերը օգնում են համակարգել մոռացված բաների որոնումը:

Որպես կանոն, հյուրանոցներում մոռացված իրերի պահպանման ժամկետը մեկ տարի և մեկ օր է։ Սահմանված ժամկետը լրանալուց հետո, եթե ապրանքը չի պահանջվել սեփականատիրոջ կամ լիազոր ներկայացուցչի կողմից, հյուրանոցն իր սեփականությունն է վերցնում դրա նկատմամբ: Հյուրանոցի տնօրինությունը ապրանքի տնօրինման մասին որոշում է կայացնում երկու շաբաթվա ընթացքում։ Որպես կանոն, իրը հանձնվում է այն գտածին։ Սա շատ խելացի տեխնիկա է, քանի որ հյուրանոցի անձնակազմին լրացուցիչ խթան է տալիս հայտնաբերված իրերը վերադարձնելու համար:

Անցագրում նշված է.

Ամսաթիվը;
Աշխատողի լրիվ անվանումը;
Աշխատանքի անվանումը;
Բաժանմունք:
Իրերի և առարկաների անվանումը;
Թույլատրվում է դուրս բերել;
Ծառայության ղեկավարի ստորագրությունը.

Անցումը տրվում է երեք օրինակից՝ բնօրինակը ներկայացվում է անվտանգության աշխատակիցներին, մյուսը մնում է աշխատակցի մոտ, երրորդը պահում է հեռացումը լիազորած անձը։

Նաև սենյակը մաքրելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել թանկարժեք իրեր պահելու անհատական պահարանին։ Եթե հյուրի ստուգումից հետո չհրկիզվող պահարանը փակ է, դուք պետք է մենեջերի և երկու վկաների հետ բացեք պահարանը, կազմեք համապատասխան արձանագրություն և գործեք ցուցումների համաձայն:

Եթե հյուրերի դուրս գալուց հետո հիմնական քարտը մնում է սենյակում, այն պետք է բերվի տնային տնտեսության գրասենյակ:

4. Միջանկյալ մաքրում.

Միջանկյալ մաքրումը նպատակաուղղված է թեթև մաքրման և սենյակի սկզբնական փայլն ու մաքրությունը վերադարձնելուն: Յուրաքանչյուր սենյակում աշխատանքի ծավալը կարող է լիովին տարբեր լինել: Այսպիսով, մի սենյակում կպահանջվի միայն կարգավորել բազմոցի դեկորատիվ բարձերը, իսկ մյուսում պետք է օդափոխել սենյակը, լվանալ մոխրամանը, լոգարանը և փոխել սրբիչը։

Միջանկյալ մաքրման ժամանակ սովորաբար կատարվում են հետևյալ աշխատանքները.

Օդափոխել սենյակը;
Եթե հյուրը հանգստանում էր, պատրաստեք մահճակալը.
Կարգավորել ճաշասեղանը;
Հեռացրեք բեկորները մոխրամաններից և զամբյուղներից;
Եթե հյուրն օգտվել է սանհանգույցից, այն լվանում է և փոխում սրբիչները.
Ջնջել սանտեխնիկական սարքավորումները;
Թարմացրեք օդը։

Շքեղ հյուրանոցներում ադմինիստրացիան մեծ ուշադրություն է դարձնում հյուրասենյակների մաքրությանն ու վիճակին։ Նման հյուրանոցներում օրական մի քանի անգամ իրականացվում է միջանկյալ մաքրում։ Հյուրը պետք է զգա սպասարկող անձնակազմի ուշադրությունն ու հոգատարությունը։

5. Երեկոյան ծառայություն.

Առնվազն 4 աստղանի կատեգորիայի բարձրակարգ հյուրանոցներում մատուցվում են, այսպես կոչված, շրջադարձային ծառայություններ: Արտադրվում է երեկոյան հերթափոխի սպասուհիների կողմից։ Բնակելի սենյակների երեկոյան սպասարկումն իրականացվում է ամեն օր, սովորաբար 18:00-ից 21:00-ն, հնարավորության դեպքում հյուրերի բացակայության դեպքում: Սենյակի պատրաստումը հետևյալն է.

ա) սենյակի կոսմետիկ մաքրում
- օդափոխել սենյակը
- դատարկ մոխրամաններ և աղբամաններ
- հեռացնել կեղտոտ սպասքը ռեստորանից, եթե ռեստորանից սնունդ է պատվիրվել
- կարգի բերեք սենյակում նախատեսված սպասքը
- անհրաժեշտության դեպքում կոկիկ ծալեք հյուրերի իրերը
- սրբել փոշին սենյակում
- մաքրել լոգարանը (ներառյալ օգտագործված սրբիչները փոխելը և լոգանքի պարագաները լիցքավորելը):

Սենյակների երեկոյան մաքրման ժամանակ չի կարելի փոշեկուլ անել, քանի որ դա կարող է խանգարել հյուրերի հանգստին.

բ) մահճակալի նախապատրաստումը քնելու համար, որի ընթացքում անհրաժեշտ է.
- - զգուշորեն ծալեք վերմակը և դրեք այն միջհարկի վրա դրված պահարանում
- - վերմակի անկյունը թեքեք այն կողմում, որի վրա գտնվում են մահճակալի սեղանը և հեռախոսը 45 * անկյան տակ; եթե կա մեկ մեծ մահճակալ, եթե սենյակում երկու մարդ է ապրում, ապա վերմակի անկյունը երկու կողմից ծալված է։ Եթե սենյակն ունի երկու մահճակալ, և մեկ հյուր է մնում, վերմակի անկյունը ծալվում է մեկ մահճակալի վրա, եթե երկու հյուր կա՝ երկուսի վրա։
- - սերտորեն փակեք վարագույրները
- - միացրեք հատակի լամպը կամ մահճակալի լամպերը՝ անջատելով վերին լույսերը
- - դրեք շոկոլադե սալիկ «բարի գիշեր» մաղթանքներով

Եթե հյուրը գտնվում է իր սենյակում երեկոյան մաքրության ժամերին, դուք պետք է հարցնեք նրան, արդյոք նրանք երեկոյան սպասարկման կարիք ունեն: Եթե հյուրը հրաժարվում է մաքրությունից, նրան պետք է քաղցրավենիք առաջարկել և «բարի գիշեր» մաղթել։

Գարնանային մաքրում.

Ընդհանուր մաքրումն իրականացվում է պարբերաբար առնվազն 10 օրը մեկ անգամ։

Դրա նպատակն է մաքրությամբ ծածկել այն վայրերը, որոնց համար ամենօրյա մաքրման ժամանակ, որպես կանոն, ժամանակ չի մնում։

Ընդհանուր մաքրման ժամանակ պատերը, ինչպես սենյակներում, այնպես էլ միջանցքներում, մաքրվում և լվանում են դռները, նկուղները, կախովի առաստաղները և այլն։ Բոլոր ցուցանակները, ցուցանակները, լամպերը նույնպես սրբվում են, օդափոխման վանդակաճաղերը մաքրվում են։ Ընդհանուր մաքրումը ներառում է նաև գորգերի թաց մաքրում։

Հարկավոր է ուշադրություն դարձնել մահճակալին՝ փետրավոր մահճակալներ, բարձեր, ներքնակների բարձիկներ, ծածկոցներ։ Անընդունելի է, որ ներքնակներն ու անկողնու ծածկոցները ունենան անցքեր, բարձերի և անկողնու ծածկոցների համար որևէ բիծ կամ անցք: Մաքրման ընթացքում ներքնակները մանրակրկիտ մաքրվում են փոշեկուլով։

Լոգարանում սալիկների միջև կարերը լվանում են, այս գործողությունների շնորհիվ լոգարանի օդն ավելի թարմ է դառնում։

Մեծ սենյակի կահույքի մաքրման հաճախականությունը.

- անկողնային ծածկոցներ (ինչպես կեղտոտված), տարին 4 անգամ
- վերմակներ (ինչպես կեղտոտված), տարին 6 անգամ
- վարագույրներ սենյակում - տարին մեկ անգամ
- վարագույրներ լոգարանում - ամիսը մեկ անգամ

Մաքրման ընդհանուր գրաֆիկը կազմում է տնային տնտեսության բաժնի ղեկավարը։ Սպասուհիները պետք է խստորեն հետևեն այս ժամանակացույցին, իսկ վերահսկիչները պետք է վերահսկեն սպասուհիների աշխատանքային կատարումը:

Ընդհանուր մաքրումն իրականացվում է 7-10 օրը մեկ։ Մաքուր պատեր, ջեռուցման սարքեր, դռներ, պատուհաններ; մանրակրկիտ մաքրեք կահույքը, հատակը և գորգերը: Մաքրման ավարտից հետո ստուգեք, որ բոլոր սարքավորումները լավ աշխատանքային վիճակում են: տեխնիկական սարքեր.

Ամենօրյա մաքրումն իրականացվում է հյուրի բացակայության դեպքում և ներառում է մահճակալների պարտադիր տեղադրում։ Անկողնային սպիտակեղենը և սրբիչները փոխվում են ըստ ստանդարտների, որոնք կախված են հյուրանոցի կատեգորիայից:

Չորս և հինգ աստղանի հյուրանոցներում իրականացվում է միջանկյալ մաքրում, այդ թվում՝ մահճակալի տեղադրում, լոգարանի մաքրում, մոխրամանը մաքուրով փոխարինում, ցերեկային ժամերին բնակելի սենյակի վիճակի մոնիտորինգ։

Նույն հյուրանոցներում սենյակի երեկոյան պատրաստումը ներառում է հյուրերի գիշերային հանգստի համար սենյակ պատրաստելը. գիշերային լուսավորությունը միացված է, բացիկ է դրվում խաղաղ երազների ցանկություններով, վաղվա եղանակի կանխատեսում, բարձերը փռված, անկյունը: վերմակը ետ է ծալված:

Հետգրավման մաքրումը կատարվում է սենյակն ազատելուց հետո՝ անկողնային սպիտակեղենի պարտադիր փոխմամբ։

Մաքրման աշխատանքներ կատարելիս խորհուրդ է տրվում պահպանել հետևյալ սկզբունքը՝ մաքրումն իրականացվում է ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ կամ հակառակ ուղղությամբ, որպեսզի կահույքի ոչ մի կտոր բաց չթողնի։ Սենյակների քանակի պատրաստումը բարդ և կարևոր փուլ է, որը պահանջում է տարբեր ծառայությունների և գերատեսչությունների աշխատանքի լավ կազմակերպում: Հյուրերին ժամանակին ճիշտ տեղավորելու և սպասարկելու համար անձնակազմը պետք է մասնագիտական պատրաստվածություն ունենա և ունենա հյուրերի սպասարկման համապատասխան հմտություններ: Մաքրման աշխատանքներ կատարելիս սպասարկող անձնակազմը պետք է համապատասխանի պահանջներին սանիտարական սպասարկումհյուրանոցի տարածքներ.

Ամենօրյա մաքրման հաջորդականությունը. Սենյակները մաքրելիս նախ պետք է ստուգել դրանք։ Երեք սենյականոց սյուիտում կատարվում է մաքրման հետևյալ հաջորդականությունը՝ սկզբում մաքրվում է ննջասենյակը, այնուհետև հյուրասենյակը, գրասենյակը, միջանցքը և լոգարանը։ Երկու սենյականոց սյուիտում նախ մաքրվում է ննջասենյակը, հետո հյուրասենյակն ու լոգարանը։ Մաքրում ներս սենյակ մի հոգու համարպետք է սկսել ճաշի սեղանից: Եթե սեղանին մթերք է մնացել, մնացորդները պետք է դնել սառնարանում կամ ծածկել անձեռոցիկով։ Եթե ձեր սենյակում սնունդ է մատուցվել ռեստորանից, ապա սպասքը հանձնվում է մատուցողին, իսկ հյուրանոցին պատկանողները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, սրբել և դնել պահարանում կամ բուֆետում:

Սեղանի մակերեսը շատ հյուրանոցներում ծածկված է պլաստմասսայով. այն պետք է սրբել նախ խոնավ, ապա չոր շորով։ Եթե սեղանը փայլեցված է, սրբեք այն փափուկ կտորով, իսկ եթե այն ծածկված է սփռոցով, ապա այն պետք է թափահարել և, անհրաժեշտության դեպքում, փոխարինել:

Այնուհետև սպասուհին անցնում է մահճակալի մաքրմանը: Այստեղ մաքրման տարբեր «ծեսեր» կան, բայց խորհուրդ է տրվում հետևել այս հաջորդականությանը` բարձը, վերմակը, սավանը դրվում են աթոռի վրա, իսկ փետուր մահճակալը շրջվում է, որպեսզի այն հնարավոր լինի օդափոխել։ Սավանը կամ ներքնակի ծածկը փոխելու անհրաժեշտության դեպքում դրանք փոխարինվում են։ Սավանը փռված է այնպես, որ մի ծայրը` դեպի մահճակալի ներսը, խցկվի փետուր մահճակալի տակ, իսկ մյուսը` դրսից, հասնի մահճակալի եզրին` ծածկելով ներքնակը: Այնուհետև վերմակը դրեք, ուղղեք վերմակի ծածկույթի մեջ, հատկապես անկյունները և երկու կողմից թեքեք, որպեսզի կենտրոնը լինի մեջտեղում։ Եթե սպիտակեղենը պետք է փոխվի, ապա վերմակը դրված է այնպես, որ նույն ծայրը դեպի գլուխը լինի։ Բարձը փափկվում է և դրվում մահճակալի գլխին գտնվող փեղկով: Շատ հյուրանոցներում սպասուհիները, երբ մահճակալը ծածկում են վերմակով, այն դնում են այնպես, որ մահճակալի ծայրերը սուր անկյուն կազմեն՝ «քանոնի տակ»։

Հյուրանոցի ադմինիստրացիան պետք է մշտապես վերահսկի, թե ինչ սպիտակեղեն է օգտագործվում։ Սենյակներում անընդունելի է կնճռոտ սպիտակեղենը՝ ժանգով, անցքերով կամ բծերով։ Սպիտակեղենն ու անկողնային պարագաները պետք է անթերի լվացվեն, անթերի օսլայով քսվեն և կատարյալ արդուկվեն: Եթե սպիտակեղենի մեջ որևէ թերություն հայտնաբերվի, այն պետք է փոխարինվի և վերադարձվի սպիտակեղենի սենյակ, բայց ոչ մի դեպքում չպետք է խառնվի կեղտոտ սպիտակեղենի հետ: Եթե սպիտակեղենը վնասվել է բնակչի մեղքով, սպասուհին պետք է այդ մասին զեկուցի հարկի հերթապահին և հարկի ղեկավարին: Սենյակի մաքրումը և սպիտակեղենը փոխելը պետք է կատարվի հյուրի ներկայությամբ՝ պարզաբանելով կոնֆլիկտային իրավիճակը։ Եթե սպիտակեղենը վերանորոգման կարիք ունի, սպիտակեղենի աշխատողները պետք է վերանորոգեն այն և մի կողմ դնեն սպիտակեղենը, որը վնասված է բծերից, ժանգից կամ մաշված է դուրս գրվելու համար:

Սպիտակեղենը փոխում են սպասուհիները կամ ավագ սպասուհիները։ Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում ունենալ սպիտակեղենի ֆոնդի ավելի քան 20% -ը հատակների ընդհանուր թվի տեղերի հարկերում: Եթե այս պատվերը կատարվի, սպասուհին հնարավորություն ունի օրվա ցանկացած ժամի փոխել սպիտակեղենը։ Ներքնազգեստի փոփոխությունները պետք է պահվեն առանձին պահարանում։ Գումար խնայելու համար դուք չեք կարող սպիտակեղենը փոխել սահմանված ժամկետից շուտ, սակայն չեք կարող երկարացնել դրա ծառայության ժամկետը, քանի որ դա կբերի սպասարկման մակարդակի նվազման։ Կա ևս մեկ անմոռանալի կանոն՝ հյուրի ներկայությամբ չես կարող սպիտակեղեն փոխել կամ թույլ տալ, որ նա իրերը դնի չմաքրված սենյակում։

Մահճակալը մաքրելուց հետո սպասուհին սկսում է մաքրել գրասեղանը։ Սեղանին կարող են լինել դասագրքեր, ձեռագրեր, բիզնես թղթեր, որոնց ոչ մի դեպքում չպետք է դիպչել կամ զննել։ Եթե սեղանի մակերեսը ծածկված է պլաստմասսայով, ապա այն պետք է սրբել խոնավ, մաքուր շորով։ Եթե սեղանը փայլեցված է, ապա սրբեք այն փափուկ կտորով: Եթե փայլեցումը վնասված է, ապա այն կարող է վերականգնվել՝ սրբելով այն լաքով թրջված մաքուր սպիտակ շորով։ Այնուհետև մակերեսը 15-20 րոպե չորանալուց հետո սրբել այն մինչև փայլը փափուկ կտորով: Մոխրամանից մոխիրը հանելիս պետք է ուշադիր նայել՝ արդյոք այնտեղ օտար առարկաներ կան: Այնուհետև հեռախոսը և սեղանի լամպը սրբել խոնավ շորով; չոր - գրքեր, ամսագրեր, հեռուստացույց: Գրասեղանի գզրոցները նույնպես պետք է ուշադիր ուսումնասիրվեն, թափահարվեն և մաքրվեն փոշուց: Եթե որևէ թերություն եք գտնում (լավ չեն փակվում կամ վթարներ կան), դիմեք ատաղձագործ կանչելու հարցում։

Այնուհետեւ սպասուհին սկսում է մաքրել գորգերը, գորգերը, անկողնու գորգերը, վարագույրները, վարագույրները, փափուկ կահույքը, ինչպես նաև փոշեկուլով մաքրել պատերից և հատակից փոշին: Այս դեպքում օգտագործվում են հատուկ վարդակներ՝ կահույքի համար՝ խոզանակով խոզանակ, կահույքի հոդերի համար՝ ճեղքային վարդակ առանց խոզանակի; վարագույրների համար - երկար փափուկ խոզանակներով խոզանակ (նույն խոզանակը հեռացնում է փոշին պատերից և առաստաղներից); հատակը մշակվում է մեծ խոզանակով, կարճ, կոշտ մազիկներով: Փոշեկուլի հետ աշխատելիս սպասուհին պետք է պահպանի անվտանգության կանոնները։ Խորհուրդ չի տրվում մահճակալի տակը մետաղյա խողովակով և խոզանակով մաքրել, քանի որ դա կարող է վնասել փայտե մահճակալի եզրերը։ Լավագույնն այն է, որ մահճակալը հեռացրեք պատից, ապա մաքրեք այն: Եթե հյուրանոցը չունի փոշեկուլներ, ապա գորգերը, գորգերը և անկողնու կողքի գորգերը կարելի է մաքրել խոնավ ավելով, օգտագործելով կույտի երկայնքով ուղղված շարժումները: Դուք պետք է ուշադիր ավլեք, որպեսզի ջուրը չմտնի մանրահատակի վրա: Եթե գորգերը շատ աղտոտված են, ապա դրանք լվանում են նեյլոնե խոզանակներով և օճառի փոշու լուծույթով տաք ջրի մեջ։ Երբ գորգը չորանում է, անհրաժեշտ է փոշեկուլով մաքրել այն՝ կույտը բարձրացնելու համար: Փոշեկուլի հետ աշխատելիս պետք է ապահովել, որ օտար առարկաները պատահաբար չմտնեն դրա մեջ:

Փոշեկուլն օգտագործելուց հետո սպասուհին պետք է փոշուց մաքրի հիմքի տախտակները, պատուհանագոգերը և ռադիատորները: Ռադիատորի հատվածների միջև փոշին հեռացվում է հատուկ նեղ խոզանակով, այնուհետև սեղանների և աթոռների խաչաձողերն ու ոտքերը, ինչպես նաև կահույքի փայլեցված մակերեսները մաքրվում են չոր կտորով: Զգեստապահարանը պետք է բացվի և օդափոխվի ամեն օր, ինչպես նաև համոզվեք, որ հագուստի համար բավականաչափ կախիչներ կան: Միշտ պետք է լինեն հագուստի և կոշիկի համար վրձիններ, իսկ սենյակի որոշակի տեղում շշերը բացելու բանալի։

Սենյակի մաքրումն ավարտելուց հետո դուք պետք է մանրակրկիտ օդափոխեք տեխնիկական սարքերի, վարդակների, անջատիչների, վարդակների, էլեկտրական լույսերի, հեռախոսի, հեռուստացույցի սպասունակությունը: Սպասուհին պարտավոր է վերահսկել սառնարանների, ռադիոկետերի և ռադիոսարքավորումների աշխատանքը: Եթե անսարքություն հայտնաբերվի, նա պետք է այդ մասին տեղեկացնի գլխավոր սպասուհուն կամ սպասավորին:

Գարնանային մաքրում. Ընդհանուր մաքրման նպատակը հետևյալն է.

? իրականացնել ամբողջական մանրակրկիտ մաքրում մաքրող սարքավորումների, նյութերի, մեքենաների միջոցով.
? մաքրությամբ ծածկել բնակելի սենյակի այն առարկաները և վայրերը, որոնք հյուրի հեռանալուց հետո ենթակա չեն ամենօրյա մաքրման և մաքրման.
? իրականացնել սանիտարահիգիենիկ միջոցառումներ, որոնք, ըստ ստանդարտ ժամկետների, համընկնում են ընդհանուր մաքրման հետ.
? կատարել կոսմետիկ վերանորոգում սենյակում (շոշափում, պաստառ);
? համոզվեք, որ սենյակը հարմար է զբաղեցնելու համար՝ ստուգելով և բացահայտելով կապի տարբեր համակարգերի հետ կապված խնդիրները:

Ընդհանուր մաքրման ընթացքում կատարված աշխատանքների շրջանակը ներառում է.

? պատերը լվանալ, չորացնել;
? օդափոխման վանդակաճաղերի մաքրում;
? վարագույրների, ներքնակների, փետուր մահճակալների մաքրում;
? պատուհանների և դռների մաքրում, լվացում;
? լրացուցիչ աշխատանք՝ հատակների լվացում, գորգեր, հատակների ներկում, հատակների փայլեցում;
? առաստաղների, պատերի, օդափոխման վանդակաճաղերի մեքենայացված մաքրում;
? ներքին պատուհանների շրջանակների լվացում տարեկան 2 անգամ;
? վարագույրների մեքենայացված մաքրում և մաքրում;
? վարագույրների լվացում;
? լվացքի լուսատուներ.

Որպես կանոն, հյուրանոցում յուրաքանչյուր սպասուհու հատկացվում է որոշակի քանակությամբ սենյակներ, որոնցում նա պարտավոր է կատարել ընդհանուր մաքրություն սահմանված ժամկետում։

Վերապահված սենյակների մաքրում. Մաքրման աշխատանքների նպատակը հետևյալն է՝ ապահովել, որ սենյակն ամբողջությամբ պատրաստ լինի պատվիրած հյուրի ժամանմանը։ այս թիվը. Օրվա բոլոր տեսակի մաքրման աշխատանքների հաջորդականության շղթայում առաջինն իրականացվում է վերապահված սենյակների մաքրում։ Մաքրման այս տեսակն իրականացվում է ժամանման օրվա նախօրեին՝ երեկոյան կամ գիշերը, հյուրի ժամանման օրը՝ վաղ առավոտյան, օրական մեկ անգամ՝ հյուրի ժամանումից որոշ օրեր առաջ։

Ամրագրված սենյակների մաքրման աշխատանքների շրջանակը ներառում է.

? չոր սրբել;
? թաց սրբել;
? հատակի խոնավ մաքրում.

Էքսպրես մաքրում - այս տեսակի մաքրումը կատարվում է բնակչի ցանկությամբ՝ հավելավճարով։

Էքսպրես մաքրման աշխատանքների շրջանակը ներառում է.

? սենյակից աղբը հեռացնելը;
? ամանների մաքրում և լվացում;
? սրբել ճաշասեղանը;
? անկողնային սպիտակեղենի փոփոխություն;
? մասնավոր լոգարանների մաքրում` լվացարաններ, լոգարաններ, զուգարաններ;
? լոգանքի պատրաստում;
? սրբիչների փոփոխություն;
? հատակի լվացում կամ հատակի մեխանիկական մաքրում:

Հյուրանոցի սենյակներում իրականացվող բոլոր տեսակի մաքրման աշխատանքներն իրականացվում են մաքրման սարքավորումների և մաքրող նյութերի պարտադիր օգտագործմամբ։ Մաքրման սարքավորումների և նյութերի ճիշտ օգտագործումը, ինչպես նաև դրանց պահպանումն ու խնամքը կարևոր միջոց են սանիտարահամաճարակային կանոնակարգերի պահպանման համար:

Անձնական լոգարանների մաքրում. Սպասուհին սկսում է մաքրել լոգարանը սենյակի հյուրասենյակների մաքրումն ավարտելուց հետո: Մաքրումը սկսելուց առաջ նա պետք է հագնի հատուկ հագուստ՝ ռետինե գոգնոց, ռետինե կամ կապրոլակտան ձեռնոցներ և գլխաշոր։

Լոգարանի մաքրումն իրականացվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

? հայելի;
? զուգարանի ապակե դարակ և լոգանքի պարագաներ;
? լվացարան;
? լոգանք;
? պատի սալիկներ;
? զուգարան;
? բիդե;
? հատակ.

Հայելին սրբում են խոնավ շորով, այնուհետև չորացնում: Զուգարանի դարակը երկու կողմից լվանում է օճառի ջրով, այնուհետև սրբում չոր շորով: Զուգարանի բաժակն ու օճառամանը նույնպես լվացված են։ Լվացարանը քսում են մածուկով կամ այլ մաքրող միջոցով՝ կեղտը հեռացնելու համար, ողողում տաք ջուր, լվանալ ախտահանիչ լուծույթով, նորից լվանալ ջրով և չորացնել: Զուգարանը, բիդեն և լոգարանը նույնպես լվացված են։ Ծորակները, խառնիչները և ճկուն գուլպաները մաքրվում են կտորով և կավիճով, իսկ մազերը հանվում են արտահոսքի անցքից: Ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործեք աղաթթվի լուծույթ: Վտանգավո՞ր է։ Բացի այդ, թթունն առաջացնում է լոգարանի և լվացարանի կավե ամանեղենի մակերեսի փչացում և մգացում: Սովորական մաքրման ժամանակ լոգարանի վերևում գտնվող պատերի սալիկներն ամեն օր մաքրվում են մաքուր սպիտակ շորով, որպեսզի հեռացնեն օճառի փրփուրի հետքերը: Ընդհանուր մաքրման ժամանակ պատի ամբողջ մակերեսը լվանում է։

Զուգարանը մաքրված է վերջին անգամ։ Դա անելու համար սպասուհին պետք է ձեռնոցներ կրի: Սկզբում զուգարանի ներքին պատերի վրա լցնել տաք ջուր, ապա խոզանակով քսել դրանք մաքրող մածուկով, լվանալ տաք ջրով և լվանալ ախտահանիչ լուծույթով։ Զուգարանի կափարիչն ու բռնակները, զուգարանի թղթի պահարանը և դռների բռնակները նույնպես լվանում են սպիտակեցնող լուծույթով: Ջրի արտահոսքի կամ այլ անսարքության դեպքում սպասուհին տեղեկացնում է գլխավոր սպասուհուն կամ սպասավորին, որ նա կանչի սանտեխնիկ: Ցնցուղի ռետինե գորգը մի քանի անգամ լվանում են տաք և սառը ջրով, ապա ողողում սպիտակեցնող նյութով։ Մաքրումն ավարտելուց հետո սպասուհին ստուգում է լոգարանում զուգարանի և բրենդային օճառի առկայությունը, ածելիի վարդակի սպասարկման և սրբիչների մաքրությունը (անհրաժեշտության դեպքում դրանք փոխարինվում են նորերով): Աշխատանքը սկսելիս սպասուհին պետք է հագնի մաքուր և լավ արդուկված համազգեստ կամ աշխատանքային հագուստ։

Ամփոփելով վերը նշվածը, կարելի է նշել, որ ք հյուրանոցային արդյունաբերությունկա ծառայությունների տարբերակում, ինչը շատ կարևոր է, քանի որ դա ազդում է անձնակազմի պահանջների, հեղինակության և հյուրանոցի արդյունավետ աշխատանքի վրա։ Ստորաբաժանումները ֆունկցիոնալ միավորներ են, որոնցից յուրաքանչյուրն օգտագործում է իր հատուկ տեխնոլոգիան, բայց միասին նրանք ունեն մեկ ընդհանուր նպատակ՝ բավարարել հաճախորդների կարիքները: Հյուրանոցի գլխավոր բաժանմունքներից մեկը սպասուհու սպասարկումն է։

Հյուրանոցը ձեռնարկություն է, որը գործում է շարունակական սպասարկման ռեժիմով և, հետևաբար, ենթակա է բարձր սանիտարահիգիենիկ պահանջների: Ինչ կատեգորիայի էլ պատկանում է հյուրանոցը, այն միշտ պետք է մաքուր լինի: Սա պահանջում է օրական հսկայական աշխատանք սպասուհուց: Ուստի կարևոր է իմանալ, թե ինչպես լավագույնս կազմակերպել և իրականացնել մաքրության աշխատանքները հյուրանոցում: Սպասուհու ամենօրյա պարտականությունն է կատարել հերթափոխային առաջադրանք՝ մաքրել սենյակները, տարածքները, իսկ մաքրման ավարտից հետո տեղեկացնել սենյակի կառավարման ծառայության ղեկավարին՝ մաքրման որակը գրանցելու և ստուգելու համար: Ցանկացած տեսակի մաքրման աշխատանքներ սկսելուց առաջ սպասուհին պետք է հստակ իմանա սենյակում վարքի կանոնները։ Սպասուհու և առհասարակ անձնակազմի վարքագծի մշակույթը կարևոր չափանիշ է տվյալ հաստատությունում սպասարկման մշակույթի մակարդակը որոշելու համար: Սույն կանոնների խախտումը պատժվում է մինչև աշխատանքից ազատելը:

Մաքրման աշխատանքները բաժանվում են ըստ տեսակի (չոր և թաց մաքրում, մաքրում հատուկ սարքավորումների միջոցով) և մաքրվող տարածքի նպատակի: Սենյակի մաքրումը կարող է լինել ընդհանուր, ամենօրյա, միջանկյալ և երեկոյան սենյակի նախապատրաստում հաճախորդների ստուգումից հետո: Հյուրանոցի սենյակներում իրականացվող բոլոր տեսակի մաքրման աշխատանքներն իրականացվում են մաքրման սարքավորումների և մաքրող նյութերի պարտադիր օգտագործմամբ։ Մաքրման սարքավորումների և նյութերի ճիշտ օգտագործումը, ինչպես նաև դրանց պահպանումն ու խնամքը կարևոր միջոց են սանիտարահամաճարակային կանոնակարգերի պահպանման համար:

Հյուրանոցների մեծ մասը պահպանում է սենյակների մաքրման հետևյալ հաջորդականությունը.

Առաջին հերթին մաքրվում են սենյակները, որոնց դռան վրա փակցված է «խնդրում եմ մաքրել իմ սենյակը»:

Այնուհետև մաքրում ազատ, պահպանված, սպասասրահներում, ինչպես նաև ժամանակավորապես չօգտագործվող սենյակներում

Դրանից հետո հյուրերի զբաղեցրած սենյակները մաքրվում են։ Սենյակը մաքրելիս գործում է «մաքուրից կեղտոտ, վերևից ներքև» սկզբունքը։ Սենյակների մաքրման այս կարգը պատահական չէ և ընդունված է մի շարք պատճառներով։

Հասկանալի է, որ առաջին դեպքում հաճախորդի ցանկությունն օրենքն է, ուստի տրամաբանական է, որ սպասուհիները առաջին հերթին սենյակները մաքրեն «խնդրում եմ մաքրիր իմ սենյակը» ցուցանակով։ Ցանկալի է հեռացնել այն որքան հնարավոր է շուտ (ոչ ավելի, քան 20 րոպե):

Հաջորդը, նպատակահարմար է մաքրել ազատ ամրագրված սենյակները ժամանելուն պես, քանի որ առավոտյան ժամը 7-9-ը բնակելի սենյակների մաքրումը շատ վաղ է: Ավելի լավ է այս ժամանակը տրամադրել հյուրերին սպասող սենյակների վիճակին վերահսկելուն, մանավանդ որ հյուրերը կարող են ցանկացած պահի գրանցվել: Դատարկ սենյակներում սպասուհիները ամեն օր օդափոխում են, մաքրում փոշին և ստուգում բոլոր սարքերի սպասարկման պիտանիությունը: Բացի այդ, սպասուհու պարտականությունները ներառում են բոլոր սանտեխնիկայի լվացումը և այնուհետև դրանք չորացնելը: Սա արվում է ապահովելու համար, որ սանտեխնիկայի ռետինե և պլաստիկ մասերը չչորանան կամ ճաքեն, և ջրի լճացում չլինի:

Ստուգման համար պատրաստված սենյակի վիճակը պետք է վերահսկվի Վերահսկիչի կողմից: Չմաքրված սենյակ մուտք գործող հյուրը համարվում է կոպիտ սխալ: Ամրագրված սենյակներպետք է հանվի մինչև ժամը 12.00:

Այնուհետև սենյակների մաքրման հաջորդականությունը կախված է սենյակի պահեստի զբաղվածության բնույթից, որոշակի աշխատանքային օրվա առանձնահատկություններից, չնախատեսված իրավիճակից և կարող է փոխվել տարբեր հանգամանքների պատճառով:

Սովորական տնային տնտեսություն

Զանգահարեք համարին

Եթե հյուրը սենյակում է և վերցնում է հեռախոսը, բարևե՛ք նրան, անվանե՛ք, ներկայացե՛ք

Հարցրեք նրան սենյակը մաքրելու հարմար ժամանակի մասին:

Պատասխանին սպասելուց հետո շնորհակալություն հայտնեք հյուրին

Պատասխանները կարող են տարբեր լինել.

Մաքրումից հրաժարվելը

Խնդրում ենք հեռացնել հիմա

Ավելի ուշ կամ կոնկրետ ժամին մաքրելու ցանկություն:

Սենյակից գողությունը մեծ հարված է հյուրանոցի հեղինակությանը: Եթե դա տեղի ունենա, հյուրանոցը կարող է կորցնել հաճախորդներին: Շատ առաջատար հյուրանոցներում ադմինիստրացիան պարտավորեցնում է սենյակը մաքրել փակ դռներով։ Այս դեպքում սպասուհին մաքրվող սենյակի դռան բռնակին ցուցանակ է կախում «Սենյակում սպասուհի կա» կամ «Սենյակը մաքրվում է» և դուռը փակվում է։ Այս դեպքում տրոլեյբուսը գտնվում է սենյակի դռան մոտ՝ որքան հնարավոր է մոտ սենյակին, այն չպետք է փակի հյուրերի և հյուրանոցի աշխատակիցների անցումը: Սպասուհին պետք է իր հետ վերցնի ամենաանհրաժեշտ մաքրող իրերը։ Ամեն անգամ, երբ սպասուհին պետք է ինչ-որ բան վերցնի սայլից, նա պետք է բացի և անմիջապես փակի դուռը իր հետևից: Երբեմն անփորձ սպասուհիները դռները մի փոքր բաց են պահում։ Փորձառու ղեկավարը միշտ կարող է ապացուցել, որ գողությունը կարող է տեղի ունենալ ցանկացած պահի, վայրկյանների ընթացքում: Վերապատրաստման նպատակով մենեջերը կամ ղեկավարը կարող է գաղտագողի մտնել սենյակ և վերցնել արժեքավոր իրը, ապա հարցնել սպասուհուն. «Ինչպե՞ս կարող է դա պատահել», հաճախ սպասուհին չի կարող հստակ պատասխան տալ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, անհրաժեշտ է սպասուհուն սովորեցնել հնարավորինս քիչ երթևեկել դեպի աշխատանքային սայլակ՝ անհրաժեշտ մաքրման պարագաների համար:

Հետևողականություն սենյակի մաքրման գործընթացում:

Պարզեցված ձևով սենյակի մաքրման գործընթացը բաղկացած է գործողությունների հաջորդականությունից.

Սենյակի օդափոխություն

Սպասք մաքրելը և լվանալը

Փոշու հեռացում բոլոր մակերեսներից

Փափուկ կահույքի և գորգերի մաքրում

Լոգարանի մաքրում

Այնուհետև սպասուհին աղբը դուրս է նետում բոլոր աղբարկղերից (տարաներ, աղբամաններ) և մոխրամաններից մի տոպրակի մեջ, որը գտնվում է աշխատանքային սայլի վրա և դատարկ տարաները դնում է լոգարանում: Մոխրամանները դատարկելիս սպասուհին պետք է զգույշ լինի, քանի որ հյուրը կարող է դրա մեջ թողնել թանկարժեք իրեր (զարդեր, մետաղադրամներ), ինչպես նաև այն ջրով թրջել՝ հրդեհը կանխելու համար։ Բնակելի սենյակները մաքրելիս կարելի է միայն աղբամանների և դատարկ շշերի պարունակությունը դեն նետել։

Հաջորդ քայլը մահճակալների մաքրումն է: 4-5* հյուրանոցներում անկողնային սպիտակեղենը փոխվում է ամեն օր՝ անկախ հյուրի կարգավիճակից, սենյակի կատեգորիայից կամ մնալու տևողությունից:

Ավելի ցածր կարգի հյուրանոցներում անկողնային սպիտակեղենի փոփոխությունն իրականացվում է «Հյուրանոցների և այլ կացարանների որակավորման համակարգ» կարգավորող փաստաթղթում (2005թ.

Այս փաստաթղթի հիման վրա սպիտակեղենը փոխվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1* - հինգ օրը մեկ անգամ

2* - երեք օրը մեկ անգամ

3* - երեք օրը մեկ անգամ

4* - օրական

5* - օրական

Սրբիչներ:

1-2* - երեք օրը մեկ անգամ

3*,4*,5* - օրական։

Սպասուհին օգտագործված անկողնային սպիտակեղենն ու սրբիչները դնում է հատուկ լվացքի տոպրակի մեջ, որը գտնվում է աշխատանքային տրոլեյբուսի վրա։ Միաժամանակ անհրաժեշտ է ապահովել, որ պայուսակը չլցվի կեղտոտ լվացքով։ Դրան վերահսկում են ոչ միայն սպասուհիները, այլ նաև տնային տնտեսուհիները (զանգակ սպասարկողներ), որոնք բոլոր հարկերում հատուկ տարաներում հավաքում են կեղտոտ լվացքը և տեղափոխում լվացքատուն: Տանմեններ բառն անգլերենից։ - հավաքարար, սպասավոր: Տնային տնտեսուհիները պատասխանատու են բնակելի հարկերը մաքուր սպիտակեղենով համալրելու, աշխատանքի ժամանակ սպասուհիներին սպիտակեղենի ժամանակին առաքման, վերմակների և բարձերի փոխարինման համար։ Նրանք կատարում են հյուրերի խնդրանքները լրացուցիչ պարագաների անհրաժեշտության դեպքում, վերահսկում և գրանցում են սպիտակեղենի օգտագործումը: Եթե սպասուհին սպիտակեղենի վրա հայտնաբերում է կենսաբանական ծագման բծեր, նա պետք է հատկապես զգույշ լինի։ Նման սպիտակեղենը պետք է տեղադրվի առանձին տոպրակի մեջ, լվացքի մեջ այն կկարգավորվի հատուկ ձևով, առանձին հիգիենիկ լվացքի մեքենայում՝ սանիտարահիգիենիկ բոլոր չափանիշներին համապատասխան։

Մահճակալը մաքրելիս անկողնային պարագաները ժամանակավորապես դրվում են աթոռի կամ բազկաթոռի վրա, դրանք չպետք է պառկեն հատակին։

Մահճակալը մաքուր սպիտակեղենով պատրաստելիս պետք է ստուգել ներքնակի բարձիկի մաքրությունը։

Մահճակալներ պատրաստելու ստանդարտները կարող են տարբեր լինել հյուրանոցից հյուրանոց, բայց մեկ բան նույնն է. սպիտակեղենը պետք է լինի անթերի մաքուր, թարմ, լավ արդուկված, և մազեր չթույլատրվի:

Մահճակալի որակը հյուրանոցային սպասարկման մակարդակի կարևոր չափանիշներից է։

Անկողինը պատրաստելուց հետո սպասուհին խնամքով դասավորում է հյուրերի հագուստները; դասավորում է կահույքն այնպես, ինչպես սկզբնապես էր։ Սպասուհուն արգելվում է դիպչել հյուրերի անձնական իրերին, նրան թույլատրվում է միայն կոշիկները դուրս բերել սենյակից և դնել միջանցքում, սենյակի մուտքի մոտ, պահարանի կողքին։ Սպասուհուն նաև արգելվում է բացել հյուրերի ճամպրուկները կամ այնտեղ դնել նրանց իրերը։

Հաջորդը, փոշին և կահույքի աղտոտվածությունը հեռացվում է: Ավելի լավ է այս աշխատանքը կատարել շրջանագծի մեջ, մինչդեռ սկզբունքային տարբերություն չկա ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ կամ հակառակ ուղղությամբ: Փոշին ամեն օր մաքրվում է բոլոր մակերեսներից՝ ինչպես ուղղահայաց, այնպես էլ հորիզոնական, ինչպես նաև սենյակային սարքավորումների բոլոր մասերից: Ինչ վերաբերում է բազմասենյականոց սյուիտներին, ապա մաքրումը սկսվում է ամենահին սենյակներից և ավարտվում միջանցքում: Փայտյա փայլեցված կահույքը պետք է սրբել և փայլեցնել: Նաև չպետք է մոռանալ դժվարամատչելի վայրերի մասին, ինչպիսիք են պահարանների դարակները, օդափոխման վանդակաճաղերը, ջեռուցման մարտկոցները և այլն:

Սպասուհին պարտավոր է ստուգել, թե արդյոք աղբ կա մահճակալների, աթոռների տակ, վարագույրների հետևում, վարտիքի հետևում։ Ուշադրություն դարձրեք կահույքի վիճակին, կոտրվելու կամ վնասվելու դեպքում տեղեկացրեք հսկիչին։

Մինչ հյուրի հեռանալը, ոչինչ չպետք է դուրս շպրտվի սենյակից։ Աղբը միայն այն է, ինչ հյուրը նետում է աղբաման։ Եվ դրա հետ մեկտեղ պետք է ուշադրություն դարձնել, թե ինչ է նետվում։ Պատահում է, որ հյուրը կարող է պատահաբար կամ մեխանիկորեն սխալմամբ դեն նետել թանկարժեք իրերը։

Վերադառնալով սենյակների մաքրման հաջորդականությանը, հաջորդ փուլը գորգերի և փափուկ կահույքի մաքրումն է։ ՀԵՏ ժամանակակից հյուրանոցներԱմենից հաճախ նրանք օգտագործում են անձնական փոշեկուլ:

Սպասուհին անմիջապես սկսում է փոշեկուլը հեռավոր անկյունսենյակները՝ աստիճանաբար մաքրելով բոլոր անկյունները, ինչպես նաև ամբողջ կահույքի տակ։ Նա ինքնուրույն հրում է ոչ շատ ծանր կահույքը, իսկ տնային տնտեսուհիների օգնությամբ ավելի ծանր կահույքը տեղափոխում է դեպի ելքը։ Փոշեկուլի հետ աշխատելիս պետք է հիշել անվտանգության նախազգուշական միջոցները:

Այնուհետև կարգի է բերվում փափուկ կահույքն ու հեռախոսը, անընդունելի է, որ դրա մետաղալարը ոլորվի կամ հանգույցներով կապվի։ Հեռուստացույցը նույնպես ջնջված է և միացված է կոնկրետ ալիքին: Եթե սենյակն ունի ռադիո, ապա այն միացված է դասական երաժշտության ալիքին: Սենյակը մաքրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել նաև պատուհաններին։ Նրանք պետք է մաքուր լինեն ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից: Կարևոր է նաև պատշգամբների մաքրությունը։

Լոգարանը մաքրելիս սպասուհին նաև հետևում է «մաքուրից կեղտոտ, վերևից ներքև» սկզբունքին։ Անընդհատ կարգի բերված՝ զարդասեղան (սեղան հայելիով), լվացարան, պատերին սալիկներ, լոգարան, բիդե, զուգարան, հատակ:

Զարդասեղանի մակերեսը ամեն օր սրբվում է` միաժամանակ խնամելով հյուրերի կոսմետիկ պարագաները։ Մաքրումից հետո դրանք նորից դրեք իրենց սկզբնական տեղերը։ Սպասուհուն արգելվում է դիպչել կամ տեղափոխել հյուրերի զարդերը, ինչպես նաև օգտագործել նրանց օծանելիքը։

Լվացարանը լվանում է ախտահանիչ բաղադրիչով լվացող միջոցով և չորացնում: Ծորակները և խառնիչները (քրոմով կամ նիկելապատված) փայլեցնում են փայլով: Հայելու վրա բծեր չպետք է լինեն։

Ամենադժվարն ու անհարմարը մաքրելը լոգարանն է։ Նախևառաջ, արտահոսքի միջից մաքրվում են աղտոտիչները, այնուհետև այն լվացվում է հատուկ լվացող միջոցով՝ սկսած ներքևից և բարձրանալով՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով կողքերին։ Այնուհետև լոգանքը ախտահանվում է և չոր քսում «որպեսզի ճռռա»։

Մաքրման վերջին սանտեխնիկան զուգարանն է, սպասուհին մաքրում է ներքին պատերը լվացող բաղադրությամբ՝ օգտագործելով առանձին խոզանակ (ոչ թե սենյակում): Մի քանի սենյակ մաքրելուց հետո այս խոզանակը մանրակրկիտ լվանում և ախտահանվում է: Արտաքին մասերը նույնպես լվանում և չորանում են։ Զուգարանում ժանգոտված բծեր չկան, սա վկայում է բաքի թերության մասին, որը պետք է տեղեկացվի հսկիչին: Ինչպես նաեւ օճառի ափսե, մազեր, պղտոր ջուր։ Մաքրումից հետո զուգարանի կափարիչը պետք է փակվի:

Լոգարանի մաքրումն ավարտվում է հատակը մաքրելով։ Այստեղ անընդունելի է նաև կոշիկների, մազերի, չորացած ջրի հետքերի առկայությունը։

Այնուհետև սպասուհին կախում է մաքուր սրբիչներն ու խալաթները և դնում օծանելիքը: Համաձայն կարգավորող փաստաթղթի (Պր. No 86, 21.07.2005թ.) «Հյուրանոցների և այլ կացարանների դասակարգման համակարգ».

Այսպիսով, այս փաստաթղթից հետևում է, որ ավելի բարձր կարգի «սյուիտ», «բնակարան», «սյուիտ», «ստուդիա» և 1-ին կարգի սենյակներում (4*5*) սրբիչներ, ներառյալ լոգանքի սրբիչները. դրված է յուրաքանչյուր հյուրի համար առնվազն 4-ի հաշվարկից: Սրբիչները դրված են այնպես, որ տեսանելի լինեն հյուրանոցի խորհրդանիշները կամ նրա տարբերանշանը:

Թերրի սրբիչները պետք է համապատասխանեն մի շարք պահանջների.

Խիտ, մաշվածության դիմացկուն և դիմացկուն

Լվացքի ժամանակ տնտեսական է

Փափուկ է շոշափում

Սպիտակ կամ պաստելի գույն

Լվացքի ժամանակ պահպանեք 90 աստիճան:

Սրբիչի ստանդարտ չափսեր՝ 50/70; 50/100;70/140 սմ.

Terry արտադրանքը պետք է շատ գրավիչ տեսք ունենա: Սրբիչները պետք է պառկեն կամ կախված լինեն «դեմքով» հյուրին, իսկ ծայրերը դեպի պատը:

Չպետք է մոռանալ հյուրերի համար նախատեսված զգեստների մասին, ամենից հաճախ խալաթներն ունեն ունիվերսալ չափսեր՝ L, XL, XXL, մանկական զգեստներ: Խալաթներն են սեփական հյուրանոց, սակայն որոշ հյուրեր դրանք տանում են որպես հուշանվեր։ Սա լավ գովազդ է հյուրանոցների համար, բայց ոչ ներքինի համար։ Մեր հյուրանոցների համար, նույնիսկ ամենաբարձրակարգ հյուրանոցների համար, սա շքեղություն է: Ուստի հյուրերին նրբանկատորեն տեղեկացնում են, որ տեքստիլը հյուրանոցի սեփականությունն է։ Նման հիշեցման տեքստը կարող է տարբեր տեսք ունենալ.

Հարգելի հյուր!

Ձեր օգտագործած սրբիչները հյուրանոցի սեփականությունն են: Բայց եթե դրանք ձեզ դուր են գալիս, ապա կարող եք դրանք գնել զանգահարելով......

Նման բացիկի տեքստը գրված է տարբեր լեզուներով և գտնվում է լոգարանում տեսանելի տեղում։

Բարձր սպասարկման համար կարևոր աքսեսուար են նաև հողաթափերը։ Նրանք գնում են բացի խալաթից: Հողաթափերը պատրաստված են վաֆլի կտորից, խստորեն համապատասխանում են ոտքերին (աջից՝ աջ ոտքին, ձախից՝ ձախից), ունեն հյուրանոցի տարբերանշան։

Նրանք ունեն նաև ռետինե ներբան՝ անկումը կանխելու համար: Հողաթափերը հանվում են հյուրի մեկնելուց հետո:

Այս բաժնում անհրաժեշտ է նշել զուգարանի թուղթը։ Զուգարանի թուղթը դրված է այնպես, որ այն արձակվի դեպի հյուրը։ Զուգարանի թղթի ծայրը ծալված է V-ի (անկյունի): Բնակելի սենյակում ռուլետը փոխվում է, եթե այն 1,2 սմ-ից պակաս է, «ժամանելուց հետո» սենյակում պետք է լինի բոլորովին նոր գլանափաթեթի մեջ և մեկ պահեստային լոգարանում:

Սենյակը հագեցած է նաև թղթե անձեռոցիկներով, դրանք նույնպես ծալված են V ձևով, անձեռոցիկները փոխարինվում են, երբ հայտնվում է գունային ցուցիչը; հիգիենայի պարագաներ, հատակի կշեռքներ:

Լոգարանի դռները մի փոքր բաց են թողնում օդի շրջանառությունը թույլ տալու համար:

Հյուրանոցի սենյակում օդի օպտիմալ ջերմաստիճանը համարվում է 20-22*C:

Մաքրման ավարտին սպասուհին թարմացնում է սենյակի օդը հատուկ հոտազերծող նյութով։

Սենյակը մաքրելիս սպասուհին չպետք է մոռանա վարքի հիմնական կանոնները.

1. Երբեք թույլ մի տվեք անծանոթ մարդկանց սենյակ մտնել մաքրության ժամանակ, այդ թվում՝ աշխատակիցներին:

2. Երբեք մի զանգահարեք ձեր սենյակից անձնական հարցերի համար:

3. Երբեք մի պատասխանեք սենյակում գտնվող զանգերին մաքրելիս:

4. Դուք չեք կարող հեռուստացույց դիտել սենյակը մաքրելիս։

5. մի դիպչեք հյուրերի անձնական իրերին. Որոշ սպասուհիներ գայթակղվում են ինչ-որ բան փորձել, ինչ-որ բան օգտագործել: Սա խստիվ արգելված է։ Եթե հյուրից նման ազդանշան է ստացվում, կամ մենեջերը բռնում է սպասուհուն նման գործունեություն իրականացնելիս, դրան կհետևի կա՛մ խիստ նկատողություն, կա՛մ աշխատանքից ազատում:

6. մի օգտագործեք սենյակը անձնական նպատակներով, օրինակ՝ որպես հանգստի վայր։

Սա ներքին կանոնակարգի խիստ խախտում է, որպես կանոն, դա տեղի է ունենում սպասարկման շատ ցածր մակարդակ ունեցող հյուրանոցներում, ինչը նաև հանգեցնում է աշխատանքից ազատման։

Մեկանգամյա օգտագործման հյուրընկալության պարագաներ.

Սրանք հյուրընկալության պարագաներ են, որոնք օգտագործվում են հյուրանոցներում որպես անձնական հիգիենայի ապրանքներ: Անձնական հիգիենայի պարագաների հավաքածուն ներառում է սանիտարահիգիենիկ բոլոր պարագաները։ Սանիտարահիգիենիկ պարագաների պահպանումն ու ստացումը կատարվում է կենտրոնացված կարգով։ Դրանք սովորաբար պահվում են վարչական և տնտեսական ծառայության գրասենյակում և սպասուհիների սենյակներում։

Նման «փոքր բաներով» հյուրերն իրենց հիանալի են զգում: Նման ապրանքների տեսականին բավականին լայն է, այն ներառում է և՛ հիմնական ապրանքներ՝ օճառ, շամպուն, կոնդիցիոներ, և՛ լրացուցիչ՝ կարի հավաքածու, ցնցուղի գլխարկներ, ատամնաբուժական հավաքածու (միանգամյա օգտագործման խոզանակ և ատամի մածուկի խողովակ), կոշիկի սպունգեր, թղթե անձեռոցիկներ:

Հյուրանոցների համար առավել ընդունելի օճառի մինի փաթեթները կշռում են 12, 13,20, 25, 45 գրամ։ Ամենատարածվածներն են.

Օճառ տոպրակի մեջ

Օճառ ծալքավոր փաթեթավորման մեջ

Օճառ ստվարաթղթե տուփի մեջ

Օճառ պլաստիկ օճառամանի մեջ

ՀԵՂՈՒԿՆԵՐ

Շամպուն

Մազերի կոնդիցիոներ

Բաղնիքի գել

Մարմնի լոսյոն

Էլիքսիր ատամների համար

Նման փաթեթների ծավալը տատանվում է 8 - 50 մլ:

ՊԱՐԱԳԱՆԵՐ

Զուգարանի թուղթ

Լոգանքի գլխարկ

Սափրվելու հավաքածու (մեկանգամյա օգտագործման ածելի և կրեմ)

Կոշիկի խնամքի միջոցներ

Ատամների հավաքածու (միանգամյա օգտագործման խոզանակ և ատամի մածուկի խողովակ)

Լուցկիներ, ատամհատիկներ

Թարմացնող անձեռոցիկներ

Անձնական իրերը պետք է լինեն նույն ոճով և ընդգծեն հյուրանոցի անհատականությունն ու հեղինակությունը։

Եթե հյուրը մնում է մի քանի օր, ապա կարիք չկա ամեն օր աքսեսուարներ փոխել, այլ միայն դրանք համալրել։

Տեղեկատվական թղթապանակ հյուրերի համար:

Հյուրերի տեղեկատվության թղթապանակը պետք է տեղադրված լինի յուրաքանչյուր սենյակում տեսանելի տեղում, սովորաբար հեռախոսի կողքին:

Գրքույկը պարունակում է տեղեկատվություն.

Հյուրանոցի հզորության մասին՝ սենյակների նկարագրությամբ,

Տեղեկություններ հյուրանոցային ծառայությունների մասին՝ նշելով դրանց գտնվելու վայրը, աշխատանքային ժամերը և հեռախոսահամարները

Տեղեկություններ հեռուստատեսության գործունեության մասին

Մինի բարի բովանդակության ցանկ

Նախաճաշ սենյակի պատվերի ձևաթղթում

Գրելու թուղթ

Ծրարներ և այլն:

Գրքույկի հետ կա ֆիրմային մատիտ կամ գրիչ:

Հյուրանոցում հյուրի գտնվելու հարմարավետությանը նպաստում են նաև սենյակում տրամադրվող գրասենյակային որոշ պարագաներ՝ թղթերի թղթապանակներ, ֆայլեր, թղթի սեղմիչներ:

Բոլոր տեսակի տպագիր հրատարակությունները օգնում են հյուրերին ավելի տեղեկացված դարձնել.

Հեռախոսային տեղեկատուներ

Քաղաքի ուղեցույցներ

Հյուրանոցային կորպորատիվ ամսագրեր

Սենյակների մաքրում հյուրի հատակից հեռանալուց հետո

Սենյակները մաքրվում են հյուրի ստուգումից հետո նույն հաջորդականությամբ, ինչ բնակելի սենյակները մաքրվում են: Այնուամենայնիվ, այս մաքրումը որոշ առանձնահատկություններ ունի. Հյուրից դուրս գալուց հետո սենյակը մաքրելիս լրացուցիչ տնային աշխատանքները, համեմատած զբաղեցրած սենյակում աշխատելու հետ, ներառում են մեկանգամյա օգտագործման հյուրասիրության պարագաների և, անհրաժեշտության դեպքում, տեղեկանքների, տեղեկատվական և գովազդային նյութերի ամբողջական փոխարինում: Պատահական չէ, որ հյուրի մեկնելուց հետո ավելի շատ ժամանակ է հատկացվում սենյակը մաքրելու համար, քան նույն կարգի սենյակը մաքրելու համար: Նման մաքրման արդյունքում սենյակը պետք է անթերի տեսք ունենա, ասես նախկինում այս սենյակում ոչ ոք չի ապրել։

Հյուրի մեկնելուց հետո սենյակը մաքրելիս նախ պետք է համոզվեք, որ.

Սենյակում գտնվող հյուրանոցային գույքից ոչինչ չէր պակասում (և եթե դա տեղի ունեցավ, ապա գործեք այս առնչությամբ յուրաքանչյուր հյուրանոցում առկա ցուցումների համաձայն):

Սենյակում հյուրերի կողմից մոռացված կամ թողած իրեր չկան (հակառակ դեպքում պետք է գործել հյուրանոցում նման դեպքերի համար սահմանված կարգով)

Բոլոր տեխնիկական սարքավորումները նորմալ են աշխատում (եթե ոչ, ապա վերանորոգման հարցումներ ներկայացրեք հյուրանոցի ինժեներատեխնիկական ծառայությանը):

Երբեմն, երբ հյուրերը հեռանում են, հյուրանոցում կորցնում կամ մոռանում են իրենց իրերը:

Գրանցվելուց հետո մոռացված իրերը տեղադրվում են համապատասխան չափերի հատուկ պարկերի մեջ, որոնց վրա սոսնձված է փոքրիկ քարտ՝ կորցրած իրերի գրանցման մատյանից փոխանցված տեղեկատվությամբ.

Գրանցման համարը

Հյուրի անունը

Այն վայրը, որտեղ հայտնաբերվել է իրը

Նյութի անվանումը

Այն անձի անունը, ով գտել է իրը

Նշումներ

Կառավարչի կամ վերահսկիչի ստորագրությունը:

Այս քարտերը օգնում են համակարգել մոռացված բաների որոնումը:

Ինչպես նաև հյուրանոցի աշխատակիցներին հյուրերի նվերները, և հյուրերի կողմից աշխատակիցներին տրված մոռացված և չպահանջված իրերը պետք է զարդարվեն հատուկ ձևով: Լքված և մոռացված իրերի մատյանում նշում է արվում, թե որ աշխատակցին է տրվել իրը և տրվում է անցաթուղթ (թույլտվություն)՝ ապրանքները հեռացնելու համար: Անցագրում նշվում են՝ ամսաթիվը, աշխատողի լրիվ անվանումը, պաշտոնը, բաժինը, հեռացման համար թույլատրված իրերի և իրերի անվանումը, ծառայության ղեկավարի ստորագրությունը: Անցումը տրվում է երեք օրինակից՝ բնօրինակը ներկայացվում է անվտանգության աշխատակիցներին, մյուսը մնում է աշխատակցի մոտ, երրորդը պահում է հեռացումը լիազորած անձը։ Նաև սենյակը մաքրելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել թանկարժեք իրեր պահելու անհատական պահարանին։ Եթե հյուրի ստուգումից հետո չհրկիզվող պահարանը փակ է, դուք պետք է մենեջերի և երկու վկաների հետ բացեք պահարանը, կազմեք համապատասխան արձանագրություն և գործեք ցուցումների համաձայն:

Գարնանային մաքրում.

Ընդհանուր մաքրումն իրականացվում է պարբերաբար առնվազն 10 օրը մեկ անգամ։

Հարկավոր է ուշադրություն դարձնել մահճակալին՝ փետրավոր մահճակալներ, բարձեր, ներքնակների ծածկոցներ, ծածկոցներ։ Անընդունելի է, որ ներքնակներն ու անկողնու ծածկոցները ունենան անցքեր, բարձերի և անկողնու ծածկոցների համար որևէ բիծ կամ անցք: Մաքրման ընթացքում ներքնակները մանրակրկիտ մաքրվում են փոշեկուլով։

Մեծ սենյակի կահույքի մաքրման հաճախականությունը.

Անկողնային ծածկոցներ (ինչպես կեղտոտված), տարին 4 անգամ

Վերմակներ, (ինչպես կեղտոտված), տարին 6 անգամ

Վարագույրներ սենյակում - տարին մեկ անգամ

Վարագույրներ լոգարանում - ամիսը մեկ անգամ

Սենյակների քանակով անսարքությունների վերացման կարգը

Մաքրման ընթացքում սպասուհին կարող է հայտնաբերել ցանկացած տեխնիկական խնդիր։ Սպասուհու պարտականությունն է ստուգել սենյակի բոլոր տեխնիկական սարքավորումների աշխատանքը: Եթե նա գտնում է որևէ թերություն կամ խնդիր, նա այդ մասին հայտնում է Վերահսկիչին: Նա, իր հերթին, արձանագրում է այդ փաստը համապատասխան հարկաթերթում և վերանորոգման հարցում ներկայացնում ինժեներական բաժին։ Վերանորոգման դիմումի ձևը փաստաթուղթ է, որը բաղկացած է տարբեր գույների հատուկ թղթի երեք օրինակից, որը լրացնելիս ապահովում է պատճենի էֆեկտ: Դիմումում ղեկավարը նշում է սենյակի համարը, անսարքության առարկան, ամսաթիվը, ժամը և ստորագրում է: Բացի այդ, վերանորոգման հրատապության աստիճանը հաճախ նշվում է.

Շատ շտապ, անմիջապես ավարտեք

Դա արեք առաջիկա 24 ժամվա ընթացքում

Կան իրավիճակներ, երբ խնդիրը դժվար է լուծել կարճ ժամանակում։ Երբեմն պատահում է, որ տեխնիկական խնդիրչի կարող լուծել միայն հյուրանոցի ինժեներական բաժինը: Այս դեպքում նրանք դիմում են քաղաքային վերանորոգման ծառայությունների ու կազմակերպությունների օգնությանը։ Այնուհետև համարը ժամանակավորապես դրվում է վերանորոգման և ստանում ՍՊԸ-ի կարգավիճակ (անսարք), այլ կերպ ասած՝ համարը ժամանակավորապես չի գործում։ Ինժեներատեխնիկական ծառայությունը, հնարավորության դեպքում, պետք է հնարավորինս շուտ իրականացնի վերանորոգման աշխատանքներ և արդյունքների մասին անհապաղ զեկուցի ԱԵՏՏ-ին՝ դրանով իսկ նվազեցնելով սենյակների քանակի պարապուրդը: Նաև հյուրն ինքը կարող է հյուրանոցի անձնակազմին տեղեկացնել, որ իր սենյակի այս կամ այն տեխնիկական անսարքությունը պետք է շտկվի:

Լոգարանում մեկ մազը կարող է փչացնել ամենագեղեցիկ հյուրանոցի տպավորությունը։ Սենյակների անբասիր մաքրությունը հյուրանոցի հեղինակության հիմքն է, և սպասուհիները, ինչպես ոչ ոք, գիտեն, թե ինչպես կարելի է ամենակարճ ժամանակում վերականգնել կատարյալ գեղեցկությունը: Ինչպե՞ս արագ պատրաստել ձեր մահճակալը: Ինչպե՞ս հեռացնել ափսեը և մաքրել արտահոսքը:
Կյանքը կարգի
Սպասուհին յուրաքանչյուր հերթափոխում մաքրում է մինչև 20 սենյակ, որոնցից յուրաքանչյուրը նրան տևում է առավելագույնը կես ժամ: Որպեսզի ոչ մի րոպե չկորցնեք և չփչացնեք ձեր աշխատանքը, դուք պետք է հետևեք գործողությունների հստակ հաջորդականությանը։ Նրանք սկսում են կեղտից՝ թափելով աղբը, թափահարելով անկողնային ծածկոցը: Մինչ փոշին նստում է, սպասուհին քիմիական նյութը քսում է լոգարանի աղտոտված մակերեսներին և թողնում, որ արտադրանքը գործի: Ավելի լավ է խոզանակը պտտել և թողնել զուգարանի ներսում՝ այս կերպ այն նաև կախտահանվի։

Վերադառնալով սենյակ՝ սպասուհին վերափոխում է մահճակալը։ Այնուհետև դուք պետք է մաքրեք փոշին և վակուումը. նախ տեսանելի կեղտոտ տեղերը, ապա ամբողջ սենյակը; Խորհուրդ է տրվում հեռավոր անկյունից շարժվել դեպի դուռը։
Քիմ մաքրումից հետո կարող եք թաց մաքրում կատարել։ Վերջին հպումն այն է, որ շտկեք իրերը, որպեսզի ամեն ինչ կոկիկ ընկնի և բացեք պատուհանը: Մինչ սենյակը օդափոխվում է, դուք պետք է ավարտեք լոգարանը:
Հուշում. Որևէ բան չմոռանալու համար մաքրելիս պետք է յուրաքանչյուր սենյակում շարժվել ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ կամ հակառակ ուղղությամբ:

Կազմակերպեք կատարյալ մահճակալ
Մահճակալը ոչ միայն հյուրանոցային համարի, այլ նաև բնակարանի ննջարանի հիմնական առարկան է։ Եվ եթե տանը կարող եք ձեզ թույլ տալ ստեղծագործական քաոս, ապա հյուրանոցում մահճակալը պետք է կատարյալ տեսք ունենա։ Կախված մահճակալների չափերից՝ հյուրանոցն ընտրում է դրանք պատրաստելու որոշակի մեթոդ։
Ստանդարտ մահճակալները հաճախ պատրաստվում են եվրոպական ոճով՝ սավան ներքևի մասում (ցանկալի է՝ տեղադրված սավան), այնուհետև վերմակ՝ վերմակի ծածկույթի մեջ և վերմակ վերևում (հաճախ չի ծածկում ամբողջ մահճակալը, բայց միայն ոտքերին՝ պարկ։ կամ անկողնային ծածկոց):

Թագավոր մահճակալների համար ամերիկյան մեթոդն ավելի հարմար է՝ վերմակը ոչ թե խցկվում է վերմակի ծածկույթի մեջ, այլ դրվում է երկրորդ՝ վերևի սավանի վրա։ Կարելի է բարակ վերմակի վրա դնել դեկորատիվ գործվածքներից պատրաստված հաստ վերմակ, որը ծառայում է նաև որպես անկողնու ծածկոց։
Երկու դեպքում էլ սավաններն ու վերմակները պետք է ձգված լինեն պարանի պես՝ օգտագործելով հիվանդանոցային անկյունի տեխնիկան:

Հյուրանոցներում ծածկոցը պատրաստվում է ավանդական եղանակով՝ մտցրեք վերմակի երկու անկյունը և կտրուկ թափահարեք այն։
Հուշում. Մշտական օգտագործման ժամանակ ներքնակների խափանումներից խուսափելու համար հյուրանոցները շրջում են դրանք և ոլորում եռամսյակը մեկ: Նույնն արեք տանը:

Հին ատամի խոզանակները գաղափար են
Ցանկացած սպասուհու զինանոցում, նույնիսկ ամենաշատում թանկարժեք հյուրանոցներ, կան հին ատամի խոզանակներ։ Դրանք առավել հարմար են լոգարանի արտահոսքի անցքից և լվացարանի անցքերից մազերը մաքրելու և դժվարամատչելի վայրեր հասնելու համար:
Շատ հյուրանոցներում կահույքը հատուկ բարձրացված է հատակից վեր՝ պատից կախված զուգարաններն ու լվացարանները զգալիորեն հեշտացնում են մաքրումը: Բայց եթե հատակին ինչ-որ բան կա, դժվար վայրերը մաքրելու համար ատամի խոզանակն անփոխարինելի է։ Հատկապես մեկուսացված վայրերում օգնում են բամբակյա շվաբրերը։

Խնայողական խնդիրներ
Պատշաճ մաքրումը կարող է նվազեցնել ծախսերը: Օրինակ, զուգարանի թուղթպատից շրջված, ավելի խնայողաբար սպառվում է, քան պատից կախվածը։
Փրփուրն ավելի շահավետ է, քան հեղուկ օճառը, իսկ թղթե սրբիչների համար խորհուրդ է տրվում ունենալ դիսպենսեր և խելամտորեն կարգավորել այն:
Ընդ որում, որակի վրա պետք չէ խնայել՝ լաթերը, սպունգները, ձեռնոցները պետք է դիմացկուն լինեն, ժլատը վճարում է կրկնակի։ Ունիվերսալ քիմիան հակասական թեմա է: Դուք չպետք է ենթարկվեք գովազդային հնարքներին և յուրաքանչյուր գործողության համար շիշ ստեղծեք, բայց տարբեր մակերեսների համար անհրաժեշտ են իրենց արտադրանքը. Սպունգները գալիս են տարբեր հղկող նյութերով. ավելի լավ է նոր լոգարանը լվանալ սպիտակ հղկող նյութով, իսկ հինը կարելի է լվանալ կանաչ հղկող նյութով:
Ստուգեք՝ մաքուր?
Մահճակալը շարված է, հատակը՝ լվացված, հայելիները փայլում են, բայց ինչ-որ խուսափողական բան թույլ չի տալիս հավատալ մաքրությանը։ Սենյակը երբեք կատարյալ տեսք չի ունենա, եթե կեղտը մնա դժվար հասանելի վայրերում:
Որքա՞ն ժամանակ է անցել այն պահից, երբ դուք մաքրել եք դռան ծխնիները: Իսկ ի՞նչ կասեք անկյունների, ճեղքերի, պատերի մասին։ Վարագույրներ, փակ բույսեր. Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է ընդհանուր մաքրում։ Այստեղ նույնպես կան որոշ հնարքներ. Օրինակ, եթե պատուհանը ներսից ուղղահայաց, իսկ դրսից՝ հորիզոնական, հեշտ կլինի որոշել, թե որ կողմը չի լվացվել: Լաքը կիրառվում է փայտի հատիկի երկայնքով մի մակերեսի վրա, որը զերծ է փոշուց և մատնահետքերից: Հայելիները ստուգվում են գոլորշու միջոցով. մառախլապատումը բացահայտում է շերտեր և կաթիլներ:

Ուշադրություն մանրուքներին
Պրոֆեսիոնալ սպասուհին շատ ուշադիր է։ IN լավագույն հյուրանոցներըԱշխարհում անհատական սպասարկումը կառուցված է դրա վրա, քանի որ միայն սպասուհին կարող է ուսումնասիրել հաճախորդի սովորություններն ու նախասիրությունները:
Օրինակ, ավստրիական ամրոցներից մեկում կա կանոն՝ եթե աղբամանում երկու օր անընդմեջ նույն կոնֆետից փաթաթան կա, երրորդ օրը հյուրը նույն տուփից նվեր է ստանում։ Իհարկե, տանը աղբը փորփրելու իմաստ չկա, բայց որքան հաճելի կլինի սիրելիների համար նվեր ստանալ օծանելիք՝ փոխարինելու վերջացածներին, կամ քննարկել բարձերի կույտում հայտնաբերված նոր գիրքը: .